南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究获重要进展
在国家自然科学基金等项目的资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究方面取得重要进展。相关成果近日发表于《食品化学》（Food Chemistry）。南瓜作为重要的菜粮兼用作物，其可溶性糖含量是决定风味与营养品质的关键性状。传统FT-NIR分析方法在糖分定量中面临光谱重叠干扰大、预测精度受限等问题。该研究创新性地构建了一种多任务深度神经网络模型，实现了南瓜中三种主要可溶性糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）的快速精准定量。该模型在南瓜FT-NIR数据分析中表现显著优于偏最小二乘回归、岭回归和随机森林等传统方法，对果糖、葡萄糖和蔗糖的预测决定系数R2p达到0.91以上。进一步波段特异性结果显示，果糖与葡萄糖的有效光谱信号集中于4000～4800纳米区域，而蔗糖的关键信息位于5600～6400纳米范围。该研究为南瓜糖分品质的高通量精准评估提供了可靠技术手段，也为复杂体系多组分同步分析开辟了新路径。相关......阅读全文
营养学词汇南瓜子氨酸
中文名称：南瓜子氨酸英文名称：cucurbitin定 义：学名：3-氨基-3-羧基-吡咯烷。不常见的氨基酸，存在于南瓜中，有毒性，作为驱蠕虫药。番茄中有类似作用的番茄碱。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科），氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
胡萝卜和南瓜能够降低患癌风险
今年2月份，澳大利亚广播公司的新闻调查报导节目《四角方圆》(Four Corners)报道了一项关于辅助药物疗法（complementary medicines）的关键项目，该报告中揭露了澳大利亚人群如何在一些未经证实的维生素及补充剂上花费数十亿美元的。 这项程序似乎陷入了一种不断增长的趋势，
复方南瓜养阴散的成分及性状
成份 裸仁南瓜、丹参、黄芪、葛根、茯苓、仙鹤草、牡蛎、煅牡蛎、枸杞子、桑椹、糯米 性状 散剂
南瓜虫的致命天敌竟是自己的粪便！
南瓜虫是一种常见且难以控制的农业害虫，其生长和生存需要健康的肠道细菌来维持。但它们刚出生时并没有从父母那里获得任何细菌，这使其在建立肠道微生物群之前很脆弱。 美国科学家发现，为了获得健康的细菌，小南瓜虫天生就会寻找并吃下老南瓜虫的粪便。相关研究6月28日发表于《当代生物学》。 “这是一种定向
南瓜子氨酸的基本信息
中文名称南瓜子氨酸英文名称cucurbitin定 义学名：3-氨基-3-羧基-吡咯烷。不常见的氨基酸，存在于南瓜中，有毒性，作为驱蠕虫药。番茄中有类似作用的番茄碱。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
南瓜茎的机械组织——厚角组织和厚壁组织
机械组织，它使植物有机体及其器官更具坚固性和稳定性，是植物的骨架。一般说机械组织包括厚角组织和厚壁组织（纤维和石细胞），它们多分布在皮层和维管束中。 厚角组织一般分布在茎的棱角处，是生活的细胞，用低倍物镜观察南瓜茎横切面的永久制片，见厚角组织是一束束的细胞，由于它们出现于正在生
南瓜食味营养品质研究方面取得系列进展
广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜采后营养品质物质变化规律解析及感官评价模型等研究方面取得系列进展。相关成果近日分别发表于《食品化学-X》（Food Chemistry: X）和《食品成分与分析杂志》（Journal of Food Composition and Analysis）。
分光光度法测定可溶性糖一般操作及注意事项
先作标准曲线配制一定溶度的溶液分别测吸光度值，画出直线图测样品吸光度值，在曲线上求出溶度。其实不太明白你的题目。到底用分光光度计测糖的什么呢。我理解为测溶度了。注意用同一个皿，每次清洗干净。用同一台仪器。
复方南瓜养阴散的禁忌及注意事项
禁忌 孕妇和哺乳期妇女禁用，结石梗阻严重慎用。 注意事项 1.在医生指导下服用。 2.脾胃虚弱者慎用。 3.孕妇慎用。
复方南瓜养阴散的不良反应及禁忌
不良反应 有个别患者出现轻度胃中不舒，恶心现象，减量后恢复正常。 禁忌 孕妇和哺乳期妇女禁用，结石梗阻严重慎用。
粉质仪分析南瓜粉对面粉性质的影响
南瓜是一种常见的蔬菜，但是它的保健功能是人们一直以来都在探索的。其果胶对消化道溃疡病患者的疗效是十分显著的，而且它能够粘和消除体内细菌病毒性及其他有毒物质，南瓜对高血压的疗效也是十分显著的。在近几年，南瓜粉被做为一种新型的保健产品而大力的研究开发中，一般都使用在焙烤食品中。对于南瓜粉对面粉品质的
高通量组织研磨仪分析南瓜杂交种纯度
在水稻、玉米、大豆、油菜等重要农作物上,SSR标记技术已成为一种普遍采用的纯度鉴 定方法。SSR标记由于具有数量丰富，多态性高，共显性遗传，操作简便，结果稳定可靠等优点,已成为当今作物品种纯度鉴定的理想标记类型。且快速简便 SSR检测方法也被研究建立起来，"南瓜SSR标记开发较迟,目前主要用于遗传连
土壤可溶性盐类含量
可溶性盐类主要由阳离子Na+、Ca2+、Mg2+和阴离子Cl-、、组成。区内土壤因成土时间、地貌及海潮侵袭等因素，表层含盐量有不同差异。从样品分析数据来看，区内表层土壤中含盐量在0.041%～8.18%之间，平均为1.769%。为展示表层土壤中盐化程度的自然赋存状态，根据全国第二次土壤普查土壤盐化分
复方南瓜养阴散的注意事项及相作用
注意事项 1.在医生指导下服用。 2.脾胃虚弱者慎用。 3.孕妇慎用。 药物相互作用 如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
大学生用八百年前种子成功复活“灭绝南瓜”
腾讯科学讯 据国外媒体报道，目前，加拿大门诺莱特大学的学生使用800年前灭绝的南瓜种子，成功培育出“灭绝南瓜”，有望恢复这一南瓜品种。 在加拿大一处考古遗址挖掘发现一个小型粘土容器，其年代可追溯至大约800年前，考古学家在粘土容器里发现保存完好的古代南瓜种子。从图中可以看出800年前南瓜种子结
真的假的？苦味南瓜含有毒化学物质
据外媒报道，两名法国女人从同一个卖家那里买了苦味南瓜，在食用后出现了食物中毒症状，并开始掉头发。然而她们食用的苦瓜并没有什么特别的地方，只是有点苦味，却改变了这两位女士的生活。 据杂志上对这两例中毒事件的报告，这两名妇女出现了一种叫“葫芦素”的化学物质中毒症状，或者叫做“有毒南瓜综合症”。
烹饪对多品种南瓜营养风味变化的影响获揭示
在国家自然科学基金、广东省基础与应用基础研究基金等项目资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队成功揭示了烹饪对多品种南瓜营养风味变化的影响。相关成果近日发表于《食品化学-X》（Food Chemistry：X）。南瓜营养丰富，深受消费者喜爱，为了探究不同烹饪方式对其口感、营养和风味的影响，
果实膨大机制被揭示－巨型南瓜体形有望创新高
近日，扬州大学日光温室内的巨型南瓜花朵陆续开放。 “这些天，我们团队正抓紧开展人工授粉工作。”正在忙碌的扬州大学园艺园林学院园艺专业的本科生陈晨说，“目前，正是南瓜整枝、理蔓、定果等植株调整工作的关键期，希望这一季能种出更大的南瓜。” 据介绍，该团队在扬州大学教授缪旻珉的指导下，历经3年，首
复方南瓜养阴散的用法用量及不良反应
用量用法 开水冲服，一次1袋，一日3次。 不良反应 有个别患者出现轻度胃中不舒，恶心现象，减量后恢复正常。
控糖限糖，注意“隐形糖”
我们还在限盐的时候，国外又开始限糖了。世界顶尖研究型大学美国康涅狄格学院的专家近日对外发出警告，长期摄入高糖食品会伤及全身，因为高糖食品便宜又容易获得，因而从某种意义上说，“它们的危害可能比毒品更大”。 医学实验证明，从某种意义上来说，甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄
蔬菜怪物层出不穷－超级南瓜后再现炮弹般洋葱
北京时间10月11日消息，今年是一个“蔬菜怪物年”，层出不穷的硕大蔬菜逐个诞生，比如比炮弹大的洋葱，比汽车重的南瓜等。如果别人告诉你这些，你肯定不信，但当它摆在你的面前时，你可能连话都说不出来，就像初见超级南瓜的小女孩一般，根本不敢相信自己的眼睛(见下图)。
叶面积检测仪帮助测定南瓜叶片面积
叶片是植物光合作用和蒸腾作用最重要的器官，叶面积大小直接关系着光合作用的有机物合成以及蒸腾作用的效率。叶面积检测仪是专业用于测定叶片面积大小的仪器。叶面积的测定对研究南瓜的生物学特性和指导生产均具有重要意义。多年来，人们对植物叶面积的测定方法进行了大量的研究，但各种方法或多或少存在一定的 缺点。传
叶面积测定仪帮助测定南瓜叶片面积
叶片是植物光合作用和蒸腾作用最重要的器官，叶面积大小直接关系着光合作用的有机物合成以及蒸腾作用的效率。叶面积测定仪是专业用于测定叶片面积大小的仪器。叶面积的测定对研究南瓜的生物学特性和指导生产均具有重要意义。多年来,人们对植物叶面积的测定方法进行了大量的研究,但各种方法或多或少存在一定的缺点。传统的
可溶性膳食纤维的来源
来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；
关于可溶性淀粉的介绍
可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水、乙醇和乙醚。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶
可溶性膳食纤维如何检测
样品+稀酸1%，V/V（加热）→淀粉，果胶物质溶解除去→加稀碱10%W/V→蛋白质、脂肪溶解除去→加乙醇→溶解除去单宁、色素和剩余脂肪、蛋白质→沉淀物扣除灰分→纤维
可溶性膳食纤维的概念
来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；
植物体内可溶性蛋白和非可溶性蛋白含量的测定实验
实验方法原理植物材料经Tris－HCl缓冲液研磨、离心后，可溶性蛋白质溶于上清液中，非可溶性蛋白则存在于沉淀部分。将沉淀用碱水解，则会得到非可溶性蛋白的提取液。蛋白质提取液与考马斯亮蓝G－250反应呈蓝色。在一定范围内，蛋白质的含量与反应液在595nm波长的吸光度呈正比，由此可求出蛋白质的含量。实验
植物体内可溶性蛋白和非可溶性蛋白含量的测定实验
实验方法原理植物材料经Tris－HCl缓冲液研磨、离心后，可溶性蛋白质溶于上清液中，非可溶性蛋白则存在于沉淀部分。将沉淀用碱水解，则会得到非可溶性蛋白的提取液。蛋白质提取液与考马斯亮蓝G－250反应呈蓝色。在一定范围内，蛋白质的含量与反应液在595nm波长的吸光度呈正比，由此可求出蛋白质的含量。实验
植物体内可溶性蛋白和非可溶性蛋白含量的测定实验
实验方法原理 植物材料经Tris－HCl缓冲液研磨、离心后，可溶性蛋白质溶于上清液中，非可溶性蛋白则存在于沉淀部分。将沉淀用碱水解，则会得到非可溶性蛋白的提取液。蛋白质提取液与考马斯亮蓝G－250反应呈蓝色。在一定范围内，蛋白质的含量与反应液在595nm波长的吸光度呈正比，由此可求出蛋白质的含量。实