美国FDA提议减少加工食品中的反式脂肪
据美国食品药品管理局(FDA)7日消息，11月7日美国FDA发布初步决定称，将采取措施，进一步降低加工食品中的人工反式脂肪，保护民众健康。 美国FDA指出，近二十年来，民众日常饮食摄取的反式脂肪大幅下降，如果进一步降低，将可每年减少2万心脏病例，7000死亡病例。 某些肉品和乳制品中含有的少量天然反式脂肪，则不受这项初步决定的影响。 这项提议将历经60天的公众评议期后，才会正式定案。如果最终定案，部份氢化油将被视为食品添加剂，未经许可，不可用于食品。部份氢化油是加工食品中人工反式脂肪的主要来源。 ......阅读全文
傅里叶变换红外光谱仪测试食用油中的反式脂肪酸的含量
傅里叶变换红外光谱仪测试食用油中的反式脂肪酸的含量
反式作用RNA的功能
中文名称反式作用RNA英文名称trans-acting RNA定 义通过分子间反应机制起作用的RNA。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
反式作用因子的分类
同一类序列特异性的反式作用因子由多基因家族所编码, 它们具有特定的蛋白质结构(如上述的锌指结构、碱性亮氨酸拉链、螺旋-环-螺旋基元等)和蛋白质结构上的同源性, 因而构成反式作用因子家族, 如类固醇激素受体家族、AP1家族等。主要包括：1.DNA结合域：a.螺旋-转角-螺旋b.锌指结构c.亮氨酸拉链d
加拿大将禁止部分氢化植物油用于食品
据加拿大卫生部消息，9月15日加拿大卫生部发布通报称，将在12个月后，修订《食品中的污染物和其他掺假物质》列表，禁止部分氢化植物油（PHOs）用于食品。 《食品中的污染物和其他掺假物质》列表第一部分将新增以下内容： 该禁令适用于部分氢化植物油，包括以下脂肪和油脂： . 已被氢化，并且
美国FDA将召开会议传达饮食与营养监管政策
据美国食品药品管理局（FDA）消息，9月22-23日美国FDA食品安全与应用营养中心将与美国食品安全与应用营养联合研究所（JIFSAN）联合召开 2014 年饮食与营养网络研讨会。该研讨会针对的是饮食与营养实习生、学生和教职工，以及饮食、营养和相关专业领域从业人员。 本次研讨会的目的是，传
反式脂肪酸甲酯混标(13组分，C14C22)－标准品促销
货 号： CDDE-GLC-481-B-100MG 中文名称： 反式脂肪酸甲酯混标(13组分，C14-C22) 标准品 英文名称： GLC Reference Standard (Fatty acid methyl ester) GLC-481-B(13 components,C
植物奶油，美味还是祸端？
揭开植物黄油的真实面纱 汉堡、面包、饼干……现实中很多人都爱吃这些食品，而铺满奶油的乳酪蛋糕更是让很多人垂涎欲滴。很多人只是眷顾于这些香甜的美味，却忽视了其中很重要的制作原料――氢化油，也就是大家常说的植物奶油。专家介绍，植物奶油因含有能导致
细胞化学词汇反式作用RNA
中文名称：反式作用RNA英文名称：trans-acting RNA定 义：通过分子间反应机制起作用的RNA。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
反式棕榈油酸的功能
反式棕榈油酸也具有调节糖脂代谢的功能，已经被当做降低2型糖尿病和冠心病风险的生物标志物。Mozaffarian等以不同地区的人种为研究对象，发现反式棕榈油酸和低密度脂蛋白的含量相关，服用棕榈油酸可以降低乳制品和高脂饮食造成的糖尿病和动脉粥样硬化风险。Jaudszus等研究了反式棕榈酸的产生途径，发现
反式显性的基本概念
反式显性：乳糖操纵子中，由于调节基因（编码阻遏蛋白）的突变产生的阻遏物没有活性，它相对于野生型基因是隐性性状的，而结构基因表达却是显性的。这种突变称反式显性（trans-dominant），也称为显性失活（dominant negatives）。
反式棕榈油酸的功能
反式棕榈油酸的功能反式棕榈油酸也具有调节糖脂代谢的功能，已经被当做降低2型糖尿病和冠心病风险的生物标志物。Mozaffarian等以不同地区的人种为研究对象，发现反式棕榈油酸和低密度脂蛋白的含量相关，服用棕榈油酸可以降低乳制品和高脂饮食造成的糖尿病和动脉粥样硬化风险。Jaudszus等研究了反式棕榈
奶制品化学替代物调查——成本只有鲜奶10％－长期食用恐致癌
化学工业的发展所带来的隐患在中国的食品行业正在凸显-你可能永远不知道你吃的东西是什么。 家住朝阳的周女士一直有个困惑，她家附近有两家面包店，都是连锁的，里面的产品也大致类似，但是价格却相差很大，"同样一块三角形的乳酪蛋糕，一家店售价8元，另一家店却要17.5元，价格相差了一倍多。"周女士告
美味的背后
什么是反式脂肪酸 ? 反式脂肪酸又名氢化脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。科学家利用氢化过程，将液态植物油改变为固态，由此产生了反式脂肪酸。 反式脂肪酸在上个世纪八十年代作为饱和脂肪酸的替代品开始被使用。当时由于担心存在于荤油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，植物油又有高温不稳定
“麦叔叔”“肯爷爷”美味难挡－却含丙烯酰胺－应减少食用
“麦叔叔”和“肯爷爷”的洋快餐形象可谓风靡全球。做为洋快餐的两大代表，其在中国消费者心目中的地位多年来互有高低，在仲伯之间。 不过，近几年来国内外层出不穷的“洋快餐薯条含大量致癌物、反式脂肪酸”的消息，也让不少消费者心有余悸。 究竟洋快餐的健康风险有多高？反式脂肪酸可怕吗？麦当劳、肯德基
反式作用核酶的基本信息
中文名称反式作用核酶英文名称trans-acting ribozyme定 义通过重组技术将人为设计的核酶的底物识别-结合序列与核酶的催化中心相连，从而改变核酶只作用于自身RNA链的特性，能作用于其他RNA链的核酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
分子遗传学词汇反式显性
中文名称：反式显性外文名称：trans-dominant定义：反式显性：乳糖操纵子中，由于调节基因（编码阻遏蛋白）的突变产生的阻遏物没有活性，它相对于野生型基因是隐性性状的，而结构基因表达却是显性的。这种突变称反式显性（trans-dominant），也称为显性失活（dominant negativ
分子遗传学词汇反式排列
中文名称：反式排列英文名称：trans arrangement定 义：一个基因内的两个突变位点分别位于一对同源染色体的不同成员上的排列方式，功能不可互补。应用学科：遗传学（一级学科），分子遗传学（二级学科）
关于反式作用因子的分类介绍
①RNA聚合酶； ②和RNA聚合酶相联系的普遍性转录因子（generaltranscriptionfactor，GTFs）它们结合在靶基因的启动子上，形成前起始复合物（pre-initiationcomplex，PIC），启动基因的转录； ③特异性转录因子（gene-specific（DNA
反式作用RNA的基本信息
中文名称反式作用RNA英文名称trans-acting RNA定 义通过分子间反应机制起作用的RNA。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
分子遗传学词汇反式激活
中文名称：反式激活英文名称：trans-activation定 义：激活因子(如转录、翻译激活因子等)调控基因表达时，由于蛋白质直接结合或间接作用，引起基因表达激活或增强的调控作用。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），基因表达与调控（二级学科）
反式作用核酶的基本信息
中文名称反式作用核酶英文名称trans-acting ribozyme定 义通过重组技术将人为设计的核酶的底物识别-结合序列与核酶的催化中心相连，从而改变核酶只作用于自身RNA链的特性，能作用于其他RNA链的核酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
关于反式作用因子的功能介绍
1、螺旋转角螺旋（Helix-turn-helix）：有2个螺旋，螺旋2是识别和DNA结合，一般结合于大沟；螺旋1和其它蛋白质结合。两个螺旋由一个转角链接。 2、锌指结构：锌指（zincfimger）这个名称来源于它的结构，它由一小组保守的氨基酸和锌离子结合，在蛋白质中形成了相对独立的功能域，
简述反式棕榈油酸的功能
反式棕榈油酸也具有调节糖脂代谢的功能，已经被当做降低2型糖尿病和冠心病风险的生物标志物。Mozaffarian等以不同地区的人种为研究对象，发现反式棕榈油酸和低密度脂蛋白的含量相关，服用棕榈油酸可以降低乳制品和高脂饮食造成的糖尿病和动脉粥样硬化风险。Jaudszus等研究了反式棕榈酸的产生途径，
顺式显性、反式隐性的概念比较
顺式显性（cis-dominant)指操作子结构中，顺式作用元件(cis-actingelement)发生突变，结构基因的表达在表型上呈现显性效应，这种突变的性状叫顺式显性。换句话说，突变使得顺式作用的显性表达。反式隐性，在操纵子结构中，当顺式作用元件的基因突变，反式作用因子无法起反式作用，是隐性的
反式异构体的定义
两个相同原子或基团分别在双键两侧的为反式异构体。
关于反式作用因子的作用介绍
反式作用因子（trans-actingfactor）通过以下不同的途经发挥调控作用：蛋白质和DNA相互作用；蛋白质和配基结合；蛋白质之间的相互作用以及蛋白质的修饰。参与基因表达调控的因子,它们与特异的靶基因的顺式元件结合起作用。编码反式作用因子的基因与被反式作用因子调控的靶序列（基因）不在同一染
关于基因表达反式作用的介绍
与“顺式作用”相对，反式作用指的是其作用范围可以影响到不同DNA链上的基因（顺式作用的调控仅限于同一条链上的基因），故名。 反式作用的调控原理是借助产生有调控功能的蛋白质而进行的。由于蛋白质合成之后的选择性结合不限于表达它的这条DNA链，所以相比于顺势作用，反式作用的调控范围更广。 例如，某