2013～2014年度中国白酒行业创新报告
这是最好的时代，这是最坏的时代。 2013年被认为是白酒行业的调整年、发展的拐点年，整个行业或由发展的“黄金10年”步入增幅平缓的“白银时代”。面对发展拐点，白酒行业该如何调整实现再次腾飞?如何才能精准把握白酒产业跳动的脉搏? 过去一年，高端白酒市场持续低迷，高端渠道受阻，无论是茅台、五粮液等一类名酒，还是以酒鬼酒、汾酒、郎酒等为代表的二类名酒、区域名酒，销售业绩多现大幅下滑。2014年，酒企如何才能顺势而为，找到创新与变革之道?酒商又如何维持消费氛围，保证销量? 白酒行业调整深化，唯有创新是穿越低谷的唯一源动力。本报告紧扣白酒行业创新主题，展现新经济形势下和行业大格局中的破解之道。 为什么要创新? 告别过往“黄金10年”,去年行业增速大幅下滑，甚至净利出现倒退，这样的情况或在2014年恶化。 白酒商业模式的创新已到了迫在眉睫的时刻，行业到底发生了什么?调研发现，主要有四方面因素迫使白酒行......阅读全文
2013～2014年度中国白酒行业创新报告
这是最好的时代，这是最坏的时代。 2013年被认为是白酒行业的调整年、发展的拐点年，整个行业或由发展的“黄金10年”步入增幅平缓的“白银时代”。面对发展拐点，白酒行业该如何调整实现再次腾飞?如何才能精准把握白酒产业跳动的脉搏? 过去一年，高端白酒市场持续低迷，高端渠道受阻，无论是茅台
白酒行业难言全面复苏
在白酒行业的诸多问题之中，如何化解整个行业的过剩产能，让市场更加有秩序显得最为重要。 日前，第94届全国糖酒商品交易会在成都落幕。糖酒会被称为“天下第一大会”，历年都有“行业风向标”之说。从糖酒会上各大白酒企业的表现，我们可以一窥行业现在的发展状况。从入场总人次超过30万、酒类成交总额118
白酒行业分析白酒分析气相色谱仪
白酒行业分析--白酒分析专用气相色谱仪：白酒(酒精)检测专用气相色谱仪配以高灵敏度的热导/氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用
白酒专用色谱仪在白酒行业的应用类型
1、按分离目的可分：化验室白酒专用色谱仪和工业白酒专用色谱仪。 2、按作用可分：白酒专用定量色谱仪和白酒专用定性色谱仪。 3、按分离规模可分：微型白酒专用色谱仪、小型白酒专用色谱仪和大型白酒专用色谱仪。 4、按进样自动性可分：自动进样白酒专用色谱仪和手动进样白酒专用色谱仪。
白酒行业常用分析柱和分析方法
我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺精湛，产品风格独特，深受人民喜爱。过去人们只是靠着品尝来评价一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学。 在气相色谱仪生产以后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。1976年由内蒙轻工所研究使用的用邻苯二甲酸二壬酯与吐
评论：白酒行业信贷管理宜未雨绸缪
2013年，在白酒行业严峻形势下，四川宜宾白酒业总体实现止滑回升。银行信贷积极满足企业转型升级、品牌创立等合理融资需求，帮助企业化"危"为"机"。 但白酒业信贷仍面临风险。从宜宾市的情况看，规模以上酒企仅占宜宾全部酒企的16.55%,优质白酒仅占总量的30%左右。大部分酒企负债率过
白酒行业自动化检测（气相色谱仪）
饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、
国产气相色谱仪在白酒行业的应用
白酒香味成份复杂，除乙醇和水外，还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量一、DNP柱测定白酒中醇、酯等组分（一）DNP柱直接进样法测定白酒中主要醇
酒协承认：白酒含塑化剂是行业现象
核心提示：有白酒行业人士向21世纪网提出异议称：白酒的塑化剂含量，对人体是否有副作用，还需要请国家级的专家鉴定，而且目前来看，国外有些烈酒，其塑化剂含量比国内白酒要高，因此不宜对国内白酒行业匆忙下定论。 21世纪网独家报道 A股醉生梦死的日子眼看快结束了。 11月19日，21世纪网刊
气相色谱仪在白酒行业的应用与方法
我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺精湛，产品风格独特，深受人民喜爱。过去人们只是靠着品尝来评价一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学。 在气相色谱仪生产以后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。1976年由内蒙轻工所研究使用的用邻苯二甲酸二壬酯与吐温混合固定
白酒行业面临整合酒鬼酒半年报“不争气”
白酒行业将面临重新整合，而在一番重新洗牌中，必有一些二三线白酒品牌退出市场。关键在于各白酒品牌如何应对。 自8月27日酒鬼酒半年报发布后，上周余下三天，各种研报、荐报无不对其给出“卖出”的评级，即使上周五下午一周收市前的14：30有大单买入，但市场做多也是给出“关注”的建议。酒鬼酒市场行情
气相色谱仪在白酒行业的应用与方法
我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺，产品风格独特，深受人民喜爱。过去人们只是靠着品尝来评价一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学。 在气相色谱仪生产以后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。1976年由内蒙轻工所研究使用的用邻苯二甲酸二壬酯与吐温混合固定液填
创新驱动磷肥行业转型升级
5月7～8日，中国磷肥工业协会六届三次理事会暨第二十一届全国磷复肥行业年会在合肥召开。中国磷肥工业协会理事长周竹叶在会上表示，近年来，产能过剩、产品竞争力不强、磷钾资源短缺及磷石膏安全等棘手问题阻碍行业健康发展，尤其是2013年国际市场需求萎缩，出口量价齐降，驱使越来越多的磷肥企业注重科技创新，
白酒传统营销模式再临大考－行业调整深入管理层
白酒一哥茅台最近有点儿烦，价格体系遭到冲击，又有内部管理层被调查。昨日，中央纪委监察部网站和贵州省纪委监察厅网站同时挂出公告称，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副总经理房国兴涉嫌严重违纪，目前正接受组织调查。多位业内人士称，房国兴的违纪可能与其在政府任职有关，也有观点猜测，或是其利用
白酒厂*饮用白酒的测定方法
白酒厂*饮用白酒的测定方法饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
白酒行业迎最佳电商时机－开启O2O发展元年
“当前，我们敏锐的发现中国白酒行业已经迎来了电子商务发展的最佳时机。”全国糖酒会办公室主任古平表示。 26日，以“电子商务与产业创新”为主题的2014·首届中国酒业互联网大会暨电子商务主题峰会在四川成都举行。 “大家都说今年是是酒类O2O(Online To Offline,即将
白酒行业勾兑“用而不标”专家表示勾兑应该透明化
塑化剂风波尚未平息，白酒行业又被揭开“勾兑”伤疤。近日有媒体报道称，部分白酒生产企业以食用酒精勾兑酒冒充纯粮酿造酒进行销售，所用食用酒精和添加剂亦不在原料表中标明。专家指出，勾兑是白酒酿造生产中不可或缺的工艺流程之一，用符合标准的食用酒精勾兑白酒是合法的。但一些白酒企业“用而
食品饮料期待未来多重催化剂－白酒行业仍在负面期
上半年，受酒类业绩拖累，食品饮料板块整体净利润增速同比仍有较大幅度回落。从中期业绩来看，块内部分化严重，在下属的10个子板块中，食品加工行业中大众品整体业绩向好，饮料制造板块中6个子板块则全部处于下滑状态。 大众食品业绩最为靓丽 主要原材料，如原奶、大豆、白糖等价格处于低位或呈下降趋势，降低
中国白酒种类知多少白酒分类详解
泱泱中华，酒文化源远流长，古往今来，一次次的王朝兴衰，一幕幕的离合悲欢都有着酒的影子：政治中，有绝处逢生的“鸿门宴”，有步步玄机的“青梅煮酒”，也有黄袍加身后的“杯酒释兵权”；文化上，有“酒入愁肠，化作相思泪”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮，也有“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼
气相色谱仪白酒中甲醇分析－白酒分析－甲醇超标－－白酒化验
白酒中的甲醇分析1.基本介绍白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，给技术人员提供一些数据，便于指导生产，也给勾调人员提供依据，从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制，即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、
业界观点：磷肥行业不创新－不得活
磷石膏综合利用是世界性难题，它决定着磷肥工业能否良好地发展下去。中国在磷石膏的综合利用上走在世界的前列，但由于环保安全等问题，我们面临的紧迫感也更大。倘若磷石膏不能得到很好的处理，不仅会给企业造成大量的经济损失，同时也会危及国家的农业安全。而解决这一问题的关键是技术研发。 在这方面，国家通过
白酒的检测项目（白酒气相色谱仪）
一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽
白酒新国标出炉！90％的白酒即将“消失”？
于2022年6月起正式实施的白酒新国标，重新对“白酒”定义进行了规范，主要强调了“粮谷”原料，以及严禁“食品添加剂”。白酒新国标一出台，便引发行业热议。最蹩脚的声音是莫过于悲观的，或向后看的观点，诸如“90%的白酒要消失”、“××原来不是白酒”等，而最具建设性的观点均出自对未来行业、市场的预判。
酒协承认白酒含塑化剂是行业现象－被指隐瞒17月
有业绩“黑马”之称的酒鬼酒昨日被曝“塑化剂超标260%”。昨日酒鬼酒临时停牌。酒鬼酒相关负责人昨日回应称，作出检测的第三方权威性存疑，公司已经将产品送权威部门进行塑化剂检测。 报道称酒鬼酒检出3种塑化剂 昨日21世纪网报道称，21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子
白酒塑化剂行业标准两月内出台－指标拟大幅放宽
白酒塑化剂无标准可依的局面，有望在中国终结。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇近日出席某白酒品牌会时透露， 由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂指标将在两个月内出台，如果没有意外，相比于目前执行的临时标准，将有较大幅度放宽。 “
贵州省业技术创新战略联盟加快行业创新
产业技术创新战略联盟是国家技术创新工程实施的重点任务，是区域创新体系建设的主要内容，也是构建新型产业集群，助推产业发展，带动行业发展重要载体。 到2013年贵州省已建立17个产业技术创新战略联盟，主要分布在物流技术装备、军转民装备、新装备制造、新材料、磷煤化工、智能电网等产业领域
白酒的香味来源
白酒中呈香呈味物质主要包括酯类、醇类、有机酸类、醛酮类、酚类、羧羰基类、吡嗪化合物以及含硫化合物等。 在白酒呈香呈味物质中，酯类的种类最多，其中乙酯比例较高，其可赋予白酒果香，使人产生愉悦感，酯类一方面可由微生物代谢产生，另一方面可由发酵过程中的酯化反映形成。
白酒股遭遇寒冬
中国有句老话叫“无酒不成席”，可见白酒在我们餐桌上的重要地位。而在A股市场，白酒股的“号召力量”也不容小觑，近些年来，它们一直是各方资金青睐的宠儿，即便是在弱市中，股价也依然坚挺。不过，日前传出的“塑化剂丑闻”终于将白酒股推向了负面舆论的风口浪尖，亦使得市场开始重新审视它们的价值。那么，内忧外患
关于《净雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知
近期我会拟组织制定《净雅型白酒》团体标准，现将立项说明如下： 目的、意义及必要性： 近年来，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们对白酒的消费需求日益个性化、多元化，追求更高的品质和更好的感官体验。白酒行业呈现百家争鸣、百花齐放，整体向上的趋势。 相对而言，相关行业标准存在滞后或者
如何提高白酒质量（气相色谱仪分析白酒）
饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、