传统蛋白vs菌丝蛋白：谁更胜一筹？
随着全球人口增长，高效生产营养食物的压力持续加大，而食品制造过程中产生的大量剩余物料往往被白白浪费。发表于《美国化学会农业与食品化学杂志》的一项研究展示了一条新路径：将胡萝卜加工废料转化为食用真菌蛋白，志愿者品鉴结果显示，其制成的纯素肉饼和香肠比传统植物蛋白产品更受欢迎。 研究背景方面，替代蛋白的需求已迫在眉睫。据联合国数据，2023年全球约每11人中就有1人遭受饥饿，超过30亿人无法负担健康饮食。这些挑战表明，食品系统需要以更少的资源提供更多的营养。食用真菌此前已被证明可在苹果渣和乳清等食品工业副产品上生长——这些副产物分别来自苹果汁和奶酪加工。通讯作者Martin Gand及同事在此基础上，尝试从胡萝卜加工副产物中回收营养，将其用作真菌生长培养基。胡萝卜加工过程中通常有30%-40%的原料被作为副产品丢弃，其中仍含有丰富的糖类和纤维素。团队没有选择收获蘑菇子实体，而是聚焦于真菌菌丝体——这些根状结构生长更快、占用空间更小，......阅读全文
传统蛋白－vs－菌丝蛋白：谁更胜一筹？
随着全球人口增长，高效生产营养食物的压力持续加大，而食品制造过程中产生的大量剩余物料往往被白白浪费。发表于《美国化学会农业与食品化学杂志》的一项研究展示了一条新路径：将胡萝卜加工废料转化为食用真菌蛋白，志愿者品鉴结果显示，其制成的纯素肉饼和香肠比传统植物蛋白产品更受欢迎。 研究背景方面，替代蛋白的
XRF分析仪在危险的废料筛检和可持续产业中的应用
目前，大多数行业都面临着必须实施可持续发展计划的压力。这个计划有助于降低各个行业在制造和包装产品的过程中对周边环境和人们的健康造成的有害影响。各种工业、工程公司及监管机构都可在生产现场使用手持式XRF系统进行检测，以确保快速识别出任何重金属污染物质，并采取有效的补救措施。
Nature：转运蛋白助力农作物可持续生产
新发现将对全球农业产生深远影响 近日，全球12位著名的植物生物学家在5月2日出版的《自然》杂志上指出，他们最近发现了植物转运蛋白的重要属性，转运蛋白不仅会穿过农作物的生物膜来对抗有毒的金属和昆虫，也能提高农作物的抗盐性和耐旱性、控制水分流失并存储糖分，最新发现将对全球农业产生深远影响，有助
南极磷虾可作为优质蛋白的可持续来源
上海海洋大学教授赵勇团队，详细探讨了南极磷虾蛋白的提取技术、功能特性及其在营养健康和商业价值中的应用前景，为全球蛋白质供应的可持续发展提供了新的视角。相关综述型论文发表于《食品科学与技术趋势》。随着人口的迅速增长和生活质量的不断提高，有预测指出，到2050年全球对蛋白质的需求将翻倍。新增人口带来了巨
30多位国际专家聚首讨论转基因食品是否可持续
“发展与环境安全论坛·食品安全与可持续农业2014”26日在京闭幕。在为期两天的会议中，30多位来自美国、英国、瑞士、丹麦、德国、法国、俄罗斯、澳大利亚、新西兰、加拿大、阿根廷、印度和中国的专家和农业实践者共聚北京，分享新技术在各国应用的新经验，还特别关注了已有30多年历史的转基因作物研发、生产
霉菌菌丝分类
根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，医学教育网搜|索整理其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在
新的合成材料可捕集核废料
国际能源网讯：美国西北大学的科学家于2010年1月底表示，他们已经创建了一种材料 ， 它可以捕获放射性铯离子，而不捕获无害的离子，如钠离子。 以Mercouri Kanatzidis教授领导的研究小组表示，他们开发的合成材料由镓、硫和锑化合物层制取。据称，可极其成功地用于消除核废料中存在的
真菌菌丝的分类
由于真菌孢子生出芽，逐渐延长呈丝状， 生物学上把就真菌的每一根细丝叫做菌丝。菌丝所形成的集团称为菌丝体( mycelium)，根据形状，分枝等的不同又把菌丝分为：单纯菌丝，假菌丝，球拍状菌丝，破梳状菌丝，结节菌丝，鹿角状菌丝和螺旋状菌丝。下面就跟随小编一起了解一下每一种菌丝的特点。1. 假菌丝
霉菌的菌丝分类
根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在隔膜上有1至多个小孔
让人人享有可持续能源
根据国际能源署IEA2013年年底公布的数据，截至2011年年底，全球仍然有12.58亿人无电可用，约占全球人口的18%，他们主要居住在撒哈拉以南非洲、印度等发展中国家与地区。目前，已经有77个发展中国家签署了由世界银行资助的《人人享有可持续能源倡议》，旨在改进全球的无电人口状况。IEA预计到2
每一步，可持续
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518918.shtm 拥抱自然，让每一步可持续 STACCATO跟随中国科学报社的脚步 走进云南西双版纳新型橡胶林群落 行走、丈量和感受这片绿色生态 共同探寻环境保护与时尚制造的平衡关
绿色动能助推可持续交通
建设安全、便捷、高效、绿色、经济、包容、韧性的可持续交通体系，是支撑服务经济社会高质量发展、实现“人享其行、物畅其流”美好愿景的重要举措。党的十八大以来，交通领域科技创新驱动发展深入推进，绿色低碳发展水平稳步提升，低空经济快速成长，为可持续交通发展不断增添新动能。 新技术应用有效拓展 全球可持续
研究称被回收PET可作为食品级可持续包装使用
一个新的回收工厂将使英国回收利用塑料饮料瓶的能力翻一番。该工厂将使英国每年能够处理7.5万吨的瓶子，而此前的处理能力是每年3.5万吨。 聚乙烯（PET）是一种最常用的塑料容器，通常用于装水和气泡饮料。如今，可口可乐公司正与英国环保塑料集团合作，在英格兰东部建设一个斥资1500万英镑
国际食品包装协会：发泡餐盒多为废料制成
软绵绵，轻飘飘，遇热就变形，风一吹一片白花花……这是大多数人对发泡餐具的印象。自去年2月，国家解禁"一次性发泡塑料餐具"生产后，国际食品包装协会暗访了全国近百家发泡餐具生产企业，发现一次性发泡塑料餐具存在使用外购回收废料生产、标准混乱、检测漏洞、废弃餐盒无人回收等诸多问题，给消费者安全带来极大隐
量子耗散可产生持续稳定纠缠
量子耗散是指在量子开系统中，物体与环境发生能量交换或信息交流，导致相干性退失，因此，两个物体要发生纠缠，一般要让它们和外界环境的相互作用尽可能地小。据美国物理学家组织网近日报道，丹麦歌本哈根大学物理学家通过实验证明，量子耗散能在两个宏观物体之间形成持续稳定的量子纠缠，该发现为制造量
全球可持续治理能走多远？
虽然"里约+20"峰会所做的一些顶层设计，或能暂时弥合部分"碎片化"，使冲突在一定程度上向合作、协同转变，但可持续治理显然仍整体处在"碎片化"之中，未来的路并不好走 "里约+20"峰会落下帷幕，作为继1992年联合国环境与发展大会及2002年南非约翰内斯堡可持续发展世界首脑会议之后全球
可持续化学领域受多国重视
近日，国家自然科学基金委员会发布2013年度NSFC―IUPAC合作研究项目征集指南，中、巴、美、德4国开始资助可持续化学领域的合作研究。 根据国家自然科学基金委员会(NSFC)、巴西FAPESP、美国NSF以及德国DFG等科研资助机构与国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)达成的开
交通可持续还需绿色低碳
国家主席习近平14日晚以视频方式出席第二届联合国全球可持续交通大会开幕式并发表题为《与世界相交 与时代相通 在可持续发展道路上阔步前行》的主旨讲话。 习近平指出，交通是经济的脉络和文明的纽带。从古丝绸之路的驼铃帆影，到航海时代的劈波斩浪，再到现代交通网络的四通八达，交通推动经济融通、人文交流，
海鲜产品“可持续”标识或名不副实
一项研究称，市场上销售的贴有“可持续”标识的海鲜产品大约有1/4名不副实。该研究针对两家海洋生物保护组织——渔场管理委员会（MSC）和海洋之友（FOS）而进行，这两个组织负责对渔场进行“可持续”认证，并授予这个重要的标识。 在一篇在线发表于《海洋政策》杂志的论文，以及近日在英国爱
中欧环境可持续项目正式启动
7 月19日，在第五次中欧环境政策部长对话会后，中欧环境可持续项目启动会在京召开。受环境保护部部长周生贤委托，环境保护部总工程师万本太和欧盟环境委员波托奇尼克共同出席启动会并致辞。 万本太在致辞中表示，中欧环境可持续项目紧密结合中国当前环保重点工作，为中国实现环境可持续目标提供支持。他
食品：持续拓展化工应用空间
作为食品添加剂和包装材料重要的应用行业，食品工业从生产、加工、包装到出售，几乎每个环节都离不开化工产品的参与。食品工业兴旺抑或是低迷，对食品添加剂、塑料等化工相关行业有着较大的影响。业内人士分析指出，被称为“永远的朝阳行业”的食品工业，其持续发展的势头可望得以延续，或将成为拉动化工相关行业稳健增
“诊断性皮肤”可持续监控患者体征
看医生时，很多时候会对患者进行体温测量，大部分人认为量体温是过时且无用的诊断方法。但事实上，体温的细微变化可能意味着患者出现潜在不良状况，如颈缩、血管扩张或脱水。即便是精神活动的变化，如解答数学方程式时精神高度集中也伴随着体温的变化。 因此，科学家们研发出一系列技术用于测量皮肤温度变化以预
可持续材料联合实验室成立
近日，中国科学院长春应用化学研究所（以下简称长春应化所）与巴斯夫公司举行了云端签约仪式暨可持续材料联合实验室揭牌仪式。可持续材料联合实验室将在中国科学院的支持下，依托长春应化所在高分子材料领域的领先优势和巴斯夫公司在化工领域的持续创新能力，助力创新成果快速商业化。 巴斯夫亚太创新园（上海）全球
中国耕地可持续利用研究获进展
6月14日，中国科学院空天信息研究院再生资源遥感技术研究室副研究员左丽君以第一署名在Nature子刊Nature Sustainability上发表题为Progress towards sustainable intensification in China challenged by land
气生菌丝染色的介绍
用镊子夹取已生长气生菌丝的盖玻片,擦去一侧生长物( 盖玻片两侧均附着气生菌丝 ),置干净载玻片上按以下 步骤进行染色: 1、气生菌丝+ 盖玻片后再微热烘干( 距灯焰 7 ~ 8 厘米处） 2、加热固定：气生菌丝加盖玻片直接快速通过灯焰2到3次。 3、待冷，加石碳酸复红染色1到2分钟。 4
霉菌的菌丝分类临床检验
霉菌的菌丝分类：根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型医`学教育网搜集整理。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个
食品烘干机之胡萝卜烘干设备的工作原理
材料是通过提升机提升材料进入输送带,输送带通过一个或几个加热单元的通道,每个加热单元配有空气加热和循环系统,每一个通道有一个或多个排湿系统,在输送带通过热空气从上面或从传送带上的列材料,以便材料均匀干燥。本设备在锅炉内采用蒸汽，温度可达50℃-160℃，设定温度范围自动控制。该烘干机至少具有三层
欧洲食品造假丑闻持续－冲击食品业信誉
检测环节—— 肉制品掺假不难检测 欧洲“马肉风波”发酵了近两个月，马肉冒名顶替牛肉如何被发现?食品成分又是如何被检测的?为此，记者专门采访了比利时根特大学食品安全与技术系食品成分检测实验室主管米娅·埃克豪特教授。 埃克豪特教授向记者表示，在“马肉风波”爆发之前不久，她的实验
食品废料变身碳捕集利器：苏黎世联合理工用豆腐和奶酪废料造出CO2吸附珠粒
IPCC最新评估报告指出，仅靠减少温室气体排放远远不够，全球还需要能够移除和储存大气中数百亿吨二氧化碳的技术。面对这一困局，苏黎世联邦理工学院（ETH Zurich）的研究团队提出了一条出人意料的解决路径：用豆腐和奶酪生产废料制造碳捕集材料。研究人员从乳清和豆腐生产废料中提取蛋白质，将其组装成淀粉样
母亲吸烟对胎儿的影响可持续多久？
耶鲁大学带领的一项新研究表明，早期暴露于尼古丁可以引发广泛的遗传变化，在出生后很久这些变化还会影响脑细胞之间连接的形成。这一发现有助于解释为什么母亲吸烟与一些行为变化相关，例如，注意力缺陷和多动障碍、成瘾和行为失常。 尼古丁通过影响DNA包装的一个主调节因子而做到了这一点，这进而会影响某些对脑