山东两家葡萄酒企业登质量黑榜
日前，山东省质监局公布2013年第12批生产加工环节省监督检验葡萄酒抽检结果，两批次产品不合格。 本次葡萄酒省监督检验共抽检86家企业的120批次样品。检验项目有：标签、净含量、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、铁、铅、铜、甲醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红、胭脂红、诱惑红等。 经检验，合格产品118批次，批次合格率为98.3%;实物质量合格120批次，实物质量全部合格。烟台御任葡萄酿酒有限公司的"ROYALTASK"御任高级干白葡萄酒，产品规格750ml/瓶11.5%vol,生产日期2011-12-10,山东泗水森源酒业有限公司的葡萄酒，产品规格750ml/瓶 11.5%vol,生产日期2013-08-02,标签标识项目不合格。 山东省质监局表示，对不合格产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进......阅读全文
四项目入选宁夏首批“揭榜挂帅”科技项目
7月6日，宁夏科技厅在银川组织召开“揭榜挂帅”项目廉政预警谈话既工作推进会，正式启动实施首批“揭榜挂帅”科技项目。 据悉，科技项目“揭榜挂帅”主要是针对宁夏产业重大技术瓶颈，通过面向全社会发布榜单征集揭榜方，调动区内外科研力量参与关键技术攻关的一种新型科研组织方式。该形式有利于在全国范围内寻找
山东蓬莱借标准化构建乡村产业体系－助农民增收
入夏以来，山东省蓬莱市大柳行镇的张裕葡萄种植基地一派繁忙景象，工人们忙着给葡萄掐须、灌溉、除草。今年以来，蓬莱紧紧围绕发展现代农业、农村三产融合的要求，立足“世界七大葡萄海岸”之一和中国葡萄酒名城的优势，把葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”产业培育，以标准化葡萄基地建设引领产业发展，创造出一套独具
山东能源跨入世界500强俱乐部－为山东首家
记者今天获悉，在美国《财富》杂志刚刚公布的2012年世界500强企业榜单中，山东能源集团列第460位，成为我省第一家进入世界500强的国有企业。 据悉，2011年，山东能源集团实现销售收入1560亿元，同比增幅32.54%;利润在全国省级监管重点企业中名列第1位;资产总额日增亿元以上。
葡萄酒降低性功能障碍发生几率
美国临床营养学期刊发表的一项研究发现，葡萄酒和富含黄酮类的水果或能降低勃起功能障碍（ED）的发生几率。 哈佛大学和东安格利亚大学的科研团队发现，最能预防ED的黄酮类物质是柑橘类水果里的黄酮类（Flavones）、黄烷酮类（Flavanones）和蓝莓、草莓、黑莓、小萝卜、黑加仑和葡
宁波建华东首家进口葡萄酒检测室
宁波市将建设华东地区首家进口葡萄酒类专业检测实验室，将为宁波市民饮用的进口葡萄酒质量安全把关。11月4日，宁波检验检疫局与保税区管委会正式签订了建设进口葡萄酒类专业实验室的协议。3个月后，该检测室将建成运作。 宁波保税区进口葡萄酒市场自去年下半年运作以来，发展迅速，目前市场共有会员企
红白葡萄酒除了颜色，还有啥区别？
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？ 1.由不同的葡萄品种酿造 通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。 白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类物质，一般会呈现浅绿色、黄色、稻
进口葡萄酒检出铜超标两倍
记者22日获悉，广州黄埔检验检疫局近期从一批白葡萄酒中检出重金属铜超标，超出国家限定标准两倍。该批货物共20纸箱、240瓶，来自乌克兰。按照相关规定，黄埔检验检疫局对该批葡萄酒实施销毁处理。 据介绍，葡萄酒中铜超标会影响酒的稳定性，促进葡萄酒的氧化，使之产生浑浊沉淀。铜作为一种微量元素，正
进口葡萄酒检验检疫程序全过程
进口葡萄酒上桌前就得把好关!一瓶进口葡萄酒到岸后，究竟要经过怎样的检验检疫程序? 首先，在一批葡萄酒从国外到达港口以后，接收这批葡萄酒的企业或个人就要向出入境检验检疫部门提供《入境货物报检单》等材料，这些申报材料中标注了葡萄酒的品名、数重量、原产地等信息，以及进口后要贴在葡萄酒瓶上的中文标签的
泰国税收提高－进口葡萄酒受打击
曼谷邮报称，新税收是2017年商品税法的一部分，于2017年9月16日生效。 与以前的消费税不同，新税率同时考虑商品价值和数量。此外，新的消费税制度是以零售价格为基础的，而以前的制度是以出厂价格或CIF价格（成本+保险+运费）为基础的。 泰国已经对酒精饮料有一套惩罚性税款，对法国和美国的葡萄
《进口葡萄酒相关术语翻译规范》正式发布
2月6日，中国食品土畜进出口商会牵头起草了《进口葡萄酒相关术语翻译规范》，现正式发布。规范主要包括四个部分：第一部分为规范性引用文件；第二部分为基础术语，收录了在葡萄酒标签上可能出现的有关词条；第三部分为酿酒葡萄品种，以表格的形式收录了在世界范围内（中国除外）的主要酿酒葡萄品种，包括品种、原产
真菌感染葡萄酒－气味有好也有坏
把真菌感染的葡萄拿来酿造葡萄酒，气味会更好还是更坏？ 在最近发表于《化学前沿》的一篇文章中，一支科研团队对酿造不同葡萄酒如白雷司令、红雷司令、琼瑶浆等的葡萄品种受真菌感染的影响，以及酿酒品种Gm8622-3受白粉病影响的情况进行了研究。 他们发现，果腐病实际上导致了更积极的香气评级，因为类似
法国全力解决“天然葡萄酒”的定义问题
上周二，法国国家原产地命名与质量监控委员会（INAO）成员碰头，探讨如何为“天然葡萄酒”（natural wine）下一个更加精准的定义。 精确定义“天然葡萄酒”的问题之所以受到重视，主要因为对天然葡萄酒感兴趣的消费者日益增多。 目前关于天然葡萄酒还没有严格的定义，一些生产商对该产品的
葡萄酒发酵罐的材质选择特点
发酵罐材质的选择对葡萄酒浸渍关键性作用，葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质，花色苷是红葡萄的主要色素物质，赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍过程是动态变化的过程，在葡萄酒酒精发酵期间同时能够浸渍出色素物质和单宁，而且要防止带有苦味和生青味的劣质单宁浸出。在设计发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需
《葡萄酒》国家标准开始征求意见
7月10日，据全国食品发酵标准化中心消息，《葡萄酒》国家标准开始征求意见，时间为2017年7月10日~9月10日。本标准代替了GB 15037－2006《葡萄酒》，为推荐性国家标准。 GB 15037－2006《葡萄酒》于 2006 年发布实施，距今已近十年了。随着这么多年来的发展，葡萄酒工业
葡萄酒原料成隐忧－标准细则亟待出台
俗话说，“七分原料，三分工艺”，葡萄酒原酒与基地，一直是葡萄酒企业争夺的焦点。 日前，有消息称，张裕在2009年出资1亿元收购了位于新疆天山北麓的天珠酒业，此举使得长城、威龙等企业失去了一条在新疆采购原酒的渠道。 天珠酒业原董事长奚基武很清楚自己的优势，“葡萄酒对葡萄含糖量和酸度的要求很高，
葡萄酒软木塞异味来源研究分析
如果葡萄酒喝起来感觉有软木塞的异味，问题可能并不出自天然软木塞本身。除了天然软木塞存在的三氯苯甲醚（TCA），人们还发现了引起这种异味的其他来源。利用搅拌棒吸附萃取法SBSE，与GC/MS系统进行联用，可以顺利地对葡萄酒软木塞异味进行分析鉴定。 不必一定是品酒师，普通人也能分辨出带有软木塞
研究：葡萄酒矿物味并非来自土壤
西班牙葡萄酒研究公司Excell Ibérica和Outlook Wine的最新研究显示，葡萄酒中的“矿物质”味道并非直接来源于土壤。 这个特殊的味道是来自葡萄树的新陈代谢、酵母和细菌的发酵、酿酒工艺和陈酿等过程。 研究第一部分名为《白葡萄酒和红葡萄酒中嗅觉和味觉层面的矿物质特征的化学根据》
使用相衬显微镜鉴别葡萄酒质量
因为鉴别葡萄酒的质量问题往往需要鉴别其沉淀物质，一些化学分析往往需要较多的沉淀物质，可是只有葡萄酒出现质量问题较严重时才产生大量的沉淀。所以当沉淀物很少时，建议将少量的沉淀离心在显微镜下观察，也可以获得较好的鉴定结果，而且还可以及早发现问题，及时处理，减少损失。 实验室里配置一台
法国公司推出假冒葡萄酒鉴别芯片
法国知名芯片制造公司INSIDE Secure和近场通信(NFC)公司Selinko联合推出 CapSeal安全体系，用于识别假冒葡萄酒及烈酒。 法国知名芯片制造公司INSIDE Secure声称，CapSeal能有效解决利用空瓶灌装葡萄酒假酒的问题。 该方案包含一嵌于瓶颈处标签内的INSI
研究发现：葡萄酒酒精含量与酒标不符
如果宿醉早起头疼，其实可以小小辩解一下，并不全是自己的错。因为葡萄酒实际酒精含量其实一般都会高于生产商标注的，这也对葡萄酒饮用者的健康暗藏风险，更是提高了酒后驾驶出事故的几率。 加州大学（University of California）学者做过一项调研，从世界各地10万瓶葡萄酒中取样研究
研究发现经常喝葡萄酒易受孕
丹麦的科学家最新研究发现，滴酒不沾的妇女不容易怀孕。丹麦的研究人员称，经常喝葡萄酒的妇女比喝啤酒和白酒的妇女更容易受孕。 研究小组研究了30000名妇女的饮酒与生活习惯的关系。这些妇女来自丹麦全国各地。研究人员专门研究了这些妇女受孕到底需要多少时间。 哥本哈根的丹麦流行病学与科学研究中心的研
张裕投资1000多万元用于葡萄酒质量安全控制
日前，张裕公司董事会表示，张裕A将抓产品质量作为公司最重要的战略管理核心，只有不断提升产品质量，才能为公司持续稳定发展提供保障。 对葡萄酒业而言，“七分原料，三分酿造”，谁抢先占据有限的优质产区资源，谁就能取得不可替代的原料竞争优势。目前，张裕在全国的葡萄基地已达到25万亩，分布于烟
山东抽检发现违规使用食品添加剂
山东省食品药品监督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全监督抽检信息，抽检发现，超范围超限量使用食品添加剂现象仍是食品安全领域存在的主要问题。 本次监督抽检覆盖了山东省１７市食品生产、流通和餐饮环节，对大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水产制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非发酵豆制
青岛1.3万瓶欧洲进口红酒被销毁－铁含量超标100％
昨天，记者从青岛海关获悉，13350瓶欧洲进口红酒在烟台被销毁，这些红酒总计10012.5升，货值32908欧元，每瓶申报单价约21元，有可能销售到青岛市场。经烟台出入境检验检疫局检验，该批次葡萄酒铁含量超标100%。烟台海关和烟台出入境检验检疫局联合监督将其全部销毁，这批红酒是山东口岸近年来销
华南农业大学校长薛红卫主讲“葡萄酒第一课”
巨峰、阳光玫瑰、醉金香、赤霞珠、霞多丽、梅洛……或许你听过它们的名字，但你知道它们之间的区别么？9月5日晚，华南农业大学校长薛红卫在该校新开设的通识选修课《葡萄酒背后的文化与科学》上说。记者获悉，该课程为华南农业大学食品学院、园艺学院牵头，联合北京大学、上海交通大学、中国农业大学、西北农林科技大学、
中国首株本土干白葡萄酒酵母量产成功－打破国外技术垄断
近日，由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院教授刘延琳团队历时17年培育的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产，截至目前，该菌株已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。 这是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC0
山东科技厅征集山东—以色列科技合作项目
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508297.shtm
四项目入选宁夏首批“揭榜挂帅”科技项目
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/7/482257.shtm 中新网银川7月6日电 (记者 李佩珊)7月6日，宁夏科技厅在银川组织召开“揭榜挂帅”项目廉政预警谈话既工作推进会，正式启动实施首批“揭榜挂帅”科技项目。 据悉，科技项目“揭榜
关于2批次蔬菜产品不合格情况的通告
近期，国家食品药品监督管理总局抽检粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、蛋及蛋制品等9类食品644批次样品，抽样检验项目合格样品642批次，不合格样品2批次。其中，蔬菜及其制品102批次，不合格样品2批次，占1.9%；粮食及粮食制品281批次，食用油、油脂及其制品94批次，茶叶及相关制品、咖啡1
山东食品安全风险监测正式启动
近日，山东省食品安全风险监测正式启动。据了解，今年是山东省实施食品安全风险监测第一年，将展开跨部门、全过程、系统化的监测行动，监测范围覆盖全省人口53%以上，以便及时发现食品安全隐患，及时进行风险预警。 据了解，监测内容涵盖了产品常规监测及食品生产经营过程和特定危害因素的专项监测。除生鲜乳