上海豆类制品合格率最低不合格产品下架停售
上海市食品药品监督管理局日前公布今年第2季度Ⅱ级食品安全风险监测情况，结果表明，监测的食品样品中，依据现有国家或地方标准作出判断，52件不合格，合格率为94.7%；其中豆类及其制品监测合格率最低，大多为菌落总数或大肠菌群超标。对不合格样品，食药监部门已落实下架停售，并督促整改，进行行政处罚。 据了解，参考食品安全国家标准、食品生产经营许可和国家食药监总局等的食品分类方法，并根据各类食品消费量和风险程度，上海食药监部门将食品分为高风险食品（I级食品）、较高风险食品（Ⅱ级食品）和一般风险食品（Ⅲ级食品），实施不同频次的风险监测，其中，对Ⅱ级食品实施每季度监测。 2014年第2季度，市食药监局共监测Ⅱ级食品16大类64小类1026件，监测11大类220个项目，样品来自17个监测点的251个采样点。结果表明：监测的食品样品中，依据现有国家或地方标准作出评判，52件不合格，合格率为94.7%，同比上升2.5个百分点。其中，食用......阅读全文
北京将重点监管25类高风险食品 乳制品每周监测
据中国之声《央广新闻》报道，北京市今年起将对食品生产企业实施"风险"监管，其中，食用油、乳制品等25类食品首次被明确划定为高风险产品。这25类食品包括食用油、乳制品、白酒、糕点、婴幼儿或者是其他配方的骨粉等等。 这次北京对食品生产企业风险等级划分主要是依据四个方面的考量标准，包括结合每类食
上海市质监局开展食品用橡胶制品风险监测
近期，上海市质监局主要针对奶嘴、汤匙、刮刀、密封圈、冰格、蒸垫、蛋糕模具等65批次食品用橡胶制品开展了风险监测。采样来源包括生产企业、实体店及电商平台。风险监测结果表明，有1个批次的食品用硅胶制品正己烷蒸发残渣不符合国家强制性标准GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的规定。该项
山东德州启动食品安全风险监测 草莓肉制品重点检测
近日，德州2017年食品安全风险监测工作正式启动，按照省、市卫计委要求，此次监测样品为草莓、肉和肉制品，检测项目为农药残留和禁用药物。 据介绍，开展食品安全风险监测的目的是了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全风险，以便及时采取相应的
国内木制品甲醛监测缺位
9月20日，“木制品质量监督万里行——直击人造板、地板市场现状”大型公益调查活动在国家林业局启动，这场以“扶优除劣”为目标的公益调查行动，由中国经济报刊协会与中国林产工业协会联合主办，将以调查与暗访结合的方式，直击国内木制品行业甲醛监测缺位、产品质量以次充好等五大痼疾。这标志着木制品行业不规范乱
上海市质监局组织开展食品用橡胶制品风险监测工作
从上海市质量技术监督局获悉，近期，该局组织开展食品用橡胶制品风险监测工作。 本次风险监测工作针对65批次食品用橡胶制品开展，产品包括奶嘴、汤匙、刮刀、密封圈、冰格、蒸垫、蛋糕模具等，采用地点包括生产企业、实体店及电商平台。风险监测结果表明，有1个批次的食品用硅胶制品正己烷蒸发残渣不符合
商务部将加强乳制品进口监测
昨天，商务部新闻发言人沈丹阳在发布会上表示，商务部将进一步加强乳制品进口监测，密切关注乳制品进口走势和价格变动情况，引导企业合理有序进口。 沈丹阳介绍，据海关统计，今年前7个月我国进口乳制品138.3万吨，同比增长29.1%；进口总额39.6亿美元，同比增长13.5%。无论是进口量还是进口金
青岛建食品追溯系统 可查乳制品肉制品溯源信息
今天，记者从青岛市食品药品监管局了解到，青岛将推出“食品追溯公共服务平台”，追溯以乳制品、肉制品等地产重点产品品种，以后将逐步扩展追溯范围。记者了解到，“食品追溯公共服务平台”是目前山东省首个开放性的食品安全信息追溯系统。该平台一期正式投入运行后，将逐步将其他产品类别的生产企业纳入该平台。
进口家用食品接触制品问题多
近年来，随着国内消费者对食品安全的重视、人民生活水平的提高和消费理念的改变，进口不粘锅等餐厨具、纸杯、玻璃杯等家用与食品接触产品逐年增多。在老百姓眼中，进口产品高档、安全、但随着进口数量的增加，不合格批次也随之增长。 据统计，不合格产品主要是带涂层的不粘锅和玻璃制品，不合格原因主要为蒸发残
食品掺假鉴别和检验：肉类制品
1、新鲜肉与变质肉的鉴别检验 (1)感观检验 外观鉴别 新鲜猪肉――表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手、肉汁透明。 次鲜猪肉――表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊。 变质猪肉――表面外膜极度干燥或粘手
豆制品食品安全令人担忧
在沙东农贸综合市场，曹鉴燎要求相关部门对一家蛋糕房的自产豆浆进行严格检测。 粤超市食品抽检 非发酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，广州市副市长曹鉴燎对天河及白云区进行了国庆中秋节前检查工作。本次检查的重点落在了公共场所的消防安全和食品安全方面。