三部门开展2025“吃货季”食品提质扩需工作

质构仪用于烘焙食品的检测

烘焙食品包括饼干、面包、蛋糕等，在这些食品深加工的过程中，加工工艺和食品添加剂会对其质构特性造成一定的影响，为了获得感官评定较好的产品，通常我们在食品的加工过程中建立品质评价的标准方法，尽可能减少感官评判的误差，质构仪应用于烘焙的品质评价工作中，从而可以减少感官分析评价过程中因主观因素造成的误差，提

提拉样品磁强计

　　提拉样品磁强计也是基于电磁感应原理。在超导磁体中有上下两个串联反绕几何因子相同的探测线圈,当步进电机拉动样品杆,使样品在两个探测线圈之间运动时,探测线圈两端的感应电动势对运动时间的积分与样品磁矩成正比。用时间常数较大的数字电压表直接测量,可以计算得到样品的磁矩。

RNA抽提经验

对大部分实验人员来说，RNA 抽提比基因组 DNA 抽提要困难得多。事实上，现有的 RNA 抽提方法/试剂，如果用于从培养细胞中抽提 RNA，比抽提基因组 DNA 更方便，成功率也更高。那为什么同样的方法用于组织 RNA 的抽提，总会碰到问题呢？   组织 RNA 抽提失败的两大现象是： RNA 降

山东制定《山东省级工程技术研究中心提质升级的意见》

　　 工程技术研究中心是科技创新的重要载体，目前山东省级工程技术研究中心数量已达到1057家，在行业共性关键技术研究、推广中发挥了重要作用，但随着数量的不断扩大，省级工程技术研究中心建设中也存在质量不高、区域布局不平衡、技术领域重叠等突出问题。　　 为推进省级工程技术研究中心提质升级，近日省科技厅制

安徽省安庆粮棉油科技特派团赋能产业提质增效

　　安庆市粮棉油产业科技特派团是由中棉所长江科研中心牵头组建的复合型科技特派团、拥有各类专家25人。团队致力水稻、棉花、油菜等农作物新品种培育和新技术研发推广，为解决粮棉油产业发展中的成果转移转化及产业化等“一揽子”问题提供了有力支撑。　　一是推广新品种新技术促进产业提质增效。2022年累计推广中油

关于申报2024年团体标准化工作提质升级项目的通知

各全国学会、协会、研究会秘书处（办公室），各有关单位：为落实《中国科学技术协会 国家标准化管理委员会关于推动中国科协学会团体标准化工作提质升级的若干意见》，推动全国学会团体标准高质量发展，以团体标准国际化促进标准制度型开放，组织实施2024年团体标准化工作提质升级项目。现将有关要求通知如下。一、项目

四川新津信息化小投入大产出－环保工作实现提质增效

　　水污染防治法实施情况的报告显示，目前我国单位面积环保执法人员为63.2人/万平方公里。当前，环境管理和监管执法任务繁重，但环保机构编制名额少、人手紧张，尤其是基层环保部门的情况更为突出。据调查，一个县级环保局的行政编制通常在20~30人之间，有的甚至不足20人。内设机构多为6~10个科室，除局领

黄河三角洲耐盐碱作物提质增效技术集成研究与示范

　　7月25日上午10时，科技部农村中心主任邓小明、综合监督处处长张辉、计划协调处处长杨经学、省科技厅农村科技处处长李百东等专家一行10余人到黄河三角洲农高示范区调研，期间考察了由烟台海岸带研究所主持的国家重点研发计划项目“黄河三角洲耐盐碱作物提质增效技术集成研究与示范”实施进展情况。黄河三角洲农高

十二五“褐煤、低变质烟煤干燥、热解提质新工艺”通过验收

　　近期，科技部高新司在北京组织召开了“十二五”国家科技支撑计划“褐煤、低变质烟煤干燥、热解提质新工艺”项目验收会。该项目由煤炭科学研究总院、中国矿业大学（北京）、山西中元煤洁净技术有限公司等多家单位共同完成。该项目针对我国褐煤等低变质煤的特点，旨在开发褐煤中高温烟气干燥/成型工艺、“多级分选－干燥

上海发布张江科学城扩区提质三年行动方案

　　记者1月5日从上海市浦东新区了解到，《张江科学城扩区提质三年行动方案（2022—2024年）》已于日前发布，将推动张江科学城扩区提质，促进更大范围产城融合，提升科学城创新策源功能，加快把张江科学城建设成为“科学特征明显、科技要素集聚、环境人文生态、充满创新活力”的国际一流科学城。　　方案提出，在

向新提质！这一培训从七个方面阐述新型生产关系

　　为深入学习贯彻党的二十届三中全会精神，全面落实省委十二届六次全会及市委十四届六次全会决策部署，全面深化改革，加快培育新质生产力，畅通教育、科技、人才的良性循环，形成与新质生产力相适应的新型生产关系，12月13日，2024年第7期“成都经信新经济讲坛”开讲。成都工业职业技术学院智能制造与汽车学院丁

国人发AC：结合质谱将蛋白配体互作结构表征提至亚残基

　　近日，中国药科大学郝海平、叶慧团队在Analytical Chemistry杂志上发表题为“Sub-residue Resolution Footprinting of Ligand-Protein Interactions by Carbene Chemistry and Ion Mobili

太钢笔尖钢批量生产对钢铁行业提质增效带来启示

　　中国是世界最大的圆珠笔生产国，拥有制笔企业3000多家，年产圆珠笔380多亿支……然而，光鲜数字的背后，却一直掩盖着这样的尴尬：没有一家企业能够掌握高端笔头生产的核心技术，中国需要用每吨12万元的价格进口生产笔尖的钢材。 资料图片　　2017新年伊始，太原钢铁集团（以下简称太钢）宣布，其研发生产

FTC质构仪在分析烘焙食品均质性中的应用

烘焙食品均质性产品 烘焙食品中同质固体指使用质地均匀一致的原料制备而成的食品，如面包、发面圈、松饼、松软蛋糕等，该类样品在进行物性分析时关键的物性特点有其保持特性、面包的硬度、弹性及挥发性、表皮的硬度、抗过期性、货架期的预测、烘烤特性等。典型实例 1：新鲜面包和放置过夜的面包的质地比较（单次挤压）

食品安全法草案针对三鹿事件提8处修改意见

在中国食品行业规模最大、层次最高的2008中国食品博览会上，群众所关注的食品安全问题再次成为专家、学者热议的重点。7日，在“食品安全与行业创新发展”高峰论坛上，来自中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师罗云波教授详细透露了《食品安全法(草案)》(以下简称

中国将全面清理食品添加剂－提轻工产品出口退税

　　中国政府十八日公布了从现在始为期三年的轻工业调整和振兴规划。根据规划，中国将对食品添加剂和非法添加物进行全面清理，提高食品行业准入门槛，建立健全食品召回及退市制度。 　　规划指出，将理清并发布违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂名单，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。

脂肪抽提仪开展脂肪抽提的四个步骤

脂肪抽提仪是 基于索氏抽提法原理研发生产的一款脂肪测定仪器。由于索氏抽提具有方便快捷的特点，因此脂肪抽提仪采用该原理来测定食品中的脂肪含量等，会更有优势，应用 会更加广泛。脂肪抽提仪的工作过程是通过在适当的温度下试剂对样品的浸提，最终实现目标物（如脂肪）的分离。应用脂肪抽提仪开展脂肪抽提，主要可以为

食品的质构特性与新产品开发

外观、营养、风味、质构是食品的四个重要的属性。食品的质构特性是消费者判断许多食品质量和新鲜度的主要的标准之一。当一种食品进入人们口中的时候，通过硬、软、脆、湿度、干燥等感官感觉能够判断出食品的一些质量如新鲜度、陈腐程度、细腻度以及成熟度等。食品的质构特性如马铃薯片的脆性、面包的新鲜度、果酱的硬度、黄

农业部办公厅将开展农业产业化示范基地提质行动

　　各省、自治区、直辖市农业（农牧、农村经济）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团农业局：　　建设农业产业化示范基地是新形势下农业产业化快速发展的客观要求，是促进农业发展方式转变、建设现代农业的有效途径。为推动农业产业化示范基地创新提质，进一步发挥龙头企业集群集聚优势，集成利用资源要素，按照《全国农业

焕新升级－提效赋能－|－SCIEX高端色谱质谱产品助力大规模设备更新!

从总细胞抽提物中确定与染色质结合的蛋白质实验

免疫共沉淀的方法实验方法原理完整的细胞经甲醛处理通过蛋白质－DNA 和蛋白质－蛋白质之间的交联固定体内染色质的结构。抽得细胞总抽提物并进 超声破碎使染色质溶解并将 DNA 剪切为适当长度的片段。可溶的染色质与感兴趣蛋 白质的一抗孵育，蛋白质－抗体复合物可以通过与偶联到 Sepharose 上的 G

青州市科技局：以科技创新推动高质量发展向“新”提“质”

　　青州市科技局深入实施创新驱动发展战略，因地制宜发展新质生产力，围绕全市特色产业，争取上级项目与政策性资金5600多万元，努力打造一流科技发展环境。　　抢抓“两重”“两新”政策红利，为“科技强市”蓄势赋能　　积极宣传国家大规模设备更新等政策，先后举办、组织科技政策培训10余场，引导企业更新科研基础

抽提萃取的分类

　　萃取的机理既有物理的溶解作用，又有化学的配合作用，是一个复杂的物理溶解过程 。一般而言，萃取那些简单的不带电荷的共价分子时为物理溶解过程。但在大多数情况下，被萃取物与有机相中一种或多种组分发生化学变化，生成新的化学物种后被萃入有机相，这便属于化学过程。按照萃取机理的不同，可分为五种类型：　　（1

配体提呈的定义

中文名称配体提呈英文名称ligand presentation定　　义通过细胞表面的分子与特异性配体结合而使配体浓缩富集，然后提呈给同一细胞或其他细胞上受体的现象。如在脂代谢中蛋白聚糖提呈脂蛋白相关蛋白的配体载脂蛋白E等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），信号转导（二级学科）

醇化办法核酸抽提

醇化办法核酸抽提       PC 抽提/醇沉淀办法，是一个永不陈旧办法。牢稳、靠得住、经济、便捷。PC 抽提可以彻底去除氨基酸，醇沉淀可以去除盐，对于普通的整洁的样品(杂质为氨基酸)，该办法足以取得高品质的核酸。固然每每PC 抽提都会亏损一小批核酸(由于没可能将水相所有移取)，以及低液体浓度核酸的

提腿试验的概述

　　提腿试验又称“伸髋试验”、“约曼征”。病人俯卧时检查骶髂关节部位，用于检查骶髂关节的炎症，结核、损伤等病变。

细菌的核酸抽提

DNA Extraction·         DNA Extraction from Bacteria (Julie B. Wolf,UMBC)Phenol/chloroform method·         DNA Extraction From Bacteria (Triton Method

抽提萃取法展望

展望编辑萃取作为分离和提纯物质的重要单元过程，今后还会得到进一步的发展，其主要发展方向是：（1）研究新的萃取体系和新的萃取工艺；（2）合成和筛选高效萃取剂；（3）研究与发展新型萃取设备，重点应放在设备的自动化、连续化上；（4）开展萃取机理及理论的研究。 [2] 

裂解办法抽提核酸

裂解办法抽提核酸含蛋白酶的裂解办法，还是可以觉得是抽提基因组DNA 的首选。裂解涵盖膜蛋白的游离和与基因组DNA 衔接接的氨基酸的游离。蛋白酶的效用是使氨基酸变小，因而对氨基酸的游离有很大的增进效用；同时，很大的基因组DNA 是很容易“缠”住大分子的物品的，氨基酸被蛋白酶克化变小后，则不由得易被基因

什么是抗原提呈？

抗原提呈是指抗原被抗原提呈细胞(Mφ、DC等)摄取，加工后以免疫性肽的形式呈现于提呈细胞表面，最终被免疫活性细胞识别的过程。