蕨菜确含致癌物但偶吃无妨

化学酱油被曝含致癌物

　　近日有媒体报道指出，发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。这种化学酱油和我们平时买的酱油在口感、质感方面都非常相似，尝起来更像黄豆酿的真酱油，普通市民很难分辨。 　　专家提醒男性如经常食用这类只用

致癌物石棉的有效检测方法

一、石棉简介石棉是天然纤维状硅酸盐矿物质的总称，其化学成分主要为硅、氧、氢、钠、镁、钙和铁等元素。石棉纤维具有低导电性、耐火性、抗拉强度高、耐酸碱腐蚀、吸声、吸热等多种优秀的性能，因此广泛应用于绝缘材料、消防、建筑、汽车、造船、密封材料等领域。但是石棉纤维释放到空气中，人体吸入石棉纤维会引起石棉肺、

惠州进口燕窝检出高致癌物

　　30公斤含亚硝酸盐燕窝惠州退运 　　新快报讯(记者 邱春燕)上周，惠州检验检疫局对某贸易企业进口的1批30公斤被检出可致癌物质——亚硝酸盐的燕窝作出退运处理。 　　根据惠州检验检疫局近期发布的消息，该批燕窝为血燕碎，产地为马来西亚，重量30千克，报检货值33000美元，贸易方式为一般贸易。某

南山婴儿奶粉检出强致癌物

　　南山婴儿奶粉检出强致癌物 　　信息时报讯 南山奶粉5批次含强致癌物!前日深夜，广州市工商局在官网公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。本次共抽取样品1231批次，实物质量合格 1204批次，合格率为97.81%。值得注意的是，知名品牌光明奶油、南山奶粉及本土沙湾姜汁撞奶均在不合

致癌物的来源和致癌机理

致癌物来源：来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。包括:①物理性致癌物。有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等;②生物性致癌物。有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;③化学致癌物。致癌物进入细胞后与DNA

致癌物质主要有哪些

　·致癌物质按其来源可分为天然致癌物和人工合成致癌物。　　·多数化学致癌物需在体内(主要是在肝脏)代谢活化后才致癌，称为间接致癌物。　　·少数化学致癌物不需在体内进行代谢转化即可致癌，称为直接致癌物。　　·物理致癌物主要包括紫外线及电离辐射(包括X射线以及各种粒子形式的辐射等)。　　·生物致癌物包括

－HHS：4种新的致癌物

　　美国健康与人类服务部（Department of Health and Human Services , HHS）编纂的可能致癌物名录中增加了4种新物质，包括一种清洁剂和一种木材防腐剂混合物。　　已知的人类致癌物名录现在增加了邻-甲苯胺，这种物质多用来做橡胶助剂、农药和染料。最新的研究发现这种物

食物为何会致癌－专家解惑：一级致癌物有哪些

　　据报道槟榔是一级致癌物，专家解惑—— 　　一级致癌物有哪些 　　近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念?致癌物如何分级? 　　记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。 　　食物为

【饲料污染致南山奶粉含致癌物】

　　湖南出产的名牌南山婴幼儿奶粉在广州被通报发现“含强致癌物”后，湖南省长沙市23日召开新闻发布会表示，经初步调查，产品检出黄曲霉毒素M1的原因初步认定是由于奶牛喂养过程中食用了被黄曲霉毒素B1污染的饲料。 　　据介绍，经过长沙市质监部门调查核实，涉及湖南长沙亚华乳业有限公司生产的5批次不合格婴幼

欧盟立法限制食品中致癌物含量

　　薯条是比利时一大美味，外焦里嫩，香脆可口。可是近期记者发现，布鲁塞尔几家有名的薯条店出售的薯条不那么“好吃了”，品相也苍白了许多。4月11日，欧盟正式实施一项新的法律，对食品中丙烯酰胺含量做出明确规定，要求所有的食品生产者必须遵守相关规定，否则将面临法律处罚。　　16年前，人们首次发现食品中含有

幽门螺杆菌－(Hp)是致癌物吗？

近日,在美国卫生及公共服务部发布的第15版致癌物报告中,新增了8种致癌物,其中就有我们熟知的幽门螺杆菌(Hp),相关报道立马上了热搜。根据《Hp感染率与不同环境因素相关性的调查研究》报道,幽门螺杆菌 (Hp) 是 人类最常见的慢性细菌感染,在全球自然细菌感染中超过50%。 其中发展中国家感染率超过发

三类致癌物清单，建议收藏！

形成癌细胞的化学致癌物介绍

这类因素是导致肿瘤的主要原因，其来源甚广，种类繁多。经考察和动物实验证实有致癌作用的化学物质已发现有千余种，其中与人类关系密切的化学致癌物就有数百种之多。化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。人们所熟知的黄曲霉毒素（也称黄曲霉素），在花生、

童装致癌物超标何以屡禁不绝

　　质检总局日前通报了童装的国家监督抽查结果，共抽查了全国9个省市200家企业生产的200种产品。经检验，有174种产品符合标准规定，检出26种产品的部分项目不达标，主要不合格项目是：纤维成分及含量名实不符、PH值异常、可分解致癌芳香胺染料和耐湿摩擦色牢度超标。 　　伴随着六一儿童节到

路边烧烤抽检：全部测出强致癌物

　　路边烧烤吃起来很诱人，但暗藏的安全问题比比皆是。　　 在市疾控中心的随机调查中，30件街头摊点的烧烤类动物性食品中苯并(a)芘检出率达100%，其中3件样品超过限量标准。　　 按国家对食品中苯并(a)芘的限量规定，肉制品、熏烤动物制品及粮食卫生标准为5.0微克/千克。然而。相关部门抽查中发现，闸

湖南金浩等茶油致癌物超标

湖南金浩等茶油致癌物超标 政府与企业秘密召回　　湖南金浩等公司茶油产品被查出致癌物超标，但政府与企业选择了秘密召回，消费者至今茫然无知，召回效果存疑。　　8月21日，在湖南金浩茶油股份有限公司（下简称金浩公司）一天前公告“澄清被查出致癌物超标6倍的传言”之后，

日本全国大范围检出致癌物

　　据日本共同社报道，日本京都大学研究团队20日公布，针对被指对健康有影响的有机氟化合物(PFAS)，他们从日本全国随机抽取了34座污水处理厂的污泥，检测后在所有样本中均检出了该类物质。　　该团队从日本全国约2200座污水处理厂中，按规模、处理方式和地区分布均衡原则抽取34座，于2023年采集了从北

含致癌物的螃蟹还能吃吗

　　近日，香港特区食物安全中心通报，来自江苏两家水产养殖场的大闸蟹被检出二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标致癌物。通报指出，消费者如果摄入过量二噁英和二噁英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多等问题。　　那么，在吃货眼中的美味螃蟹还能不能吃了？　　致癌物从何而来　　二噁英并

“酱油含有致癌物”是真的吗？

　　酱油是中国人餐桌上一种必不可少的调味品，然而最近却有人说酱油危害太多不能吃。其中就包括酱油中含有致癌物亚硝胺，酱油含有防腐剂，酱油含有大量黑色素，酱油会让皮肤变黑，酱油会加深疤痕颜色…… 酱油真的有这么可怕吗？关于酱油的传闻又有哪些是真的呢？接下来就一条一条地给大家解释一下。　　酱油中难以产生亚

杂牌洞洞鞋有可能含致癌物

　　天气阴晴不定，不少人会准备去买双晴雨两用的洞洞鞋备用。　　 和商厦里动辄百元以上的品牌洞洞鞋相比，路边小铺或者市场里售卖的低价杂牌洞洞鞋更受普通工薪阶层欢迎。不过，现在大家要注意了，低价的无牌洞洞鞋有可能含致癌物质。　　 医生说，邻苯二甲酸酯含量过高，会影响生殖健康　　 近期，中国质检总局产品质

雌激素、避孕药、咸鱼致癌？最全致癌物清单你怎么看？

　　日前，国家食药监总局发布了官方版“致癌物”完整清单，其中不乏餐桌上的常见食物咸鱼；备受争议的马兜铃酸也榜上有名；此外，避孕药也被点名。清单一出，立刻引发热议。这些“致癌物”还能不能吃？业内人士对此有何看法？　　咸鱼不是首次上榜　　世界卫生组织国际癌症研究所对已进行致癌研究的化学物分为四类：1类，

关于手机辐射是否会引起脑癌增加的新研究

　　 这是一个任何移动电话用户都想知道答案的问题—科学确实提供了一些线索。例如，2011年，国际癌症研究机构（IARC）将手机辐射列为可能的人类致癌物。　　手机辐射增加患癌症风险的想法得到了其他两项研究的强化。Cerenat研究，发表于2013年，证实了INTERPHONE和Hardell 两项研究

红肉被列为“致癌可能性较高”的食物－还能放心吃吗

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构评估了红肉和肉类加工品的致癌性，26日发布结论认为，食用红肉（生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉）可能致癌， 因此将之列为“致癌可能性较高”的食物，列入第二级A类致癌因素，同时将肉类加工品（火腿、香肠、肉干等加工肉制品）列入第一级致癌因素。结论公布之后

无印良品饼干上热搜，专家提醒两类致癌物应尽量避免

图片来源：Pixabay　　食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。　　这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。　　其中，无印良品的一款产地为马

大气污染、酒精饮料、中式咸鱼……揭秘120种1类致癌物

据估计，平均每分钟我国有7人被确诊为癌症，4人因癌症死亡。　　国家癌症中心日前发布最新一期《中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告》：2014年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例，死亡病例229.6万例（注：全国肿瘤登记中心的数据一般迟3年，本次报告发布数据为全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2014

彗星分析法[单细胞凝胶电泳分析法]

治愈癌症(cancer)是一个难题，长期以来研究人员们一直在苦苦探索。我们目前知道，致癌的过程与许多因素有关，但如果我们能阻止其中的任何一个步骤，癌细胞便无法形成。因此，探测致癌物质的技术与癌细胞的及时发现就显得尤其重要！然而截至目前为止，研究人员们仍无法研究出一种简易基因测试法或综合的方法来检测出

癌症治疗新曙光：癌症建模

　　现在科学家们将患者的肿瘤细胞接种到小鼠体内，进而建立肿瘤模型，以用于分析和开展药物测试。目前研究人员已鉴定了一系列小儿实体肿瘤模型，同时相关数据的允许免费获取。　　罕见癌症的研究面临着两方面的挑战：可用的肿瘤样本少；缺乏相应的小鼠模型。最近科学家们非常成功地开发了将人类肿瘤细胞高效移植到免疫缺陷

无印良品饼干上热搜－专家提醒两大类致癌物应尽量避免

　　食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。　　这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。　　其中，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在

彗星分析法(单细胞凝胶电泳分析法)

如果我们能阻止其中的任何一个步骤，癌细胞便无法形成。因此,探测致癌物质的技术与癌细胞的及时发现就显得尤其重要！然而截至目前为止，科学家们仍无法研究出一种简易基因测试法或综合的方法来检测出可能的致癌物。因此，致癌物对ＤＮＡ的作用仍是癌症研究的一个重要课题。遗传毒物学为一专门研究化学及各类物质对人体遗传

致癌食物黑名单：腌制、烧烤、熏制、油炸、隔夜等食品

　　2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。有专家指出，日常饮食与癌症发病的关系已越来越密切。　　比如：腌菜的腌制时间与致癌性紧密联系。当食物中加