“人造食品”袭来，你准备好了吗
由于人口增加、可耕地面积减少、环境污染等因素，粮食短缺正成为全球性问题。随着食品加工工业的发展，“人造鸡蛋”、“人造肉”等“人造食品”纷纷袭来，它们不但能让人吃个够，还能吃得更健康。未来，以天然食品为主的传统餐桌是否会被“人造食品”所占领？ 11月，美国加州旧金山汉普顿·克里克公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材在全美各大超市上架出售。这种被称为“超越”了鸡蛋的“人造鸡蛋”一经出现，便吸引了不少人的目光。未来，除了鸡蛋制品，是否会有更多“人造食品”出现，甚至“统治”我们的传统餐桌？ “人造食品”由来已久 根据汉普顿·克里克公司创办人乔希·泰特里克介绍，这种“人造鸡蛋”是用12种植物提取物制作而成的，其中从豆类植物中提取的蛋白质是其主要成分。因此，在口感上，与传统鸡蛋并无太大差别。“人造鸡蛋”可广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。 更重要的是，乔希·泰特里克表示，用植物蛋白合成的“人......阅读全文
人造血浆的概述
人造 代血浆是一种含有6％的药用 羟乙基淀粉HES的 生理盐水 注射液。 人造血液的特点是：(1)性质稳定，溶解氧气的能力比人血大一倍，并能将二氧化碳等废物带走，排出体外。(2)人造血液没有血型之分，输入任何人的血液里都不会引起不良反应。 当然，人造血液还存在一些缺点。例如，人造血液中没有白
有多少器官可以人造
最近，被挖去眼球导致双目失明的山西6岁男童斌斌继在眼科医院成功接受了义眼球移植手术后，又即将植入义眼片，医生希望在两三个月之后斌斌可以使用“电子导盲仪”。这种仪器可以把影像化为脉冲讯号，通过舌头将讯号传到脑部，使斌斌能“看见”物体的轮廓。 生活中类似 “电子导盲仪”这样的人造器官正在影
人造叶子可生产肥料
20世纪后半期，大量使用化肥是农业繁华的一个原因，被称为“绿色革命”，这为避免全球粮食危机作出了努力。但现在人口继续膨胀，喂养全世界的挑战又开始了。为了帮助推动下一场农业革命，科研人员发明了一种“仿生”叶子，利用细菌、阳光、水和空气在作物生长的土壤里制造肥料。 美国化学学会（ACS）是世界最大
日本发射“人造流星”卫星
日本宇宙航空研究开发机构18日上午成功发射艾普斯龙4号固体燃料火箭，将7颗卫星送入太空，其中最令人关注的是一颗可制造流星的卫星，预计明年春天可首次上演“人造流星雨”。 东京时间18日9时50分（北京时间8时50分），“一箭7星”从日本鹿儿岛县的内之浦宇宙空间观测所发射升空。这也是艾普斯龙火箭的
“人造生命”：福音还是怪物？
5 月底，美国著名分子生物学家和遗传学家文特尔和其团队成功合成了世界上第一例人造生命，文特尔为这个“人造生命”起名为“辛西娅”，它也是世界上第一种以计算机为“父母”，并可自我复制的生物。 “阴森古堡、雷电交加、驼背助手”这些传说中的场景都没有出现。不过，克雷格.文特尔（Craig V
人造生命是与非
美国基因组先驱克雷格·文特尔(Craig Venter)上月宣称，已制造出第一个有自我复制能力的人造细胞。公众对此反应不一，有的疯狂喝彩，有的深表不安，很多人则不太确定应该抱什么想法。当今之世，从“哇”到“喔”，只是短短的一步。 文特尔把他这项成就形容为创造生命，“完全得自于一个合成
PVDF有望制造“人造肌肉”
本文介绍了德克萨斯大学达拉斯分析的Voit博士的工作，在聚氟化乙二烯(PVDF)中融入碳纳米管和‘巴基球’，该成果或可用于“人造肌肉”和能量收集设备。 在这种新材料融入碳纳米管和‘巴基球’（黑点）能增强它的压电性能。 滤波器和滤波管中使用的高分子材料具有特殊的性质：它能在拉伸或挤压时放出电子
“人造原子”组成完美晶格
因为可以组织成看起来像分子的结构，一些世界上最小的晶体被称为人造原子，包括作为新材料潜在构件的超晶格。 现在，来自斯坦福大学的科学家首次观察到纳米晶体迅速形成超晶格并不断增长的过程。他们的发现将有助于科学家微调装配工艺，使其适应新型材料，如磁存储、太阳能电池、光电子以及加速化学反应的催化剂
人造太阳工程通过验收
据新华社消息，中国新一代“人造太阳”实验装置(EAST)辅助加热系统工程10日通过发改委组织的国家重大科技基础设施验收。分析人士认为，人造太阳概念股有望爆发。 据了解，EAST辅助加热是国家发改委重大科学工程项目，2011年11月开工建设。验收委员会认为，EAST辅助加热项目组突破了一系列关
我国试验“人造血液”
摘要： 当你遇到创伤需要输血时，直接将一袋袋“血液”注入你的体内，而根本不在乎你是A型、B型，还是O型血。这样的事在不久的将来就会成为现实。因为一种“人造血液”可以让接受输血的人不用担心血型不合而出现排斥反应。 当你遇到创伤需要输血时，直接将一袋袋“血液”注入你的体内，而根本不在乎你是A型、B型，
“人造生命”诞生了吗？
“美国科学家创造出史上第一个人造生命！”这是近日很吸引眼球的一条大新闻。领导这项研究的克雷格·文特本人的说法是：“这是第一个人造细胞，是地球上第一个父母是计算机，却可以自我复制的物种。” 在媒体上推波助澜的还有一些人文学者。他们有的对此推崇备至。例如，美国一位著名生物伦理学家声称这个成就结束了
人造生命：梦想还是梦魇？
科学界的“坏小子”克雷格·文特尔又有惊人之举。他创立的J·克雷格·文特尔研究近日中心宣布：世界首例人造生命——完全由人造基因控制的单细胞细菌诞生。 这么说，人类已经具备造物能力了？这个念头让不少人心慌慌。英国小说家阿道司·赫胥黎曾在1932年的长篇科幻小说《美丽新世界》中描
人造沸石与自然沸石
人造沸石，也叫合成沸石。是人工合成的无机离子交换剂，可用于水的软化、海水脱盐和纯水制造等。有碳酸钠、苛性钾、长石、高岭石等混合并熔融后制得的具有不规则结构的产物。因其功能与天然沸石相似，故称人造沸石，也叫合成沸石。人造沸石是一种人工合成的无机离子交换剂，用于水的软化、海水脱盐和纯水制造等。我国合成沸
“人造生命”令世界不安
今年63岁的美国遗传学家克雷格·文特尔被称为基因研究急先锋、“人造生命狂人”。 科学家在权威学术刊物上发表研究成果本是件寻常事。 但极少有人像克雷格·文特尔这样在发表研究后需要参加国会听证会，回答议员对有关研究成果所抱有的疑问。文特尔等人造生命研究专家定于27日在国会就引发伦理担忧的人造生命研究
“人造生命”指向“万亿美元”
叫板基因研究的“联合国军团” 1990年，国际人类基因组计划启动，美、英、日、法、德及中国相继加入其中。该项目动用30亿美元巨资，计划在2005年完成全人类基因组的测序工作。但克雷格・文特尔却跳出来悍然挑战这个基因研究的“联合国军团”。 1998年，从风险投资公司拿了3亿多美元的文特尔组建了
Nature重磅：离人造生命又近一步？首个“人造细胞”问世
长期以来，人造生命一直是生物医学界的前沿话题， 2020年美国科学家克雷格·文特尔团队向世界宣布，首例人造生命——完全由人造基因控制的单细胞细菌诞生，开启了“人造细胞”的新时代。但遗憾的是，研究发现这些细胞“复制品”往往缺乏执行复杂细胞过程的能力，如主动运输。 近日，这一难题终于取得了重大突破
“人造肉”前景看好－理应顺应消费需求
在日前举行的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上，多家中外企业推出的植物蛋白肉产品集中亮相，引发了参会者的热议。以植物蛋白肉为代表的“人造肉”的开发，将对食品消费“调结构、防风险、保供应”起到一定作用。业内人士预计，未来，人造肉产品将逐渐走上国民餐桌，首先是从西式快餐开始，逐步发展
营养专家不愿碰的食品
果冻。基本成分是从海藻中提取的胶状物质，如海藻胶、卡拉胶，它们不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过。很多胶状物质本身虽对人体无害，却能与钙、锌等矿物质形成复合物，进而带走这些矿物质，营养吸收就会受到影响。 果珍。果珍很早就进入了我们的生活，尽管包装上有标明橙味、果味等诱人口味和水果
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
实验室生产“人造肉”将进入餐桌，谁来监管？
虽然我们随处可见标榜着“天然无添加”的食品广告，但事实上，随着人口增长，食物紧缺等问题的出现，未来的食品可能更加人工化。在2013年推出的试管汉堡就已经将美国政府应如何规范新兴的细胞农业领域这一问题放在了聚光灯下，这种试管汉堡使用生物技术替代动物生产肉、牛奶和蛋清。 到目前为止，这些合成食品都
还是天然食物好！食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征
乳化剂（Emulsifiers）作为常用的食品添加剂，被用于加工食品以帮助保存食物质地，延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University生物医学研究所的研究人员发现乳化剂可改变肠道菌群的组成和位置，以诱导肠道
澳门第10份食品安全标准制定－食物重金属设上限
据《澳门日报》报道，澳门特区行政会27日完成讨论第10份食品安全标准，即《食品中重金属污染物最高限量》行政法规草案及附表，订定了砷、镉、铅、汞和锡元素及其化合物在多种食品中的最高限量。草案建议自公布翌日起生效。 据报道，行政会发言人梁庆庭27日介绍立法原因，指出按照《食品安全法》规定，食品的生