PNAS：花椰菜有助降低患皮肤癌风险
花椰菜是时下流行的蔬菜，多吃有益。可是你知道吗，花椰菜其实还有更重要的作用。美国科学家近日研究发现，花椰菜的一种提取物能够帮助人体预防太阳紫外线伤害，从而降低患皮肤癌的风险。相关论文10月23日在线发表于美国《国家科学院院刊》（PNAS）上。 图片说明：花椰菜中含有的异硫氰酸盐能帮助人体免受紫外线伤害，降低患皮肤癌风险。（图片来源：Medioimages/Photodisc） 紫外线照射和许多化学物质会对人体DNA造成氧化伤害，并可能导致癌症。研究人员一直在寻找多种方法来激活人体内的天然抗氧化剂，以分解这些会对人体造成伤害的氧化因子。 之前在小鼠身上进行的研究发现，花椰菜中含有的异硫氰酸盐（sulforaphane）能帮助减少紫外线照射造成的炎症。在最新的研究中，美国约翰·霍普金斯大学的药理学家Paul Talalay和同事让六个志愿者背部接受不同量的紫外线照射，其中有些志愿者使用了花椰菜提取物作为防护......阅读全文
英国研发环保型种子包装纸－埋到土里可种菜
圣诞节快到了，为了让礼物显得精美特别，大量的包装纸被人们采用。据外电12月17日报道，为了避免包装纸被浪费，英国有业者研发出一款环保包装纸，每卷包装纸内，含有700颗蔬菜的种子，拆完礼物后，包装纸还能埋进土里种菜，相当特别。 每年圣诞节包装纸的消耗量有多惊人?光是在英国，去年圣诞节用掉
粪便钙的临床意义及注意事项
临床意义 异常结果： 增加：见于维生素D缺乏。燕麦等食物中含肌醇六磷酸量高而在体内形成的肌醇六磷酸钙不溶于水从粪排出。亦见于高磷膳食、肾病、脂肪痢和营养不良综合征(吸收障碍)。 减少：见于用维生素D成功地治疗骨软化症患者和维生素D过多症，因较正常人吸收的钙为多，故粪钙减少。食物中磷酸盐量偏
加拿大福利卫生部标准中样本的实验室制备举例
新鲜水果和蔬菜 轻轻擦去泥沙等附着物，蔬菜根部可用刷子和水轻轻擦洗。除去非食用部分，如卷心菜、花椰菜的外叶，洋葱的根部和顶部，水果的柄和核，分出食用部分供分析。从每一个点取出等量，制成混合样本，混匀堆积好，用四分法分出约300g，用混合器掺和均匀。若混合的样本不能及时分析，应盛于清洁的密闭玻璃容器
我国农药残留标准是否比欧美低？
人们往往喜欢比较我国与欧美发达国家的标准。在农药残留标准数量方面，由于欧美农药管理历史长，残留制定的数量比我国多。但在标准的水平方面，很难比较各国残留标准的高低。 从技术层面讲，各国的农业生产、农药使用情况和食物结构等不同，因此，残留标准会存在一定差异。 从管理层面讲，尽管制定残留标准的主要
病原体检测肠道真菌病检测介绍
肠道真菌病检测介绍： 肠道真菌病多继发于其他疾病，可由假丝酵母菌等引起，也可由鹅口疮或皮肤黏膜假丝酵母菌所引起。肠道真菌病检测正常值： 真菌培养阴性。肠道真菌病检测临床意义： 粪便镜检及培养对该病诊断有一定价值。但由于在正常情况下该菌可以生存，这样就给本病的诊断带来一定的困难，因此，不能单纯依
临床化学检查方法介绍肠道真菌病检测介绍
肠道真菌病检测介绍： 肠道真菌病多继发于其他疾病，可由假丝酵母菌等引起，也可由鹅口疮或皮肤黏膜假丝酵母菌所引起。肠道真菌病检测正常值： 真菌培养阴性。肠道真菌病检测临床意义： 粪便镜检及培养对该病诊断有一定价值。但由于在正常情况下该菌可以生存，这样就给本病的诊断带来一定的困难，因此，不能单纯依
英国研究发现常吃豆瓣菜有助预防乳腺癌
豆瓣菜最近被科学家们称为超级食品 据英国《每日电讯报》8月22日报道，英国南安普顿大学的科学家发现，每天吃80克豆瓣菜——相当于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在数小时内激增。研究显示，从碾碎的豆瓣菜中提取的化学物质可以抑制乳腺癌细胞的增长。 这项初步研究表明，吃豆瓣菜可以预防
研究发现可控制进食快感的激素
新华网华盛顿８月１１日电 英国研究人员发现，一种控制人们饥饱感觉的激素同样能控制人们的进食快感。这一发现为治疗肥胖症提供了 新思路。 英国剑桥大学的法鲁基等人在最新一期美国《科学》杂志上介绍说，这种名为莱普亭的激素由脂肪细胞分泌，过去的研究认为它作用于下丘脑某一区域，对减少饥饿
关于黄酮醇的应用介绍
黄酮醇(一组植物色素)是果实和花的颜色来源。然而，黄酮醇具有比美学更多的功能。植物中，黄酮醇的作用是保护植物抵抗环境的各种刺激。人体中，黄酮醇的作用是对人体的生物反应起修饰作用。 黄酮醇可能调节机体对一些化合物的反应性，如过敏原、病毒、致癌物质。换言之，黄酮醇具有抗过敏、抗炎症和抗癌性能。最近
新鲜蔬菜的最好替代者是什么？
如果你试图在社交活动中减少去商店的次数，并有助于拉平新型冠状病毒的曲线，你可能想知道这对你的蔬菜保鲜盒意味着什么？新鲜的蔬菜需要经常更换，但由于人们出现了恐慌性的抢购状况，目前并没有人能够保证你在当地的超市能找到你最喜欢的新鲜食物。好消息是，有一些真正有营养的替代品能够替代新鲜蔬菜，而“新鲜是最
日本要台湾解禁核灾食品－台驻日代表回应：应该的
海外网2月21日电 据台湾“中央社”报道，台“驻日代表”谢长廷20日访问日本群马县政府，与群马县知事（县长）大泽正明会谈时，提及台湾对福岛、群马等5县食品的进口管制议题。日方希望台湾解除管制，谢长廷表示，应该解除管制，但这问题在台湾已被泛政治化，目前无法立刻解除，但“增加相互理解是很重要的”。
达州市抽查检验农产品质量合格率达98.7％
今年以来，达州市农业部门开展了小麦、马铃薯和蔬菜等农产品质量安全抽检工作，共抽检农产品160个。其中，合格农产品158个，不合格农产品2个，样品合格率为98.7%。 据了解，市农业局在达川区的大风、石梯、管村、金檀、赵固、麻柳和檀木等7个乡镇，随机抽取小麦样品20个，检测了乐果、杀螟硫磷、马
免疫学实验阿米巴原虫抗原介绍
阿米巴原虫抗原介绍： 指检测人体肠道中的溶组织内阿米巴致病后血液中的原虫抗原。 阿米巴原虫抗原正常值： 酶联免疫吸附试验、间接免疫荧光法、直接免疫荧光法：阴性。 阿米巴原虫抗原临床意义： 阿米巴病最可靠的诊断依据是：粪便直接涂片显微镜检查有溶组织内阿米巴原虫(滋养体
临床化学检查方法介绍阿米巴原虫抗原介绍
阿米巴原虫抗原介绍： 指检测人体肠道中的溶组织内阿米巴致病后血液中的原虫抗原。阿米巴原虫抗原正常值： 酶联免疫吸附试验、间接免疫荧光法、直接免疫荧光法：阴性。阿米巴原虫抗原临床意义： 阿米巴病最可靠的诊断依据是：粪便直接涂片显微镜检查有溶组织内阿米巴原虫(滋养体或包囊)，但误诊、漏诊多。用免疫
亲近防癌食物远离致癌食物（附名单）
致癌食物和防癌食物的详细名单。 日常致癌食物黑名单 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、
我国科学家破译世界性害虫基因组
福建农林大学1月11日宣布，该校副校长尤民生教授带领的科研团队在全球首次破译世界性害虫小菜蛾基因组。此举奠定了中国在小菜蛾基因组研究领域的国际领先地位，并将为农业害虫的可持续控制提供新的研究思路。 由尤民生教授主持、深圳华大基因研究院共同完成、英国剑桥大学等参与的小菜蛾基因组研究成果
关于转基因植物反应器的内容介绍
随着生物技术的发展，过去只能从稀有植物乃至其他生物体才能够获得的，或者收获量甚微的一些具有商业价值的物质，已有可能利用栽培作物来进行生产，基因工程使得植物体正在成为具有重要经济价值的异源蛋白(包括药用蛋白)的生物反应器。据不完全统计，迄今为止，国内外已经有几十种药用蛋白质或多肽在植物中得到成功表
粪便血液的临床意义
异常结果： 消化道出血，粪便与血液混合，为暗红色血便或柏油样便；鲜红色血便多为小肠下段或结肠上段出血；血液附着于粪便表面是直肠或肛门（肛裂、痔）出血。溃疡性结肠炎或结肠癌常为粘液血便。 表4-1 以脓血便为特点的几种腹泻 需要检查人群： 便血，粪便异常患者，大便困难，消化道糜烂等患者 注意
首个甘蓝单倍体诱导系创制成功
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所甘蓝青花菜课题组成功获得了首个甘蓝单倍体诱导系。相关研究成果发表在植物学期刊《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）上。 甘蓝类蔬菜（cole vegetables）包含结球甘蓝、青花菜、花椰菜、抱子甘蓝等多种重要蔬菜作物。目
粪便血液的正常值及临床意义
正常值 肉眼未发现血液或大便颜色正常。 临床意义 异常结果： 消化道出血，粪便与血液混合，为暗红色血便或柏油样便；鲜红色血便多为小肠下段或结肠上段出血；血液附着于粪便表面是直肠或肛门（肛裂、痔）出血。溃疡性结肠炎或结肠癌常为粘液血便。 表4-1 以脓血便为特点的几种腹泻 需要检查人群：
逆转录的简要过程表示和病毒复制方式
简要过程表示 逆转录酶的作用是以dNTP为底物，以RNA为模板，tRNA(主要是色氨酸tRNA)为引物，在tRNA3'-末端上，按5'→3'方向，合成一条与RNA模板互补的cDNA单链，它与RNA模板形成RNA-cDNA杂交体。随后又在反转录酶的作用下，水解掉RNA链，
肠道微生物可改变脑内免疫细胞活性
英国《自然》杂志近日在线发表了一项神经科学研究：美国科学家团队通过小鼠实验发现，肠道微生物组的变化，改变了多发性硬化症（MS）实验小鼠的脑内免疫细胞的活性。这项研究扩大了我们对肠道和脑之间相互作用的理解，有助于开发针对多发性硬化症和其他神经疾病的新疗法。图片来源于网络 数以万亿计的细菌生活在
临床化学检查方法介绍胰蛋白酶介绍
胰蛋白酶介绍： 胰蛋白酶是胰腺分泌的一种水解酶。能水解由肽链相连的氨基酸类化合物，具有酯酶活性。正常血清中含量甚微。测定血清胰蛋白酶对诊断急性胰腺炎有一定意义。胰蛋白酶正常值： (1)、RIA法：阴性。 (2)、酶速率法(37℃)：十二指肠液：150-600μg/ml胰蛋白酶临床意义： (1
临床化学检查方法介绍痢疾杆菌检测介绍
痢疾杆菌检测介绍： 标本采集应在病人急性腹泻期或用药前采集，取病人新鲜粪便的脓血或黏液部分，成形便等约蚕豆大小送检。痢疾杆菌检测正常值： 未检出痢疾杆菌。痢疾杆菌检测临床意义： 异常结果：进行粪便的细菌学检测，一方面可以对肠道菌群检测，预防菌群失调;另一方面可从肠道大量的细菌中检出病原菌，这样
临床化学检查方法介绍粪便氮介绍
粪便氮介绍： 粪中氮的的定量主要用于氮平衡试验和小肠吸收不良症的诊断。在小肠吸收不良症，其粪中排出的氮增加。此外，在严重腹泻，胃结肠瘘也增加。在脂肪痢(口炎性腹泻、自发性腹泻、腹腔疾病)可增加到214mmol/24h，胰腺疾病(慢性胰腺炎、胰管梗阻、胰腺切除术后)可排出高达214-643mmol/
临床化学检查方法介绍粪便钾（Potassium.K）介绍
粪便钾（Potassium.K）介绍： 钾 (Potassium.K)，粪便检查的一个项目。该项常用于代谢平衡的研究。严重腹泻患者可达60mmol/24h或更多。婴儿抗衡水、电解质紊乱的能力不如成人，应注意到钾可大量从粪中排出。结肠与直肠的绒毛肿瘤分泌后，粪中钾可大量增加。钾在动植物食品中含量丰富
首个甘蓝单倍体诱导系创制成功
甘蓝boc03.dmp9突变体诱导产生母本单倍体 中国农科院蔬菜所供图 近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所甘蓝青花菜课题组成功获得了首个甘蓝单倍体诱导系。相关研究成果发表在植物学期刊《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）上。 甘蓝类蔬菜（co
病原体检测方法痢疾杆菌检测介绍
痢疾杆菌检测介绍： 标本采集应在病人急性腹泻期或用药前采集，取病人新鲜粪便的脓血或黏液部分，成形便等约蚕豆大小送检。痢疾杆菌检测正常值： 未检出痢疾杆菌。痢疾杆菌检测临床意义： 异常结果：进行粪便的细菌学检测，一方面可以对肠道菌群检测，预防菌群失调;另一方面可从肠道大量的细菌中检出病原菌，这样
种子低温储藏柜的基本要求
近年来，随着种子现代化的发展，种子企业的基础设施也越来越完善，利用种子低温储藏柜来储藏积压的种子已经成为行业的广泛共识，并被广泛采用。种子低温储藏柜是利用认为或自动控制的方式保持和控制种子储藏空间内的温度、湿度稳定，使种子长期贮藏在低温干燥的条件下，延长种子的寿命，保持种子活力的一种贮种设
食品原料中内源酶对食品质量的影响及食品中加酶的作用
酶的作用对于食品质量的影响是非常重要的。实际上，没有酶或许就没有食品。对于任何一个生物体，酶参与了机体生长发育的每一个过程。食品原料的生长和成熟依赖于酶的作用，而在生物生长期间的环境条件影响着植物性食品原料的成分，其中也包括酶。农产品的收获、贮藏和加工条件也影响食品原料中各类酶催化的反应，产生两类不