网友称王鹤棣父亲油炸食品卫生不合格，调查结果惊人
近日，有网友发帖认为，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。该网友发帖称，乐山油炸食品大部分卫生不合格，油几天不换，而且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸。对此，当地市场监管部门回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照一定工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。企查查APP显示，四川省乐山市油炸店超300家，仅2022年就成立近60家。此外，企查查信息显示，演员王鹤棣父亲王某于2016年10月成立乐山市市中区棣爸餐饮店，迄今为止，该餐饮店无任何食品安全处罚记录。......阅读全文
少油炸、多通风－别让厨房污染威胁生命健康
近日一项发表于《国际环境》的研究表明，全球12个主要城市中，3/4的低收入家庭厨房里烹饪排放带来的污染十分严重。 这项由英国萨里大学和其全球合作者开展的研究，是同类研究中首次发现，通风不良和燃料选择不当是造成厨房空气质量差的最主要原因，此外，厨房的大小和烹饪方式也有很大的影响。其中，油炸食品时
油炸食品里山梨酸钾的使用方法
对于熟食来说，宜在加热后期放。 国标中对山梨酸钾用量的规定 1.肉灌肠 1.5g/kg 2.鱼，肉，蛋，禽制品：0.075g/kg
油炸油烟形成云朵反射阳光－或为地球降温
英国科学家发现，高温油炸食品产生的油烟在大气中滞留时间更长、飘得更远，更易形成云朵反射阳光，间接为地球“降温”。 来自英国多所高校的研究人员利用超声波悬浮技术，固定住烹饪产生的油酸颗粒，让它们飘浮空中并用激光束和Ｘ光进行分析。结果发现，其中的脂肪酸分子能够形成一种复杂的三维结构，在大气中悬浮的
江大解决真空油炸和微波干燥技术难题
记者6月1日从江南大学获悉，由该校食品学院张慜教授团队研制出一种用于调理食品的微波与真空油炸一体化装置及高效油炸方法，解决了真空油炸和微波干燥两大类相近主流技术普遍存在的低效率、高能耗、均匀性差、成品率低等难题。 张慜教授介绍，该研究项目主要以面广量大的调理食品为对象,通过建立脉冲喷油加物料旋
美国肯德基回应“油炸老鼠”称该说法为恶作剧
据美国广播公司（ABC） 6月17日报道，美国加利福尼亚25岁男子狄克逊（Devorise Dixon）称，他在肯德基就餐时吃到了油炸老鼠。该男子将相关图片和视频传到社交网站脸谱（Facebook）后引起热议。肯德基回应此说法为恶作剧，并就该事件做出解释。 狄克逊在脸谱网个人主页公开的图片显
安徽省投资集团董事长杜长棣访问广州生物院
座谈会现场 7月6日，安徽省投资集团控股有限公司党委书记、董事长杜长棣，中新社广东分社党委书记、安徽分社社长顾立军访问中科院广州生物医药与健康研究院。广州生物院院长裴端卿热情接待了杜长棣一行。 裴端卿详细介绍了广州生物院的方向定位、人才队伍建设、科研成果、成果转移转化与产业化及园
我国首次发现蓑羽鹤独特环形迁徙路线
蓑羽鹤又名闺秀鹤，顾名思义，它的外形如闺秀般袅娜文秀，在中国传统文化中被赋予柔弱雅静之美。但它的性格坚忍不拔，既有着顽强的野外生存能力，还是大自然中的“飞翔奇迹”缔造者。近几年，我国科研团队利用鸟类环志和卫星追踪的方法系统地对蓑羽鹤的迁徙路线进行了研究，发现蓑羽鹤的飞翔轨迹呈现独有的环形结构，
刘鹤：中美达成共识，不打贸易战
正在对美国进行访问的习近平主席特使、中共中央政治局委员、国务院副总理、中美全面经济对话中方牵头人刘鹤于当地时间19日上午接受了媒体采访。他表示，此次中美经贸磋商的最大成果是双方达成共识，不打贸易战，并停止互相加征关税。 刘鹤说，这是一次积极、务实、富有建设性和成果的访问，双方就发展积极健康的中
飞鹤两上“黑榜”－责令关山负责到底
6月24日凌晨，针对国家食药监总局抽检的6批次不合格羊奶粉，飞鹤乳业官网发表声明称，将责令关山乳业对问题羊奶粉事件负责到底。 生产清洗环节操作失误致产品不合格 6月23日，国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，共检出7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格，其中飞鹤乳业控
乐山市：多举措提升食用农产品抽检力度
为进一步加强食用农产品质量安全监管，保障市民餐桌消费安全，乐山市食品药品监督管理局落实设备、人员、经费，充分运用监督抽检和快速检测等手段提升农产品质量抽检检测力度。 该局在年初专门研究制定食用农产品监督抽检计划，今年计划全市抽检食用农产品2873批次，截至目前已完成1571批次，检测出不合格
四川乐山筹建国家硅材料质检中心
四川省乐山市积极筹建国家硅材料质检中心 目前，前期方案已制定完成，受到国家质检总局的重视。按照前期方案，该中心拟建设4000平方米的国内一流硅材料及副产物检测实验室，最终将把中心建成我国在工业硅、有机硅材料、三氯氢硅、四氯化硅、气相白炭黑、高纯金属、有机硅材料、太阳能电池组件等方面的
地沟油炸豆腐串卖给学生－无证窝点被端
江门开展联合打假行动 昨日连捣多个窝点 记者从广东省质监局了解到，昨天，江门市打击制假售假专项行动小组开展了以食品、药品为重点的打击制售假联合行动，一日连捣多个窝点。现场查获无证制售豆制品成品358公斤，半成品126公斤，原材料黄豆170公斤，棕榈油50公斤，食品添加剂64公斤，假冒药品货值近
美国最新研究：常吃油炸食品会增加死亡风险
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，美国一项最新调查研究发现，经常吃炸鸡、炸鱼等油炸食品的人其死亡率比那些完全不吃油炸食品的人要明显高得多。这项调查的对象全部是美国国内闭经以后的中老年妇女。 据悉，这项最新的调查研究报告发布在美国BMJ医学杂志上。根据该报告的结果显示，平均每天吃一个炸鸡的调查
四川乐山市犍为县发生3.2级地震
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/496816.shtm 中国地震台网正式测定：03月23日15时47分在四川乐山市犍为县（北纬29.37度，东经103.95度）发生3.2级地震，震源深度8千米。 ?
四川乐山开展网络订餐食品安全专项整治行动
网络订餐是近年来发展迅速的新兴食品经营行为，为规范网络订餐餐饮服务行为，加固网络订餐食品安全防线。近日，乐山市食品药品监督管理局在全市范围部署开展了为期6个月网络订餐食品安全专项整治行动。 此次专项整治针对当前网络订餐存在的食品安全问题和隐患，将采取第三方平台数据和现场排查相结合、网络在线与
成都分院与乐山市科技局商讨院地合作
6月5日至6日，中科院成都分院副院长赵永涛一行5人赴乐山考察院地合作开展情况。乐山市科技局局长陈昆及乐山市部分重点企业负责人出席座谈会。 陈昆对中科院尤其是成都分院对乐山市近10年来的科技合作成效表示感谢，并对下一步的合作提出了三点请求，一是希望成都分院能协助乐山市组织一批重
贾鹤鹏：科研经费增长难解企业创新软肋
尽管中国的研发经费连年大幅度增长，但是国内企业的自主创新能力仍然没有得到根本性提高，参加由科学新闻杂志组织的“崛起的力量——自主创新战略引领中国企业国际化之路”高峰论坛的与会专家认为。 据国家统计局和科技部等单位发布的《2008年全国科技经费投入统计公报》显示，2008年，中国全社会研究与
疑与红杉对赌失败－飞鹤副董赴美沟通
日前，黑龙江飞鹤乳业有限公司在纽交所公布其2010年第2季度的业绩―――亏损2070万美元，当日公司股价由此暴跌23%，目前股价低于10美元，这似乎让飞鹤陷入了和红杉的对赌协议失败的困局。 昨日，飞鹤方面向本报记者证实，飞鹤乳业副董事长刘华已经飞赴纽约与投资者沟通，业绩亏损让飞鹤
飞鹤回应“进口日本原料”：言论不实，已报案
中国飞鹤声明称，与日本协和发酵的合作仅为技术交流，不涉及原料进口及配方使用。 18日，黑龙江飞鹤乳业有限公司官方微信号“飞鹤奶粉”发表声明称，近日，针对“中国飞鹤与日本协和发酵达成技术合作意向”一事，互联网上发布了关于“飞鹤进口日本原料”等大量失实言论，误导广大消费者，给中国飞鹤的品牌声誉造成
重庆沃尔玛油炸过期板鸭当作熟食卖－被当场抓获
超市熟食品柜销售的“樟茶板鸭”执法人员正在查封过期板鸭 过期板鸭油炸后再卖 市工商局经检执法一处处长唐川介绍，2月28日，一市民向市工商局投诉，称沃尔玛深国投百货有限公司重庆九龙广场店熟食品柜台，将过期的“樟茶板鸭”进行油炸加工后再销售。同时，该市民还安排亲友于当日8时购买了再加工后的板鸭作为证
致癌食物黑名单：腌制、烧烤、熏制、油炸、隔夜等食品
2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。有专家指出，日常饮食与癌症发病的关系已越来越密切。 比如：腌菜的腌制时间与致癌性紧密联系。当食物中加
成都分院出席乐山市发展现代农业研讨会
研讨会现场 10月11日，乐山市召开发展现代农业研讨会。中科院成都分院院长袁家虎、副院长赵永涛以及成都生物所、成都山地所有关专家出席会议。会议由乐山市委副书记、市长蒋辅义主持。 研讨会上，乐山市委农工办、水务局、农业局、林业局、畜牧局等分别汇报了“一都四基地”以及现代都市农业功能
四川乐山犍为24小时内发45次地震
不到24小时的时间，(四川)乐山犍为县震了45次。昨日，记者从乐山市防震减灾局获悉，从前日(14日)21时起截至昨日15时，犍为县累计发生地震45次。最大地震为昨日7时48分发生的3.9级地震。据初步统计，地震已造成犍为县伏龙、新盛、下渡等8个乡镇39个村受灾。其中
传完达山飞鹤大庆乳业三合一
东北乳业整合拟启动，大庆借上市资源，将酝酿系列资本动作 奶粉行业整合大幕即将揭开，此前据消息人士透露，工业和信息化部(下称"工信部")已经完成《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》(下称"《重组方案》")的编制工作，并上报国务院等待批准。近日传出消息称，东北地区的几个重要乳企，如完
华润双鹤：阿兹夫定片已投入生产
华润双鹤（600062.SH）12月29日在投资者互动平台表示，阿兹夫定片已经投入生产，公司按照真实生物订单需求制定生产计划。
国内首家！华润双鹤拿下14亿造影剂品种
日前，华润双鹤(20.17 +0.05%,诊股)发布公告称公司作为境内代理人申报的八氟丙烷脂质微球注射液获得国家药品监督管理局的《药品注册证书》。 八氟丙烷脂质微球注射液是由美国兰索斯医学影像公司于2001年推出的一款超声造影剂产品，目前已经在10余个国家和地区获批上市，本次为同类产品在国内首
低浓度长期暴露苯并芘促肝癌转移－油炸烧烤食物含量高
基于人源细胞、以毒性通路为核心的转化毒理学研究在国际上方兴未艾。日前，中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究组采用该方法，首次揭示了食品中的化学污染物——苯并芘可致肝癌转移，并发现相关分子机制。该研究成果在线发表在《环境与健康展望》杂志上。 据介绍，苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物
Clinical－Nutrition：油炸食品会增加心脏病和中风的风险！
研究发现，吃油炸食品会增加心脏病发作和中风的风险。你吃的油炸食品越多，你的风险就越大。这项研究的结果最近发表于《临床营养学（Clinical Nutrition）》。 每周吃一到三次油炸食品的人比那些一周吃不到一次油炸食品的人患心脏病和中风的风险高7%。对于那些每天吃油炸食品的人来说，这一风险
解读食品安全热点传言：方便面油炸面饼是否致癌？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
WSL罗维朋比色计分析油炸油脂是否劣变
油脂的劣变一般是通过油蚝味来判定的，但是，一些用于油炸的的油脂却没有那么好判别了。油炸过程中,油脂暴露在空气、水气及高温之下,发生了诸如氧化作用、水解作用、异构化、热分解及热聚合等化学反应，这种情况之下要通过味道来鉴别确实是比较麻烦的。 目视比较油脂的颜色已经持续了几十年,而且这种方法需要