油炸油烟形成云朵反射阳光或为地球降温
英国科学家发现，高温油炸食品产生的油烟在大气中滞留时间更长、飘得更远，更易形成云朵反射阳光，间接为地球“降温”。 来自英国多所高校的研究人员利用超声波悬浮技术，固定住烹饪产生的油酸颗粒，让它们飘浮空中并用激光束和Ｘ光进行分析。结果发现，其中的脂肪酸分子能够形成一种复杂的三维结构，在大气中悬浮的时间更久，也更易形成云团，进而反射阳光，降低地球温度。 “如果为此设置排放标准，那可以假定麦当劳餐厅（油炸产生）的脂肪酸分子会飘浮超过一天而不是两小时，”雷丁大学研究人员克里斯蒂安·普弗朗告诉英国广播公司。 不过，研究人员并不认为高温油炸可作为地理工程手段为地球降温，称该研究只是为了进一步探索细小颗粒物与气温变化的关系。相关研究报告发表于英国《自然·通讯》杂志。 细小颗粒物来源广泛，可以是飘浮空中的固体或液体颗粒，包括撒哈拉沙漠的细小尘埃、烟灰或化学反应产生的烟雾等等。细小颗粒物及其形成的云团据称能反射四分之一的阳光。先前有研究......阅读全文
油炸油烟形成云朵反射阳光－或为地球降温
英国科学家发现，高温油炸食品产生的油烟在大气中滞留时间更长、飘得更远，更易形成云朵反射阳光，间接为地球“降温”。 来自英国多所高校的研究人员利用超声波悬浮技术，固定住烹饪产生的油酸颗粒，让它们飘浮空中并用激光束和Ｘ光进行分析。结果发现，其中的脂肪酸分子能够形成一种复杂的三维结构，在大气中悬浮的
太阳光谱反射仪
太阳光谱反射仪是一种用于能源科学技术领域的分析仪器，于2014年12月31日启用。 技术指标 分辨率：LCD显示反射比、吸收比和透射比精确至0.001；重复性：±0.003；准确性：±0.002； 温度：电子组件最高操作温度60 ℃，测量头最高50 ℃； 湿度：最大80%； 光源：插拔式可换
最白涂料可反射98％阳光
科学家研发出一种能反射98.1%阳光的极白涂料。这种涂料通过向外太空辐射热量为建筑物降温，帮助其保持凉爽，并有可能取代高能耗的空调。相关论文近日刊登于《美国化学会—应用材料与界面》。 在夏季和气候温暖的地区，大多数建筑依靠传统的空调系统将热量从室内传递到室外。这些系统需要消耗能源，并释放出多余
河南：油炸食品为何“铝”禁不止？
在河南，“包子油条胡辣汤，油饼肉盒水煎包”是常吃的早点，但油炸食品发面时所用到的膨松剂含有铝成分，过量使用将危害食客的健康。近日河南省食药监局公布抽查情况，较有知名度的方中山胡辣汤航海东路格林店售卖的肉盒、新乡胖东来生活广场销售的油条和其他40企业、餐馆因铝超标一起“榜上有名”。 抽查 方中
钟凯：油炸食品的风险需理性看待
钟凯：国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士，从事食品安全相关工作逾十年。 比如贵州的一项研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有 1363微克丙二醛。这意味着什么呢?还记得新闻报道中丙二醛
动物实验显示油炸食品加剧肠病病情
香脆的油炸食品在全球各地广受欢迎。不过美国研究人员进行的一项最新动物实验显示，油炸食品会加剧炎症性肠病和结肠癌等肠病病情。他们呼吁肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。 马萨诸塞大学阿默斯特分校研究人员在新一期美国《癌症预防研究》杂志上发表了相关论文。他们在一组小鼠的食物中加入了煎炸油和新鲜植
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪
AvaSR-96便携式太阳光谱反射仪 AvaSR-96便携式太阳光谱反射仪是专门针对国家行业标准JGJ/T 287-2014《建筑热反射涂料节能检测标准》开发的最新产品，波长范围350-2500 nm，主要用于建筑节能领域外墙热反射涂料、节能玻璃、油漆、金属等材料的工程
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪
摘 要 建筑领域是我国社会耗能大户，能源危机明显加剧，国家对建筑节能领域非常重视，太阳反射比是建筑反射隔热涂料评价中的重要参数指标，也关系到建筑物的节能效果，因此对于建筑热反射隔热涂料的反射隔热机理的研究显得非常重要。本文以荷兰Avantes公司的AvaSR-96便携式太阳光谱反射仪
油炸食品里山梨酸钾的使用方法
对于熟食来说，宜在加热后期放。 国标中对山梨酸钾用量的规定 1.肉灌肠 1.5g/kg 2.鱼，肉，蛋，禽制品：0.075g/kg
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪－－－规格
技术规格 ● 探测器类型：2048像素薄型背照式CCD阵列， 256像素InGaAs阵列（TE制冷） ● 探测器线性：优于99.8% ● 光谱范围：350-2500 nm ● 波长精度：350-1100nm
科学家建议种植可反射阳光作物缓解全球变暖
北京时间11月13日消息，据国外媒体报道，一项最新研究发现，种植可反射阳光的“气候友好”作物，有助于抵消全球变暖产生的影响。 如果在北美洲和欧洲广大土地肥沃地区大量种植这类作物，可把一部分阳光和热量反射回太空。科学家表示，不同种类的作物显然具有不同级别的反射率。他们称，选择反射
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪－－－特点
仪器特点热反射涂料太阳反射比测量专用光谱分析软件，软件具有计算建筑太阳反射比、反射颜色、建筑节能效果和出具测试报告的功能，可以智能提示测试天气和采样个数，可实时查看原始数据点和96个标准数据点，并可载入测试记录与当前测试结果相比较，独有管理员功能可确保数据安全支持国家标准、行业标准和国际标准：GB/
油炸食品你能吃吗？－从食品安全上说并无高风险
钟凯：国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士，从事食品安全相关工作逾十年。 比如贵州的一项研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有 1363微克丙二醛。这意味着什么呢?还记得新闻报道中丙二醛
美国最新研究：常吃油炸食品会增加死亡风险
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，美国一项最新调查研究发现，经常吃炸鸡、炸鱼等油炸食品的人其死亡率比那些完全不吃油炸食品的人要明显高得多。这项调查的对象全部是美国国内闭经以后的中老年妇女。 据悉，这项最新的调查研究报告发布在美国BMJ医学杂志上。根据该报告的结果显示，平均每天吃一个炸鸡的调查
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪－－设备清单
设备清单AvaSR-96便携式光谱反射仪主机1台手柄式光纤探头（内置D65光源积分球，阻燃工程保护电缆连接）1根标准白板 1块（带中国计量院校准证书）、白参考校准专用定位适配器1个积分球定位片一组（4个）耐冲击仪器箱（拉杆式）和便携式背包各 1个设备操作手册和软件操作手册各1本光谱分析软件1套
致癌食物黑名单：腌制、烧烤、熏制、油炸、隔夜等食品
2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。有专家指出，日常饮食与癌症发病的关系已越来越密切。 比如：腌菜的腌制时间与致癌性紧密联系。当食物中加
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪－－－积分球
积分球定位片 根据最新国家标准JGJ/T 287-2014《建筑热反射涂料节能检测标准》制定，一共4种规格，边牙高度分别为0.5mm，1.0mm，1.5mm和2.0mm，满足用户对不同粗糙度墙面的测试需求，采用SU304不锈钢制作，质地坚硬，耐腐蚀，适合对各种化学性质涂料的测试 标准白板
AvaSR96便携式太阳光谱反射仪－－－手柄光纤探头
手柄式光纤探头 AvaSR-96手柄式光纤探头采用人体工程学设计，可以单手掌握，内置光源积分球的光源稳定性可达每小时偏差
科学家发现反射太阳光最优方法－或有助降低碳排放
据科学日报报道，英国曼彻斯特大学的科学家们发现了增加云层对太阳的反射性的节能方法，从而实现更好的对抗气候变化。海洋云增白（Marine Cloud Brightening）是一种用于缓解逐渐上升的全球温度的可逆的地球工程方法。它依靠推动盐粒子雾霭上升至大气层以增加云层的反射率——也就是云层反射太
科技让食品安全“晒”在阳光下
这个春节假期，家住北京朝阳区的王先生到超市购买鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可追溯码时，他拿出手机扫了一下，手机页面上迅速出现桂鱼产地、捕捞日期、经销商等信息。他说：“现代信息技术让我知道了这些农产品的‘前世今生’，也让我吃得明白、买得放心。” 商务部近日发布的消息显示，年夜饭、团圆
Clinical－Nutrition：油炸食品会增加心脏病和中风的风险！
研究发现，吃油炸食品会增加心脏病发作和中风的风险。你吃的油炸食品越多，你的风险就越大。这项研究的结果最近发表于《临床营养学（Clinical Nutrition）》。 每周吃一到三次油炸食品的人比那些一周吃不到一次油炸食品的人患心脏病和中风的风险高7%。对于那些每天吃油炸食品的人来说，这一风险
解读食品安全热点传言：方便面油炸面饼是否致癌？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
科学家计划用巨大镜子反射阳光等方法抑制气候变化
利用巨大的反光卫星把阳光反射到太空里的方法，是科学家正在考虑的用来抵抗气候变化的众多方法之一。 北京时间6月20日消息，利用巨大的镜子把阳光反射回太空是目前科学家正在考虑的众多用来抵御气候变化的方法之一。联合国科研组织外泄的文件显示，这些正在考虑用于地球工程学的方法，将于下周在
油炸食品加入丙三醇起的作用和丙二醇哪个更合理
丙二醇：1,2-丙二醇为一种化学试剂，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。 丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料.在化妆品、牙膏和香皂中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。在染发剂中用作调湿、匀发剂，也用作防冻剂，还用于玻璃纸、增塑剂和制药工业。提取与用途丙二醇的提取工艺，属于化工分离技术领域。该工艺是利用无机酸
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施！
1、油脂的组成 油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物，由C、H、O三种元素组成，分子组成是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。不同脂肪酸的决定了油脂性质的差异。 2、衡量油脂品质的重要指标——酸价、过氧化值 酸价（AV），体现油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施！
1、油脂的组成 油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物，由C、H、O三种元素组成，分子组成是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。不同脂肪酸的决定了油脂性质的差异。 2、衡量油脂品质的重要指标——酸价、过氧化值 酸价（AV），体现油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低（一般使用氢氧化
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施
油炸食品由于油脂含量高，容易酸败变质，产生哈喇味，影响产品品质及食品安全。了解油炸食品酸败的原因及变化趋势，有利于针对性的采取控制措施，延长产品保质期，改善油炸食品品质。本文根据工作经验进行总结，由于水平所限，或有不当之处甚至错误，欢迎指正和交流，不胜感激。一、相关概念的了解： 1、油脂的组成油脂是
网友称王鹤棣父亲油炸食品卫生不合格，调查结果惊人
近日，有网友发帖认为，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。该网友发帖称，乐山油炸食品大部分卫生不合格，油几天不换，而且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸。对此
浅析冷冻油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人们喜爱的传统餐饮食品。国内除了单纯不加内容物的油豆腐粒、加糖液的调味豆腐块以及手工塞入馅料的家常油豆腐外，近年来，特别是从日本引入，用一定规格豆腐块油炸后单侧开口充填了多种蔬菜、米制品、肉类、鱼糜等特色内容物并且用干瓢条系扎的工厂化的巾着福袋产品逐渐赢得人们的喜爱。很多被用于火锅
浅析冷冻油炸豆制品的霉菌控制
油炸豆腐制品是人们喜爱的传统餐饮食品。国内除了单纯不加内容物的油豆腐粒、加糖液的调味豆腐块以及手工塞入馅料的家常油豆腐外，近年来，特别是从日本引入，用一定规格豆腐块油炸后单侧开口充填了多种蔬菜、米制品、肉类、鱼糜等特色内容物并且用干瓢条系扎的工厂化的巾着福袋产品逐渐赢得人们的喜爱。很多被用于火锅等餐