蔗糖由转化酶（INV）的介绍
蔗糖由转化酶（INV）催化水解为葡萄糖和果糖。转化酶是一种存在于植物细胞质中的酶，主要存在于果实、根茎等部位。在果实成熟过程中，转化酶的活性逐渐升高，促进了蔗糖的水解，从而使果实变甜。此外，转化酶还参与了一些其他生物过程，如蔗糖转运、淀粉降解等。......阅读全文
蔗糖由转化酶（INV）的介绍
蔗糖由转化酶（INV）催化水解为葡萄糖和果糖。转化酶是一种存在于植物细胞质中的酶，主要存在于果实、根茎等部位。在果实成熟过程中，转化酶的活性逐渐升高，促进了蔗糖的水解，从而使果实变甜。此外，转化酶还参与了一些其他生物过程，如蔗糖转运、淀粉降解等。
植物蔗糖转化酶(INV)ELISA试剂盒说明
植物蔗糖转化酶(INV)ELISA试剂盒 自备物品： ①.酶标仪（450nm） ②.高精度加样器及枪头：0.5-10uL、2-20uL、20-200uL、200-1000uL ③.37℃恒温箱 操作步骤： ①．从室温平衡20mi
除了蔗糖合成酶和淀粉合成酶，还有哪些酶类参与到多糖的合成中？
果糖-6磷酸酯在蔗糖磷酸合成酶（SPS）：这个酶负责将果糖-6-磷酸与尿苷二磷酸葡萄糖（UDP-葡萄糖）合成蔗糖-6-磷酸，是蔗糖合成途径中的关键步骤。 蔗糖由转化酶（INV）：此酶催化蔗糖分解成葡萄糖和果糖，这是蔗糖代谢的一个重要分支。 己糖激酶（HK）和果糖激酶（FRK）：这些酶参与单糖
转化酶的作用介绍
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
蔗糖的应用介绍
蔗糖是一种双糖，它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的。因此，蔗糖是天然食品，是大自然赐予人类的恩惠。几百年来，蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。
概述蔗糖的应用介绍
蔗糖是一种双糖,它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的。因此,蔗糖是天然食品,是大自然赐予人类的恩惠。几百年来,蔗糖对人类的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品,还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物
蔗糖酶的作用介绍
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
蔗糖溶血试验介绍
蔗糖溶血试验正常范围： a）定性：阴性； b）定量：溶血率低于5%. 检查介绍：蔗糖溶血试验，是指将红细胞置于低离子浓度的蔗糖溶液中，在37℃条件下，观察红细胞是否破坏。 临床意义：蔗糖溶血试验阳性见于阵发性睡眠性血红蛋白尿症、巨幼细胞贫血、再生障碍性贫血、自身免疫性溶血、遗传性球形红细
生物转化酶的作用介绍
酶的作用机制酶促反应对于生物体至关重要。在生物体内温和的环境中，多数生物有机分子很稳定，非催化反应的速度通常很慢。没有酶的催化，细胞内的很多化学反应和生物功能是不可能发生的。酶作为生物催化剂，它的最显著的特征是对反应速度促进的高效性和对底物的专一性。酶的高效性和专一性是同一事物的两个方面，两者是
关于蔗糖的测定内容介绍
一、原理 样品经除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。 二、试剂 盐酸：量取50mL盐酸加水稀释至100mL。 甲基红指示液：0.1%乙醇溶液。 20%氢氧化钠溶液。 其余试剂同GB 5009.8-2003《食品中还原糖的测定方
蔗糖的基本信息介绍
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调
蔗糖酶的提取方法介绍
酵母提纯酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤，离心，再洗涤，重复数次，直到菌体呈白色，倾出上清液，将不含杂质的干净的酵母保存待用。粗酶液的制备准确称取离心分离后的酵母10 g，加入60 mL 0．5 mmol/L的SDS溶液溶解，在pH值为5．5、50
关于蔗糖酶的基本介绍
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子
蔗糖对人体的作用介绍
对人体生理功能的作用,蔗糖被人食用后,在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖,一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处,在细胞中氧化分解,最后生成二氧化碳和水并产生能量,为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。血液中的葡萄糖——血糖,除了供细胞利用外,多余的部分可以被肝脏和肌肉等组织合成糖原而
三氯蔗糖用途介绍
中国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，最大使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，最大使用量为0.25g/kg；用于调制乳
的蔗糖酶的提取方法介绍
酵母提纯酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤，离心，再洗涤，重复数次，直到菌体呈白色，倾出上清液，将不含杂质的干净的酵母保存待用。粗酶液的制备准确称取离心分离后的酵母10 g，加入60 mL 0．5 mmol/L的SDS溶液溶解，在pH值为5．5、50
植物中蔗糖酶的分布介绍
根据植物中蔗糖酶所处亚细胞位置，蔗糖酶可分为液胞型蔗糖酶、细胞质型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶。前两者又统称为胞内蔗糖酶，细胞壁型蔗糖酶又被称为胞外蔗糖酶。不同的蔗糖酶进行反应所需的最适pH 值也有所不同，由此蔗糖酶又可分为酸性蔗糖酶和中性/碱性蔗糖酶。液胞型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶在pH4 .5 至5 .
关于蔗糖酶的提取方法介绍
1、酵母提纯 酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤，离心，再洗涤，重复数次，直到菌体呈白色，倾出上清液，将不含杂质的干净的酵母保存待用。 2、粗酶液的制备 准确称取离心分离后的酵母10 g，加入60 mL 0．5 mmol/L的SDS溶液溶
植物中蔗糖酶的分类介绍
根据植物中蔗糖酶所处亚细胞位置，蔗糖酶可分为液胞型蔗糖酶、细胞质型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶。前两者又统称为胞内蔗糖酶，细胞壁型蔗糖酶又被称为胞外蔗糖酶。不同的蔗糖酶进行反应所需的最适pH 值也有所不同，由此蔗糖酶又可分为酸性蔗糖酶和中性/碱性蔗糖酶。液胞型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶在pH4 .5 至5
转化酶的分类
根据植物中蔗糖酶所处亚细胞位置，蔗糖酶可分为液胞型蔗糖酶、细胞质型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶。前两者又统称为胞内蔗糖酶，细胞壁型蔗糖酶又被称为胞外蔗糖酶。不同的蔗糖酶进行反应所需的最适pH 值也有所不同，由此蔗糖酶又可分为酸性蔗糖酶和中性/碱性蔗糖酶。液胞型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶在pH4 .5 至5 .
三氯蔗糖的神经毒性的介绍
采用强饲法以不同剂量( 最高1000mg/kg) 的三氯蔗糖及其水解产物（1,6-DCF和4-CG）,分别饲喂大鼠以及美洲小型长尾猴21天和28天。通过光电子显微镜对中枢神经系统进行研究,结果表明三氯蔗糖及其水解产物不会诱导中枢神经系统（CNS）病变,对大鼠以及美洲小型长尾猴中枢神经系统无影响。
蔗糖的测定
原理样品经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。试剂盐酸：量取50mL盐酸加水稀释至100mL。甲基红指示液：0.1%乙醇溶液。20%氢氧化钠溶液。其余试剂同GB 5009.8-2003《食品中还原糖的测定方法》第2章。操作方法吸取2份50mL
蔗糖的测定
1．原理：样品除蛋白质后，其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，用还原糖的测定方法，确定样品中蔗糖的含 量。 实际上测定还原糖包括两部分：一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖。 2．方法 吸还原糖样品处理稀释液50mL→于100ML容量瓶→加→于68-70度水浴上15分→冷却→
蔗糖的分类
根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。红糖红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖虽杂质较多，但营养
转化酶在植物细胞质中的分布有何特点？
转化酶主要存在于果实、根茎等富含蔗糖的组织中。在果实成熟过程中，转化酶的活性逐渐升高，促进了蔗糖的水解，从而使果实变甜。 转化酶在植物细胞质中的分布是局部的。在果实中，转化酶主要分布在细胞质膜附近，便于与蔗糖结合进行水解。 转化酶的活性受到多种因素的调控。例如，温度、pH值、离子浓度等环境因
三氯蔗糖的发展前景介绍
三氯蔗糖已经广泛应用于400多种食品当中,应用范围包括碳酸饮料、无气饮料、酒类、甜食水果和蔬菜罐头、腌渍食品和调味汁、果酱、焙烤食品、冰淇淋、乳制品、早餐谷物食品、日常用甜味剂等。低卡路里饮料是人工甜味剂的最大市场,仅在美国就拥有8700万消费者。可口可乐和百事可乐公司都相继推出了采用三氯蔗糖作
关于蔗糖的物理性质介绍
蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物,但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879,蔗糖溶液
关于三氯蔗糖的生物特性介绍
三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证,它可作为所有食品的通用甜味剂,并且不影响血液中葡萄糖的浓度,可以为糖尿病患者接受。另外,三氯蔗糖不被龋齿病菌利用,能够减少口腔内病菌产生的酸量以及链球菌细胞在牙齿表面的黏附,有效的起到抗
关于三氯蔗糖的产品优势介绍
有学者研究了三氯蔗糖与蔗糖、阿斯巴甜、糖精、安赛蜜在甜味、苦后味、酸味、体积感、甜后味及非甜后味等方面的区别,发现三氯蔗糖与蔗糖的味感最为接近,这说明了三氯蔗糖的问世代表了高甜度甜味剂的最高成就。在一些食品生产应用中,阿斯巴甜滋味口感不错,但是易分解,不稳定；甜蜜素、糖精安全性受到一定程度的争议
转化酶的提取方法
酵母提纯酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤，离心，再洗涤，重复数次，直到菌体呈白色，倾出上清液，将不含杂质的干净的酵母保存待用。粗酶液的制备准确称取离心分离后的酵母10 g，加入60 mL 0．5 mmol/L的SDS溶液溶解，在pH值为5．5、50