麦芽的功效是什么
麦芽具有行气消湿、健脾开胃、回乳消胀的功效，对食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳，以及肝郁胁痛等症状有辅助的防治作用，主要见于以下方面： 1、理气止痛：这是麦芽最重要的功效，它能够加快人体内的气血循环，并能够行气消食； 2、缓解疼痛：麦芽对因气血循环不畅导致的腹部疼痛，有特别好的缓解作用； 3、健脾开胃：麦芽含有丰富的活性酶，能加快肠胃蠕动，也能够促进食物中的脂肪与蛋白质分解； 4、回乳作用：麦芽能够抑制女性乳汁的分泌； 5、疏肝理气：麦芽对经常出现的肝气不舒、肝胃不和等症状，都有特别好的调理作用。......阅读全文
麦芽的介绍
麦芽Maiya（拉丁名：FRUCTUS HORDEI GERMINATUS），别名 大麦蘗，麦蘗，大麦毛，大麦芽，是禾本科植物。 麦芽Maiya味甘、性微温，归脾、胃、肝经；主要功效为消食，可和中下气、健脾开胃、消食化积、舒肝回乳；主治食积不消、脘腹胀满、脾虚食少、呕吐泄泻、乳汁郁结、乳房胀痛
麦芽糖、果糖、葡萄糖、异麦芽糖、麦芽三糖五种糖的分离
1 色谱条件 色谱柱：月旭Xtimate®NH2（4.6×300mm，5μm)（货号：00103-21044） 流动相：乙腈/水=75/25 检测器：RID检测器 柱温：30℃ 流速：1.0ml/min 进样量：50μL 注意事项：\ 2 谱图
麦芽的临床应用
1.脂肪肝 麦芽、玉米须、茯苓各30g，生山楂、何首乌、白术、当归、赤芍各15g，柴胡、黄芩、牡丹皮、陈皮、青皮、甘草各10g。每日1剂，水煎服，20日为1个疗程。曹书和共治疗50例患者，痊愈38例，显效8例，有效4例。 2.回乳 （1）炒麦芽30~90g，每日1剂，水煎早、晚空腹各服1次
麦芽的副作用
1、麦芽久食消肾，麦芽不可多食。《食性本草》 2、凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。《药品化义》 3、豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。《汤液本草》 4、妇有胎妊者不宜多服麦芽。《本草正》 5、无积滞，脾胃虚者不宜用麦芽。《本草经疏》
低聚异麦芽糖是麦芽糖醇吗
不是，低聚异麦芽糖是麦芽糖浆经葡萄糖转苷酶糖化转苷后制备而成的含有α-1,6键的分枝低聚糖。麦芽糖醇有两种规格，一种是结晶麦芽糖醇，是由高纯度麦芽糖加氢后结晶制备而成，液体麦芽糖醇是麦芽糖浆加氢后制备而成。低聚异麦芽糖和麦芽糖醇的本质区别是低聚异麦芽糖无需加氢处理，麦芽糖醇需要加氢处理。
低聚异麦芽糖是麦芽糖醇吗
不是，低聚异麦芽糖是麦芽糖浆经葡萄糖转苷酶糖化转苷后制备而成的含有α-1,6键的分枝低聚糖。麦芽糖醇有两种规格，一种是结晶麦芽糖醇，是由高纯度麦芽糖加氢后结晶制备而成，液体麦芽糖醇是麦芽糖浆加氢后制备而成。低聚异麦芽糖和麦芽糖醇的本质区别是低聚异麦芽糖无需加氢处理，麦芽糖醇需要加氢处理。
麦芽糖醇和低聚异麦芽糖哪个健康
功效是不同的，大家可以根据自己的需求选择适合自己的糖，适合自己的才是最好的。1、1.低聚果糖：低聚果糖在被身体吸收后能够改善肠道内微生物种群的比例，可以减少和抑制肠内腐败物质的生成，抑制有害细菌的生长，从而调节肠道内的平衡。低聚果糖也能促进微量元素铁和钙的吸收和利用，适当吃一些可以防止骨质疏松。并且
麦芽糖醇和低聚异麦芽糖哪个健康
功效是不同的，大家可以根据自己的需求选择适合自己的糖，适合自己的才是最好的。1、1.低聚果糖：低聚果糖在被身体吸收后能够改善肠道内微生物种群的比例，可以减少和抑制肠内腐败物质的生成，抑制有害细菌的生长，从而调节肠道内的平衡。低聚果糖也能促进微量元素铁和钙的吸收和利用，适当吃一些可以防止骨质疏松。并且
麦芽糖的简介
麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体 。
麦芽糖酶简介
CAS编码 9001－42－7英文通用名称 Malt carbohydrases中文通用名称 麦芽糖酶英文商品名称 Maltase;α-Glucosi-dase性状描述 澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末。主要作用酶为α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麦芽糖化酶）。α-淀粉酶的主要
异麦芽寡糖的简介
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低
麦芽的功效是什么
麦芽具有行气消湿、健脾开胃、回乳消胀的功效，对食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳，以及肝郁胁痛等症状有辅助的防治作用，主要见于以下方面： 1、理气止痛：这是麦芽最重要的功效，它能够加快人体内的气血循环，并能够行气消食； 2、缓解疼痛：麦芽对因气血循环不畅导致的腹部疼痛
麦芽蒸馏法的相关介绍
麦芽蒸馏法(Malt Distilling)是一种苏格兰威士忌酒的制造工法，只以已经发芽的大麦作为原料，经发酵後，再以壶式蒸馏器进行二到三次的蒸馏，产生所要的高酒精度蒸馏酒。 虽然其他种类的威士忌有时也会使用同样的制造方式，但此类生产方式仍以苏格兰麦芽威士忌的生产为大宗，其他类威士忌的做法则是
麦芽糖的功能简介
传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。 1.排毒养颜：麦芽糖能排毒养颜，促进钙镁锌等矿物质吸收的特性。 2.润肺去燥：可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症 。 3.补脾柔肝：麦芽糖能补脾柔肝，但要注意的是，儿
麦芽的药用价值介绍
性味归经。甘，平。归脾、胃经。有助消化、降血糖、降血脂、护肝、抗真菌、缓解气管痉挛等作用。 行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳，煎服，9～15g；回乳炒用60g。
关于麦芽形态特征的介绍
麦芽，为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。 呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。 须根数条，纤细而弯曲
麦芽糖有哪些性质？
1.溶解性：不同麦芽糖异构体在水中的溶解度不同，无水α-型麦芽糖在 20℃ 时溶解 64 g/100 g，而一水麦芽糖的溶解度仅为 27 g/100 g，市售的无水麦芽糖混合晶体(α-型42%，β-型58%)的溶解度大于等于 62 g/100 g。在甲醇中的溶解度，无水β-型麦芽糖>一水麦芽糖>
异麦芽低聚糖的简介
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低
关于麦芽糖酶简介
麦芽糖酶（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。 原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但现在一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶
麦芽糊精的技术指标
铁（Fe） ≤0.001%氯化物（Cl） ≤0.002%硫酸盐（SO4） ≤0.002%草酸盐（C2O4） ≤0.05%重金属（以Pb计） ≤0.001%还原糖 ≤5.0%水不溶物试验 合格干燥失重 ≤10.0%灼烧残渣 ≤0.5%乙醇溶解度 ≤1.0%
麦芽蒸馏法的过程介绍
制造麦芽 一般而言新收割的大麦其水分含量约在11-12%之间，麦芽制作的过程是先将这些新鲜的大麦浸泡在水中，让其发芽开始产生一连串的化学变化，然後再以加温的方式中止发芽。 浸泡 目的在使大麦的含水量提升到46%以上以便让酵素活化。虽然是个看似简单的程序，但却往往是麦芽制造的过程中最关键的一
关于异麦芽酮糖的简介
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122～124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比
麦芽糖酶的性状描述
性状描述 澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末。主要作用酶为α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麦芽糖化酶）。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡萄糖键水解而成糊精、低聚糖力单糖。β-淀粉酶的主要作用为使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡萄糖键水解为β-极限糊
异麦芽低聚糖的性质介绍
众所周知,麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键联接起来的双糖,异麦芽糖则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷糖键联接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,区别于麦芽糖而被称为异麦芽糖。通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。
麦芽糖酶的制法用途
制法 大麦在控制条件下发芽至麦粒长径的1.5倍左右时取出，此为“绿麦芽”，水分约40%～45%，经打浆、过滤等处理后即得液体制剂。如发芽后用50～60℃气流干燥至含水13%～15%，是为风干品。如进一步干燥至含水量3%～4%，则为干麦芽，用此磨粉过筛后即为粉状制剂。绿麦芽的糖化力约比干麦芽强1/3。
概述异麦芽酮糖的用途
因担心血糖升高而不敢吃糖,一直是众多糖尿病患者“甜蜜的忧愁”。大连工业大学获得一个好消息：该校生物工程学院院长--李宪臻教授负责完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”,已经解决了糖尿病患者的“吃糖难”。据悉,这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白,打破了发达国家对该技术长达20多年
关于异麦芽寡糖的基本介绍
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低
麦芽糊精的基本信息介绍
麦芽糊精 (也称为麦特灵,MD)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成,不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低,人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点,是食品工业中最理想的基础原料之一,并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工
麦芽糊精的作用和物化特性
麦芽糊精 (也称为麦特灵，MD)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中最理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工业中
麦芽糖醇的制备原理
低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g操作： 1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加