免漂洗鲜味鱼糜冰温技术入选农业“火花技术”成果库
近日，农业农村部科技教育司发布2023年度农业“火花技术”评估结果，经专家评审等程序，上海海洋大学食品学院教授万金庆团队“免漂洗鲜味鱼糜实用冰温技术”入选“火花技术”成果库。 现有技术加工的冷冻鱼糜，存在因漂洗耗水量大和鲜味组分易流失，以及冷冻鱼糜蛋白变性、脂肪氧化和质构劣化等问题，针对这一技术痛点，历经20余年的攻关克难，万金庆团队开发出“免漂洗鲜味鱼糜实用冰温技术”，用冰温真空脱水代替传统漂洗，不但节水环保，而且以“冰温真空脱水+淡盐”的方式拓宽了鱼糜冰温带，使鲜味组分倍增，且比-18℃冷冻流通节能70%左右。 “淡水鱼富含更多的水分，鱼肉保持水的能力差、鱼糜不易凝胶，因此更容易出现凝胶劣化现象，导致其品质与风味达不到消费者需要。”万金庆说，“鱼糜目前主要采用冷冻流通，淡水鱼糜因凝胶性低于海水鱼，市场上产品少。因此，我国水产行业发展必须对淡水鱼鱼糜及其制品加工技术进行创新。” 漂洗是鱼糜制作过程中一道重要工艺，其内......阅读全文
南海所完成的多项水产领域国家标准正式获批发布
2024年6月29日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布国家标准公告（2024年第14号）。由中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水产品品质评价与调控创新团队杨贤庆、赵永强及郝淑贤研究员牵头完成的《水产品流通管理技术规范》（GB/T 24861-2024）、《咸鱼》（GB/T 30
树立大食物观－－把论文写在祖国大地上
浙江省衢州市柯城区石室乡与位于黄海之滨的中国海洋大学相距1000多公里，却因一条鱼、一座“小院”而结下了不解之缘。漫步石室乡，烂柯山巍然耸立，乌溪江水碧绿澄澈。绿水青山孕育出好鲟鱼，当地鲟鱼产业蓬勃发展，带富了一方百姓。为推动当地鲟鱼产业高质量发展，自2017年始，中国海洋大学食品科学与工程学院开始
斑马鱼
一、概述斑马鱼是生长在印度、巴基斯坦淡水河流中的一种硬骨鱼（鲤鱼），成年鱼全身仅长4－5厘米，因全身横向分布着一道一道褐色的斑马线而得名。斑马鱼很容易在实验室饲养，一般3个月就可以达到生殖成熟期，雌鱼每次产卵200枚左右，一生可产卵数千枚，斑马鱼所产之卵经24小时即可胚胎发育成熟，仔鱼期只有1个月。
糜蛋白酶的检查方法
酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含2mg的溶液,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~7.0。溶液的澄清度与颜色取本品,加水溶解并稀释制成每lml中含2mg的溶液,依法检查(通则0901第一法和通则0902第一法),溶液应澄清无色或几乎无色胰蛋白酶取本品,加水溶解并稀释制成每1m1中含
糜蛋白酶类别及贮藏
类别蛋白分解酶贮藏遮光,密封,在阴凉处保存制剂注射用糜蛋白酶
注射用糜蛋白酶
性状本品为白色冻干块状物鉴别取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含800单位的溶液,照糜蛋白酶项下的鉴别试验,显相同的反应。检查酸度取本品,每支加水2m1溶解,混匀,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取木品,加水2ml使溶解,依法检查(通则0901第一法和通则0
糜蛋白酶鉴别检查方法
鉴别取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含lmg的溶液,取0.05m置白色点滴板上,加N-乙酰-L-酪氨酸乙酯试液0.2ml,混匀后,显紫红色检查酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含2mg的溶液,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~7.0。溶液的澄清度与颜色取本品,加水溶解并稀释制成
简述糜蛋白酶的用途
本品为胰腺分泌的一种蛋白水解酶，能迅速分解变性蛋白质，作用、用途与胰蛋白酶相似，比胰蛋白酶分解能力强、毒性低、不良反应小。可使粘稠的痰液稀化，便于咳出，对脓性和非脓性痰液均有效。也用于创伤或手术后伤口愈合。可用于白内障摘除。
糜蛋白酶的检测方法
检查酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含2mg的溶液,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~7.0。溶液的澄清度与颜色取本品,加水溶解并稀释制成每lml中含2mg的溶液,依法检查(通则0901第一法和通则0902第一法),溶液应澄清无色或几乎无色胰蛋白酶取本品,加水溶解并稀释制成每1m1
注射用糜蛋白酶
性状本品为白色冻干块状物鉴别取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含800单位的溶液,照糜蛋白酶项下的鉴别试验,显相同的反应。检查酸度取本品,每支加水2m1溶解,混匀,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取木品,加水2ml使溶解,依法检查(通则0901第一法和通则0
抗糜蛋白酶的简介
抗糜蛋白酶主要存在于α1球蛋白中。其作用可抑制多种酶如胰蛋白酶、糜蛋白酶、纤维蛋白溶酶、凝血酶、胶原酶、白细胞蛋白酶、弹力蛋白酶等活性。 血浆中含有几十种蛋白质。其中含量最多的是清蛋白,其次为免疫球蛋白。居于第三位的是一组蛋白酶抑制物,关于它们的生物学意义,有些至今尚未明确。引起人们对这类血浆
糜蛋白酶的制法要求
制法要求本品应从检疫合格的牛或猪胰中提取,所用动物的种属应明确,生产过程应符合现行版《药品生产质量管理规范》要求。本品为动物来源,工艺中应进行病毒的安全性控制。
糜蛋白酶的制法要求
本品应从检疫合格的牛或猪胰中提取,所用动物的种属应明确,生产过程应符合现行版《药品生产质量管理规范》要求。本品为动物来源,工艺中应进行病毒的安全性控制。
智能石墨消解仪PID控温技术
DS系列智能石墨消解仪是一种新型的湿法消解设备，是一款样品前处理加热、消解、赶酸的仪器，能满足控温消解的要求。本文以智能石墨消解仪为研究对象，根据控温消解的特点，采用专家控制和增量式PID相结合的方法，并引入智能积分，设计了一种温度控制算法。MATLAB仿真和实际应用表明，该算法完全适用于石墨消解仪
落地冷冻摇床控温技术分析介绍
落地冷冻摇床厂家价格概述：新型外壳静电喷塑，内胆镜面不锈钢处理，双钢化中空玻璃宽大视窗。配有普通照明功能，不锈钢弹簧网架或烧瓶夹。具有超温、超速报警功能及故障报警提示功能，配置独立式漏电过电流跳闸保护。控制加速软启动运行，确保摇床缓缓加速，平稳加速。LED直接显示，温度、转速，定时等设定参数和实测参
技术－|－详解LED结温产生的原因
“LED结温”对余多数人来说还不是那么熟悉，但即便对于LED行业的人也并是那多明了！现在我们来详细的解释。LED工作时，以下几种情况可以促使结温不同程度的上升。 一、经过多次实践证明，出光效率的限制是导致LED结温升高的主要原因。目前，先进的材料生长与元件制造工艺可以使LED极大多数输入电
病鱼鱼体的镜检方法
镜检是在目检不能确诊疾病的情况下，用显微镜或解剖镜对病原体作进一步的辨认。镜检的部位和顺序与目检基本相同。 1、玻片压展法：取被检鱼类器官或组织的一小部分，或一滴黏液、或一滴肠内容物等，置于载玻片上，滴少许清水或生理盐水，用另一载玻片压平，然后置于解剖镜或低倍显微镜下观察，辨认病原体。检
“星海1000”号首获北极冰下冰形冰貌数据
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/509872.shtm日前，中国第13次北冰洋科学考察队乘“雪龙2号”极地科考破冰船完成78天的科考任务返回上海。哈尔滨工程大学水下机器人技术国家级重点实验室研制的“星海1000”极地AUV随队出征，在国
我国牵头制定国际肉类标准
12日，国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品委员会年会在南京举行，讨论交流《肉及肉制品术语》《畜禽屠宰操作规程——猪屠宰》《发酵肉制品》《冷冻鱼糜》等8个标准提案。记者从会上获悉，在组织专家对肉禽鱼蛋的国际发展趋势进行调研的基础上，该委员会征集一批新的标准方案。 国际标准化组织下属的肉禽鱼蛋及其制品
研究揭示可燃冰及其衍生技术缓解全球变暖
近日，《能源与环境科学》以封面文章的形式刊发了中国科学院广州能源研究所天然气水合物开采技术与综合利用研究室研究员李小森团队撰写的最新文章。该文章系统地阐述了天然气水合物（俗称可燃冰）及其应用技术在全球碳循环和缓解全球变暖中的作用。 全球一次能源的供应格局由煤、石油向天然气的转变，为天然气水合物
“可燃冰”岩芯气体采集技术获重大创新
记者21日从中国地质调查局获悉，我国天然气水合物(“可燃冰”)岩芯气体采集技术获重大创新。 由该局油气资源调查中心科研人员研制的两种适用于天然气水合物岩芯气体采集的方法――真空恒温提取法和恒温振荡排水提取法，大大提高了野外工作的效率和采集气体样品的质量，相关技术已成功运用于
李雪冰博士加入丹东百特担任技术总监
据丹东百特公司消息，百特粒度仪新年开工伊始，粒度测试仪器资深应用专家李雪冰博士受聘担任丹东百特技术总监(CTO)，同时兼任综合实验室主任。李博士的加盟使百特在技术创新、应用研究和市场开发方面增添新动力。2018年3月6日下午，欢迎与聘任仪式在百特会议室举行。 李雪冰博士于2008年在中国科技大
研究揭示可燃冰及其衍生技术缓解全球变暖
近日，《能源与环境科学》以封面文章的形式刊发了中国科学院广州能源研究所天然气水合物开采技术与综合利用研究室研究员李小森团队撰写的最新文章。该文章系统地阐述了天然气水合物（俗称可燃冰）及其应用技术在全球碳循环和缓解全球变暖中的作用。 全球一次能源的供应格局由煤、石油向天然气的转变，为天然气水合物
全温振荡摇床特点及技术性能
能型全温振荡摇床（全温空气摇床）是一种（5～50℃）温度可控的培养箱和大容量振荡器有机结合的高精度生化仪器，培养箱内配置照明装置，便于观察，箱内增设循环风机强迫空气循环，温度分布更均匀，实验效果更好，具有光照与无光照两种规格，该智能型全温振荡摇床广泛适用于生物遗传工程、医学、农业、林业、环境科学、
关于糜蛋白酶的基本介绍
为胰腺分泌的一种蛋白水解酶，能迅速分解变性蛋白质，作用、用途与胰蛋白酶相似，比胰蛋白酶分解能力强、毒性低、不良反应小。糜蛋白酶用途广泛，尚可用于扭伤、中耳炎、鼻炎、鼻窦炎、咽炎、肺脓疡等治疗。可用于外科炎症、创伤、血肿及脓肿等，也可用于气管切开术。糜蛋白酶对痰多患者效果较好，使痰易于咳出。
糜蛋白酶的基本性状
性状本品为白色或类白色结晶性粉末或无定型粉末。
糜蛋白酶性状及检查方法
鉴别取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含lmg的溶液,取0.05m置白色点滴板上,加N-乙酰-L-酪氨酸乙酯试液0.2ml,混匀后,显紫红色性状本品为白色或类白色结晶性粉末或无定型粉末。
糜蛋白酶的鉴别方法
取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含lmg的溶液,取0.05m置白色点滴板上,加N-乙酰-L-酪氨酸乙酯试液0.2ml,混匀后,显紫红色
糜蛋白酶性状鉴别检查方法
鉴别取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含lmg的溶液,取0.05m置白色点滴板上,加N-乙酰-L-酪氨酸乙酯试液0.2ml,混匀后,显紫红色性状本品为白色或类白色结晶性粉末或无定型粉末。检查酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含2mg的溶液,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~7.0
糜蛋白酶类别制剂及贮藏
类别蛋白分解酶贮藏遮光,密封,在阴凉处保存制剂注射用糜蛋白酶