中国乳业遭遇“奶荒”生鲜牛奶涨价10％
中国乳品业近期再次遭遇奶荒，各大城市生鲜牛奶价格纷纷上涨10%。前天，在清华大学举行的“食品安全和农业改革”学术报告会上，著名农业问题专家中国社会科学院研究员党国英指出，在我国近期发生的“奶荒”背后，依然存在着由于食品安全体系建设滞后而产生的隐患。 党国英介绍，我国全年的牛奶生产量平摊到每个人身上是28公斤，而乳业大国荷兰则是740公斤，我国与之相去甚远。党国英认为，我国近期发生的“奶荒”背后，存在着食品安全体系建设滞后的隐患。党国英建议，推动农村养殖体系改革，建立合作社组织，“这是奶农自发自愿组成的自我管理组织，它能够实现多数诚信经营奶农对少数不合格奶农的监督”。党国英说，他在国外考察时发现，一家奶农饲养了150头奶牛，整个农场只有农场主和太太两个劳动力操持。而在中国，一般家庭牧场饲养的奶牛不超过10头。 ......阅读全文
平凉牛奶中毒事件调查:监管风暴下的奶业盲区
从农村来甘肃省平凉市打工的余宏福夫妇租住在新民北路，两口子给1岁半的女儿余小梅订购每天一斤散装牛奶。4月7日早晨，喝完牛奶后的小梅脸青嘴紫，口吐白沫，送往医院时已气绝身亡。 余宏福的妻子紧紧抱着女儿的遗体不肯放手，此情此景，使在场的人们无不潸然泪下…… 发生在
福斯携多款高端实验室检测仪器亮相BCEIA－2017
分析测试百科网讯 2017年10月10日，第十七届北京分析测试学术报告会暨展览会（BCEIA2017）在北京国际会议中心开幕。福斯公司（FOSS）在本次展会中展出了杜马斯定氮仪、牛奶细菌体细胞一体机、面筋检测仪、旋风磨、凯式定氮仪、粗脂肪分析仪和纤维分析仪等多款产品。FOSS展台DumatecT
直播预告|复旦大学教授张文宏导读《巴斯德传》
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512969.shtm ?直播时间：2023年11月25日（周六）20：00直播平台： ?科学网APP ? (科学网微博直播间链接) ?科学网微博
关于分枝低聚糖在食品方面的应用介绍
1、乳制品 婴儿断食母乳后,出现腹泻、便秘、消化不良等现象,皆因肠内双歧杆菌量减少所致,为使婴儿恢复健康,应补充双歧因子,及时调整微生态。在婴儿奶粉添加低聚异麦芽糖代替蔗糖可生产断乳奶粉。奶粉中添加低聚异麦芽糖可使中老年人肠道内有害菌日益减少双歧杆菌得到增殖,起到润肠通便,增强人体免疫力作用。
网传超市“潜规则”－快过期商品多摆在外围
“超市新鲜的商品通常都放在货柜最里面，生鲜和蔬果货架的灯光有‘障眼法’作用……”日前，许多市民手机朋友圈中流传着一篇识破超市购物“潜规则”的网帖，其中提到许多超市在货物摆放或销售方面有些特别的手法，引起许多网友好奇。昨日，记者走访福州部分超市，发现其中有一些现象确实存在，市民在购物时可以借鉴。
β内酰胺类抗生素快速检测试纸条使用说明
原理β-内酰胺类抗生素快速检测试纸条基于胶体金免疫层析技术，用于快速筛查β-内酰胺类抗生素超标的牛奶。将检测液加入试纸卡上的样品孔，检测液中的β-内酰胺类抗生素与胶体金垫上的金标抗体结合形成复合物，若β-内酰胺类抗生素在检测液中浓度低于4ng/mL，未结合的金标抗体流到T区时，被固定在膜上的β-内酰
正定两名嫌疑人因生产销售掺加三聚氰胺牛奶被批捕
两名嫌疑人因生产销售掺假牛奶涉案“三鹿问题奶粉”被批捕 新华网石家庄９月１５日电（记者董智永）在１５日上午举行的河北省政府新闻发布会上，河北省公安厅新闻发言人史贵中就三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大安全事故有关调查侦办进展情况进行了通报，称已有两名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被批捕
三鹿以“死”谢罪－社会深长叹息
悬疑日久的三鹿命运，终于有了确切的消息。日前，石家庄市政府召开新闻发布会，证实三鹿公司已经正式进入破产程序。而最新消息称，已经在押的三鹿集团股份有限公司原董事长兼总经理田文华，将于12月31日出庭受审，并有专家预测，以田文华可能被控的罪名，最高可判死刑。 田文华的个人命运，自当交予法律定夺。但三鹿
复原乳冒充生鲜乳国标难辨别
11日上午，不少市民来电咨询食品药品安全问题，街头免费检测您信吗，复原乳冒充生鲜乳咋辨别，小饭桌公示之后怎么选，骨头粉调制的汤能吃吗？济南市食品药品监督管理局负责人一一给出解答。 街头免费检测结果 只能当作参考 “我们小区广场上有免费测血糖的活动，说我血糖高，让我买糖尿病治疗仪，这些
洋奶粉测评引发乳企舆情危机
食品安全一直是两会期间的热点话题，而乳品安全更是话题热中之热。近日热议的德媒洋奶粉测评事件，让一些网民将关注视线又转向了国内奶粉。2013年，监管部门向乳业密集出台了十余个政策，如“像药品一样监管婴幼儿奶粉”“全程可追溯”“自建自控奶源”等。目前，中国政府对乳业的法规标准，从奶源到销售市场的整个
河北补贴奶农
新华网北京9月24日电 “三鹿”奶粉事件发生后，我国不少省份出现奶农卖奶难，奶业受到较大影响。连日来，河北、山东、内蒙古等地采取有力措施最大限度减少奶农损失，维护奶业健康发展。河北省政府日前决定从财政中拿出3.16亿元补贴奶农，按照每头奶牛200元的标准给奶农发放饲料补贴。记者了解到，河北省正在尽最
高祥：奶农怎么成了三鹿的替罪羊
三鹿奶粉的“结石门”事件，目前已导致一名儿童死亡。三鹿集团称，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。目前，公安机关已开始抓捕添加有害物质的不法奶农，追究其法律责任。 （中国经济网9月12日电） 又是一起涉及食品安全的事件。民以食为天，可现在这食品让人难以下
14万罐港版牛栏奶粉疑遭肉毒杆菌污染－展开召回
中国经济网北京8月6日讯 新西兰恒天然“肉毒杆菌污染事件”继续发酵。昨晚9点39分，香港食物环境卫生署食物安全中心网上通报称，达能婴幼儿营养品香港有限公司进口的2批次牛栏牌幼儿奶粉使用了疑受肉毒杆菌污染的原材料制造。据悉，涉事产品数目约为14万罐，除去被封存在入口商仓库的
光明优倍牛奶加热现“塑料片”公司否认产品有添加剂
光明优倍牛奶加热后 薄薄的牛奶衣 犹如一张塑料片 光明乳业近期频频曝出产品质量问题，在光明“宝宝奶酪”含婴幼儿食品禁放物质全国下架没多久，光明优倍牛奶也令消费者难以放心。近日，上海的张先生发现，在自己常买的光明优倍牛奶加热后，放置一会儿就出现一层薄薄的牛奶衣，但并不是常见的粘稠状
澳大利亚乳企抨击新西兰A2乳品公司－称广告误导公众
记者从新西兰乳品网获悉，新西兰A2乳品公司在澳洲的发展突飞猛进。但近期，A2公司面临着来自澳洲Parmalat乳品公司的指控，Parmalat公司认为A2公司的广告带有误导性，并且诋毁了标准牛奶和整个乳品产业，同时也给公众带来了恐慌。 A2公司一直将自己的产品和市场上的其它产品区分开，这是
假日旅游警惕食物中毒－误食变质海鲜可喝醋缓解
马上就要到五一小长假了，人们纷纷做出外出旅游的计划。在此，解放军总医院附属第一医院急救科主任何忠杰提醒广大公众说，外出旅游一定要注意饮食卫生，提防食物中毒。 虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：首先，潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后
三鹿“结石奶”真相
中国乳殇·现场调查 编者按 三鹿“结石奶”事件如平地一声惊雷，让我们对一家拥有超过50年历史并且是市场领先者的知名企业的天然信任感被震得支离破碎，让一个与大家日常生活息息相关尤其是直接影响我们的孩子健康和未来的行业，竟变得面目可疑。更令人痛心的是，那些我们本应完全信赖的监管部门官员，关键时刻往往
研究揭示地中海饮食模式
如今，地中海饮食被25位健康和营养专家投票评选为2020年的最佳健康饮食，其是一种以植物为主，强调少摄入红肉和奶制品、多吃鱼类和橄榄油等不饱和脂肪酸的饮食方式。如果你熟悉地中海饮食方式，你或许并不知道其包括了一组技能、知识、仪式等过程，2013年联合国教科文组织将这种饮食模式列入人类非物质文化遗
恒天然肉毒杆菌门调查：一根污染管道引发的乳业危机
8月5日中午，在新西兰首都惠灵顿郊区约翰斯维尔一个大型连锁超市的婴儿奶粉货架前，26岁的卡罗琳面对产品召回通知显得非常焦急。她7个月大的女儿一直食用可瑞康牌婴儿配方奶粉。 因为担心这种奶粉可能使用含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白，可瑞康牌婴儿奶粉的生产商4日宣布在新西兰市场上召回可瑞康1段和金装
唯品纯奶竟比鲜奶贵一倍－专家指纯奶营养比鲜奶低
"为什么同样是纯牛奶，蒙牛、伊利的才两块多一盒，但这款唯品纯奶却要卖9.8元一盒呢?"市民陈小姐对记者抱怨，有些乳制品原料没差别，品种没差别，但价格却能像唯品纯奶那样比其他纯奶贵两三倍。陈小姐疑惑，不是说鲜奶比纯奶营养更高，价格也贵些吗?这款唯品纯奶价格比一般鲜奶贵约一倍，难道是营养会更好或更安
国内纯牛奶被曝有60％为勾兑多数消费者:并不知情
据中国之声《央广夜新闻》报道，牛奶，这几天又成了新闻关键词，西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄，80岁的老先生最近爆料，60%以上打着纯牛奶旗号的的液态奶都是用奶粉冲兑的，行话叫做复原乳。一石激起了千层浪，北京青年报直接发问：你，喝到的是"纯牛奶"吗?人民日报的提醒是
舒化奶“易吸收”－多数人并不需要
乳糖水解，把营养分子细化变小，让身体更好吸收……很多人相信，一大颗一大颗的牛奶“大分子”被舒化、变小后，进入人体内营养会被更好地吸收。然而，很多人不知道，牛奶并非大分子结构，甚至可说是典型的小分子结构。 也就是说，舒化奶更适合于少数喝牛奶容易引起腹泻的人。有调查显示，中国人中约有10%的人
肺炎链球菌几种保存方法的比较
肺炎链球菌是医学微生物实验教学中经常要用到的菌种，该菌营养要求较高且能产生自溶酶，比一般细菌难保存，常用的定期移植保存法保存效果不理想。冷冻真空干燥法虽能保存菌种数年或十年以上，但所需设备昂贵，操作复杂，一般实验室难以配备。为能建立一种操作简便、保存时间较长、勿需特殊设备的肺炎链球菌保存方法，我
光明致优牛奶加热呈豆腐花状
加热呈现豆腐花状的光明致优牛奶。 剩余半盒牛奶加热不到50秒爆炸。 950ml光明致优牛奶。 中国经济网北京9月26日讯(记者 李方) 继光明优倍、小小光明之后，光明致优也出现问题。上海一位消费者向中国经济网记者反映，自家订的光明致优牛奶
肺炎链球菌几种保存方法的比较
肺炎链球菌是医学微生物实验教学中经常要用到的菌种，该菌营养要求较高且能产生自溶酶，比一般细菌难保存，常用的定期移植保存法保存效果不理想。冷冻真空干燥法虽能保存菌种数年或十年以上，但所需设备昂贵，操作复杂，一般实验室难以配备。为能建立一种操作简便、保存时间较长、勿需特殊设备的肺炎链球菌保存方
牛奶越喝越缺钙？青岛营养专家“打脸”谣言
牛奶越喝越缺钙”“中国人不适合喝牛奶”“牛奶将人类送进坟墓”……似乎每隔一段时间，朋友圈就会被诸如此类的信息刷屏。在众多“黑”牛奶的言论里，牛奶补钙的能力大受质疑。那么，牛奶究竟能不能补钙？哪些人不适合喝牛奶？带着这些疑问，掌上青岛/青网记者采访了青岛市立医院营养科医师。 网传：牛奶真的越喝
专家质疑娃哈哈营养快线夸大宣传
日前，娃哈哈集团董事长宗庆后在亚布力企业家论坛2014夏季高峰会上发表演讲，并在演讲中夸奖其旗下产品——营养快线，宣称一被囚禁女孩光喝营养快线，不但维持了生命，而且还能健康成长。 营养快线的营养真的有那么神奇吗？专家表示，营养快线只是普通饮料，并不能保证人体日常营养所需。 光喝营养快线影
聚焦中国奶业发展动态
【导语】由于奶业的“三聚氰胺”事件，中国奶业发展大大受挫，奶粉滞销严重区出现奶粉生产液态奶，奶农杀牛现象;以光明为代表的液态奶生产企业依旧看好常温奶市场，欲在此实现突破;“三聚氰胺”事件则带动了鲜奶企业的快速发展，专家分析：以酸奶为代表的崛起，将是中国乳业的第三次拐点。 奶粉滞销严重
工信部“北京会议”－乳业巨头协商竞购三鹿
多家乳品及饮料企业已接到通知，于10月17日在京参加有关三鹿资产竞购的内部会议，河北国资委及石家庄市政府也将派人列席 【《财经网》专稿/记者 王姗姗 陈茜】国家工业和信息化部（下称工信部）近日已向国内多家乳制品及饮料企业发出通知，于2008年10月17日在北京举行一次有关三鹿资产竞购的内部
国家质检总局:新西兰两批乳铁蛋白硝酸盐超标
19日，国家质检总局通报称，从新西兰第二大乳品公司Westland公司的两批次乳铁蛋白中检出硝酸盐含量超标，最高超标13倍多，决定暂停进口该公司生产的乳铁蛋白，其他来自新西兰企业的乳铁蛋白一律要具备硝酸盐检测报告。 问题原料由完达山公司自行检出 乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉、含乳饮料、调