“人造食品”袭来，你准备好了吗

防癌医学专家揭秘十大致癌食物－腌制食品居首位

　　食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。 　　日常生活中致癌物质 　　医学研

新原料研发及我国特医食品的安全食物环境研讨会

10月25日，由北京科技社团服务中心主办，北京食品学会承办的“新原料研发及我国特医食品的安全食物环境研讨会”在北京举办。会议邀请国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、东北农业大学等科研院所的相关领导和专家学者，以及食品企业代表等，旨在通过政策解读、产业交流和技术研讨，共同探讨特医食品的安全食物环境

食物过地铁安检机安全吗？专家：食品照X光不会有残留

　　随着成都地铁线路的增多，越来越多的市民选择这种更为便捷的出行方式。但乘坐地铁，必须将随身包等进行安检，一些人就有了担忧：水果、馒头这些新鲜食物过了安检机，会有辐射残留吗？天天吃被X射线照射过的食物安全吗？　　准妈妈疑惑　　透明袋子装水果 为啥要过X光　　市民廖女士怀孕6个月了，她认为地铁安检物品

还是天然食物好！食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征

　　乳化剂（Emulsifiers）作为常用的食品添加剂，被用于加工食品以帮助保存食物质地，延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University生物医学研究所的研究人员发现乳化剂可改变肠道菌群的组成和位置，以诱导肠道

食用氢化油里反式脂肪酸的色谱分析

 反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。“氢化油”是加工油脂的一种，是食品中人造反式脂肪酸的主要来源之一。根据工艺不同，氢化植物油反式脂

反式脂肪酸知多少：氢化油与反式脂肪酸

　　反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。“氢化油”是加工油脂的一种，是食品中人造反式脂肪酸的主要来源之一。根据工艺不同，氢化植物油反式

你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！

　　 近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。　　该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。　　研究人员

违法转基因食物已进入多地儿童食物链

惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 　　国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿

认准有无“氢化”远离反式脂肪酸

　　反式脂肪酸的摄入，会导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3-5倍，甚至还会损害人们的认知功能。此外，人造脂肪还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。近日沸沸扬扬的反式脂肪酸让很多人都对奶油蛋糕等敬而远之，但实际上其实并不是所有的反式脂肪酸都有害，

漆膜人造板划痕仪

人造病毒可用于杀灭细菌

　　英国国家物理实验室发布的一项新研究说，一种完全由人工合成的病毒可高效杀灭细菌，并且不容易引起细菌的耐药性，有望帮助医学界解决日益严重的一些致病细菌对抗生素耐药的问题。　　随着许多地方对抗生素的滥用，不少细菌已开始呈现耐药性，一些所谓“超级细菌”甚至对现有大部分抗生素都具耐药性，一旦感染人类就很难

人造甜味剂增加食欲

　　动物和人类实验均证实,人造甜味剂能让你感到饥饿,并吃得更多。而澳大利亚研究人员首次发现了这一应答背后的机理。近日,刊登于《细胞—新陈代谢》期刊上的研究论文揭示了人造甜味素对大脑调节食欲功能的影响,并且它们能改变人的味觉。　　悉尼大学研究人员发现了大脑中的一个能感觉和结合甜味与食物所含能量的新系统

酵母制造人造糖果

　　圣诞节、元旦、春节……每逢佳节胖三斤，低卡路里或无卡甜味剂可以帮助快乐的人们保持苗条身材。甜菊糖苷（Stevia），是一种零卡路里甜味剂，之所以享誉“天然”，因为它是从南美植物的叶子中提取的。　　现在，ACS 合成生物学杂志的一篇报道描述了利用酵母生产大量甜菊糖苷的方法，从而绕过植物中间体，甚至

人造精子：让女人自育后代？

只有男性才会生产精子，然而最近英国纽卡斯尔大学的科学家却计划从女性骨髓中提取干细胞，培育女性“人造精子”。 英国科学家准备在两个月内开始利用女人骨髓制造精子，这一研究可望令女同性恋者不需要男人也能通过这些“女性精子细胞”与卵子受精，生育小孩。这项技术理论上也可以用在男人骨髓细胞，以转换成卵子。

人造细菌进化能力超越自然

　　据5日发表在《自然》杂志上的一项研究，美国印第安纳大学和克雷格·文特尔研究所领导的一个团队从支原体细菌中创造了一种最简单细胞，它只包含493个基因，是已知所有自由生命体中最小的基因组。这些细胞能够进化和生长，增殖变多，且能重新恢复在缩小基因组时失去的遗传适应性。这项研究将帮助人们更好地理解如何成

人造病毒可用于杀灭细菌

　　英国国家物理实验室发布的一项新研究说，一种完全由人工合成的病毒可高效杀灭细菌，并且不容易引起细菌的耐药性，有望帮助医学界解决日益严重的一些致病细菌对抗生素耐药的问题。　　随着许多地方对抗生素的滥用，不少细菌已开始呈现耐药性，一些所谓“超级细菌”甚至对现有大部分抗生素都具耐药性，一旦感染人类就很难

人造椎间盘可媲美天然组织

　　每个人背后都有故事，只不过它有可能恰好也是一段关于后背痛疼的故事，因为估测数据显示，约2/3的美国成年人将在一生中遭受背部或者颈部疼痛。很多背部疼痛的例子由椎间盘损伤或退化引起。椎间盘是位于椎骨之间黏糊糊的小“冰球”，能帮助人类脊柱移动并且吸收震荡。图片来源于网络　　严重的椎间盘退化通常利用脊柱

“人造太阳”照亮未来能源之路

　　太阳普照大地，孕育万物，其能量来自于内部一刻不停的聚变反应。根据爱因斯坦的质能关系理论，质量亏损可转化成能量。聚变反应就是两个较轻的原子核，主要是氢或重氢(氢的同位素)，聚合成一个较重的原子核时质量亏损，从而释放出能量的过程。可以说，核聚变离我们的生活并不遥远。 　　聚变反应能产生巨大的能量。

人造生命：福兮？祸兮？

　　 "人造生命"原理　　 1、科学家选取一种名为丝状支原体的细菌，将它的染色体解码。然后利用化学方法一点一点地重新排列DNA。　　 2、将重组的DNA 碎片放入酵母液中，令其慢慢地重新聚合。　　 3、将人造DNA 放入另外一个受体细菌中。通过生长和分离，受体细菌产生两个细胞，一个带有人造DNA，另

“人造太阳”照亮地球还要多久？

随着核聚变研究的不断深入，我国很多相关技术获得突破。在科技创新越来越需要协同作战的今天，发挥新型举国体制优势，更有耐力、能长期投入的“国家队”和更灵活、试错成本更低的民营企业发挥各自优势，密切合作，推动形成良好创新生态。 核聚变领域又获重要突破。 有史以来第一次，人类实现了核聚变反应的净能量

“人造生命”引网民高度关注

　　美国克莱格.文特尔研究所一个研究团队宣布，他们耗时15年终于在实验中制造出世界首个完全由人造基因指令控制的人造生命，使生物工程进入到了可以操纵自然世界的新纪元。报道引起网民热议。从各主要网站到网民的留言看，多数网民对美国制造出的“人造生命”表示强烈担忧。有网民指出，人造生命的合成无疑是科学和人类

夜间人造光－白日亦影响

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/454963.shtm  王方摄影 近年来，世界各地在夜间使用人造光的数量大幅增加，这对夜间生物的生存和繁殖造成不利影响。夜间同样有一些重要的生态过程，例如夜间昆虫为植物授粉，因此夜间使用人造

人造生命反击上帝之战开始

　　人类不要死于监管不力的毁灭　　一旦人造生命的无法控制，人们乐此不疲，靠着自己想象来发挥，短时间内创造出大批量的古怪的高智商生活，那么监管就会成为一个很大的问题。　　偶然的错误会造成整个的毁灭　　虽然说哥斯拉是个变种的动物，只是存活于电影当中，就已经足够给我们的视觉和精神造成毁灭性的打击，我们不知

干细胞人造肉介绍

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 干细胞人造肉，是荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特在实验室通过干细胞研制的，希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉

人造组织恢复猪生殖功能

中美研究人员开发出一种人造组织，能够恢复阴茎受损的猪的勃起功能。这可能为勃起功能障碍带来新疗法。相关论文1月4日发表于《物质》。 该人造组织模仿了白膜（包裹在海绵体表面的一层结缔组织），勃起时会充满血液。研究人员表示，勃起功能障碍可能由多种原因导致，其中包括白膜损伤。 白膜损伤可通过从

美合成“人造森林”纳米系统

　　就在媒体大肆喧嚣大气中二氧化碳含量已达到300万年来最高值的当下，美国能源部(DOE)劳伦斯伯克利国家实验室的科学家们在最新一期《纳米快报》上报告说，他们在开发碳中和可再生能源技术——首个全集成人工光合作用纳米系统上取得了重要进展。 　　主持该项研究的伯克利实验室材料科学部化学家杨培栋(音译)

人造沸石为什么要老化

人造沸石是一种经过特殊处理的石英砂，它具有良好的耐酸性和耐碱性，可以用于各种环境中的水处理。但是，由于它的结构特性，它的耐久性有限，会随着时间的推移而逐渐老化。老化的主要原因是人造沸石的表面结构发生了变化，使得它的吸附性能受到了影响。当水中的污染物和有机物质附着在人造沸石的表面时，它们会影响人造沸石

人造精子、卵子如何走向临床？

　　当前的辅助生殖技术，如体外受精和卵胞浆内单精子注射，取决于夫妇双方提供可育的卵子及精子，目前还没有针对缺乏配子的辅助生殖技术。然而，研究表明通过控制细胞命运，雄性或雌性生殖细胞可由体细胞再生，这样一来，未来辅助生殖技术可帮助不育夫妇或同性伴侣孕育后代。　　1多篇Science、Nature和Ce

人造肠衣：质检部门无法检测

工商执法人员检查香肠肠衣 　　上月28日，商贩灌香肠巧变人造肠衣的消息曝光，连日来不断接到读者来电，反映购买的香肠不仅嚼不烂，甚至吃出像塑料片一样的东西。 　　记者调查发现，市场上人造肠衣和天然肠衣并存，不仅市民困惑，执法部门也感为难，工商人员多次送检，被告知无法检测。昨日，硚口工商分局无奈

人造器官的种类有哪些

　　人造器官主要有三种：机械性人造器官、半机械性半生物性人造器官、生物性人造器官。　　机械性人造器官(Mechanical Artificial Organs)　　机械性人造器官是完全用没有生物活性的高分子材料仿造一个器官，并借助电池作为器官的动力。日本科学家已利用纳米技术研制出人造皮肤和人造血管。