新型人造食品全面综述：潜在风险因子、检测策略和加工技术
东南大学王进教授在国际食品顶刊发文：新型人造食品全面综述：潜在风险因子、检测策略和加工技术 近日，东南大学公共卫生学院Yuxin Wang(第一作者)、王进教授(通讯作者)等在国际食品顶刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（中科院一区，IF：14.8）发表了题为“A comprehensive review on novel synthetic foods: Potential risk factors, detection strategies, and processing technologies”的综述论文。 现今，由于全球变暖、人口和食物消费同时增加，食品工业正面临挑战。作为合成生物学和食品科学的整合，新型人造食品受到较高关注来解决这些问题。然而，这些新型食品可能带来与人体健康相关的潜在风险。该论文综述了四种新型人造食品，包括植物基食品......阅读全文
“人造食品”袭来，你准备好了吗
由于人口增加、可耕地面积减少、环境污染等因素，粮食短缺正成为全球性问题。随着食品加工工业的发展，“人造鸡蛋”、“人造肉”等“人造食品”纷纷袭来，它们不但能让人吃个够，还能吃得更健康。未来，以天然食品为主的传统餐桌是否会被“人造食品”所占领？ 11月，美国加州旧金山汉普顿·克里克公司研发的一
FDA风险分析：食品安全
以下介绍CFSAN正在开发的一些工具，因为新兴技术为检测和减轻食品供应风险提供了新的可能性。例如，CFSAN和NASA（美国国家航空航天局）正在开展一个试点项目，利用地理空间分析来识别作物污染的模式。这种模式正在帮助我们开发预测特定地区，特定时间和各种天气条件下污染事件的高潜力的能力。 风险分
西班牙：垃圾食品增加抑郁风险
外媒称，很多人在心情低落的时候总是控制不住把手伸向高脂肪的食物。然而，冰淇淋、甜点、汉堡甚至香肠都无助于烦恼的消除，反而会适得其反。 据西班牙《阿贝赛报》9月28日报道，西班牙纳瓦拉大学和大加那利岛拉斯帕尔马斯大学的研究人员在《BMC医学》杂志上发表研究报告称，此类食品正是导致无论成人还是
上海一日96+4381例，专家：仍存在暴发潜在风险
自3月28日零时上海浦东地区全部封闭以后，上海疫情得到了全国人民的特别关心。作为一线大城市，上海在来势汹涌的疫情面前，显得有些力不从心。据全国卫健委通报：2022年3月28日0—24时， 新增本土新冠肺炎确诊病例96例和无症状感染者4381例 3月28日上午9:00，上海市举行新冠疫情防控工作新闻发
脑白金主要成分“褪黑素”对儿童使用者有潜在风险
睡眠对在成长发育期的儿童是非常重要的。根据加拿大睡眠研究中心的一项调查显示，失眠给全球大约25%的儿童带来一系列身体上和心理上的健康问题。也正是因为意识到这一点，很多家长都希望孩子尽快进入睡眠状态，保证良好的睡眠。 褪黑素是在暗环境下产生，参与睡眠的一种激素。人们一般在药店或者保健品店购买
21种野生动物病毒对人类和家畜有潜在风险
《细胞》（Cell）在线发表了南京农业大学动物医学院/前沿交叉研究院联合中山大学医学院等国内外单位完成的研究论文。该研究发现13个病毒科中的102种病毒可以感染哺乳动物，其中65种病毒为首次发现存在于哺乳动物中。该成果极大的拓展了对多种野生动物携带病毒多样性的认识，为人类和家畜疫病预警和防控提供了重
气候变化对人类健康潜在灾难性风险被大大低估
英国伦敦大学全球健康研究所公布的一项报告称，气候变化对人类健康的威胁相当大，以至于破坏了近50年来全球卫生事业发展的收益。该研究成果发表在6月23日的《柳叶刀》杂志上。 该报告提供的新证据显示，减缓和适应气候变化的行动对健康有直接和间接的好处，如降低空气污染、改善饮食习惯等，而全球共同应对气候
21种野生动物病毒对人类和家畜有潜在风险
北京时间2月16日，《细胞》（Cell）在线发表了南京农业大学动物医学院/前沿交叉研究院联合中山大学医学院等国内外单位完成的研究论文。该研究发现13个病毒科中的102种病毒可以感染哺乳动物，其中65种病毒为首次发现存在于哺乳动物中。该成果极大的拓展了对多种野生动物携带病毒多样性的认识，为人类和家
食源性疾病：食品安全问题的“潜在杀手”
食品安全涉及广大群众的切身利益，既是重要的民生问题，又关系社会和谐稳定。如今，食品种类的日益增多，丰富了人们的消费体验。与此同时，越来越多的食品安全问题一点点刺痛着我们的神经，危害着我们的健康。 2015年新修订的《食品安全法》表达了将公共健康提升至国家层面的决心。而消费者冀望于真正地能够用
澳大利亚拟禁用六种人造食品色素
9月8日，Food Intolerance Network致信澳新食品标准局，呼吁禁止使用六种人造食品色素，这六种色素分别是：晚霞黄(E110)、喹啉黄(E104)、蓝光酸性红(E122)、诱惑红(E129)、酒石黄(E102)、胭脂红(E124)。这些色素用于多种食品中，早先认为与儿童多动症有关系
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
如何完善食品安全风险治理
近年来，在党中央、国务院的坚强领导下，我国食品安全治理取得了显著成效，食品安全状况总体稳定向好，人民群众的食品消费信心不断增强。但必须清醒认识到，我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件集中爆发期，食品安全形势依然严峻，食品安全风险治理任务还相当艰巨，食品安全风险也是世界各国共同面临的突出问
广西启动食品安全风险监测
广西卫生计生委近期编制了《广西卫生计生委2016年食品安全风险监测工作方案》，全面启动2016年度卫生计生委食品安全风险监测工作。 根据该方案，今年广西卫生计生委开展的食品安全风险监测工作涵盖样品2.95万批次以上。主要监测内容包括3大类：一是食品污染物及有害因素监测，涵盖蔬菜、肉类、婴幼儿
院士驳转基因食品有风险
“转基因食品对人体健康有影响吗？美国人吃不吃转基因食品？转基因食品会让民族断子绝孙吗？为什么转基因食品争议这么大？”昨天下午，首届转基因嘉年华活动在后山艺术空间举行，中国工程院院士陈君石等“挺转”人士，现场回应了对转基因问题的一些质疑。” 在昨天的活动现场，几位知名“挺转”人士—
食品中霉菌毒素的风险评估
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消费者的健康，对此监管部门已确立了一系列霉菌毒素的检测标准，但如何进行准确的测定和风险评估仍然面临着诸多 挑战。位于德国柏林的JKI联邦栽培植物研究中心的科学家们在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis记者近日采访了JKI生
青藏高原多年冻土区潜在融沉风险预估研究取得进展
原文地址：http://www.cas.cn/syky/202104/t20210406_4783779.shtml 多年冻土作为冰冻圈要素的重要组成部分在全球气候变化中的指示作用已被越来越多的研究证实。青藏高原（QTP）作为世界上中低纬度海拔最高、面积最大的多年冻土区，其多年冻土以高温、高含冰
基因编辑技术在类器官模型中的应用存在哪些潜在风险？
基因编辑技术在类器官模型中的应用存在以下潜在风险： **脱靶效应**： 1. 基因编辑工具可能在非预期的位点进行切割和编辑，导致产生意外的基因突变，影响类器官的正常功能和特性。 2. 脱靶突变可能引发不可预测的细胞行为和表型变化，干扰对实验结果的准确解读。 **镶嵌现象**： 1. 编辑过
专家谈转基因动物食用安全性－称须避免潜在风险
转基因蔬菜已是餐桌上的常见食物，而转基因动物还很少出现于餐桌。转基因动物能否摆上餐桌？在摆上餐桌前，还有哪些“难关”要闯？ 不久前，中国科协举行了第59期新观点新学说学术沙龙——“转基因水产动植物的发展机遇与挑战”，众多科学家就转基因动物上餐桌展开了讨论。要食用，先“
磷基生物炭固定重金属及潜在环境风险研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499552.shtm
基因编辑技术在类器官模型中的应用存在哪些潜在风险？
基因编辑技术在类器官模型中的应用存在以下潜在风险：脱靶效应：基因编辑工具可能在非预期的位点进行切割和编辑，导致产生意外的基因突变，影响类器官的正常功能和特性。脱靶突变可能引发不可预测的细胞行为和表型变化，干扰对实验结果的准确解读。镶嵌现象：编辑过程可能并非在所有细胞中都完全成功，导致类器官中存在同时
《自然》文章：全球约9000万人生活在潜在核风险区
《联合早报》援引科学杂志《自然》的最新分析指出，若以日本福岛第一核电站方圆30公里的禁区来做计算，目前全球有约9000万人生活在有潜在核风险的区域内。如果将这个范围扩大至核电站方圆75公里，全球有多达5亿人是活在核威胁下。 报道称，其中以美国受威胁人口最多，有超过1亿1000万人。德
江苏省开展省级食品安全风险预警交流暨食品安全风险会商活动
近日，江苏省食安办组织省教育厅、省公安厅、省农业农村厅、省卫生健康委、省市场监管局、省粮食储备局、南京海关等省食安委相关成员单位以及食品安全相关专家开展省级食品安全风险预警交流暨食品安全风险会商活动，分析交流今年以来在监管中发现的食品安全风险隐患，研究商讨制定防控举措，共同治理区域性、系统性食品
科学家使用猪细胞培育人造肺目前无器官排斥风险
北京时间8月6日消息，据国外媒体报道，目前美国接近1500名患者等待肺器官移植。但是捐献者提供肺器官数量不够，同时通过抑制受体免疫系统，使患者身体不排斥新器官是十分危险的。实验室培育的肺器官将为急需肺器官移植患者带来希望，这些人工培育的肺器官是采用受体自己的细胞生长而成，并且最新实验表明，可将人
科学家使用猪细胞培育人造肺目前无器官排斥风险
北京时间8月6日消息，据国外媒体报道，目前美国接近1500名患者等待肺器官移植。但是捐献者提供肺器官数量不够，同时通过抑制受体免疫系统，使患者身体不排斥新器官是十分危险的。实验室培育的肺器官将为急需肺器官移植患者带来希望，这些人工培育的肺器官是采用受体自己的细胞生长而成，并且最新实验表明，可将人
科学家使用猪细胞培育人造肺目前无器官排斥风险
美国德克萨斯大学医学中心的科学家使用一系列复杂仪器培育猪肺，它是由受体细胞培育而成。 科学家在实验室里采用一系列复杂的仪器，使用每个受体猪自身细胞和营养物质用于清洗和培育新肺器官。 北京时间8月6日消息，据国外媒体报道，目前美国接近1500名患者等待肺器官移植。但是捐献者提供肺器官数量不够，同时
欧洲食品安全局称安全剂量内食用阿斯巴甜无害健康
欧洲食品安全局10日发布一项针对人造甜味剂——阿斯巴甜的全面风险评估报告称，普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对健康无害。 在本次风险评估中，欧洲食品安全局重新严格审查了现有关于阿斯巴甜安全性的所有动物实验和人体试验的科研成果，该机构专家排除了阿斯巴甜导致基因损坏和致癌的潜在风险。 报告
《食品安全法》再修订“乙肝斗士”关注潜在歧视
“乙肝斗士”雷闯曾身背两块砖头到有关部门拍砖。 被称为“乙肝斗士”的公益人士雷闯，近日把视角伸向正在修订的《食品安全法》。他认为修订稿中相关条例会误导乙肝通过消化道传播，影响病毒携带人群从事相关食品行业的工作。他也在微博、博客上征人，通过官方网站、信函、电子邮件来递交建议信。 法律
食用代糖到底安不安全？
近年来，减糖风潮兴起，人造甜味剂因其较少的含糖量和较低的卡路里，成为很多人的心头好。然而，法国一项经过同行评审的大规模研究发现，人造甜味剂可能并非健康的糖替代品，食用大量人造甜味剂（尤其是软饮料中常用的阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（俗称安赛蜜））的人患癌症，尤其是乳腺癌和与肥胖相关癌症的风险增加。研究发表
六盘水：强化食品安全风险监测－提升食品安全风险防控能力
12月9日，六盘水市人民政府食品药品安全委员会办公室召开新闻发布会。六盘水市卫生健康局副局长许松在答记者问时，介绍了该局在开展食品安全风险监测、食源性疾病监测及救治方面的做法成效。 “过去一年，我们联合市场监督管理局等8部门制定《2025年六盘水市食品安全风险监测方案》。六盘水市共涉及21大类