挑选瓶装茶饮料请锁定“茶多酚”含量
在近年健康风猛吹的情况下，素以“健康”为主打的茶饮料越来越人气飙升。然而，调查发现，目前超市销售的品牌茶饮料在标注上都有不同程度的不规范现象，这给消费者造成了认识误区。专家提醒，喝茶饮料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。 市场抽样检测结果表明，目前市场上茶饮料产品的内在质量差异较大，品名、标签等也不够规范。一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚，而只是添加了茶味香料。不少茶饮料只是含糊地标注含有“绿茶”或者“红茶”，没有明确标注具体成分，在茶饮料的配料表上找不到“茶多酚”字样。还有的包装上只明确标注是添加了金银花、菊花、荷叶、大麦等配料的混合饮料。 新的国家标准对于茶饮料规定：茶多酚的含量须≥300mg／kg，其中绿茶茶多酚含量须≥500mg／kg。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料。 总体来说，瓶装茶饮料营养价值不大，是一种饮料而不是茶，经过工业化生产，茶叶中......阅读全文
茶多酚的超临界流体萃取
超临界流体萃取（SFE）是一种的新型分离技术，它是利用温度和压力略超过或靠近临界温度和临界压力介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取某种高沸点和热敏性成分、以达到分离和提纯的目的。由于其介质通常为无毒的二氧化碳，对产品没有毒，特别适合于医药、食品添加剂等产品的提取。与一般的萃取分
肉桂酸或将成为无毒副作用茶饮料防腐调味剂
茶多酚具有很强的抗氧化作用，对人体健康非常有益。茶饮料的主要营养成份是茶多酚，茶多酚也是衡量茶饮料质量的重要指标。为了既不减少茶饮料中茶多酚的含量，保证茶饮料的品质，同时又易于产品保存，很多知名食品专家都积极地展开了研究。荷兰鹿特丹尤尼利弗公司的专家P·A·安斯罗和M·斯特拉特富德抢先一步找到了
瓶装高端奶茶饮料火拼背后有玄机
杯装奶茶曾因独特的包装和口味受到了年轻白领的青睐。伴随着农夫山泉打奶茶的横空出世，瓶装高端奶茶又成了白领们的饮品新宠。农夫山泉“打奶茶”一瓶终端零售价高达8元/320g，统一推出的希蒂奶茶也要8元/280g，但丝毫不影响年轻人“尝鲜”的劲头。 目前太原各大超市、KTV为了迎合年轻人口味，纷
读不透的饮料瓶:你被广告忽悠了吗营养陷阱糖花眼
夏季来临，冰凉的饮料自然成为大家消夏解暑的不二选择。然后，这些挤满了各大超市货柜的饮料真的健康吗?一瓶435毫升的味全乳酸菌饮料，含糖量为70克，约合15块方糖，购买饮料时外包装上的营养成分表和配料表你有仔细看吗? 面对市场中玲琅满目的碳酸饮料、果味饮料、凉茶饮料、功能饮料，挑花眼的同时，
饮料生产执行新标准－外包装需标示成分、含量
茶饮料、碳酸饮料、含乳饮料……如今，饮料大家庭中的成员越来越多。除了在品种、口味上下工夫，各类饮料在广告、包装上也颇费心思。但无论从监管部门的检测报告还是频频见诸媒体的报道中，消费者不难发现，饮料市场存在种种不尽如人意之处：所谓果汁饮料，果汁含量微乎其微;热销的茶饮料，味道明显过淡;碳酸饮料的二氧化
关于茶多酚的微波浸提法简介
微波浸提法是最近几年刚开始的一种新方法，基本原理是利用在微波场中分子发生高频的运动，扩散速率增大，因此茶多酚等浸提物在微波的辐射作用下可快速浸取出来。利用微波辅助浸提，一般一次只要数分钟的时间即可达到传统浸提数小时的效果。因此大大的减少了茶多酚长时间在高温下的氧化，提高产品的品质与收率。微波技术
茶叶提取茶多酚用什么办法好
从泡过的茶叶中提取茶多酚简单方法：直接利用传统工艺---溶剂提取法：将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品。（目前工业化生产主要采用此法）溶剂提取法原理：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃
茶多酚的吸附分离提取法简介
将绿茶叶末加热水浸提3次，合并提取液。茶叶提取液通过高分子吸附剂进行吸附，然后用95%乙醇溶液洗脱，使吸附剂上吸附的GTP脱附于乙醇中，经减压蒸馏回收乙醇，浓缩液经真空干燥或喷雾干燥得到茶多酚。该法工艺技术简单，能耗低，但需要对GTP选择性强的高吸附量的吸附剂。 工艺流程：茶叶→沸水浸提→过滤
怎么在茶叶中提取茶多酚等物质
茶叶研碎，取10g，加20%乙醇100ml，70~80度水浴30min，共提取3次，合并提取液，加入2gZnCl2作沉淀剂，加NaHCO3调pH至6.4~8.0，静置60min，离心或过滤，弃去水层，沉淀加40%硫酸溶解，乙酸乙酯萃取水层3次，合并乙酸乙酯，无水硫酸钠干燥，过滤，减压蒸去乙酸乙酯，可
怎么在茶叶中提取茶多酚等物质
茶叶研碎，取10g，加20%乙醇100ml，70~80度水浴30min，共提取3次，合并提取液，加入2gZnCl2作沉淀剂，加NaHCO3调pH至6.4~8.0，静置60min，离心或过滤，弃去水层，沉淀加40%硫酸溶解，乙酸乙酯萃取水层3次，合并乙酸乙酯，无水硫酸钠干燥，过滤，减压蒸去乙酸乙酯，可
茶多酚可增强柔红霉素抗癌作用
最新出版的肝脏病学杂志Hepatology，以封面文章的形式发表了由复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作完成的题为《羰基还原酶1作为表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肝癌的一种新型靶标》的研究成果。这是中国科学家在研究肝癌发生发展及化学药物治疗中的又一新发现。
最新研究显示－茶多酚有助抗病毒
近年来，国外研究人员对植物多酚进行的大量科学研究证实，植物多酚具有抗氧化、抗辐射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶叶所含的多酚物质即茶多酚最具抗氧化效果。图片来源于网络 近期，伊朗德黑兰大学药理系研究人员对茶多酚进行了深入研究，结果表明，儿茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一，可细分为表儿茶素
茶多酚在日用品中的应用
茶多酚作为化妆品和日用品的优良添加剂，有以下几点显著效果：有很强的抗菌作用（包括皮肤病菌和口腔病菌）和抑制氧化酶作用（如酪氨酸酶、突变链球菌的葡萄糖转移酶、乌氨酸脱羧酶，脂氧化酶等），它可防治皮肤病、皮肤过敏症、去皮肤色素和防皱、防龋牙、齿斑、牙周炎和口臭等。同时，它可以防止太阳光线对皮肤的伤害
茶饮国标年底出台－茶饮巨头将获益
一份茶饮料的国家标准有望在今年年底出台。饮料分析师称，饮料业巨头将从中获益。 据悉，中国饮料工业协会一份茶饮料国家标准内部征求意见稿已经进入征求意见阶段，年底有望出台。据此，日后茶多酚的含量将是判别茶饮料的一个重要指标，每千克的红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料所含茶多酚都需大于300毫克。
如何检测茶叶是否合格？
根据茶叶中被曝出的问题可以看出，茶叶中经常超标的农药为有机氯农药残留，因此就需要用气相色谱法来检定茶叶中的农残含量。 传统的方法采用填充柱恒温操作，低沸点组分解易重叠，高沸点组分峰易扩展，分离效果不理想。采用电子捕获-气相色谱法(ECD-GC)OV-17中等极性毛细管柱，进行程序升温操作，组分
茶叶的药理作用与功效！
茶叶的药理作用与功效！茶为药用，在我国已有2700年的历史。东汉的《神农本草》，唐代陈藏器的《本草拾遗》，明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效。《中国茶经》中记载茶叶的药理功效有24例。日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康
绿茶保健品，慎吃
近日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了绿茶儿茶素安全性的科学报告，报告指出，每天摄入800毫克或以上的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG，儿茶素的一种）可能会导致转氨酶升高，增加肝损伤风险。看到这个报告，很多人问，这是不是意味着喝绿茶会增加肝损伤风险？针对这个报告，跟大家说明几件事。图片来源于网
农夫山泉东方树叶调味乌龙茶不同出厂日期颜色各异
农夫山泉“东方树叶调味乌龙茶饮料”不同出厂日期颜色各异 连日来，农夫山泉被曝380ml饮用天然水中出现很多黑色的不明物，引得公众纷纷吐槽。然而，一波未平一波又起。“中国打假第一人”王海通过中国经济网《我消费》栏目表示，据消费者爆料，农夫山泉“东方树叶调味乌龙茶饮料”不同出厂日期颜色各异。
茶多酚新材料可有效清除耐药菌感染
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514522.shtm
茶多酚可有效促进糖尿病伤口愈合
科技日报昆明8月6日电 6日来自云南农业大学的消息，该校的研究团队最新找到茶多酚主要成分通过抑制糖尿病伤口炎症靶点，促进糖尿病小鼠皮肤伤口愈合的作用及机制，《美国实验生物学联合会会刊》在线发表了这项成果。据悉，也是世界上发现的首个促进糖尿病伤口愈合的天然单体活性成分。 EGCG即表没食子儿
茶多酚可有效促进糖尿病伤口愈合
6日来自云南农业大学的消息，该校的研究团队最新找到茶多酚主要成分通过抑制糖尿病伤口炎症靶点，促进糖尿病小鼠皮肤伤口愈合的作用及机制，《美国实验生物学联合会会刊》在线发表了这项成果。据悉，也是世界上发现的首个促进糖尿病伤口愈合的天然单体活性成分。 EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯，是茶叶茶多酚
关于茶多酚的超声波浸提法介绍
超声波浸提法利用超声波的机械破碎和空化作用，加速茶多酚等浸提物从茶叶向溶剂的扩散速率，缩短浸提时间，浸提液采用与传统工艺相同处理精制过程取得产品。从已报道的研究结果可见，在超声波辐射作用下，浸提不超过一小时的效果可与传统浸提数小时的效果相比。传统工艺浸提不论是用水或有机溶剂，都时间较长，在湿度较
茶多酚的离子沉淀提取法相关介绍
该方法主要是利用有些金属离子能够沉淀茶多酚而使其与咖啡碱分离。该法的特点是：茶叶经热水浸提后，加入沉淀剂即可得茶多酚与金属离子的结晶性沉淀物，不必浓缩浸提液，可在一定程度上降低能耗，同时由于这些沉淀的选择性较高，产品的纯度相对较好可达85%以上，但在其后的稀酸转溶过程中茶多酚损失较大，而且沉淀剂
茶多酚提取设备应用的提取方法有那些
从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下三类。溶剂提取法 将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。该法生产成本高，且易造成污染。离子沉淀法 用金属
茶多酚可有效促进糖尿病伤口愈合
科技日报昆明8月6日电 6日来自云南农业大学的消息，该校的研究团队最新找到茶多酚主要成分通过抑制糖尿病伤口炎症靶点，促进糖尿病小鼠皮肤伤口愈合的作用及机制，《美国实验生物学联合会会刊》在线发表了这项成果。据悉，也是世界上发现的首个促进糖尿病伤口愈合的天然单体活性成分。 EGCG即表没食子儿
影响茶多酚稳定性的因素有哪些
影响茶多酚稳定性的因素有光照、高热、过渡金属以及所处环境等。茶多酚具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香气。高级茶
离心萃取机在茶多酚提取中的应用
溶剂提取法利用茶叶中多酚物质和等有机物质在不同的溶剂中溶解度的差异进行分离，利用能与溶剂不互溶的茶多酚萃取剂将茶多酚萃取提纯。其工艺路线为：茶叶粉碎--浸提--有机溶剂脱色、脱-乙酸乙酯萃取--回收溶剂干燥--茶多酚 茶多酚是茶叶中的多酚类化合物的总称，是茶叶的主要有效成分。同时它是一种新型
茶多酚的提取为什么不用水而用乙醇
茶多酚是有机物,在水中的溶解度较小,且水中溶有氧气,易使茶多酚氧.用乙醇不仅溶解度增大,而且乙醇中氧气溶解度很小,可以防止茶多酚被氧化
可食用茶多酚自组装保鲜材料问世
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队在前期围绕稳态茶多酚组装系列原创研究的基础上，研发出纳米复合物茶多酚自组装锌（TPZn）。相关研究发表在《美国化学学会—纳米》（ACS Nano）上。水果腐败导致大量食物浪费和经济损失。目前，广泛使用的塑料袋保鲜效果有限，且塑料垃圾会导致环境污
从茶叶里提取茶多酚的方法是什么
在茶叶中提取茶多酚的工艺主要有以下的几种方法：1. 传统工艺：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大