法国葡萄酒中药剂含量引关注专家称饮用无害

葡萄酒添加剂使用亟待规范

　　很多消费者对葡萄酒添加剂的使用及含量不知情。 　　只要我们仔细地阅读葡萄酒的酒标，就会发现几乎所有葡萄酒品牌无一例外地在原料一栏标出：葡萄。然而，葡萄酒的原料是不是就是葡萄那么简单呢？非也。在标签的背后还隐藏中众多葡萄酒添加剂。有熟悉葡萄酒酿造技艺的人士告诉记者，虽然国家对葡萄酒添加剂的使用也

山东扎实开展葡萄酒专项整治行动

　　春节临近，葡萄酒生产销售进入了高峰期，为提升葡萄酒生产质量，保障公众消费安全，护航蓬莱葡萄酒产业发展，维护蓬莱产区声誉和品牌形象，山东蓬莱市市场监管局按照烟台市五部门开展酒类专项联合整治行动要求，通过日常检查办案和与烟台市局支队联合检查的方式积极开展葡萄酒生产领域专项整治行动。　　本次行动重点打

国内葡萄酒消费告别“人傻钱多”

　　曾几何时，进口葡萄酒成为餐桌上身份地位的象征，无论是商务谈判还是朋友聚餐，漂洋过海的法国酒成为了撑场面的利器。法国五大名庄在华销售价格一路飙升，“千元葡萄酒，不是千元一瓶，是千元一杯”。一段时间业内人士如此调侃法国酒在国内价格虚高的情况。　　 随着消费者的日趋成熟，新世界酒的快速涌入，法国葡萄酒

葡萄酒发酵罐用什么瓶子

葡萄酒发酵罐现在一般用10-20立方的304号以上食品级不锈钢罐，里面装有蛇形循环冷却设备（盘管）。这是一种由酵母参与，将糖转化成酒精和二氧化碳的过程。这个过程的另一个副产物是热量和风味物质。如果外界温度低于5℃，酒精发酵便无法开始。在合适的温度下，当所有的糖分消耗殆尽，或者酒精度过高（通常为15度

中国正在推动西班牙葡萄酒的出口

　　据西班牙《国家报》（El Pais）报道，尽管在上半年西班牙葡萄酒的出口量下降了780万升，但由于其平均价格从去年的每升1.11欧元（约合人民币8.6元）上涨到了今年的每升1.18欧元（9.2元），其出口额总体来说还是处于增长之中的。　　如今，中国已成为西班牙葡萄酒的第五大出口国，在整个上半年期

阿甘果油可促进葡萄酒发酵

　　每一瓶好酒都是从轻微真菌感染开始的。历史上，酿酒师依靠天然酵母将葡萄糖转化为酒精，现代的葡萄酒商通常会购买实验室培育的一些菌株。现在，为了让他们的产品与众不同，一些酿酒师正在重新拜访大自然中较少使用的微生物工程师。一项新研究表明，并不是所有这些菌株都能经受住工业生产过程并保持其功效，但一种天然添

精确移液提炼葡萄酒的口味

精确移液提炼葡萄酒的口味February 25, 2018 - Greifensee, Switzerland加州北部的一家知名葡萄酒制造商和经销商的研究人员正在测试商用酶制剂的性能，这些制剂可帮助酿酒师降低酒的发酵成本，或改进酿造出的葡萄酒的良好品质。例如，果胶酶可分解葡萄等植物的细胞壁，在水果浸

fsciq：食品中残留物定性首选色质谱联用技术

fsciq：检测食品中残留物的新仪器和耗材进展

福建龙海杨梅查出8种农药残留物－敌敌畏位列其中

宁蔬果品市场挂出了停止销售福建杨梅的横幅，目前有关部门其实未发销售禁令，禁售为商户自发行为。 　　昨天开始，宁波市区两大果品批发市场主动对福建龙海产的杨梅发出“谢绝令”。当地最大的果品市场——宁蔬果品批发市场，在杨梅交易区挂出横幅：“接上级有关部门通知，福建杨梅停止销

液相色谱仪测量残留物质影响的解决办法

　为了保证液相色谱仪检定的准确可靠，必须在发现六通阀中存在影响检定的残留物质时，在尽可能短的时间内，冲洗六通阀除去残留物质。六通阀中残留物质的形成有很多因素，但简单扼要地讲，就是由于被测溶液的环境条件改变了（如流动相的极性、酸度等1，使部份组份从溶液中析出。因此，要消除残留物质，就要尽可能地用各种极

微生物残留物的矿物保护机制方面获进展

　　微生物是土壤有机质分解和转化的重要驱动者，微生物通过分解有机质以获得自身生长所需的养分和能量，在微生物死亡后形成的残留物也是土壤有机质的重要来源。目前关于微生物残留物在土壤中的稳定机制尚不清楚，影响了人们对土壤有机质动态的准确预测。　　基于此，中国科学院沈阳应用生态研究所研究团队通过13C15N

一细菌能清除农药残留物－自然净化土壤和水域

据报道，意大利国家研究委员会水研究所的科研人员发现，某些细菌具有清除农药残留物的作用。研究人员使用了一种新的细胞分辨技术分辨出了存在于土壤和地下水中的名为Wratislaviensis红球菌的细菌，这种细菌能够降低和矿化Terbutilazina除草剂或其他成份类似的物质。通过分辨这组细菌，既可作为

ICPMS法检测中药中重金属残留物

　　中草药是一类很重要的药用资源，在我国，中药更是有着悠久的历史，它以其独特的作用效果和较小的副作用而在我国占有着广泛的消费市场。但是近年来，中药中的重金属问题已经越来越受到世界各国的关注。中药中重金属来源有两种：一是药物本身含有的重金属，比如雄黄、朱砂等矿物药；二是和产地环境、炮制加工、储藏环境有

美国FDA选择AB－SCIEX质谱进行食品残留物检测

美国食品药品管理局选择AB SCIEX公司的质谱产品进行食品中残留物的检测　　FOSTER CITY, Calif. 　　美国食品药品管理局(FDA)负责美国食品的安全监管，使用高水平的分析方法检测食品中的化学残留污染物。例如食品中农药杀虫剂就属其监管的项目，美国食品药品管理局会抽样调查国

红外光谱法分析葡萄酒各项数据

一杯红酒，一盏甘醇，葡萄酒的品鉴既是一门艺术，也是一门科学。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，还含糖和甘油（均为发酵的残留物），酸类物质，包括单宁在内的多酚类物质，以及其他更少量的酯类等。葡萄酒的香气主要来自于其中的酯类，而口感则主要由其他的物质决定。比如，糖类影响其甜度，酸类影响其酸度，多酚类

用红外光谱法分析葡萄酒各项数据

一杯红酒，一盏甘醇，葡萄酒的品鉴既是一门艺术，也是一门科学。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，还含糖和甘油（均为发酵的残留物），酸类物质，包括单宁在内的多酚类物质，以及其他更少量的酯类等。葡萄酒的香气主要来自于其中的酯类，而口感则主要由其他的物质决定。比如，糖类影响其甜度，酸类影响其酸度，多酚类

基于固态残留物X射线能谱的GIS设备故障分析

气体绝缘开关设备(GIS)绝缘故障的事后分析对于提高制造和运行水平具有重要意义。通过X射线能谱分析得到的固态残留物的组成成分,可以获得故障发生的重要线索。首先介绍了X射线能谱分析方法的理论依据和仪器结构,然后对一起GIS设备内部击穿故障的固态残留物进行了成分分析。现场应用表明利用X射线能谱分析得到的

紧急提醒丨消毒牛奶检测出禽流感病毒残留物

　　美国突然紧张起来。　　面对禽流感疫情的迅速蔓延，美国当局紧急行动。美国疾病控制与预防中心在最新发布的公告中表示，已经要求州卫生官员协助向各地农场的工人分发防护装备，以避免感染H5N1禽流感。　　值得注意的是，这一波禽流感疫情已出现“牛传人”的病例，引发了广泛担忧。最新进展是，美国疾控中心表示，至

东电公司取出福岛核燃料残留物试验作业中断

　　日本东京电力公司22日启动试验性作业，以期取出福岛第一核电站2号机组内融化的核燃料残留物。然而，用于取出残留物的装置出现安装错误，这一尝试中止。　　东电公司尚未说明何时进行第二次尝试。东电社长小早川智明告诉媒体，与其仓促行动，不如在确保“安全稳妥”的情况下再行操作。　　2011年3月11日，日本

韩国拟制定《生乳中残留物质检查的相关规定》

　　11月15日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2019-521号公告，拟制定《生乳中残留物质检查相关规定》的部分内容，其主要内容如下：　　1. 规定了残留物质检查的定义及检查对象：残留物质的检查对象为韩国国内集乳生乳，残留物质检查中，由集乳场责任兽医进行定期检查，市、道畜产品试验、检查机关

蔬菜农药残留物检测－45分钟即可出结果

　　本周，市人大常委会开展为期一周的农产品安全法执法检查。昨日，市人大代表和媒体记者组成暗访队，一起走进双福国际农贸城，查看市民“舌尖上的安全”。　　几经打探，暗访队来到了大楼办公室的农药检测室。记者看到工作人员正在检测当天的农产品。“我们每天24小时4班倒，时时刻刻都要检测。”双福国际农贸城蔬菜市

实验室玻璃器皿通常会有哪残留物？

在实验过程中，通常会产生所谓的三废，即废气、废液、废固物质。也就是没有实验价值的残留污染物质。而对于玻璃器皿类来讲，残留物*常见的则有灰尘、洁净洗剂、水可溶性物质、不可溶性物质。其中，可溶性残余物又包括-----游离碱、染料、指示剂、Na2SO4、NaHSO4固体、碘迹等有机残留；不溶性物质则包括凡

宁波建华东首家进口葡萄酒检测室

　　宁波市将建设华东地区首家进口葡萄酒类专业检测实验室，将为宁波市民饮用的进口葡萄酒质量安全把关。11月4日，宁波检验检疫局与保税区管委会正式签订了建设进口葡萄酒类专业实验室的协议。3个月后，该检测室将建成运作。　　宁波保税区进口葡萄酒市场自去年下半年运作以来，发展迅速，目前市场共有会员企

研究发现经常喝葡萄酒易受孕

　　丹麦的科学家最新研究发现，滴酒不沾的妇女不容易怀孕。丹麦的研究人员称，经常喝葡萄酒的妇女比喝啤酒和白酒的妇女更容易受孕。　　研究小组研究了30000名妇女的饮酒与生活习惯的关系。这些妇女来自丹麦全国各地。研究人员专门研究了这些妇女受孕到底需要多少时间。　　哥本哈根的丹麦流行病学与科学研究中心的研

研究：葡萄酒矿物味并非来自土壤

　　西班牙葡萄酒研究公司Excell Ibérica和Outlook Wine的最新研究显示，葡萄酒中的“矿物质”味道并非直接来源于土壤。　　这个特殊的味道是来自葡萄树的新陈代谢、酵母和细菌的发酵、酿酒工艺和陈酿等过程。　　研究第一部分名为《白葡萄酒和红葡萄酒中嗅觉和味觉层面的矿物质特征的化学根据》

葡萄酒降低性功能障碍发生几率

　　 美国临床营养学期刊发表的一项研究发现，葡萄酒和富含黄酮类的水果或能降低勃起功能障碍（ED）的发生几率。 　　 哈佛大学和东安格利亚大学的科研团队发现，最能预防ED的黄酮类物质是柑橘类水果里的黄酮类（Flavones）、黄烷酮类（Flavanones）和蓝莓、草莓、黑莓、小萝卜、黑加仑和葡

法国公司推出假冒葡萄酒鉴别芯片

　　法国知名芯片制造公司INSIDE Secure和近场通信(NFC)公司Selinko联合推出 CapSeal安全体系，用于识别假冒葡萄酒及烈酒。　　法国知名芯片制造公司INSIDE Secure声称，CapSeal能有效解决利用空瓶灌装葡萄酒假酒的问题。　　该方案包含一嵌于瓶颈处标签内的INSI

《进口葡萄酒相关术语翻译规范》正式发布

　　 2月6日，中国食品土畜进出口商会牵头起草了《进口葡萄酒相关术语翻译规范》，现正式发布。规范主要包括四个部分：第一部分为规范性引用文件；第二部分为基础术语，收录了在葡萄酒标签上可能出现的有关词条；第三部分为酿酒葡萄品种，以表格的形式收录了在世界范围内（中国除外）的主要酿酒葡萄品种，包括品种、原产

研究发现：葡萄酒酒精含量与酒标不符

　　 如果宿醉早起头疼，其实可以小小辩解一下，并不全是自己的错。因为葡萄酒实际酒精含量其实一般都会高于生产商标注的，这也对葡萄酒饮用者的健康暗藏风险，更是提高了酒后驾驶出事故的几率。　　 加州大学（University of California）学者做过一项调研，从世界各地10万瓶葡萄酒中取样研究