京都诚大速冻牛排检出致病菌厂家称问题或在原料
北京市食品药品监督管理局上午通报，在近期的监督检查工作中，共发现“尹华”牌麻辣豆干等9种食品不合格，其中北京京都诚大食品有限公司生产的牛排（速冻调制食品）被检出了沙门氏菌。 据市食药监局专家介绍，沙门氏菌是致病菌，可引发急性肠胃炎、败血症等疾病。按照规定，沙门氏菌在肉类中不得检出。此外，北京运河人家食品有限公司生产的“惠雪”京味包子被检出铝含量超标。 食品专家苏女士表示，食品在加工、运输、出售过程中，最容易被沙门氏菌污染，至于面制品铝含量超标，有可能是使用了过量明矾，“明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。” 目前市食药监局已对上述不合格食品在流通领域采取停止销售措施。 马上就访 原料或有问题 产品已经销毁 北京京都诚大食品有限公司官网资料显示，该公司成立于2003年，主要生产煎牛排、煎鸡排、汉堡包肉饼......阅读全文
西方生活模式改变肠道菌群
寄居在肠道内的天然细菌对健康十分重要，但近日一项新研究揭示，一种现代生活方式可能限制肠道积累细菌。虽然生活方式如何影响肠道菌群尚不得而知，但一项针对巴布亚新几内亚和美国居民肠道菌群的分析表明，西方生活方式可能通过限制其在人体中的传输能力，减少肠道中细菌的多样性。相关成果发表于《细胞—通讯》期刊。
常用肥皂成分迅速破坏肠道菌群
最近一项新的研究表明，三氯生——存在于许多消费品（从洗手液到玩具，甚至牙膏）中的一种抗菌剂和抗真菌剂，可迅速破坏肠道内的细菌群落。相关研究结果由来自俄勒冈州立大学（OSU）的科学家发表在今天的《PLOS ONE》杂志上。 这项研究是在斑马鱼中开展的，研究人员认为这是一种重要的动物模型，可帮助确
Immunity：肠道菌群竟会诱发机体衰老？
多年以来，科学家们一直在研究栖息于人类机体肠道中的不同细菌群落是如何对机体功能产生显著影响的，包括机体免疫系统等；肠道菌群有时被称为“共生菌”，其存在于所有生活在一定功能平衡下的动物机体中，当这种平衡被打破后就会诱发宿主机体出现共生失调（commensal dysbiosis）的表现，比如疾病或
菌落总数与大肠菌群简介
菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生
肠道菌群的秘密仍有待挖掘
“虽然国内外有关肠道菌群的研究如火如荼，但它仍有很多不为人知的秘密没有被发现。”近日，意大利ReGenera Res抗衰老研究中心主任、维元诊所首席专家马洛塔在接受《中国科学报》采访时表示，人体肠道菌群的细胞数量是整个人体的十倍，肠道神经细胞的数量仅次于大脑。庞大的菌群不仅仅会影响肠道的生态环
常用肥皂成分迅速破坏肠道菌群
最近一项新的研究表明，三氯生——存在于许多消费品（从洗手液到玩具，甚至牙膏）中的一种抗菌剂和抗真菌剂，可迅速破坏肠道内的细菌群落。相关研究结果由来自俄勒冈州立大学（OSU）的科学家发表在今天的《PLOS ONE》杂志上。 这项研究是在斑马鱼中开展的，研究人员认为这是一种重要的动物模型，可帮助确
研究发现肠道菌群随季节改变
对现存为数不多的其中一个狩猎—采集者群体开展的研究表明，生活在人类肠道中的微生物随着季节发生变化。相关成果日前发表于《科学》杂志。 来自“人类食物工程”的Jeff Leach及其团队用一年多时间收集了生活在坦桑尼亚的350名哈扎人的粪便样本。“人类食物工程”是一个非营利性机构，旨在研究微生物
科学家透视婴儿肠道菌群
《自然》近日发表的两篇论文详细阐述了婴儿肠道菌群的形成。研究结果剖析了微生物组、婴儿发育以及I型糖尿病潜在影响之间的关系。 肠道菌群会不断变化，但从婴儿期到儿童期的变化过渡尚未得到全面理解。研究显示，微生物组可能与不同疾病病理特征有关，包括I型糖尿病“青少年糖尿病环境决定因素”（TEDDY）。
研究揭示肠道菌群引发肥胖机理
本周英国《自然》上的一则与代谢相关研究论文称，面对高脂饮食时，肠道菌群会产生乙酸，从而影响肥胖、胰岛素抵抗和代谢综合征。这项在啮齿动物中进行的研究显示，乙酸这种短链脂肪酸有着激活副交感神经系统的能力。而无论是乙酸生成增加，还是副交感神经系统激活，都可能为治疗肥胖提供新的途径。 肠道菌群是生命
肠道菌群，焦虑和抑郁的元凶！
来自麦克马斯特大学的科学家发现肠道菌群在焦虑和抑郁的引发过程起到很重要的作用。该研究结果发表在《Nature Communications》上，首次揭示肠道菌群的行为改变是早期生活压力导致的结果。 本文作者之一，麦克马斯特大学Premysl Bercik教授表示，该研究证明细菌在模型小鼠的焦虑
肠道菌群的生态平衡介绍
人类与微生物之间的动态平衡称为微生态平衡,影响其微生态平衡的因素有外环境因素,也有宿主因素。外环境主要是通过改变宿主的生理功能产生的,如有益菌菌群,通过产生细菌素,抗生素和其代谢产物,以及争夺营养,空间争夺以阻止过路菌群入侵,保持自身的稳定性。生态平衡时,可以保持宿主的正常生理功能,如营养、免疫
抗生素如何影响肠道菌群？
杀死有益菌: 肠道菌群平衡:抗生素不仅可以杀死致病细菌，还会杀死肠道内的有益菌，从而破坏肠道菌群的平衡。 消化问题:有益菌的减少可能导致消化问题，如腹泻或便秘。 促进有害菌生长: 耐药性细菌:抗生素的使用可能导致耐药性细菌的生长，这些细菌更难治疗。 二次感染:耐药性细菌的增加可能增加二
挖掘菌群“社交网”－ 揪出疾病“黑手”
百年前，诺贝尔生理学或医学奖获得者梅契尼科夫曾指出：肠道健康的人身体才健康。然而，复杂的肠道菌群究竟如何影响人体的疾病与健康？ 近年来，关于肠道菌群与人体健康和疾病关系的研究越发丰富，尤其是随着测序技术、基因组研究等的发展，大量研究为该领域积累了海量的生物数据信息。如何从海量零散的数据中，挖掘出
关于肠道菌群紊乱的基本介绍
多数研究者认为，抗生素的使用破坏了肠道正常菌群，是引起腹泻最主要的病因。抗生素会破坏肠道正常菌群，引起肠道菌群失调。Ⅰ度失调是抗生素抑制或杀灭一部分细菌，而促进了另一部分细菌的生长，这就造成了某些部位的正常菌群在组成上和数量上的异常变化或移位，在诱发原因去掉后可逆转为正常比例；Ⅱ度失调是不可逆的
大肠菌群介绍与检测方法
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌 学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃
肠道菌群影响血糖和血脂水平
肠道细菌因影响人体各种生理功能和疾病而广受关注。来自熊本大学（Kumamoto University）的研究人员分析了肠道菌群变化对糖和脂质代谢的影响，首次发现了细菌生产的次级胆汁酸（secondary bile acids）影响血糖和血脂浓度的部分分子机制。这项发现将导致以肠道细菌生产的次级胆
水质大肠菌群快速检验纸片
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本品可用于检测水源水中的大肠菌群数，与国标法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由一个星
水中大肠菌群的检测
一、实验目的和内容目的：学习检测水中大肠菌群的方法，了解大肠菌群数量与水质状况的关系。内容：1．用滤膜法检测大肠菌群。2．用多管发酵法检测大肠菌群。二、实验材料和用具复红亚硫酸钠培养基(远藤氏培养基)、乳糖蛋白胨半固体培养基、乳糖蛋白胨培养液、三倍浓乳糖蛋白胨培养液、伊红美蓝培养基(EMB 培养基)
肠道菌群粪便直接涂片染色检查
一、粪便直接涂片的优缺点：1、优点：①设备简单②操作简单③时间短④形象直观，直接了解粪便菌群的“像”，熟练者对诊断菌群失调有较高的准确性。2、缺点：①检验者必须有一定的经验，否则易判断错误②主要是定性检查，确定分度较困难。二、操作技术：1、涂片 将新鲜大便直接涂抹在洁净的玻片上，粪便不可稀释以防细
耐力运动训练有益肠道菌群平衡
《Frontiers in Microbiology》报道，耐力运动训练可以将肠道微生物菌群组成向有益方向改变，经过6周训练，潜在引起炎症的微生物（变形菌）减少，增强新陈代谢的微生物（阿克曼菌）增加。《Frontiers in Microbiology》报道，耐力运动训练可以将肠道微生物菌群组成向有
肠道菌群检查粪便直接涂片染色
一、粪便直接涂片的优缺点：1、优点：①设备简单②操作简单③时间短④形象直观，直接了解粪便菌群的“像”，熟练者对诊断菌群失调有较高的准确性。2、缺点：①检验者必须有一定的经验，否则易判断错误②主要是定性检查，确定分度较困难。二、操作技术：1、涂片 将新鲜大便直接涂抹在洁净的玻片上，粪便不可稀释以防细
益生菌如何帮助恢复肠道菌群平衡？
益生菌可以通过直接补充身体肠道内的细菌来帮助恢复肠道菌群平衡。 益生菌能够抑制肠道内有害细菌的生长，维持肠道菌群平衡，保持益生菌优势地位。 益生菌的种类包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌类，这些菌类可以直接补充身体肠道内的细菌，对由于菌群失调所导致的腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等
肠道菌群与血压调控的关系
一项研究发现,通过对两个主要的短链脂肪酸（SCFAs）受体——嗅觉受体78 (Olfr78)和Gpr41起作用,肠道微生物群产生的短链脂肪酸（SCFAs）可能在调控血压方面起到作用。Jennifer L. Pluznick及其同事发现,Olfr78在肾脏中表达,并且会响应短链脂肪酸（SCFAs）
大肠菌群数（值）的含义
大肠菌群细菌是指一类好氧或兼性厌氧、能发酵乳糖、革兰氏染色阴性、无芽孢的杆菌，因此有时也称粪大肠菌群或大肠杆菌，大肠菌群细菌在乳糖培养基中经37℃、24h培养后，能产酸产气。大肠菌群数（值）一般以1L或100mL水中含有的大肠菌群数量为计量单位。如果水源被粪便污染，则有可能被肠道病原菌污染而引起肠道
肠道菌群粪便直接涂片染色检查
一、粪便直接涂片的优缺点：1、优点：①设备简单②操作简单③时间短④形象直观，直接了解粪便菌群的“像”，熟练者对诊断菌群失调有较高的准确性。2、缺点：①检验者必须有一定的经验，否则易判断错误②主要是定性检查，确定分度较困难。二、操作技术：1、涂片 将新鲜大便直接涂抹在洁净的玻片上，粪便不可稀释以防变
佛山食药监食品检测报告：开心果大肠菌群与霉菌超标
10日，记者从佛山市食药监局获悉，该局公布了新一期食品检测报告。据报告显示，2017年10至12月份佛山市食品药品监督管理局抽检了159批次食品。经检测，有3批次产品内在质量不合格，其中，有开心果大肠菌群与霉菌超标。 2017年10至12月份，佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖
珠海：6店食品复查不合格－河粉豆腐烧鸭大肠菌群超标
珠海：6店食品复查不合格，河粉豆腐烧鸭大肠菌群超标。日前，珠海市质监局在其网站上公布了第二季度食品生产加工环节监督抽检结果，井岸镇兴佳河粉加工店等6家食品生产单位复查不合格。市质监局已对6家单位进行立案查处，严厉打击生产假冒伪劣食品违法行为。 这7家单位分别是井岸镇兴佳河粉加工店、税均河粉
蛋糕大肠菌群超标被销毁宜家半月两陷食品安全问题
自2月25日瑞典肉丸被检出含有马肉成分后，不到半个月，宜家再陷食品安全风波。根据上海检疫局的消息，在最新一轮的食品质量检查中，因大肠菌群超标，目前已销毁由宜家进口的巧克力奶油杏仁蛋糕总计1.872吨。同时被销毁的还有大量卡夫奶油芝士蛋糕和2.7吨雀巢巧克力等进口产品。
教你一招，轻松搞定食品中大肠菌群检测及注意事项
大肠菌群(Coliform bacteria)是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界中广泛存在。 调查研
7批次食品上黑榜：有意思锅巴大肠菌群超标
近日，北京晨报记者从国家食品药品监督管理总局官方网站获悉，在近期公布食品抽检报告显示，此次抽检的粮食及粮食制品、豆及豆制品、蜂产品、酒类等8类食品共512批次样品抽检中，合格样品505批次，不合格样品7批次。 作为此次薯类及膨化食品抽检唯一不合格的产品，山西运城市有意思食品有限公司生产的有意