网友称王鹤棣父亲油炸食品卫生不合格，调查结果惊人
近日，有网友发帖认为，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。该网友发帖称，乐山油炸食品大部分卫生不合格，油几天不换，而且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸。对此，当地市场监管部门回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照一定工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。企查查APP显示，四川省乐山市油炸店超300家，仅2022年就成立近60家。此外，企查查信息显示，演员王鹤棣父亲王某于2016年10月成立乐山市市中区棣爸餐饮店，迄今为止，该餐饮店无任何食品安全处罚记录。......阅读全文
WSL罗维朋比色计分析油炸油脂是否劣变
油脂的劣变一般是通过油蚝味来判定的，但是，一些用于油炸的的油脂却没有那么好判别了。油炸过程中,油脂暴露在空气、水气及高温之下,发生了诸如氧化作用、水解作用、异构化、热分解及热聚合等化学反应，这种情况之下要通过味道来鉴别确实是比较麻烦的。 目视比较油脂的颜色已经持续了几十年,而且这种方法需要
飞鹤对赌隐现困局－自建牧场吃掉大量现金流
飞鹤乳业与红杉资本去年签订的对赌协议触发了增发条款。由于飞鹤乳业2009年每股净收益只有2.67美元，低于协议约定的3美元临界线，飞鹤乳业已按照最大上限向红杉增发52.5万股。与此同时，从目前飞鹤乳业的股价水平来看，对赌协议中另一项约定的赎回条款也对飞鹤乳业非常不利。 如果飞鹤
长春对丹顶鹤野外驯化放归－曾30年不见鹤影(图)
工作人员给丹顶鹤喂食 在吉林省东北虎园，工作人员正在放飞15只丹顶鹤，每年410月份，丹顶鹤天天都要在这里进行野化驯练，进行放归实验。据了解，这是吉林省野生动物救护繁育中心暨东北虎园和向海国家级自然保护区共同繁育成功的，经过野化驯练，使其具备适应野外生存的能力。实验
濒危野生动物白枕鹤集群首现石家庄
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497850.shtm 中新社石家庄4月5日电 (赵丹媚 姚伟强)河北省林业和草原局5日消息：一名摄影爱好者3日在位于河北省石家庄市的滹沱河湿地灵寿段，拍摄到了中国国家一级保护野生动物白枕鹤的集群，共8
英麟科贸万辉双鹤色谱培训会成功举办
应万辉双鹤药业质量部邀请，公司于2011年7月13日在双鹤药业国际化车间会议室举办了色谱技术交流会。 本次会议内容有：GC/HPLC原理、日常维护及故障诊断技术。本次会议遵循了英麟为用户全方位的服务的宗旨，得到了与会人员一致好评！ 附：北京万辉双
四川乐山国家级硅材料质检中心获批
近日，国家质检总局正式批复同意四川省乐山市筹建国家硅材料及副产物产品质量监督检验中心。据悉，该中心的建设将填补我国在该领域检验检测方面的空白，为我国滞后的硅材料检验检测水平发展注入强劲推动力。 作为我国多晶硅生产的发源地及国家硅材料开发与副产物利用产业化基地，乐山市多晶硅生产技术和生
乐山一制药企业存在环境问题环保部门责令限期整改
接到环境保护部副部长潘岳在群众反映四川省长征制药股份有限公司（以下简称“长征制药”）环境问题举报信上的批示后，环境保护部环境监察局立即责成四川省环保厅调查处理。 经调查，投诉人反映的长征制药由政府1968年出资修建，企业1992年进行了股份制改造，更名为四川省长征制药股份有限公司。公司位于四川
四川乐山市县两级水源地全部完成整治
《乐山市集中式饮用水水源保护管理条例》（以下简称《条例》）今年1月1日起正式实施，这是四川省乐山市第二个实体性法规。 按照《条例》，乐山要建立饮用水水源地整治、保护和管理跟踪问效、督办督察、追责问责等保障机制。将饮用水水源地整治、保护和管理纳入环境保护目标考核“一票否决”内容，对饮用水水源保护
刚刚！四川乐山一化工厂疑似泄露、异味浓烟弥散
8月20日上午，四川省乐山市五通桥区疑似发生化工厂气体泄漏。 上午10时，五通桥区委宣传部发布通报：目前，经应急、环保等部门现场勘察，我区危化品企业未发生爆炸，全区正在对区内危化品企业再次开展地毯式排查，请大家不信谣、不传谣，关注官方通报。 约40分钟后五通桥区官方再发通报：经排查，我区内所
四川乐山整治食品安全问题联合行动典型事例
为深入推进“不忘初心、牢记使命”第二批主题教育，从9月起至11月乐山市市场监督管理局联合市公安局、教育局、农业农村局等部门开展了整治食品安全问题联合行动，联合行动过程中，着力解决了一批突出问题、健全长效机制，坚决防控食品药品安全风险。 现将联合行动中的十起典型事例公布如下： 一、执法案例（共
609万，乐山农科院一检测能力提升项目中标结果公布
一、项目编号：N5111012025000388 二、项目名称：乐山市出口绿茶质量安全检测能力提升建设项目 三、采购结果 采购包1: 四、主要标的信息 合同包1(合同包一): 货物类（四川省航新高科贸易有限公司） 五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 邓刚、姚淑、蓝军、范永洪、
油炸食品你能吃吗？－从食品安全上说并无高风险
钟凯：国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士，从事食品安全相关工作逾十年。 比如贵州的一项研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有 1363微克丙二醛。这意味着什么呢?还记得新闻报道中丙二醛
首个DNA疫苗获批，更易生产和保存，这是疫苗的未来？
2020年12月，美国FDA紧急批准了两款mRNA新冠疫苗上市，这是世界首款上市的mRNA疫苗，更关键的是，这两款疫苗从研发到上市仅仅用了一年时间，而在此之前，一款疫苗至少需要十年甚至数十年的研发时间。 mRNA疫苗由于其高效性、安全性，以及生产效率高、廉价等优点，被认为是疫苗学的未来。也正是
中国研发进展领先的RSV疫苗企业艾棣维欣发布II期临床试验数据
近日，中国研发进展领先的RSV疫苗企业艾棣维欣生物（Advaccine）在医学预印本平台medRxiv上发表了呼吸道合胞病毒（RSV）疫苗ADV110（BARS13）的II期临床数据研究论文"A Phase 2 random, double-blind, placebo-controlled s
玉树虫草王简介
青海玉树王氏家族，经营冬虫夏草有年，多年的经验以及对冬虫夏草的了解，让王氏家族对冬虫夏草有着非凡的鉴别能力。因为近水楼台，王氏家族能够将青海玉树纯野生的冬虫夏草奉献给广大消费者，每年到了采集冬虫夏草的时节，王氏家族成员入山采集，他们克服自然条件的恶劣，精挑细选，有时甚至要为此付出生命的代价，面对
高友鹤：尿液蛋白质组学－实现更早期的诊断
“早发现、早诊断、早治疗”是干预疾病向危重症发展的关键，是医生和患者的共同心愿。许多慢性疾病的及早治疗可以显著提高患者的生命质量，极大减轻国家、社会和个人的医疗负担，因此，探索疾病早期生物标志物具有十分重要的意义。 生物标志物是与机体生理及病理状态相关的可监测到变化的生化指标。蛋白质组学是精准
研究称英油炸食物是太平洋岛民肥胖“罪魁祸首”
据英国《每日电讯报》8月29日报道，英国牛津大学最新研究发现，英国殖民者传入油炸食物致使居住在太平洋群岛的岛民陷入肥胖危机。 研究表明，位于太平洋的瑙鲁岛和库克群岛的岛民中出现了世界上最肥胖的群体，岛民平均体重的增长幅度是世界平均增幅的4倍，平均体重每10年增长4.4磅（约2千克）。 人
正式签约！这所“双一流”高校将再添一处新校区
8月29日上午，南京农业大学与东海县人民政府合作共建南京农业大学东海校区框架协议正式签署。东海县委书记高美峰，县委副书记、县长张其兵，县人大常委会主任陈启发、县政协主席何东明、副县长章荣刚，南京农业大学党委书记陈利根、校长陈发棣，校党委副书记王春春、刘营军，副校长胡锋、董维春、闫祥林，校党委常委
沃特世与飞鹤乳业成立合作实验室，合力打造乳品营养研究创新平台
近日，沃特世公司与黑龙江飞鹤乳业有限公司在哈尔滨举行了“乳品营养创新分析技术战略合作实验室”签约活动。依托该实验室，沃特世与中国飞鹤将充分利用双方的软硬件资源及专业技术能力，进一步深化在仪器设备创新、科学方法研究、实验室人才培养等方面的合作，推进对乳制品营养和品质的创新性研究，护航中国乳业高质量发展
王晓东院士、王洁教授PNAS发表癌症研究新成果
来自北京大学肿瘤医院、北京生命科学研究所（NIBS）的研究人员证实，BMP-BMPR信号通路激活导致了EGFR突变肺鳞癌患者对表皮生长因子受体酪氨酸激酶抑制剂(EGFR-TKI)耐药。这一研究发现发布在7月27日的《美国国家科学院院刊》（PNAS）上。 北京大学肿瘤医院的王洁（Jie Wang
飞鹤旗下关山乳业被指质量体系存严重纰漏
只为收购后合并报表做大规模，飞鹤乳业在两起收购中均承诺被收购方保持独立运营，最终导致控股子公司疏于管理而屡上“黑榜”。 针对国家食药监总局抽检的6批次不合格羊奶粉，飞鹤乳业6月24日称，内部排查并确认，设备清洗剂在生产清洗环节因操作失误，致使产品硝酸盐指标不合格。因供应商所供原材料中复合营养强
国内企业患进口乳清粉依赖症－飞鹤圣元拟自控自产
国产婴幼儿配方乳粉的重要原料乳清粉和乳清蛋白粉基本依赖进口。最新数据显示，国际和国内乳清粉都在高价位运行，国内一线低蛋白乳清粉报价至少8300元/吨，高蛋白的报价在11000元/吨左右，而国际乳清粉最高为920欧元/吨 （约合人民币7774元/吨）。 为改变依赖进口乳清粉的局面，食药监总局食
四川若尔盖湿地重现鸥翔鹤舞－曾受鼠患侵扰
若尔盖湿地受鼠患侵扰 退化草地区产草量已提高一倍以上 “长江上游水源涵养地若尔盖湿地草原，水草丰茂，已经重现鸥翔鹤舞。”昨日，华西都市报记者获悉，由省科技厅组织实施的“十一五”国家科技支撑计划项目“若尔盖湿地修复技术研究与示范”，针对若尔盖湿地沙化加剧、植被严
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施！
1、油脂的组成 油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物，由C、H、O三种元素组成，分子组成是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。不同脂肪酸的决定了油脂性质的差异。 2、衡量油脂品质的重要指标——酸价、过氧化值 酸价（AV），体现油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低（一般使用氢氧化
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施！
1、油脂的组成 油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物，由C、H、O三种元素组成，分子组成是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。不同脂肪酸的决定了油脂性质的差异。 2、衡量油脂品质的重要指标——酸价、过氧化值 酸价（AV），体现油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含
印度FSSAI禁止总极性化合物超过25％的植物油用于油炸
2019年7月22日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布消息，最近通过了一项通知草案，将未使用的植物油/脂肪的总极性化合物（TPCs）确定为不超过15%，使用过的超过25%总极性化合物的植物油/脂肪不得用于油炸。 根据通知，“在2011年《食品安全和标准（禁止和限制销售）条例》中，在条例2.
油炸食品加入丙三醇起的作用和丙二醇哪个更合理
丙二醇：1,2-丙二醇为一种化学试剂，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。 丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料.在化妆品、牙膏和香皂中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。在染发剂中用作调湿、匀发剂，也用作防冻剂，还用于玻璃纸、增塑剂和制药工业。提取与用途丙二醇的提取工艺，属于化工分离技术领域。该工艺是利用无机酸
5品牌薯片对比检测报告一：非油炸系伪健康
薯片，这种因香脆口感风靡全球，让吃货欲罢不能的零食，一直以来遭受着营养师、健康人士的诟病。 薯片经油炸后吸收了大量的油脂，原本含量就不多的维生素更是所剩无几，因调味的需要又加入了大量的盐，高油脂高热量高盐分，再加上“膨化食品大多都含铝”的传闻和闹得沸沸扬扬的“致癌物”丙烯酰胺“超标”的说法，
油炸食品酸价及过氧化值变化原因分析和控制措施
油炸食品由于油脂含量高，容易酸败变质，产生哈喇味，影响产品品质及食品安全。了解油炸食品酸败的原因及变化趋势，有利于针对性的采取控制措施，延长产品保质期，改善油炸食品品质。本文根据工作经验进行总结，由于水平所限，或有不当之处甚至错误，欢迎指正和交流，不胜感激。一、相关概念的了解： 1、油脂的组成油脂是
永不破产的巨人：基业畅旺70年，至今仍以“小商人”自居
永不破产的巨人：基业畅旺70年，至今仍以“小商人”自居华商韬略·2022-10-05 09:39关注大算盘我会打，但小算盘，我不打。大算盘我会打，但小算盘，我不打。“他毫不客气地回了一句，idiot（笨蛋）。我吞了一口气，问他，假如你是我的话，你会取什么名字。他想想说，香格里拉吧。我想了一想，说，很