中国乳业遭遇“奶荒”生鲜牛奶涨价10％
中国乳品业近期再次遭遇奶荒，各大城市生鲜牛奶价格纷纷上涨10%。前天，在清华大学举行的“食品安全和农业改革”学术报告会上，著名农业问题专家中国社会科学院研究员党国英指出，在我国近期发生的“奶荒”背后，依然存在着由于食品安全体系建设滞后而产生的隐患。 党国英介绍，我国全年的牛奶生产量平摊到每个人身上是28公斤，而乳业大国荷兰则是740公斤，我国与之相去甚远。党国英认为，我国近期发生的“奶荒”背后，存在着食品安全体系建设滞后的隐患。党国英建议，推动农村养殖体系改革，建立合作社组织，“这是奶农自发自愿组成的自我管理组织，它能够实现多数诚信经营奶农对少数不合格奶农的监督”。党国英说，他在国外考察时发现，一家奶农饲养了150头奶牛，整个农场只有农场主和太太两个劳动力操持。而在中国，一般家庭牧场饲养的奶牛不超过10头。 ......阅读全文
用质构仪评价凝固性火龙果酸奶的质构特性
火龙果（Hylocereus undulatus）属仙人掌科（Cactaceae）量天尺属（Hylocereusundatus）（又称三角柱属或蛇鞭柱属），又称红龙果、青龙果、仙人掌果、仙蜜果、龙珠果、玉龙果等。原产于巴西、墨西哥等中美洲地区，目前已广泛分布于越南、泰国、尼加拉瓜、哥伦比亚、以色
乳品新国标再引争议
新国标被指偏向常温奶 导致巴氏杀菌鲜奶市场占有率不足20% 对乳品新国标的质疑声再在业内响起。据报道，日前，广州市奶业协会理事长王丁棉反映中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。 据悉，导致争议再度升温的仍然是卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个
永和豆浆检出转基因成分－6批次化妆品上黑榜
国家质检总局昨天公布新一批不合格进口食品化妆品黑榜，共有183批进口食品、6批化妆品上榜。其中，台湾永和国际开发股份有限公司的永和豆浆，检出转基因成分；中粮我买网从波兰进口的一批伍吉棒棒糖，因违规使用化学物质维生素A被销毁。 此次检出的不合格食品涉及18类产品，主要是糕点饼干类、粮谷及制品类和水
国家质检总局公布最新进境不合格食品、化妆品
国家质检总局最新公布的一批进境不合格食品、化妆品信息显示，共有150批次不合格产品被及时发现，挡在国门之外。其中涉及消费者熟悉的台湾乖乖食品和日本“贝佳斯”化妆品。 质检总局官网信息显示，食品方面，来自澳大利亚的一批 PROCAL鲜牛奶因大肠菌群超标被销毁；比菲德（北京）生物科技有限公司从韩国
小型酸奶生产设备酸奶发酵罐
小型酸奶生产设备酸奶发酵罐 1周前小型酸奶生产设备 液体酸奶生产设备 酸奶自动生产厂家酸奶分为搅拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鲜牛奶加工而成，一般挤出来奶之后迅速冷藏，然后在牧场或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均质机，牛奶经过均质之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均匀，菌种发酵更充分，乳清析
基于电子鼻的对掺假的“伊利“牛奶的检测
随着人们生活水平的提高，奶制品在国内的消费量迅速增加，饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。在过去的9年中．全国的牛奶消费量增加了66％。由于我国奶牛以散养为主，组织化程度低，牛奶质量难以控制．牛奶掺假、掺杂等问题十分突出。到目前为止，国内对乳制品的质量监控缺少一种快速而有效的方法。电子鼻的研
电导率仪在牛奶掺假检验中的应用
牛奶是一种复杂的具有胶体特性的生物学液体，牛奶也是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²?、M
高效液相色谱串联质谱法检测固醇类激素
高效液相色谱-串联质谱技术(LC-MS)是采用高效液相分离技术与质谱质量分析串联技术进行样品定性定量分析的手段。可以用于（1）不挥发或者极性化合物的成分分析；（2）生物大分子（包括蛋白，多肽，多聚物等）的分析测定；（3）对含量极低到匹克级的成分也可以进行准确的定量。实验方法原理高效液相色谱-串联质谱
进口在线水分测定仪主要有哪些应用领域呢
进口在线水分测定仪主要有哪些应用领域呢 进口在线水分测定仪是一些生产或者是实验过程中都需要进行的一种水分测量器，主要是体型小、易操作能够迅速进入工作状态，但是有的水分测定仪也会出现一些常见的问题。在一些生产或者是实验过程中，需要进行水分测量，而水分测定仪就是一种可以快速测量水分的一种测试仪
进口在线水分测定仪主要有哪些应用领域呢
进口在线水分测定仪主要有哪些应用领域呢 进口在线水分测定仪是一些生产或者是实验过程中都需要进行的一种水分测量器，主要是体型小、易操作能够迅速进入工作状态，但是有的水分测定仪也会出现一些常见的问题。在一些生产或者是实验过程中，需要进行水分测量，而水分测定仪就是一种可以快速测量水分的一种测试仪
－看产品类别辨别酸奶真相
不知不觉间，超市的酸奶货架如今丰富多彩，布丁、慕斯、韩式酸奶、日式酸奶、希腊酸奶、奶酪布丁等，各种洋气的名字让人眼花缭乱。它们都是酸奶吗?它们的营养价值怎样? “洋名”酸奶售价高 近日，记者在乐天玛特、永辉、华冠等超市看到，几乎国内的所有知名品牌都有自己的“洋名”风情酸奶，吸引不少消
简述阻隔性检测在乳品包装中的应用
近年来，随着中国经济持续稳定的发展和人民生活水平的不断提高，乳品业进入了黄金发展期，成为中国食品工业中发展最快、成长性好产业之一。对于乳品和乳制品来讲包装材料的阻隔性检测至关重要。 如今乳与乳制品已经成为健康生活的标志之一，各种乳品、乳制品都有广泛的销售网络。然而随着出售环境的不同，乳品很难保证
革命性基因编辑技术CRISPR渐成科学家新宠
当病毒攻击细菌时，细菌会作出以DNA为目标的防御反应，生物学家利用此机理研发基因工程技术。 如果只是一份报告发表的话，仅会获得一些关注。但是当有6份报告同时发表时，这便意味着它是大势所趋。 细菌也会生病，这对于乳品业来说是一个潜在的大问题。乳品业通常依靠细菌(诸如嗜热链球菌)生产酸奶和乳
二氧化氯主要用途以及用法用量
1 、 自来水的消毒 二氧化氯最重要的特性，是它能降低自来水总卤甲烷的浓度，一般天然水中加入量为 2.0mg/L ，作用 1 分钟可杀灭水中 f 2 噬菌体，作用 3 分钟使大肠杆菌数达到饮水标准。 80 年初美国已有 100 多个饮水处理厂使用稳定性 ClO 2 消毒杀菌，除去水中的色、臭味
9分钟可测出食品是否含致癌物
日前，记者从中国农科院油料所获悉，该所研究员李培武带领农业部生物毒素检测重点实验室科研团队完成的黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究获得重要突破，经专家鉴定达到国际领先水平。 黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，其中，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，致癌力是标准
卫生部部长陈竺：食品安全是人民健康的基石
“食品安全，特别是婴幼儿的乳制品安全是人民健康的基石之一。”国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长、卫生部部长陈竺28日在走访北京奶制品市场时说。 当天下午，陈竺与卫生部副部长陈啸宏、卫生部相关司局及北京市卫生局有关负责人一道，来到位于北京阜成门的华联超市。 陈竺来到摆满液态奶的货架前，弯下腰
中国农科院新技术9分钟可测出食品是否含致癌物
日前，记者从中国农科院油料所获悉，该所研究员李培武带领农业部生物毒素检测重点实验室科研团队完成的黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究获得重要突破，经专家鉴定达到国际领先水平。 黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，其中，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，致癌力
吹膜机的变频应用
流程原理 将干燥的聚乙烯粒子加入下料斗中，靠粒子本身的重量从料斗进入螺杆，当粒料与螺纹斜棱接触后，旋转的斜棱面对塑料产生与斜棱面相垂直的推力，将塑料粒子向前推移，推移过程中，由于塑料与螺杆、塑料与机筒之间的摩擦以及粒子间的碰撞磨擦，同时还由于料筒外部加热而逐步溶化。熔融的塑料经机头过滤去杂质从
吹膜机的变频应用
流程原理将干燥的聚乙烯粒子加入下料斗中，靠粒子本身的重量从料斗进入螺杆，当粒料与螺纹斜棱接触后，旋转的斜棱面对塑料产生与斜棱面相垂直的推力，将塑料粒子向前推移，推移过程中，由于塑料与螺杆、塑料与机筒之间的摩擦以及粒子间的碰撞磨擦，同时还由于料筒外部加热而逐步溶化。熔融的塑料经机头过滤去杂质从模头模口
世界领先牛奶免疫蛋白IDP技术－首家海外实验室落户中国
7月中旬，新西兰QUANTEC公司联合中国投资者成立了中新合资公司-艾提力生物科技(上海)有限公司，创建了海外首家实验室-QUANTEC&AITILI联合研发实验室。该实验室将由Rod Claycomb博士全权主持，整合QUANTEC公司新西兰研发实验室以及联合实验室的科研成果，在临床试验、中国
“健康食品”不一定健康
乳酸饮料是酸奶吗？无糖食品有糖吗？果汁饮料是果汁吗？市面上不少食品打着“健康营养”的旗号，这些食品真如所宣传的那样健康，还是只是披上了“健康”的外衣？ 记者近日走访长沙多家大型超市，发现货架上一些食品，如“无糖食品”、“零脂肪乳酸饮料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睐。 “家里老人有糖
揭代购奶粉黑幕－你家宝宝的奶粉是代购的吗？
进来看看黑幕，别害了宝宝 海外代购奶粉到底真实成本是多少呢？例如澳洲爱他美1段在超市零售价25澳币左右，一箱六罐为150澳币，加包装约7.5kg，澳洲快递市场价每1kg约10澳币。代购打包人工成本呢？澳洲每小时至少15澳币~20澳币的时薪，采购打包发货都是需要时间。每箱按10澳币操作成本计算
三成进口巴氏奶被曝不合格
有媒体近日报道，从去年8月份开始广东口岸陆续有巴氏消毒奶进口，截至目前已检出多批进口巴氏消毒乳不合格。 专家表示，对消费者而言，最营养、新鲜的好奶其实就在身边，在饮用牛奶时，有五招可以快速鉴别其是否变质。 冷链保鲜至关重要 在各种液态奶中，巴氏消毒奶因新鲜、营养越来越受人们青睐
概述血管性紫癜患者的饮食注意
一、对于过敏性紫癜性肾炎患者的蛋白质摄入量的要求 过敏性紫癜性肾炎患者不应严格控制蛋白质摄入量，不能过分强调因为高蛋白饮食，血浆蛋白低不断使的抵抗力下降，容易感染，反复，加重病情，和高蛋白饮食可引起肾小球高滤过，长期以来为促进肾小球硬化。每日蛋白质摄入量克/公斤体重是适当的，并以优质蛋白为主。
乳品安全标准征求意见稿四大看点
一场三聚氰胺事件，让乳品质量成为公众关注的热点。在上周末，卫生部对外公开了一批“乳品安全标准(征求意见稿)”，它们都是由国家七部委联同乳业有关行业协会起草，在11月20日前征集各界反馈。这意味着我国繁多的各项乳品安全标准即将面临一次“大修理”。 经过系统梳理，目前我国各种乳品质量安全相关的
奶粉兑成酸奶越来越多见－复原乳营养上有损失
市场上销售酸奶，不少其实都是用奶粉还原后制成的?近日，有读者如是反映。记者昨日走访发现，江城市场上销售的奶品中，越来越多的包装上直接标有“复原乳”(奶粉)，只是不太显眼，容易被消费者忽视，而标注生牛乳(鲜奶)的越来越少了。 复原乳成本相对较低 “酸奶也有用复原乳做的了，我记得以前都是
乳制品中的酸度影响以及检测方法
乳制品的滴定酸度和pH是两个完全不同的概念，pH是指样品的氢离子浓度，滴定酸度是指样品中和碱的能力。乳制品里面细菌的生成会导致酸度增加，因此检测酸度可以监控乳制品的质量和新鲜度。酸度检测是根据pH值从6.6(新鲜牛奶的 pH)到预设值所消耗的碱而确定，并不是根据简单的酸碱滴定终点pH7.0或者是
企业怎样检测PE黑白膜的表面摩擦系数
为了保证PE黑白膜在高速自动灌装机上走机顺畅，在制膜时会添加一定比例的爽滑剂和光亮剂，以求降低黑白膜的摩擦系数并防止粘连，但是过量的爽滑剂会影响热封性以及印刷油墨层的附着牢度。PE黑白膜越爽滑，则摩擦系数越小，但摩擦系数过小则易在放卷时出现打滑或跑偏现象；而摩擦系数过大则易引起放卷不顺畅，导致生
还原奶营养不如鲜奶？只差了维生素
近日，“奶业大炮”王丁棉在一个科普论坛上称，“广州奶企没有一家百分百用鲜奶做原料”引发舆论再次对还原奶的关注。那么，二者营养上的差异大吗?食品工程学博士、网友“云无心”接受南都记者采访时表示，还原奶营养上的流失主要是维生素，钙和蛋白质并不受影响。 还原奶有维生素流失 把鲜奶干燥成奶粉
平凉牛奶中毒事件调查:监管风暴下的奶业盲区
从农村来甘肃省平凉市打工的余宏福夫妇租住在新民北路，两口子给1岁半的女儿余小梅订购每天一斤散装牛奶。4月7日早晨，喝完牛奶后的小梅脸青嘴紫，口吐白沫，送往医院时已气绝身亡。 余宏福的妻子紧紧抱着女儿的遗体不肯放手，此情此景，使在场的人们无不潸然泪下…… 发生在