南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究获重要进展
在国家自然科学基金等项目的资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究方面取得重要进展。相关成果近日发表于《食品化学》（Food Chemistry）。南瓜作为重要的菜粮兼用作物，其可溶性糖含量是决定风味与营养品质的关键性状。传统FT-NIR分析方法在糖分定量中面临光谱重叠干扰大、预测精度受限等问题。该研究创新性地构建了一种多任务深度神经网络模型，实现了南瓜中三种主要可溶性糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）的快速精准定量。该模型在南瓜FT-NIR数据分析中表现显著优于偏最小二乘回归、岭回归和随机森林等传统方法，对果糖、葡萄糖和蔗糖的预测决定系数R2p达到0.91以上。进一步波段特异性结果显示，果糖与葡萄糖的有效光谱信号集中于4000～4800纳米区域，而蔗糖的关键信息位于5600～6400纳米范围。该研究为南瓜糖分品质的高通量精准评估提供了可靠技术手段，也为复杂体系多组分同步分析开辟了新路径。相关......阅读全文
可溶性抗原(soluble－antigen)的制备及鉴定
蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、酶类、补体、脂多糖、细菌外毒素和核酸等均为可溶性抗原，它们有相当部分来源于组织和细胞，成分复杂。制备这类免疫原时，首先须将组织和细胞破碎，然后再从组织和细胞匀浆中提取目的蛋白或其他抗原，提纯的抗原需鉴定后才能用做免疫原。 一、组织匀浆的制备用于制备免疫原的材料必须是新鲜或低温
LoWry法对可溶性蛋白含量检测原理
LoWry法是双缩脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的结合与发展。其原理是蛋白质溶液用碱性铜溶液处理后，碱性铜试剂与蛋白质中的肽键作用产生双缩脲反应，形成铜—蛋白质的络合盐。再加入酚试剂后，在碱性条件下，这种被作用的蛋白质上的酚类基团极不稳定，很容易还原酚试剂中的磷钨酸和磷钼酸，使
关于抗可溶性肝抗原抗体的简介
抗可溶性肝抗原抗体（抗-SLA抗体）是自身免疫性肝炎（AIH）的自身抗体，其靶抗原是相对分子量为50 000的一种细胞溶质分子，被称为UGA抑制物tRNA相关蛋白。抗-SLA抗体仅在AIH及AIH与原发性胆汁性肝硬化（PBC）的重叠综合征患者检测阳性，在病毒性肝炎和其他肝病检测阴性，故对AIH具
可溶性血清蛋白分子（CBA）的检测
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石榴质量等级－－可溶性固形物检验
本标准规定了石榴的术语和定义、要求、检验方法、检验规则。 本标准适用于中国甜石榴的市场贸易。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 甜石榴 sweet pomegranante 籽粒糖酸比大于40 : 1的石榴品种类型(中国石榴主产省份主栽甜石榴品种参见附录A)
可溶性淀粉合成酶的测定原理！
可溶性淀粉合成酶的测定原理！SSS（EC 2.4.1.21）通常以游离态存在于质体基质中，催化淀粉链延长，主要负责支链淀粉的合成。检测原理：SSS催化ADPG与淀粉引物(葡聚糖)反应，将葡萄糖分子转移到淀粉引物上，同时生成ADP，在反应体系中添加的丙酮酸激酶、己糖激酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶依次催化N
可溶性抗原的提纯和纯化是什么？
1. 超速离心法：适用于少数大分子抗原或比重较轻的抗原，不适用于大多数中小分子抗原。 2. 选择性沉淀法： （1）核酸去除法：核糖核酸降解法更简便。 （2）盐析法：常采用硫酸铵使蛋白抗原进行粗筛、提取丙种球蛋白及抗原浓缩。 （3）有机溶剂沉淀法：常采用乙醇或丙酮。 （4）聚合物沉淀法：
关于可溶性细胞因子受体的介绍
在自然状态下，细胞因子受体（cytokine receptor，CK-R）主要以膜结合细胞因子受体（membrane-bound cytokine receptor，mCK-R）和存在于血清等体液中可溶性细胞因子受体（soluble cytokine receptor，sCK-R）两种形式存在。
可溶性NSF附着蛋白受体的功能介绍
中文名称可溶性NSF附着蛋白受体英文名称soluble NSF attachment protein receptor;SNARE定 义囊泡膜和质膜上的整合蛋白大家族，是膜融合时SNAP的附着点。可指导囊泡的定向运输。有存在于囊泡膜上的SNAP受体（vesicle-SNARE，v-SNARE）和靶
可溶性血清蛋白分子（CBA）的检测
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可溶性抗原的提纯和纯化是什么？
1. 超速离心法：适用于少数大分子抗原或比重较轻的抗原，不适用于大多数中小分子抗原。 2. 选择性沉淀法： （1）核酸去除法：核糖核酸降解法更简便。 （2）盐析法：常采用硫酸铵使蛋白抗原进行粗筛、提取丙种球蛋白及抗原浓缩。 （3）有机溶剂沉淀法：常采用乙醇或丙酮。 （4）聚合物沉淀法：
抗可溶性肝抗原抗体(sla)的介绍
抗可溶性肝抗原抗体是自身免疫性肝炎Ⅲ型的血清学标记，对于自身免疫性肝炎的诊断和鉴别诊断均具有重要价值。一般用间接免疫荧光法测定。间接免疫荧光法实验原理是将荧光素标记在相应的抗体上，直接与相应抗原反应。第一步，用未知未标记的抗体（待检标本）加到已知抗原标本上，在湿盒中37℃保温30min，使抗原抗
可溶性血清蛋白分子（CBA）的检测
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你跌入“无糖饮料”的陷阱了吗？“无糖饮料”不是真无糖
近年来，市面上出现各种无糖饮料，宣称“0糖、0脂、0卡”，受到不少人青睐。本市公共营养师王鑫提示，无糖饮料并不是真无糖，长期喝照样会发胖。 无糖饮料之所以称“无糖”，是指产品里不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根据国家标准规定，当100g（固体）或100mL（液体）的糖含量≤0.5
武汉植物园多年生黑麦草糖代谢应答盐胁迫研究获进展
盐胁迫是盐碱地土壤上限制作物生长发育最重要的不利因素。可溶性糖(主要为蔗糖、葡萄糖和果糖)不仅是能源和渗透调节物质，而且是重要的信使分子，在光合作用等许多细胞代谢活动的信号转导过程中起调控作用。蔗糖、葡萄糖和果糖在植物细胞中可以相互转换，也可以在植物不同组织中流动形成不同分配，形成不同代谢流。有
超微粉碎技术在果蔬加工上面的应用
果蔬加工过程中产生的残渣，大多被丢弃，造成了资源流失。利用超微粉碎技术可将其制成超微粉，不仅保留了果蔬的营养，改善了口感，还使其更易于消化吸收，充分利用了资源，简化了果蔬的储藏与运输。此外，将果蔬超微粉当做配料加入烘焙制品、冷制品、饮料及奶制品等，可开发出多种营养丰富的新型食品。胡立玉等发现对南
关于老年人肥胖症的饮食保健介绍
合理的饮食是防治老年肥胖症的重要措施之一，以往由于许多患者将饮食疗法误以为“严格控制主食、放宽副食”，而长期接受高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的饮食，结果导致病人难以达到控制体重的目的，甚至由于高蛋白、高脂肪饮食引起或加重高脂蛋白血症、增加胰岛素抵抗，促进或加重动脉粥样硬化、高血压、肾病等血管并发
进口风险提示：奥地利一批次南瓜籽油重金属超标
食品伙伴网讯 据台湾地区“食药署”消息，1月17日台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，奥地利一批次南瓜籽油不合格。不合格原因为重金属超标。 通报显示，不合格产品的名称为“SEMONA GMBH”牌南瓜籽油，奥地利制造厂或出口商名称为SEMONA GMBH。 不合格产品检出重金属铜
如何应对“潜伏”高手——糖肾和糖网
师出同门的“难兄难弟” 眼睛与肾脏分属于不同的器官，貌似没什么关联，但实际上，两者的关系非同一般。糖尿病肾病（简称“糖肾”）与糖尿病视网膜病变（简称“糖网”）就像是一对形影不离的“难兄难弟”，往往同时或先后出现在同一位病人身上。这是因为，“糖肾”与“糖眼”同属于微血管病变，并且具有共同的发病机
糖友要控糖－更要护心肾
“一大早起来晨练，在跳广场舞的时候，猛一回头，突然感觉胸痛、眩晕，眼前发黑，就栽倒在地上了。”躺在医院病床上的林阿姨，一边庆幸有人帮忙喊120，送到医院急救抢回了一条命；另一边，万万没料到，自己这次心脏病发作与患了10多年的糖尿病有关。 “糖尿病不可怕，可怕的是并发症。”中山大学孙逸仙纪念医院
静脉血浆糖(VPG)和血清糖测定
静脉血浆糖(VPG)和血清糖测定原来用还原糖试剂(如邻甲苯胺)测定,现改进为用“真”糖试剂测定,如己糖激酶、葡萄糖6磷酸脱氢酶、葡萄糖氧化酶等;从手工操作改进为半自动或自动测定。因为邻甲苯胺对醛糖(如葡萄糖、半乳糖、木糖甚至抗坏血酸)均可有反应,并在酸性环境中产生绿色,因而可用比色法测定。但邻甲苯胺
右旋糖酐葡萄糖的用法？
低血糖：每次静脉注射10-20g，根据病情可重复使用。 失血性休克：初始剂量为500-1000ml，随后根据病情调整剂量。 肝性脑病：每次静脉注射10-20g，每日1-3次。
如何储存右旋糖酐葡萄糖？
温度：应储存在2-8℃的冰箱中，避免冻结。 光照：应避免阳光直射，存放在阴凉、干燥的地方。 包装：未使用的药品应保持原包装，避免受到外界污染。 有效期：药品的有效期限一般为24个月，过期的药品不得使用。 废弃：使用过的药品应按照医疗废物处理规定进行处理，不得随意丢弃。
饮料中可溶性固形物含量为多少
总固形物是食品行业的一个技术指标，反映食品的可溶性固形物和不可溶性固形物的含量。理论上等同于干物质指标。各种饮料中的可溶性固形物含量是不同的。其中可口可乐、加多宝之类的饮料中固形物的含量很低。而果汁类的就要高一些。我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性
你真懂血糖指数？糖友到底能不能吃西瓜！
最近关于糖尿病患者到底能不能吃西瓜的问题引发了争议：有人说西瓜很甜不建议糖尿病患者吃；有人说偶尔吃一点西瓜问题不大，监测血糖也没有明显变化；还有人拿出血糖指数的数据，指出西瓜的升糖指数非常高，因此不建议吃，听起来都有道理，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢？图片来源于网络 糖尿病患者需要控制好血
雪糕二次冷冻产生可溶性毒蛋白？
吃“变形”雪糕不会危害身体 普遍情况下，常常会发现冰柜中的“变形”雪糕。一位正在超市内购买雪糕的市民告诉记者，平时选购雪糕时，会尽量避免购买变形的雪糕，但自己也不太清楚雪糕融化后再冷却，是否会产生对身体有害物质。 朱毅说，一般情况下，雪糕短时间运输等导致温度升高变形，但不会对身体有危害。她说
欧盟加强玩具中的可溶性镉限量要求
近日，根据新的玩具安全指令，欧盟对玩具中的可溶性镉设定了更为严格的限量要求。同时，欧盟要求成员国在2013年1月20日之前将新要求转化为国家法律。要求的正式生效日期将与其他化学品要求相同，即2013年7月20日。 2009年6月，新玩具安全指令2009/48/EC(TSD)
植物体内可溶性蛋白含量的测定
一、原理LoWry法是双缩脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的结合与发展。其原理是蛋白质溶液用碱性铜溶液处理后，碱性铜试剂与蛋白质中的肽键作用产生双缩脲反应，形成铜—蛋白质的络合盐。再加入酚试剂后，在碱性条件下，这种被作用的蛋白质上的酚类基团极不稳定，很容易还原酚试剂中的磷钨酸和磷钼酸
可溶性氯化物中氯含量的测定
可溶性氯化物中氯含量的测定(莫尔法)是实验。实验目的学习标准溶液的配制和标定。AgN03。掌握用莫尔法进行沉淀滴定的原理、方法和实验操作。实验原理：某些可溶性氯化物中氯含量的测定常采用莫尔法。此法是在中性或弱碱性溶液中，以为指KCr024示剂，以标准溶液进行滴定。由于沉淀的溶解度比小，因此，溶液中首
可溶性氯化物中氯含量的测定
可溶性氯化物中氯含量的测定有以下说明：某些可溶性氯化物中氢含量的测定可采用银量法测定。银量法按指示剂的不同可以分为莫尔法以（铬酸钾为指示剂)，佛尔哈德法（以铁铵矾为指示剂）和发扬司法（以吸附指示剂指示终点），摩尔法操作简单，但就扰较多，但一般水样分析电氯还是选用愿尔法。本实验采用莫尔法测定 C1 离