南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究获重要进展
在国家自然科学基金等项目的资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究方面取得重要进展。相关成果近日发表于《食品化学》（Food Chemistry）。南瓜作为重要的菜粮兼用作物，其可溶性糖含量是决定风味与营养品质的关键性状。传统FT-NIR分析方法在糖分定量中面临光谱重叠干扰大、预测精度受限等问题。该研究创新性地构建了一种多任务深度神经网络模型，实现了南瓜中三种主要可溶性糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）的快速精准定量。该模型在南瓜FT-NIR数据分析中表现显著优于偏最小二乘回归、岭回归和随机森林等传统方法，对果糖、葡萄糖和蔗糖的预测决定系数R2p达到0.91以上。进一步波段特异性结果显示，果糖与葡萄糖的有效光谱信号集中于4000～4800纳米区域，而蔗糖的关键信息位于5600～6400纳米范围。该研究为南瓜糖分品质的高通量精准评估提供了可靠技术手段，也为复杂体系多组分同步分析开辟了新路径。相关......阅读全文
叶绿素检测仪分析南瓜叶绿素含量与净光合速率的关系
南瓜作为一种光合效率极高的植物而言，其叶绿素含量已经成为南瓜生产过程的一项重要生 理指标。叶绿素含量与净光合合速率的关系素有研究，但是关于南瓜叶绿素的研究报道却是比较少见的。对南瓜叶片叶绿素含量规律进行了较为系统的研究,同时观 察叶绿素含量与光合速率之间的关系,找出规律,为以后的科研及栽培提供理论依
攻敌所必备，科学家找到制伏南瓜虫“杀手锏”
南瓜虫是一种常见且难以控制的农业害虫，其生长和存活需要健康的肠道细菌来维持。但它们刚出生时并没有从父母那里获得任何细菌，这使得它们在肠道微生物群建立之前很脆弱。美国科学家发现，为了获得健康的细菌，小南瓜虫天生就会寻找并吃下老南瓜虫的粪便。相关研究6月28日发表于《当代生物学》。 “这是一种定向
麦芽糖醇的制备原理
低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g操作： 1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加
不可溶性膳食纤维的来源
最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
简述可溶性抗原的基本作用
可溶性抗原（solubleantigen）存在于宿主组织或体液中游离的抗原物质。它们可能是寄生虫的代谢产物；或死亡虫体释放的体内物质；或由于寄生生活所改变的宿主物质。可溶性抗原在抗寄生方面，感染的病理学方面以及寄生虫的免疫逃避上起重要作用。 可溶性抗原是最易诱导免疫耐受的抗原。
关于可溶性抗原的基本介绍
在病毒的抗原抗体反应中，并不是整个的病毒粒子，而是有更小的粒子的抗原参与反应，这种更小的粒子的抗原称为可溶性抗原。例如流行性感冒感染时，细胞中可出现10纳米大小的可溶性抗原。可溶性抗原虽然是在感染过程中于细胞内产生的，但是在病毒粒子的组分中有时也包含它。
可溶性抗原的提纯和纯化
1. 超速离心法：适用于少数大分子抗原或比重较轻的抗原，不适用于大多数中小分子抗原。2. 选择性沉淀法：（1）核酸去除法：核糖核酸降解法更简便。（2）盐析法：常采用硫酸铵使蛋白抗原进行粗筛、提取丙种球蛋白及抗原浓缩。（3）有机溶剂沉淀法：常采用乙醇或丙酮。（4）聚合物沉淀法：常用非离子型聚合物，如聚
可溶性有机氮的测定方法
土壤中的可溶性氮一般指硝酸根,亚硝酸根和铵根离子.测量步骤应为:1.取样称量,并溶解于蒸馏水中.2.加入已知量(需过量)的用稀硫酸酸化过的高锰酸钾溶液.3.等分并取一份进行氧化还原滴定(注:此还原剂的还原性应不足以被酸化过的硝酸根离子氧化).4.加入稀硫酸酸化.5.滴入已知量的(过量)淀粉KI溶液.
可溶性硫酸盐的检验
因为混合物中可能含有可溶性硫酸盐、碳酸盐及硝酸盐，加入氯化钡溶液后，生成的白色沉淀可能是硫酸钡、碳酸钡或两者的混合物。正确的检验方法应该是：（1）取少量混合物溶液，加入足量的稀盐酸，若无沉淀生成，再向混合物溶液中加入氯化钡溶液，此时若有白色沉淀生成，可得出该混合物中含有硫酸盐的结论。（2）取少量混合
可溶性细胞因子受体介绍
在自然状态下，细胞因子受体（cytokine receptor，CK-R）主要以膜结合细胞因子受体（membrane-bound cytokine receptor，mCK-R）和存在于血清等体液中可溶性细胞因子受体（soluble cytokine receptor，sCK-R）两种形式存在。细胞
麦芽糖、果糖、葡萄糖、异麦芽糖、麦芽三糖五种糖的分离
1 色谱条件 色谱柱：月旭Xtimate®NH2（4.6×300mm，5μm)（货号：00103-21044） 流动相：乙腈/水=75/25 检测器：RID检测器 柱温：30℃ 流速：1.0ml/min 进样量：50μL 注意事项：\ 2 谱图
JAMA－Dermatol:医生：不要吃苦的南瓜！它可能会让你脱发！
—两名女性因晚餐食用南瓜中毒并造成大部分毛发脱落，因此医生警告，苦味的南瓜会含有强烈毒素。法国皮肤科专家Philippe Assouly在JAMA Dermatology期刊上描述了这两例罕见的病例，强调了一种之前不为人知的"脱发与普通植物的毒性联系"。 出问题的植物家族是葫芦科，包括南瓜（长
WSL罗维朋比色计测定冷榨南瓜籽油的色泽
南瓜籽油由于香味独特、营养丰富，在国外作为一种新型的保健油而深受欢迎。南瓜籽油的提取方法有热榨法、冷榨法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法等。由于在热榨工艺中，要将南瓜籽仁蒸炒至120℃，水分控制在1％～1．5％才能进行压榨。这样制取的南瓜籽油必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼处理后才能食用。经过
如何提高目的蛋白的可溶性表达
在大肠杆菌中，当外源蛋白高水平表达的时候，极易形成包涵体，为蛋白纯化等下游工作带来很大的麻烦。下面是一些可以参考的有助于提高目的蛋白可溶性表达的实验方案：1.降低蛋白合成的速度。可以通过以下方法实现： a.降低培养温度 b.使用弱启动子 c.使用低拷贝数的质粒表达载体 d.降低诱导物的浓度2.改变培
可溶性NSF附着蛋白的功能介绍
中文名称可溶性NSF附着蛋白英文名称soluble NSF attachment protein;SNAP定 义参与介导膜泡的融合过程的N-乙基马来酰亚胺敏感性融合蛋白的连接蛋白。在囊泡停泊位点，识别并结合囊泡膜上的受体v-SNARE和靶膜上受体t-SNARE，启动融合复合物的组装，膜融合复合物催
微管蛋白的可溶性表达及纯化
1、将重组质粒（BL21-2ß2或Rossatta-2ß2）的表达菌37℃摇培过夜后，1：20扩配（约需1h15m）；2、至OD600=0.5~0.7时（约1h15min~1h45min），在 15-（0.5-24，0.8-12）；20-（0.5-12，0.8-8）；28、25-（0.8-8）进行蛋
关于可溶性蛋白质的简介
可溶性蛋白质是重要的渗透调节物质和营养物质，他们的增加和积累能提高细胞的保水能力，对细胞的生命物质及生物膜起到保护作用，因此经常用作筛选抗性的指标之一。 可溶性蛋白质可以以小分子状态溶于水或其他溶剂的蛋白。通常在植物生理、微生物、食品加工等实验中作为重要指标。如可溶性蛋白质是植物抗旱性的重要指
关于可溶性淀粉的物化性质
外观：白色或类白色粉末，无臭无味。 颗粒度：100目通过率100%。 溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末，在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅，至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。
可溶性抗原的制备及鉴定1
蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、酶类、补体、脂多糖、细菌外毒素和核酸等均为可溶性抗原，它们有相当部分来源于组织和细胞，成分复杂。制备这类免疫原时，首先须将组织和细胞破碎，然后再从组织和细胞匀浆中提取目的蛋白或其他抗原，提纯的抗原需鉴定后才能用做免疫原。 一、组织匀浆的制备 用于制备免疫原的材料必须是新鲜或低
可溶性抗原的制备及鉴定2
1、超速离心法 此法分离和纯化抗原的原理是利用各颗粒在梯度液中沉降速度的不同，使具有不同沉降速度的颗粒处于不同密度梯度层内，达到彼此分离的目的。常用的密度梯度介质有蔗糖、甘油、CsCl等。 用超速离心或梯度密度离心分离和纯化抗原时，除个别成分外，极难将某一抗原成分分离出来，故只用于少数大分子抗原的分
电子拉伸仪研究不同南瓜粉添加量对面团拉伸曲线的影响
南瓜粉就是将南瓜进行加工制作而成的粉末，南瓜粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养元素，适量的使用对人体十分有好处。有研究表明，南瓜粉不仅具有舒筋活血及防止皮肤破裂和防癌等作用，同时还助于人体发育、增强人体内的免疫等功能，因此，南瓜粉被广泛应用于天然保健营养品。本文通过电子拉伸仪研究不同
游离糖与内源糖的关系
世界卫生组织将糖区分为游离糖 与内源糖。根据世卫组织1990年制定的标准，成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的10％。2015年颁布的《成人与儿童糖摄入指南》，将游离糖的摄入进一步减少到低于总能量摄入的5%（有条件建议）。以减少超重、肥胖和蛀牙的风险。
醛糖和酮糖的区别
醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别：(1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test)，间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色，而醛糖呈色很浅；(2)弱氧化剂，如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸，而对酮糖
白米饭“垃圾之王”？专家辟谣淀粉为人体必需燃料
俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我国食用大米有着悠久的历史。早在7000年前，长江下游的中国先民就完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。时至今日大米作为生活中最常见的主食，在人们的饮食中占有很大比重。可近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微信圈广为流传。帖子中称，白米饭
糖高宗诡异发迹史－金融糖比产销糖冲击明显
在经过长达半年多时间酝酿之后，食糖价格在今年八九月份不到一个月的时间内迅速飙升，从5000多元/吨迅速上涨到6000多元/吨，10月中旬以来，在不到半个月时间里，又迅速从6000多元/吨飙升到7000元/吨，进入11月之后，报价更一度逼近7500元/吨的历史高位。糖价高企，被
AMAMFSAc19001－糖－糖产品－样品制备
试验过程 (a)固态(糖等)——必要时先粉碎拌匀，然后用刮勺尽快将粗糖充分混合。有块状物存在时可在玻璃板上用玻璃或铁制滚筒碾碎，也可在清洁干燥的研钵中用杆使其分散。 (b)半固态(糖膏等)——称50g样品，将糖的晶体溶解在少量体积的水中，然后删洗到250ml的溶量瓶中，稀释至刻度，充分摇
你跌入“无糖饮料”的陷阱了吗？“无糖饮料”不是真无糖
近年来，市面上出现各种无糖饮料，宣称“0糖、0脂、0卡”，受到不少人青睐。本市公共营养师王鑫提示，无糖饮料并不是真无糖，长期喝照样会发胖。 无糖饮料之所以称“无糖”，是指产品里不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根据国家标准规定，当100g（固体）或100mL（液体）的糖含量≤0.5
可溶性血清蛋白分子（CBA）的检测
实验步骤 展开
可溶性血清蛋白分子（CBA）的检测
实验步骤 展开
可溶性抗原的提纯和纯化是什么？
1. 超速离心法：适用于少数大分子抗原或比重较轻的抗原，不适用于大多数中小分子抗原。 2. 选择性沉淀法： （1）核酸去除法：核糖核酸降解法更简便。 （2）盐析法：常采用硫酸铵使蛋白抗原进行粗筛、提取丙种球蛋白及抗原浓缩。 （3）有机溶剂沉淀法：常采用乙醇或丙酮。 （4）聚合物沉淀法：