科学家解析百余“神奇蘑菇”基因组以培育新品种
科学家收集了几十种“神奇蘑菇”的基因组数据，以了解驯化和培养是如何改变它们的，从而培育新品种蘑菇。相关研究近日发表于《当代生物学》。 裸盖菇的商业品种缺乏遗传多样性，因为它们被驯化为人类使用。而澳大利亚自然蘑菇种群保持了更多的多样性，包括控制蘑菇活性成分裸盖菇素生产的独特基因变异。 “令人惊讶的是，一些‘神奇蘑菇’品种的极端纯合性。除了控制有性繁殖的基因外，一些品种几乎没有任何多样性。”澳大利亚昆士兰大学的Alistair McTaggart说，其背后原因尚不清楚。 据悉，对这些蘑菇的研究是由一个对“神奇蘑菇”感兴趣的群体推动的。在没有资金支持的情况下，他们收集了研究使用的蘑菇品种和分离株，并自费发送样本。最终，研究人员对100多个“神奇蘑菇”的DNA数据进行了测序和组装。 课题组对来自澳大利亚的38个蘑菇分离株的基因组进行了测序，并将它们与86个市售品种进行比较。以了解这些蘑菇是否为外来物种，以及驯化如何改变了那些......阅读全文
美国对中国产蘑菇粉等实施自动扣留
2019年8月14日，美国FDA网站更新了进口预警措施（Import Alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
世界上最毒蘑菇是如何炼成的
世界上最毒蘑菇——鹅膏是如何炼成的？近日，中国科学院昆明植物研究所研究人员在鹅膏环肽毒素合成机制研究中取得重要进展，不仅发现了两个鹅膏环肽合成新的关键基因，还首次证实鹅膏、盔孢伞、环柄菇之所以都能产生鹅膏环肽毒素，其根源是基因水平转移。鹅膏是其中的佼佼者，其鹅膏环肽生源合成途径产生了众多创新，产
剧毒蘑菇产毒与基因水平转移有关
剧毒蘑菇可致人于死地，原因在其含有毒素物质。记者21日获悉，中国科学院昆明植物研究所的一项研究成果发现，属于不同科别的剧毒蘑菇，能合成相同的、令人毛骨悚然的“鹅膏毒肽”，源于早年发生的基因水平转移事件。 据中国科学院东亚植物多样性与生物地理学重点实验室罗宏副研究员介绍，毒素是蘑菇因自我生存的需
迷幻蘑菇活性成分可重置人类思想引发心灵体验
据国外媒体报道，“神器蘑菇”一直被视为某些最受欢迎的歌曲创作的灵感，如今，科学家称他们离了解迷幻蘑菇使人产生强烈创造力和心灵体验的原因又近了一步。扫描显示，它的活性成分——裸盖菇素使人产生一个“超连通”的思想。这个思想把通常毫无关系的大脑区域连接起来。 迷幻蘑菇内的这种化学物质引发生动的幻觉，
刘吉开小组发现能溶解肌肉新蘑菇毒素
记者近日从中科院昆明植物所获悉，该所研究员刘吉开带领课题组发现了一种此前在欧洲一直被当作食用菌，不被人们认知的危险毒蘑菇——棕灰口蘑中含有新蘑菇毒素。相关成果发表于《欧洲化学》杂志。 据介绍，长期以来，食用蘑菇导致的中毒事件成为世界性问题，引起极大关注。该所博士生尹霞在导师刘吉开的指导下，从棕
蘑菇也能造房子、做衣服、造电子器件？
真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。这类材料往往可塑、可再生、可降解、环保，且生产方式更具有可持续性。 提起真菌，你能想到什么？是食物表面的霉菌还是火锅里的蘑菇？ 其实真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。 真菌复合材料能做
广西发食品中毒预警：蘑菇别乱吃－牡蛎别生吃
5月4日，(广西壮族)自治区卫生厅发出了食品中毒预警信息，目前正是野蘑菇、野菜中毒事件的多发季节，尽量不要在野外采食。喜欢生吃牡蛎的人也要留意了，如果生吃被病毒污染的牡蛎也可能会引发中毒。 又到蘑菇中毒高发期 每年的3～6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期。在广西，这也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高
毒蘑菇正在被“变好”虫草素也许能治疗癌症
人们还不知道为什么有些菌类对人类有如此强力的作用，这仍然需要进一步探究。但科学家们已经开始利用毒蘑菇某些看似有害的性状，为自身造福。比如，在中国因为治疗各种各样的疾病而闻名的冬虫夏草。这种珍稀菌类，有一种奇怪的寄生生活方式，它们在昆虫体内生长，慢慢地杀死虫子，直到菌菇自己的子实体准备破壳而出。
安康食药监发布风险提示：春季野菜野蘑菇谨慎食用
目前，正值季节交替，各种野菜生长旺盛，是野菜中毒高发期。安康市食药监局发布风险提示，提醒市民食用野菜应注意以下事项： 一是野菜相比较于栽培蔬菜，其营养成分有差异，而且野菜大多是凉性的，大量食用后可能出现腹痛、腹泻，所以食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，
南京化学品仓库着火－高空腾蘑菇云
“砰砰几声炸响，接着楼下仓库就腾起大火，要不是我抱着孙子及时跑下楼，我们祖孙俩恐怕会被呛死在家里。”家住城市绿洲小区19栋6层一住户江大妈告诉记者。原来，昨日上午11点左右，南京栖霞区和燕路448号凯燕电子有限公司发生火灾，经过消防官兵奋力扑球，大火
岳阳：谨防饮用自制药酒和食用野生蘑菇中毒
冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为避免误饮误食导致食物中毒事件发生，日前，岳阳市食品安全委员会办公室发布食品安全警示，提醒广大群众增强食品安全意识，确保饮食消费安全。 民间素有自泡药酒的风俗习惯，但中药材种类繁多，难以辨别，大家应谨慎使用中
纳米蘑菇传感器：一种材料－多种应用
来自冲绳科学技术研究所（OIST）的研究人员发明了一种等离子体纳米传感器，可以实时监测细胞的增殖，并具有其他的应用潜质。研究发表在最近的《ACS applied Materials and Interfaces》杂志上。揭示细胞的增殖过程是对细胞和组织的健康和功能的重要洞察。这种材料最吸引人的地方在
纳米蘑菇传感器：一种材料－多种应用
来自冲绳科学技术研究所（OIST）的研究人员发明了一种等离子体纳米传感器，可以实时监测细胞的增殖，并具有其他的应用潜质。研究发表在最近的《ACS applied Materials and Interfaces》杂志上。揭示细胞的增殖过程是对细胞和组织的健康和功能的重要洞察。 这种材料最吸引人
卢雄斌博士Nature用“毒蘑菇”来治癌症
一段时间以来，癌症科学家们一直认为来源于死帽蕈（death cap mushroom）这种有毒蘑菇的α-鹅膏蕈碱（α-amanitin）是一种可能的癌症治疗方法。然而由于它有引起肝毒性的倾向，其作为有效疗法的潜力受到限制。 来自德克萨斯大学MD安德森癌症的研究人员找到了一种基于α-amanit
千变万化小蘑菇－影响人们衣食住
从奈飞热播的纪录片《神奇真菌》，到探索使用致幻蘑菇中发现的化合物治疗抑郁症，“蘑菇”热潮正在蓬勃兴起。最近，全球多家生物技术公司正在从蘑菇身上挖掘更大潜力。据美国《福布斯》杂志网站介绍，真菌是森林生态系统中“低调”的塑造者。它们与树木等植物共生，树木生长时它们释放养分，树木枯死时它们可将其分解。人类
研究发现绿茶和蘑菇可降低患乳腺癌风险
新华网北京３月１８日专电澳大利亚研究人员发现，蘑菇和绿茶有助于降低女性患乳腺癌的风险。这一研究成果发表在最新一期《国际癌症杂志》上。 据法新社１８日报道，西澳大利亚大学研究人员２００４年７月至２００５年９月对中国杭州市２０１８名女性（其中一半是乳腺癌患者）的饮食进行调查后得出了这
工业盐腌泡两万斤毒蘑菇－用料骇人
工业盐浸泡的毒蘑菇毒鸡腿菇、草菇、金针菇们如此走向饭店餐桌：一、新鲜蘑菇烫熟后放进工业盐里浸泡，流向批发市场；二、泡发好的蘑菇再放进消毒液里保鲜，流向饭店。 该窝点共储存问题蘑菇1500余桶 本月初，本报曾连续刊发有关王寨路附近销售
北京食品安全办：重点防范扁豆和野蘑菇中毒
中秋、国庆两节将至，本市将迎来食品消费的高峰。今天上午，市食品安全办发出消费预警，提醒消费者严防食物中毒的发生。扁豆和野蘑菇成为市食品办要求市民重点防范的“目标”。 市食品安全办首先提醒市民，目前气温适于各种微生物的繁殖，食物容易腐败变质。有些食品生产经营单位制作了许多品种的熟食、凉
青岛蘑菇甲醛含量超标－或因保鲜添加防腐剂
据中国之声《新闻纵横》报道，蘑菇是人们经常接触的蔬菜，也很有营养。但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包含着很大的安全隐患。 青岛市场三份蘑菇样本送检：甲醛含量均较高 最近记者在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测，结果却发现了含量较高的甲醛。 提到甲醛，大家还不太
教授自检蘑菇发现荧光续－奶白色黏稠液无处鉴定
蘑菇“漂洗”厂房内，用于“漂洗”蘑菇的池子和工具。“漂洗”厂房内，用于装蘑菇的筐上残留有许多白色粉末。“漂洗”蘑菇被箱式货车运往新发地市场。 “北京"蘑菇"被漂白事件”追踪 本报讯 日前，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵教授发博文称，针对“蘑菇漂白”事件，
抚顺食药监局发布毒蘑菇食品安全消费提示
记者从抚顺市食品药品监督管理局了解到，近期辽宁省相继发生食用野生蘑菇中毒事件，导致人员伤亡。为此抚顺市食品药品监督管理局再次发布“毒蘑菇”食品安全消费提示，提醒市民不要采食野生蘑菇。 蘑菇营养丰富、味道鲜美深受人们喜欢，不过误食野生毒蘑菇导致人员伤亡的事件也时有发生，特别是眼下的夏、秋季节，更
美国放行基因编辑蘑菇和玉米－不含任何外源DNA
美国农业部对采用基因编辑技术的新型作物网开一面，是由于基因编辑后的作物，不含任何新引入的遗传物质或外源DNA。当技术飞奔时，既面临重新定义转基因，也要思考监管如何收放。 在不到一周的时间里，美国农业部相继豁免了一种基因编辑蘑菇和一种基因编辑玉米的监管。 它们都采用了一种名为CRISPR
Nature：抗体药物偶联剂助力毒蘑菇”靶向治疗癌症
科学家们一直认为来源于死帽蕈(death cap mushroom)这种有毒蘑菇的α-鹅膏蕈碱(α-amanitin)是一种可能的癌症治疗方法。然而由于它有引起肝毒性的倾向，其作为有效疗法的潜力受到限制。 来自德克萨斯大学MD安德森癌症的研究人员找到了一种基于α-amanitin的抗体药物偶联
京餐馆叫停野生蘑菇－汉中事件多起50人中毒
昨日，北京发布“蘑菇中毒”预警。市卫生监督所表示，鉴于外地近期出现食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民发出预警，严禁餐饮服务单位采摘使用野生蘑菇等菌类。 据新华社报道，7月上旬以来，陕西汉中市发生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造
冷冻研磨仪在双孢蘑菇质量检测上的应用
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，它是真菌中的一种，可分为：食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的种类非常多，我们今天要讲的是双孢蘑菇的质量检测...... 1、课题组介绍： 农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）常务副主任和技术负责人邢增涛关于双孢
毒蘑菇鹅膏环肽毒素合成机制研究获进展
有毒蘑菇对人类健康造成威胁，却是重要药物和功能分子的来源。危害最大的有毒蘑菇当属鹅膏属的某些真菌，大部分致死中毒案例是这一类蘑菇所致。剧毒鹅膏中的毒素为鹅膏环肽，但鹅膏环肽并非仅鹅膏属真菌独有，在亲缘关系很远的环柄菇属和盔孢伞属中也有能产生这类毒素的真菌。 中国科学院昆明植物研究所发现了两个鹅
八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了
中新网长春6月24日电 题：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了2023年度国家科学技术进步奖24日在北京揭晓，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目荣获一等奖。年逾八旬的李玉有“蘑菇院士”之称，他当天接受中新网记者电话采访时说，此次获奖有利于
无盐和低盐对罐装蘑菇质地影响的分析
罐装蘑菇生产商使用简单的主观测量来评估其产品的最终质地，这些信息经常被用来对流程进行调整，然而，他们真正需要的是获得客观的数据，代表感官评价。我们这里的例子演示了如何使用质构仪轻松地实现这一点。对于特定的测试，无盐(对照)产品和低盐当量产品进行了比较。美国FTC公司TMS-Pro质构仪配备了一个2.
基因编辑食品，你敢吃吗
以快捷、简易且经济而著称的CRISPR技术，正在农业界引爆一场变革——多家公司已开始争相种植基因编辑作物，以期这些农作物最终能够进入市场。 如果你不能接受转基因，那基因编辑食物呢，你愿意让它们出现在你的餐桌上吗？ 在美国宾夕法尼亚州切斯特县一家酒店的会议大厅中，一百多位农业生产者齐聚一堂
基因编辑食品，你敢吃吗
以快捷、简易且经济而著称的CRISPR技术，正在农业界引爆一场变革——多家公司已开始争相种植基因编辑作物，以期这些农作物最终能够进入市场。 如果你不能接受转基因，那基因编辑食物呢，你愿意让它们出现在你的餐桌上吗？ 在美国宾夕法尼亚州切斯特县一家酒店的会议大厅中，一百多位农业生产者齐聚一堂