牛奶制品禁止滥用增稠剂、香精苯甲酸属正常成分
3月9日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。 根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，卫生部列出了七大“高危”行业，包括乳品、米面、肉制品、酒、调味品、水产品、餐饮食品加工。 通知明确，皮革水解物、三聚氰胺、β-内酰胺酶(解抗剂)、硫氰酸钠这四种物质被明确禁止在乳制品中添加。其中，皮革水解物的生产原料是制革工厂的边角废料，添加到牛奶里可以增加蛋白质含量;三聚氰胺用来冒充蛋白质;解抗剂可以用来掩蔽抗生素，冒充“无抗奶”;硫氰酸钠则用于保鲜，可延长牛奶保质期。 中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤对记者表示，根据国家有关标准，纯牛奶不应该添加增稠剂、香精。 苯甲酸是乳制品的正常成分 近期，国内诸多媒体以“婴幼儿奶粉含苯甲酸大多超标”为题进行了大量报道。在中华医学会科......阅读全文
51批次进口乳制品不合格
乳制品成为进口食品不合格的“重灾区”。在国家质检总局日前公布的8月进境食品、化妆品不合格信息名单中，有51批次的乳制品因超过保质期、大肠杆菌超标等问题遭到销毁或退货处理。来自台湾的人气零食品牌“张君雅小妹妹”因“未提供所需证书”也出现在名单中。 在不合格的乳制品中，来自澳大利亚
2015年我国乳制品合格率为99.67％
近年来，我国奶业加快发展，已成为现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一。在6月2日开幕的第七届中国奶业大会暨2016中国奶业博览会上，来自世界各地的政府官员、专家学者、企业代表齐聚一堂，为中国奶业发展建言献策。 提振中国奶业信心 近两年，进口低价乳制品冲击与消费增长放缓“两碰头
济南将抗生素纳入乳制品风险检测
乳制品因主要消费人群多是老年人和儿童，备受消费者的关注。从即日起，济南市食药监局将为乳制品的消费者再把一道关，推出乳制品监管新举措。在济南乳制品生产企业中，开展黄曲霉毒素M1和抗生素等物质风险监测工作，在乳制品的原料采购、生产加工以及成品出厂多个环节进行随机抽检检查，坚决杜绝不合格乳制品出厂。
一文看懂|我国乳制品行业现状
乳制品作为以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料的食品，具有较高的营养价值，且乳制品少糖少盐，降低了“三高”风险。乳制品主要分为液体乳、乳粉、炼乳、奶酪，其中液体乳根据制作工艺的不同又可以分为杀菌乳、灭菌乳和酸牛乳。经过乳制品多年消费的发展过程，乳制品的消费结构也不断升级，基本可以分为三个阶段：第一阶段
乳及乳制品中黄曲霉毒素检测
黄曲霉毒素（Aflatoxins）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素主要包含B1，B2，G1，G2，M1，M2等。黄曲霉
英国研究发现过度食用乳制品影响精子质量
据英国《每日邮报》24日报道，一天吃3块以上奶酪，可能会降低年轻男子的生育能力。一些全脂乳制品也有此作用。 哈佛大学公共卫生学院的科学家调查了189名19岁-25岁的健康男性，通过问卷了解他们一周的饮食习惯（包括摄入乳制品、水果、肉类的频率），之后再调查受访者的精子质
发改委设立乳制品加工行业准入门槛
国家发改委20日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定，新上加工项目（企业）必须符合“与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上，且加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上”等条件。 发改委表示，制订《乳制品加工行业准入条件》旨在规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业
2011年质检总局将对乳制品企业重新审查
2011年，质检总局将对乳制品特别是婴幼儿乳粉生产企业开展重新审查发证工作，对规模小、生产条件差、质量保障能力弱的企业，坚决依法淘汰、依法关停。 这是记者从6日上午召开的全国质量监督检验检疫工作会议上了解到的。 “今年要在始终保持食品安全监管高压态势的同时，突出乳制品行业这个重点。”
高端乳制品成行业差异化竞争焦点
近日，西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司宣布获得中绿华夏有机食品认证中心授予的有机产品认证，同时透露欧盟有机认证机构已考察其奶源地，相关检测符合欧盟有机认证的要求。 高原之宝是西藏规模最大的牦牛乳品加工企业，据尼尔森统计数据显示，该企业已进入中国乳业品牌前20名。由于牦牛奶源地都在青藏高原，且牦
河北检测原料乳及乳制品方法获认定
围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。 目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个(牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定)
上海市食药监局抽检乳制品样品104批次－未发现不合格样品
28日，上海市食品药品监督管理局在其官网发布2015年7月乳制品监督抽检信息，共抽检乳制品样品104批次，涉及11个生产省份。其中，抽检液体乳89批次、乳粉8批次、其他乳制品7批次，均未发现不合格样品。 本次抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国
王丁棉：皮革水解蛋白粉，又一个三聚氰胺
皮革水解蛋白粉会不会是又一个三聚氰胺?广东省奶业协会副会长王丁棉表示，不排除部分乳酸饮品企业违规使用不合格水解蛋白，但乳制品企业大规模使用水解蛋白的可能性很小。 在三聚氰胺事件发生之前，水解蛋白已经作为乳品添加剂使用。早在2005年，山东等地就曝出 “正规生产的乳制品很难进入市场，而水
第二批违法添加剂曝光－金玉兰酶制剂等绝不能往食品中加
国家卫生部最新印发了《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》。记者从市食品安全委员会办公室获悉，本市各部门将按照名单在食品生产经营各个环节排查这些违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，曝光、查处违法食品企业和个人。 第二批非食用物质名单中包括四种违法添加剂：第一种是皮革水解物，主
添加剂不是洪水猛兽－理性客观看待食品添加剂
在食品安全问题深入人心的今天，每一则关于食品添加剂的新闻，都会像深水炸弹一样让每个人神经紧绷。近日，中国青年报舆情监测室在抽取1000条网民评论分析后发现，超过六成的网民认为添加剂是不健康的，四成网民甚至认为应该禁用食品添加剂。 如果在十几年前提到食品添加剂，恐怕很多人都不知道指的是什么，现
上海严控食品添加剂－自制火锅底料添加剂须公示
据报道，在食品生产、流通、餐饮环节，上海严控食品添加剂。昨天，记者从市食药监部门了解到，近年来，本市严厉打击超量超范围使用食品添加剂和使用非食用物质生产食品等违法行为，食品添加剂超标现象得到有效遏制，个别不法企业受到严厉惩处。食药监部门要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位向监管部
探访食品添加剂市场：市民谈添加剂色变造成滞销
卫生部、农业部等部门近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，严厉打击食品生产经营中的违法添加行为。记者25日走访发现，省城食品添加剂市场遇冷。 “一个多星期的时间了，添加剂几乎卖不动。”省城光大食品添加剂商店负责人付先生无奈地说。
锂电池SEI成膜添加剂和FEC添加剂介绍
SEI成膜添加剂 目前常见的负极主要包括石墨、硅碳和金属锂三种类型，三种负极的电位都比较低，会引起电解液在其表面分解，因此界面膜的稳定性对于改善锂离子电池的循环性能至关重要。 FEC添加剂 氟代碳酸乙烯酯是目前应用最为广泛的一种含F添加剂，计算表明由于F元素的加入，FEC的LUMO能量远低
“零添加剂”受热捧－专家：食品添加剂并非越少越好
近几年食品滥用添加剂的问题越来越受重视，很多市民都对食品添加剂没有好感，甚至是谈添加剂色变，于是，为迎合市民“天然食品”的需求，不少食品生产商都大打反添加剂牌，市面上声称少添加剂甚至“零添加剂”的食品越来越多。不过在接受福州晚报记者采访时，专家表示，食品添加剂并不一定是用得越少越好，相反有些食品
乳制品标准五年内将会重点修订－完善食品安全标
食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等为未来五年国家重点制修订的行业标准。昨天，国家发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，对相关工作进行部署。 规划中提到部分重点行业将提高准入门槛，包括粮食、油脂、肉类、饮料、水产品、果蔬加工等重点食品行业产业政策和行业准入条件，同时明确
奶业协会副会长：正规乳企不可能添加工业明胶
针对近期网友热议的关于“老酸奶和果冻中添加破皮鞋所制工业明胶”相关话题，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承和中国食品工业协会相关负责人11日接受新华网《第一回应》栏目记者独家采访，对网友的关切作出详细回应。 《第一回应》栏目记者：社会各界对于乳品安全和食品添加剂非常关注。按照国家规定，
老酸奶与旧皮鞋？！迪马为您提供检测解决方案
近两天， 一则关于“果冻，老酸奶是由破皮鞋做成的”消息在网上疯传，因破皮鞋可以提炼出明胶。明胶是一种极为常见的食品添加剂，是从牛、猪等动物骨和皮中的胶原通过变性而制得的变性蛋白质，其化学组成与胶原基本相同，主要成分是胶原蛋白。老酸奶等乳制品为了保持其口感和外观，会适当添加明胶等食品添
郑州公布食品抽检结果－部分产品添加剂超标
近日，记者从郑州市工商局获悉，2013年至今，该局对乳制品、肉制品、调味品、食用油等进行了专项抽检工作，发现部分产品添加剂超标。 据了解，本次抽检涉及了家用电器、服装鞋帽、装饰装修材料、移动通信设备、家用计算机及配套设备等商品和乳制品、酒、肉制品、调味品、食用油、饮料、粽子、即食
牛奶制品禁止滥用增稠剂、香精－苯甲酸属正常成分
3月9日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。 根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，卫生部列出了七大“高危”行业，包括乳品、米面、肉制品、酒、调味品、水产品、餐饮食品加
2012年我国将进行六项食品安全整治活动
1月10日，全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议在北京召开。会议上表示，2012年，工商部门将开展农村食品市场、乳制品市场、食用油市场等食品市场六项整治活动，并对去年查处的食品违法犯罪活动予以通报。 ●食品市场六个专项整治 ◎在农村食品市场专项整治行动中，工商部门将以城乡
四种食品添加剂登上黑名单
昨日，卫生部公布了近期4种违法食品添加剂名单： 第一种：添加在乳制品当中的皮革水解物，这种物质可以增加乳制品当中蛋白质的含量; 第二种：掺在小麦粉当中的溴酸钾，它的作用是可以使面粉筋道; 第三种：乳制品中添加的金玉兰酶制剂，它的作用是掩蔽抗生素; 第四种：糕点当中添加的富
食品添加剂的测定
所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色、香、味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的，也不一定具有营养价值，它并不包括残留的农药、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中，添加到食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂。
什么是食品添加剂？
根据《中华人民共和国食品卫生法》（1995年）的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”；同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此，营养强化剂显然也属于食品
什么是食品添加剂
1、食品添加剂概念分析食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力，在食品生产中起到十分重要的作用。在目前，我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂，如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代，我国对部分
添加剂应有“容忍上限”
“‘民以食为天’，这句流传了两千多年的老话，得有个新的诠释。”全国政协委员叶建农表示，过去这句话是指有饭吃、饿不死，但现在这句话则是指要吃得健康、安全，因为食品安全关乎老百姓的生命。 叶建农委员告诉记者，苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺，其实都是人工化合物，最初生产几乎都不是用于“食”，然而一些商
食品添加剂的分类
我国食品添加剂主要分为 22 类，其中较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等。