五项调味品标准将出台
本报讯 近日，由全国调味品标准化专业委员会组织的泡菜、沙拉酱、蛋黄酱、牛肉汁和芥末酱等5个行业标准启动会暨标准意见征集会在京召开。来自中国调味品协会、国家副食品质量监督检验中心以及各标准起草单位的代表对5项标准的相关内容进行了研讨和意见汇总。 中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在会上表示，6月1日《食品安全法》正式实施，国家有关部门将对食品安全有关标准进行整合。目前阶段，由于相关标准制定和下达仍需要一个过程，因此根据行业的实际情况和国家有关部门的许可，可以在行业内部进行相关调研工作，开展标准的制修订工作，以保障产品的质量安全及消费者的切身利益。 按照会议议程，各个标准起草单位分别对沙拉酱、蛋黄酱、泡菜、芥末酱和牛肉汁调味料标准的编制情况进行了介绍。与会代表和专家共同对标准进行讨论，提出以下意见： 沙拉酱标准中，针对沙拉酱定义中“蛋制品”修改为“蛋及蛋制品”，并去掉“防腐剂”内容;含蛋黄的配料修改为......阅读全文
中国调味品协会承担调味品行业食品安全国家标准工作
根据卫办监督函[2010]607号文件，中国调味品协会接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
五项调味品标准将出台
本报讯 近日，由全国调味品标准化专业委员会组织的泡菜、沙拉酱、蛋黄酱、牛肉汁和芥末酱等5个行业标准启动会暨标准意见征集会在京召开。来自中国调味品协会、国家副食品质量监督检验中心以及各标准起草单位的代表对5项标准的相关内容进行了研讨和意见汇总。 中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在
调味品新卫生标准将于明年报批
酱油新标准中三点引人注目：铁酱油成为酱油的一个新类别，理化指标中新增了3-氯-1，2-丙二醇，菌落总数等微生物指标更为严格。 调味品类的新卫生标准将于2008年底前全部报卫生部审批并颁布。这是笔者日前从调味品卫生标准修订工作组获悉的消息。 卫生标准制(修)定工作是根据《卫生标准管理办
我国将完善调味品行业食品安全国家标准
中国调味品协会根据卫办监督函[2010]607号文件，接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
酿造调味品工业水污染物排放将制定新标准
11月13日，由国家环境保护部科技标准司组织的酿造调味品工业水污染物排放标准项目开题论证会在北京召开。国家环监总站、环境保护研究院、清华大学环境科学与工程系、中国调味品协会、青岛科技大学、佛山海天调味食品有限公司的专家和代表出席了会议。 会上，项目主要承担单位青岛科技大学和海天公司的代表介绍了初期
中国首个“调味品安全微调查”启动－关注调味品安全
近年来，从“勾兑醋”再到“化学酱油”，调味品行业内的众多“新词” 迅速成为食品安全的热门话题，掀起了一轮调味品安全的餐桌风波。记者日前了解到，国内首个关注调味品安全的“微调查”活动于5月4日正式开启，关注人们日常生活必不可少的调味品的安全问题。 不同于米面粮油等消耗量较大的食品，
辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显
记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。 业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,
《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）征求意见
关于征求《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知各有关单位及个人：根据国家标准制修订计划，现就《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年4月20日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。联系地址：北京市
食品安全地方标准－甜油（调味品）－－氨基酸态氮的检验
旋转蒸发仪主要用于医药、化工和生物制药行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。 目前市场上的旋转蒸发仪，根据型号的不同及品牌的不同，价格之间也有所差异。据了解，大部分的国产价格较便宜一点，小型的一般在3000到万元以上不等(大型的更贵一点)，而像进口的价格一般都是在万元以上。
食品安全地方标准－甜油（调味品）－－氨基酸态氮的检验
范围 本标准适用于甜油。 术语和定义 甜油(又称白汤或面抽油) 以小麦粉(或小麦)主要原料，采用传统微生物酿造工艺，添加食盐调配，再经杀菌、灌装等工艺加工制成的液体调味品。 要求 原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 感官要求
油脂混人调味品难以检测
昨日，北京青年报记者通过市工商局企业信息系统查询获悉，被检方点名购买"地沟油"的7家企业有一个共同特点，即经营范围中全部涉及调味品或香精香料。这些企业注册资金规模从1O万元到15OO万元不等，均通过了2O12年的年检，且未有不良信用记录。 "许多是恶性竞争造成的结果，一些厂家不惜压低成本进
假冒名牌调味品流向市场
为谋取更大的利益，开始生产假冒名牌调味品，销往全国各地。昨天，8名黑心商贩被江北检察院提起公诉。 吴某是杭州桐庐一家食品有限公司的法定代表人，为了谋取更多的利益，吴某开始动歪脑筋，在杭州、宁波等地租用仓库，以混装、灌装的方式生产假冒名牌调味品，将假冒名牌调味品销往全国
AMAMFSIs0275－香料－调味品－采样
1．适用范围： 本标准规定了香料和调味品的采样方法。 2．原理概要： 3．主要仪器和试剂： 3.1.仪器 从袋中采样：布袋型叉或采样器。 混合和分离：铲子和分离设备。 3.2.主要试剂 4．过程简述： 4.1.一般要求： 采样由买卖双方共同指定人员完成。在选取、制备、储存和处理样品时必须小心，以使产
关于征集相关调味品食品安全国家标准制修订意见的通知
各会员企业： 根据卫生部《2010年食品安全国家标准清理完善工作》(卫办督函〔2010〕607)号的要求：《酱油卫生标准》、《食醋卫生标准》、《酱卫生标准》、《味精卫生标准》、《食盐卫生标准》、《食糖卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《香辛料名单》(制定)将清理整合为食品安全国家标准。按照标
广东首家调味品研发中心将建立
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会和广东省经济和信息化委员会近日发文，同意在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。 近年来，广东
调味品质量安全检测仪介绍
调味品质量安全检测仪主要用于各类调味品中的基本物质含量和非法添加化工原料等指标的监测，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门。 仪器特点: 1.用于各类调味料如食醋、酱油、味精、食盐、辣椒酱、调味酱等，可检测食醋总酸、工业乙酸、酱油氨基酸态氮、酱油总酸、毛发酱
调味品颜色检测仪器怎么选
调味品颜色检测仪器怎么选在人们日常生活中，有关颜色的产品五花八门，调味品就是其中的一种，那么很多吃过调味品的人们就会遇到，分批次买的同一一种调味品，为什么味道有时候相差很大，但是许多熟知的*调味品味道色泽确变化不大。这个是为什么呢？ 别看简单的问题背后，包含着许多需要科技解决的问题。首先就这个
调味品检测液相色谱仪分类方法
调味品检测液相色谱仪分类方法有多种。1、按应用范围可分：专用型调味品检测液相色谱仪和通用型调味品检测液相色谱仪。2、按固定相和流动相的极性大小可分：调味品检测正相液相色谱仪和调味品检测反相液相色谱仪。3、按产地可分：国产调味品液相色谱仪和进口调味品液相色谱仪。4、按分离特征可分：高选择性调味品检测液
澳大利亚召回韩国大米调味品
2019年6月9日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Corean Food Corporation正在召回3款从韩国进口含未申报过敏原（鸡蛋和牛奶）的大米调味品。 受召回产品原产国为韩国。这些产品已在南澳大利亚和西澳大利亚的各超市和商店中出售。 澳新食品标准局建议对鸡蛋和牛奶过敏的
调味品水分测量仪检定规程
本标准参照采用国际标准ISO 939—1980《香辛料和调味品水分含量的测定》 1 主题内容与适用范围 本标准规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。 本标准适用于香辛料和调味品水分含量的测定。 2 引用标准 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.3 香辛
生物催化技术带来天然复合调味品
据介绍，天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前，国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约为200万吨。 由该所研究员孙媛霞领导的课题组针对原料结构特点，建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，并利用食品级微生物发酵及酶催化技术，完成了5L-30L多种
分析型调味品液相色谱仪分类方法
分析型调味品液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：微量分析型调味品液相色谱仪和痕量分析型调味品液相色谱仪。2、按固定相和流动相的极性大小可分：分析型调味品正相液相色谱仪和分析型调味品反相液相色谱仪。3、按固定相性质可分：分析型调味品化学键合相液相色谱仪和分析型调味品硅胶固定相液相色谱仪等。4、
深圳发现进口日本调味品含罂粟籽成分
深圳检验检疫局昨天通报媒体，深圳盐田口岸首次在进口日本食品中检出罂粟籽成分。该局已对该品种货物做销毁处理。 据介绍，近日某公司向盐田检验检疫局申报进口一批日本小食品，共计140个品种，货值730468日元，主要包括果蔬汁饮料、肉罐头、调味酱(汁)、香辛料等。检验检疫人员在进行标签审核时发现其中的七
微胶囊包埋技术在调味品中的应用
长期以来，人们都是采用将天然香辛料直接加入菜肴调味的方法, 这样既不卫生又不能充分利用原料。而有些香辛料要经过预先发制，给使用带来了诸多不便。天然香辛料的呈味主体是挥发性芳香油, 它们具有挥发性强，易被氧化，在直接使用时，受到很大限制。我们将香辛料提取出的挥发油，采用微胶囊技术制成固态调味料
中国调味品协会：酱油品种别太“较真”
针对近日“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等说法，中国调味品协会科学技术委员会昨天声明，此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为，引发了行业信任危机，伤害了真正做好产品的企业。 中国调味品协会在声明中表示，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产
调味品色素测定岛津分光光度计
我们所接触的加工食品的颜色多种多样。食品色素是影响产品价值的重要因素，因此，制造过程中应严格控制色素。利用下图所示的UV-VIS分光光度计测定市售调味品所含的色素。 测定食醋、番茄酱、酱油和蛋黄酱所含的色素。下图所示的CIE xy色度图和UCS Lab色空间图以光源C和2度视场所获的光谱数
调味品色素测定岛津分光光度计
我们所接触的加工食品的颜色多种多样。食品色素是影响产品价值的重要因素，因此，制造过程中应严格控制色素。利用下图所示的UV-VIS分光光度计测定市售调味品所含的色素。 测定食醋、番茄酱、酱油和蛋黄酱所含的色素。下图所示的CIE xy色度图和UCS Lab色空间图以光源C和2度视场所获的光谱数
调味品色素测定岛津分光光度计
我们所接触的加工食品的颜色多种多样。食品色素是影响产品价值的重要因素，因此，制造过程中应严格控制色素。利用下图所示的UV-VIS分光光度计测定市售调味品所含的色素。 测定食醋、番茄酱、酱油和蛋黄酱所含的色素。下图所示的CIE xy色度图和UCS Lab色空间图以光源C和2度视场所获的光谱数
甜油（调味品）－－氨基酸态氮的检验
DBS32/016-2018 食品安全地方标准 甜油(调味品)范围本标准适用于甜油。术语和定义甜油(又称白汤或面抽油)以小麦粉(或小麦)主要原料，采用传统微生物酿造工艺，添加食盐调配，再经杀菌、灌装等工艺加工制成的液体调味品。要求原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求感官要求应符合
福建5种调味品和4种酒不合格
26日，省质监局通报2013年第三季度调味品抽查结果，经检验，有5家企业生产的5批次产品不符合标准规定的要求，涉及“母亲”、“杰辉 ”等品牌。此外，4家企业生产的4批次酒类产品不符合标准要求。 今年第三季度，省质监局共抽查全省212家企业生产的酱油、食醋、味精、鸡精及调味料等调味品30