呷哺被曝一池水涮五百餐具
据中国之声《新闻纵横》报道，吃小涮锅本是冬日里的一大乐事，但顾客在连锁火锅店呷哺呷哺就餐时发现放小料的小碗和放菜品的盘子摸上去有些油乎乎，记者随后在这家自称“卫生清洁第一”的火锅店采访时发现，火锅店厨房操作间内一池清洗水，竟然涮出五百多个餐具，清洗时，洗碗工仅仅是伸手把刚放入清洗池的餐具捞出，分类摆放在池沿，并没有冲刷的动作，消毒池和冲洗池也闲置不用，餐具没有经过消毒过程便装盘使用。 纵横点评：厨房重地，闲人免进，餐饮企业通常以这样的说辞，挡住顾客的视线，而百姓的食品健康安全，也只好寄托在企业的良心自我约束上。一池水，该洗多少个碗，不是简单的数学题，而是离不开政府的切实监管，以及社会舆论的有效监督。 ......阅读全文
次氯酸消毒液和84消毒液的区别
1、外观：一般来说，84消毒液的颜色多呈现出淡黄色，氯气的味道比较重，尤其是高浓度84消毒液。次氯酸仅存在于溶液中，溶液浓度较高时呈黄色，低浓度的次氯酸融溶液没有颜色，一般都有着刺鼻的气味。2、成分不同：84消毒液、次氯酸消毒剂含有的成分不一样，前者的主要成分是次氯酸，后者的主要成分是次氯酸钠。3、
关于病毒的消毒小常识如何选择消毒剂（二）
醛类消毒剂原理：此类杀菌剂的代表就是甲醛。甲醛是福尔马林的主要成分，通过使蛋白中的氨基和巯基烷基化来灭活微生物（如图3所示）。甲醛的破坏力极强，在8%的浓度下10分钟内可灭活脊髓灰质炎病毒；5%甲醛可灭活伤寒沙门氏菌；甲醛对细菌芽孢也有抑制作用。 图3. 甲醛作用于蛋白质示意图 用途：甲醛在卫生保健
医院空气消毒机，厕所空气消毒机
现在人们的生活水平不断提高，对生活中的各种细菌、甲醛VOC、雾霾、毒素有了更多的抗击能力。除了正常更换衣物和清洁卫生以外，现在还出现了空气消毒机这种设备。它可以通过很多方式对单个空间的细菌和毒素进行消除，让人们其实可以生活在一个大自然的空气环境。. 这种医用空气消毒机虽然出现的时间不是很长，但
“餐具晒太阳就是消毒”－餐具消毒企业被曝不规范
俗话说“病从口入”，这让老百姓吃东西时都加了小心。然而，只注重“食品安全”远远不够，昨日，央视《每周质量报告》揭露了消毒餐具不“消毒”的现象，残留在餐具上的化学物质对人体健康也会造成危害。这不禁让市民感叹“防不胜防”。记者随后调查发现，北京市民就餐时，一般并不留心餐具外包装的消毒信息。 央视曝
中烹协今首度回应“化学火锅”事件：纯属谣传
飘香剂+辣椒精+火锅红=底料。正是“北风起，火锅香”的时候，但近日媒体曝出麻辣火锅底料中添加飘香剂等化学添加剂事件，难免让市民对火锅安全心存担忧。今天上午，中国烹饪协会火锅专业委员会公布中国火锅企业食品安全状况，显示占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查1
山东集中开展火锅店食品安全专项检查
冬天吃火锅是件美事，但吃的火锅安不安全让不少人担忧。为规范火锅店，山东省决定自1月10日-2月10日在全省集中开展火锅店食品安全专项检查，将重点检查畜禽肉购进情况以及火锅底料、自制锅底、调味料的制作等。 山东省食药监局要求，每个县(市、区)随机抽取辖区内至少10家火锅店，每个设区市在全市抽
火锅店油水分离器安装及维护
火锅店油水分离器用于分离压缩空气中凝聚的水分和油分等杂质，使压缩空气得到初步净化。油水分离器工作原理是：当压缩空气进入油水分离器后产生流向和速度的急剧变化，再依靠惯性作用，将密度比压缩空气大的油滴和水滴分离出来。压缩空气自入口进入分离器壳体后，气流先受隔板阻挡撞击折回向下，继而又回升向上，产生环形回
小年夜包厢里吃火锅不料煤气中毒
汪女士小年夜请几个朋友去火锅店聚会，没想到饭还没吃完，一桌5个人就纷纷倒下。经医生诊断，5人都是一氧化碳中毒。记者22日上午从合肥市第二人民医院了解到，今年春节，因为一氧化碳中毒入院的就有十多个病例。 五个人吃火锅煤气中毒 小年夜晚上，汪女士约了两个朋友一起吃饭，另外还带了两个孩子，一共五个
火锅底料非法添加严重－食药监总局将加强抽检
分析测试百科网讯 近日，食药监总局发布通知，将针对火锅底料加强抽检力度。 通知称，一些餐饮服务单位存在违法添加非食用物质制作火锅底料、使用来源不明、标示不清的食品调味料以及火锅原料掺杂掺假等情况，存在较大的食品安全隐患，引起了社会的广泛关注。要加大对火锅原料、底料、食品添加剂等抽检监
火锅店鲜豆腐皮真面目：消泡剂增白
从源头追踪揭秘沈城部分火锅店“鲜豆腐皮”真面目 用消泡剂“美容”豆腐皮又白又嫩 天气转凉，火锅店逐渐成为人们吃饭的首选。当您坐在热汤滚滚的火锅前，可曾想过您面前餐盘中滑嫩的豆腐皮是如何加工制成的？ 近日，有读者举报，沈城多家火锅店向顾客提供的豆腐皮来自多个卫生条件差
重庆5家火锅店涉嫌使用“老油”被查
记者从重庆市食品药品监督管理局获悉，根据近期媒体报道和群众举报火锅经营者涉嫌违法回收使用“火锅老油”的线索，重庆市5家火锅店涉嫌回收使用“火锅老油”被立案调查。 经过现场检查、询问调查、核查相关原料进货记录和废弃油脂处置记录等，重庆市食品药品监管部门日前对“江北区罗建波串串店”（招牌名为“李记
重庆火锅企业抱团采购食品安全仪
昨日，记者了解到，重庆市上百家火锅企业将斥资200余万元抱团采购一整套食品安全监测仪，用以确保食品安全卫生。据了解，这一整套仪器曾经成功地服务了2008北京奥运会食品供应。 重庆火锅如何才能做到安全卫生?毛肚鸭肠的水分含量不超标，底料中不含甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐，蔬菜农药残留不超标。据火
公示令“大限”将至－多数火锅店不愿“亮锅底”
火锅店公示添加剂现场探访 公示了添加剂的餐企，会得到更多信任。餐企“高调”公示添加剂，实质上是对政府和消费者宣布了一种承诺，比起不公示的餐企，将更让人尊敬和放心。——经常吃火锅的黄小姐表示，如今食品屡屡被曝安全隐患，餐企如何树立“诚信”形象尤为关键 顾客不可能真正冲进后厨检查，即使公示，也无
专家:单凭气味难以分辨火锅是否含添加剂
火锅向来都是人们热衷的美食选择，但吃火锅后残留的味道也是人们的一大苦恼，衣服上、头发上都散发着火锅味儿，也有人发现与之前相比，现在火锅味儿似乎越来越重，往往几天散不了。近日也有厨师爆料称火锅味儿越来越重是因为火锅中使用添加剂的缘故，这股火锅味儿究竟是怎么产生的?是否对人体有害?专家在接受采访时表
太原：全市所有火锅店将禁止用燃气加热
记者6月24日从太原市安监部门获悉，为了深刻吸取近期朔州一饭店天然气爆炸事故的教训，太原市安委会下发通知，要求全市所有火锅店立刻停止使用燃气加热。 通知要求，全市所有火锅店禁止使用燃气加热，立即进行气改电改造。到期未完成改造的全部取缔；各相关部门要加强对加气站、液化气经营户、
火锅底料配方标准或将在今年内起草
火锅底料最近成为市民关注的新焦点，随着一些媒体报道“火锅底料大量添加化学添加剂”后，网络上掀起一片热议。虽然中国烹饪协会火锅专业委员会于上月底公布中国火锅企业食品安全状况，称占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，但相当一部分消费者仍然对火锅底料持不信任态度。近日
火锅店油水分离器安装及维护
火锅店油水分离器用于分离压缩空气中凝聚的水分和油分等杂质，使压缩空气得到初步净化。油水分离器工作原理是：当压缩空气进入油水分离器后产生流向和速度的急剧变化，再依靠惯性作用，将密度比压缩空气大的油滴和水滴分离出来。压缩空气自入口进入分离器壳体后，气流先受隔板阻挡撞击折回向下，继而又回升向上，产生环
某火锅店：洗碗布擦鞋－臭蛤蜊照卖
厨房里到处是菜叶"高汤"锅底是这样配出来的 随着天气转凉，吃火锅将成为很多市民外出聚餐的首选，不少人都认为火锅店的卫生情况要好一点。那火锅店的卫生情况是不是足够让咱们市民放心呢？记者兵分四路，以打工者的身份应聘到4家火锅店。通过暗访发现，这几家火锅店都存在一定的
餐饮黑幕曝光：化学火锅受青睐－山寨羊肉满街卖
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客的丑闻。 “猪骨高汤”如此调制 位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了“每天有30万人光
火锅底料需严抓，普立泰科帮你查
不论春夏秋冬，朋友聚会、家庭聚餐，很多人都喜欢吃上一锅热乎乎的火锅美食，现在火锅底料已经是寻常百姓家餐桌上的常用调味品，可是，普通人如何知道红彤彤的一锅美食里面究竟有多少化学添加剂呢?又有多少是对人的健康有极大危害的呢? 近期，北京市对火锅底料进行重点排查，重点检测非食用物质，尤其是其中是
二次供水水箱消毒和水质消毒中二氧化氯消毒剂的应用
二次供水定义，什么叫二次供水？ 按照国家 《生活饮用水卫生监督管理办法》的定义：将来自集中式供水的管道另行加压、贮存，再送至水站或用户的供水设施。 一般理解为：将来自集中式供水的管道水另行加压、贮存，再送至用户的供水方式——由于城市管网压力所限，对高层建筑无法直接供水，通常需进行再次加
低压杀菌灯紫外线消毒器和汞齐灯紫外线消毒器消毒比较
紫外线消毒器在水处理领域有广泛的用途。水处理（water treatment）从使用紫外线杀菌灯的方法来分，有直接把灯放入水中，称为浸没式；紫外线灯放入紫外线消毒器腔体中的套管里使用，称为过流式紫外线消毒器。（目前主要采用的过流式紫外线消毒器，及管道式紫外线消毒器）与过流式相比，浸没
低压杀菌灯紫外线消毒器和汞齐灯紫外线消毒器消毒效果
紫外线消毒器在水处理领域有广泛的用途。水处理（water treatment）从使用紫外线杀菌灯的方法来分，有直接把灯放入水中，称为浸没式；紫外线灯放入紫外线消毒器腔体中的套管里使用，称为过流式紫外线消毒器。（目前主要采用的过流式紫外线消毒器，及管道式紫外线消毒器）与过流式相比，浸没式结构简单。
二氧化氯消毒剂，公共环境环境消毒
传染病对人类的威胁始于人类延长生命的那一天。从中世纪席卷欧洲的黑死病到每年发生的流感，您，您的家人和朋友的健康都受到不同程度的威胁。 由于人们长期不关心环境消毒，因此一旦发生各种传染病，它们将迅速传播。自2003年初在广东省发现例以来，SARS几乎在全国范围内引起了恐惧。该病仅在一个月内就达到
紫外线消毒在消毒器类上的应用介绍
(1)紫外线空气消毒器：采用低臭氧紫外线杀菌灯制造，可用于有人条件下的室内空气消毒。 (2)紫外线表面消毒器：采用低臭氧高强度紫外线杀菌灯制造，以使其能在瞬间达到满意的消毒效果。 (3)紫外线消毒箱：采用高臭氧高强度紫外线杀菌灯制造，一方面利用紫外线和臭氧的协同杀菌作用，另一方面利用臭氧对紫
次氯酸消毒液与其他消毒液的优缺点
除了次氯酸消毒液，还有酒精或84消毒液，但它们多少有点缺陷。酒精目前一瓶难求，而且使用时遇到明火会非常危险；而84消毒液气味太难闻，对皮肤还有刺激性，实在不是什么好选择。而次氯酸(HClO),属于含氯消毒剂，在人体血液白血球中即具有次氯酸成分,故微酸性次氯酸水是最不伤害人体,且具瞬间杀菌能力的除菌液
次氯酸消毒液与其他消毒液的优缺点
除了次氯酸消毒液，还有酒精或84消毒液，但它们多少有点缺陷。酒精目前一瓶难求，而且使用时遇到明火会非常危险；而84消毒液气味太难闻，对皮肤还有刺激性，实在不是什么好选择。而次氯酸(HClO),属于含氯消毒剂，在人体血液白血球中即具有次氯酸成分,故微酸性次氯酸水是最不伤害人体,且具瞬间杀菌能力的除菌液
六安强化餐饮食品安全监管－严查饮料、熟食等高风险食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品及餐饮服务单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等为重点品种，强化对非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测……”夏季即将来临，为预防和控制食品安全事故的发生，日前，市食品药品监管局在全市范围内排查餐饮服务单位存在的食
北京严查火锅底料添加工业染料－紧盯麻辣味品种
北京市卫生局昨天表示，本市将开展“全方位”的餐饮服务食品安全专项整治工作，将重点查处非法添加罗丹明B等工业染料的行为，其多用于火锅和烧烤底料。 市卫生局表示，此次专项整治中，各区县卫生局要做好餐饮服务环节食品中违法添加罗丹明B等工业染料的治理工作。要以辣椒、花
投加器消毒方法
二氧化氯（次氯酸钠）投加装置主要含有贮药罐和投加计量泵，贮药罐中如不设搅拌器，可直接投加液态的化学药剂。设备不需复杂的控制信号进行控制，当人工设定好投加量后，设备可连续自动运行。设备特点设备结构简单，操作方便，能满足一些小型用户原先手动投加造成的投量不准、操作麻烦的问题。工作原理：设备具有结构简单，