现场直击！CBIFS2026杭州大微明星产品备受青睐
2026年4月9日，CBIFS第十八届食品安全技术论坛在苏州召开，杭州大微作为中国领先的微生物分析仪器制造商，受邀参加本次论坛，获得众多专家学者、客户朋友的青睐。 上午8：45，会议正式开始。 本次论坛开设食品安全检验检测能力提升、食品加工过程微生物监控及溯源、微生物检验方法与技术应用等12个专题论坛，全方位、多角度地剖析当前食品安全领域的热点与难点问题。 此次论坛，杭州大微备受推崇的三大王牌产品：DW-100A-K Plus智能厌氧微生物培养系统、DW-M3270全自动微生物鉴定及药敏分析仪、DW-MS 5500飞行质谱微生物快速鉴定系统。 以先进的研发技术为支撑，以联动的研发平台为保障，杭州大微聚合多方资源保障创新。 除产品外，杭州大微还带来了《2026食品安全微生物实验室能力建设方案》，吸引了众多参会代表和专家老师驻足参观咨询。大微明日报告： 演讲嘉宾： 张帆 杭州大微生物技术有限公司 总经理 演讲时间......阅读全文
质谱检测原理
质谱法的原理如下：待测化合物分子吸收能量（在离子源的电离室中）后产生电离，生成分子离子，分子离子由于具有较高的能量，会进一步按化合物自身特有的碎裂规律分裂，生成一系列确定组成的碎片离子，将所有不同质量的离子和各离子的多少按质荷比记录下来，就得到一张质谱图。由于在相同实验条件下每种化合物都有其确定的质
质谱是什么
质谱是通过将样品分离成带电离子后再进入质谱仪，通过对质谱图的解析，分析样品的组成、结构和特性的一种分析技术。1、质谱基本原理：质谱仪的基本原理是将样品中的分子离子化并进行分离。在气相中，样品分子会被电离成相应的带电离子，然后通过电场和/或磁场进行分离，使得不同质量的带电离子到达探测器的时间不同。这些
质谱解析（六）
重排开裂 同时涉及至少两根键的变化，在重排中既有键的断裂也有键的生成。 生成的某些离子的原子排列并丌保持原来分子结构的关系，収生了原子或基团的重排。 质量奇偶不变，失去中性分子。 常见的有麦克拉夫悌(Mclaffer
质谱解析（三）
分子离子峰的识别 A.在质谱图中，分子离子峰应该是最高质荷比的离子峰(同位素离子及准分子离子峰除外)。 B.分子离子峰是奇电子离子峰。 C.分子离子能合理地丢失碎片(自由基或中性分子)，与其相邻的质荷比较小的碎片离子关系合理。 D.氮律：当化合物不含氮或
质谱解析（五）
裂解方式 简单开裂 重排开裂 简单开裂 从化学键断裂的方式可分为均裂、异裂和半异裂(σ键先被电离, 然后断裂)。 简单开裂可分为以下主要三种 （1）α-裂解由
质谱解析（十）
质谱图解析的方法和步骤 1.分子离子峰的确定 2.对质谱图作一总的浏览 分析同位素峰簇的相对强度比及峰形，判断是否有 Cl、Br 、S、Si、F、P、I 等元素。 3.分子式的确定-----计算不饱和度 4.研究重要的离子
质谱的种类
质谱仪种类非常多，工作原理和应用范围也有很大的不同。从应用角度，质谱仪可以分为下面几类：有机质谱仪：由于应用特点不同又分为：①气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）在这类仪器中，由于质谱仪工作原理不同，又有气相色谱-四极质谱仪，气相色谱 -飞行时间质谱仪，气相色谱-离子阱质谱仪等。②液相色谱-质谱联用仪
质谱的解析
质谱的解析大致步骤如下： 确认分子离子峰，并由其求得相对分子质量和分子式；计算不饱和度。 找出主要的离子峰（一般指相对强度较大的离子峰），并记录这些离子峰的质荷比（m/z值）和相对强度。 对质谱中分子离子峰或其他碎片离子峰丢失的中型碎片的分析也有助于图谱的解析。 用MS-MS找出母离子和子离子，或用
质谱检测原理
质谱法的原理如下：待测化合物分子吸收能量（在离子源的电离室中）后产生电离，生成分子离子，分子离子由于具有较高的能量，会进一步按化合物自身特有的碎裂规律分裂，生成一系列确定组成的碎片离子，将所有不同质量的离子和各离子的多少按质荷比记录下来，就得到一张质谱图。由于在相同实验条件下每种化合物都有其确定的质
质谱解析（四）
实例一 化合物A的质谱数据及图如下，推导其分子式。 解：图中高质荷比区m/z73,74 m/z73为M+.，与相邻强度较大的碎片离子58之间(15)为合理丢失峰(.CH3)，可认为m/z73为化合物A的分子离子
质谱解析程序
解析未知样的质谱图，大致按以下程序进行。（一）解析分子离子区(1) 标出各峰的质荷比数，尤其注意高质荷比区的峰。(2) 识别分子离子峰。首先在高质荷比区假定分子离子峰，判断该假定分子离子峰与相邻碎片离子峰关系是否合理，然后判断其是否符合氮律。若二者均相符，可认为是分子离子峰。(3) 分析同位素峰簇的
质谱解析（一）
质谱图的组成 质谱图由横坐标、纵坐标和棒线组成。 横坐标标明离子质荷比(m/z)的数值， 纵坐标标明各峰的相对强度， 质谱术语 基峰(Base peak) 质谱图中离子
质谱解析程序
（一）解析分子离子区(1) 标出各峰的质荷比数，尤其注意高质荷比区的峰。(2) 识别分子离子峰。首先在高质荷比区假定分子离子峰，判断该假定分子离子峰与相邻碎片离子峰关系是否合理，然后判断其是否符合氮律。若二者均相符，可认为是分子离子峰。(3) 分析同位素峰簇的相对强度比及峰与峰间的Dm值，判断化合物
质谱解析（八）
3.芳烃 (1)芳烃类化合物稳定，分子离子峰强。 (2)有烷基取代的，易収生Cα-Cβ键的裂解，生成的苄基离子往往是基峰。91+14 n－苄基苯系列。 (3)也有α断裂，有多甲基叏代时，较显著。 (4)四元环重排；有γ-H，麦氏重排；RDA裂解。 (5)特征峰
质谱解析（七）
烃类化合物 1. 烷烃 直链烷烃 (1)显示弱的分子离子峰。 (2)由一系列峰簇组成，峰簇之间差14个单位。(29、43、57、71、85、99…) (3)各峰簇的顶端形成一平滑曲线，最高点在C3或C4。 (4)比M+.峰质量数低的下一个
质谱维护经验
做样前－检查氮气，流动相，质谱仪的真空度，毛细管温度…1） 最好不用直接进样（容易污染离子源）。2） 做联用时最好分流（a可以使用常规柱，b缩短分析时间，c 延长质量分析器寿命）。3） 最好使用在线切换阀，降前每个样品的前后1－2分钟的流动相切入废液（避免样品中的盐进入质谱，做Sequence时可以
质谱解析（九）
胺类化合物 1.脂肪胺 (1)分子离子峰很弱；往往不出现。 (2)主要裂解方式为α断裂和经过四元环过渡态的氢重排。 (3)出现30、44、58、72…系列30+14n的含氮特征碎片离子峰。
杭州已建立食品安全风险的监测网络
近日记者从杭州市疾控中心获悉，疾控中心已在杭州范围内初步建立起“食品安全风险的监测网络”，对食品安全进行定期抽样检测，持续、系统地收集社会人群发病情况、食品污染以及食品中有害因素等食源性疾病的监测数据及相关信息，以确保及时发现有效处置食品安全问题，并为有关部门调整食品安全策略、发出预警
杭州协委建议设立市级食品安全检测中心
夏芬委员认为，食品安全问题的原因方方面面，但有很大的原因是食品检测力量薄弱、分散、繁琐导致消费者无法及时掌握食品质量情况。 由于食品安全检测分散在卫生、质监、环保、农业等各部门，部门间各自为政，既分散又资源浪费，为此她建议在市级建立高等级的食品安全检测中心，所有的产品统一检测，集中对外公告
杭州拟出台新规管理食品安全信息
拿起苹果，刷一下条形码，就可追溯苹果的产地等信息，可是经销商的信息怎么查呢？他以前有没有违法记录？杭州正在想办法让这些信息全公开。近日，杭州市食安办起草了《杭州市食品生产经营者食品安全信用信息公开管理办法(试行)》，并对外征求意见。在这份意见稿中，有许多新的提法为食品安全保驾护航。例如，在超市、
2015中国食品安全技术开年盛会，即将在美丽扬州召开
又是一年春来到，烟花三月下扬州。烟花三月是扬州最美丽的时节，此时的扬州城桃红柳绿，姹紫嫣红，如同一幅四季皆宜的水墨画，堪称一年中最美的季节。作为一年一度的中国食品安全行业品牌活动，由太平洋国际展览创办的”CBIFS食品安全技术论坛”2015第八届年会将于4月9-10日在充满魅力的历史文化古城扬州
杭州师范大学质谱流式细胞仪采购项目近500万元成交了！
杭州师范大学2023年质谱流式细胞仪采购项目，现浙江省科学器材进口有限公司以499.2万元中标，详细信息如下： 一、合同编号：11N470103303202323812 二、合同名称：杭州师范大学2023年质谱流式细胞仪合同 三、项目编号：HZNU-2023310 四、项目名称：杭州师范大学
高分辨质谱与低分辨质谱有什么不同
环境污染物分析议定书指定高分辨率气相色谱质谱联用技术作为首选检测方法,只有这种水平的仪器可以在达到足够高的灵敏度时,消除复杂基体中其他物质带来的干扰.同楼上,质谱仪的分辨率不能低于10000以及质量数能准确到小数点后第四位.所以,低分辨率的不行! 而且美国EPA和中国环保部,指定的方法也是用高分辨率
高分辨质谱与低分辨质谱有什么不同
环境污染物分析议定书指定高分辨率气相色谱质谱联用技术作为首选检测方法,只有这种水平的仪器可以在达到足够高的灵敏度时,消除复杂基体中其他物质带来的干扰.同楼上,质谱仪的分辨率不能低于10000以及质量数能准确到小数点后第四位.所以,低分辨率的不行! 而且美国EPA和中国环保部,指定的方法也是用高分辨率
赛默飞质谱50年“红动”质谱盛会
由中国化学会质谱分析专业委员会主办，厦门大学承办，中国质谱学会和中国分析测试协会协办的”第三届全国质谱分析学术报告会”今日在厦门顺利闭幕。本次大会参会人数1500余人，创历史之最， 全景展示了我国质谱技术及应用前沿研究进展。作为质谱分析领域的领导者，赛默飞金牌赞助了此次大会，并携最新技术和解决方
液相色谱质谱联用仪包括串联质谱吗
液相色谱质谱联用仪（LC-MS）通常包括液相色谱（LC）和质谱（MS）两部分组成。在LC部分，目标化合物被分离并分解成小分子物质，然后进入MS部分，产生一系列离子化质谱片段，揭示样品的结构信息。联用LC-MS可以为复杂混合物的分析提供更高的分辨率和灵敏度。因此，联用质谱仪是一种非常强大的分析仪器，能
高分辨质谱与低分辨质谱有什么不同
环境污染物分析议定书指定高分辨率气相色谱质谱联用技术作为首选检测方法,只有这种水平的仪器可以在达到足够高的灵敏度时,消除复杂基体中其他物质带来的干扰.同楼上,质谱仪的分辨率不能低于10000以及质量数能准确到小数点后第四位.所以,低分辨率的不行! 而且美国EPA和中国环保部,指定的方法也是用高分辨率
高分辨质谱与低分辨质谱有什么不同
环境污染物分析议定书指定高分辨率气相色谱质谱联用技术作为首选检测方法,只有这种水平的仪器可以在达到足够高的灵敏度时,消除复杂基体中其他物质带来的干扰.同楼上,质谱仪的分辨率不能低于10000以及质量数能准确到小数点后第四位.所以,低分辨率的不行! 而且美国EPA和中国环保部,指定的方法也是用高分辨率
离子阱质谱和四极杆质谱的区别
四极杆质量分析器的结构就是在相互垂直的两个平面上平行放置四根金属圆柱。能够通过电场的调节进行质量扫描或质量选择，质量分析器的尺寸能够做到很小，扫描速度快，无论是操作还是机械构造，均相对简单。但这种仪器的分辨率不高;杆体易被污染;维护和装调难度较大。 在很多时候大家都认为四极杆质量分析器与离子阱的
质谱新型应用探究－ACAIC－2019质谱分论坛召开
分析测试百科网讯 2019年8月7-9日，第6届中国分析仪器学术年会（ACAIC 2019）在上海新桥绿地铂骊酒店召开。ACAIC 2019 由中国仪器仪表学会主管，长三角科学仪器产业技术创新战略联盟、中国仪器仪表学会分析仪器分会、上海市研发公共服务平台管理中心、上海分析技术产业研究院、北京中仪