过度喝牛奶容易造成男性前列腺癌疾病
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富的。但是，却很少人知道，牛奶对于男性来说，喝多了反而对健康会有伤害。小编这么说，您一定感到很困惑吧，但是，这确实是个铁铮铮的事实。 前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。 美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。 令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。 美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌......阅读全文
我国构建世界首个番茄超泛基因组，或大幅提升番茄产量
近日，由新疆农科院加工番茄生物育种创新团队牵头，联合中国农业科学院、新疆大学、新疆农业大学等多家单位，成功构建了国际首个番茄超泛基因组。相关科研成果已于4月6日以《超泛基因组研究揭示野生和栽培番茄物种基因组和结构变异多样性》为题在线发表于国际学术期刊《自然·遗传》。超泛基因组是指在一个基因组序列内涵
牛奶果汁不冲突公众对牛奶仍存有三大误区
中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业一同发起“知食捍卫健康，不做谣控人”公益活动，调查数据显示，网友对于牛奶知识仍旧存在三大误区。有39%的网友认为牛奶和果汁一起会出现沉淀，说明这两者不宜一起吃，否则可能会中毒。中国农业大学营养学教授何计国指出，实际上沉淀是牛奶遇酸后的基本反应，牛奶与果
LACTOSCAN牛奶体细胞分析仪/牛奶体细胞计数仪
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也许没有真正的抗癌食物，但预防癌症少不了这些食物
ACS的建议是，多吃植物性来源的食物，比如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果，少吃红肉，尽量不吃加工肉类，同时限酒。图片来源于网络 如果真要说到具体食物的话，下面这些食物应该成为你健康饮食的一部分。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜。这些蔬菜富含多种具有抗癌作用的成
前列腺抗原－总前列腺和游离前列腺比值的意义
1 前列腺抗原应该指的是前列腺特异性抗原（prostate specific antigen，PSA），它是一种与前列腺癌相关的抗原，生理条件下主要由前列腺导管上皮细胞合成，分泌人精浆，微量进人血液循环。2 总前列腺应该指的是总前列腺特异性抗原（total prostate specific ant
番茄祖先或来自南极洲
人们三明治里的番茄，其历史可以追溯到5000多万年前在南极洲附近进化的一种植物。近日，相关论文发表于《科学》杂志。 在南美洲最南部巴塔哥尼亚地区发现的具有5220万年历史的石头中，研究人员发现两块压缩的化石，它展示了具有扁平轮廓的古灯笼果。这种果实类似现代茄科或茄科成员，其中包括西红柿、土豆、
SINA蛋白掌控番茄“生老病死”
记者从合肥工业大学获悉，该校食品科学与工程学院刘永胜教授课题组，与美国爱达荷大学等单位合作，首次对番茄SINA（seven in absentia）蛋白家族在植物抗病与发育中的调控功能进行了深入研究，并发现番茄SINA蛋白家族基因在其抗病及发育过程中发挥着重要调控作用。研究成果日前在线发表在国际
番茄红素的其他应用介绍
番茄红素作为一种极具潜力的类胡萝卜素化合物，不能在人体中自行合成，须通过饮食等补充获得，在发现番茄红素的生理功能后，以色列的Ly-cored Natural Products Industries Ltd. 率先开发番茄红素产品。另外，美国Henkel公司及日本Makhtshim公司等分别生产出
番茄红素的代谢和排泄
目前对体内番茄红素的代谢产物还了解甚少，仅在人的血清、皮肤及乳汁中检测到2种氧化代谢物，即5,6-二羟基-5,6二氢番茄红素及1,5-二羟基-2,6-环氧番茄红素。据推测番茄红素可能首先氧化生成环氧化物，然后再被还原，生成5,6-二羟基-5,6-二氢番茄红素。未被吸收的番茄红素主要通过粪便排泄，分布
简述番茄红素的分布情况
番茄红素在人体主要分布在睾丸和肾上腺中，肝脏、脂肪组织、前列腺及卵巢中分布也较多。脑组织中未能测出番茄红素（提示其可能无法越过血－脑屏障进入脑组织）。血中与组织中的番茄红素浓度在一定剂量范围内成正相关关系。人体内含有的类胡萝卜素约50%是番茄红素，并且番茄红素也是人乳中含有的主要类胡萝卜素之一。
番茄红素的吸收过程
番茄红素吸收率高于α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，但也受很多因素的影响。顺式构型比反式构型的番茄红素更易吸收。天然存在的番茄红素绝大部分是全反式构型，而在人体组织中则大部分为顺式构型（>50%），且体内番茄红素顺式构型所占比例并不随食物中番茄红素构型的差异而改变。目前认为，反式构型的番茄红素在吸收之前即
番茄红素的理化性质
番茄红素是一种不饱和烯烃化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常见的类胡萝卜素之一。番茄红素不具有β-胡萝卜素的β-芷香酮环结构，故在体内不能转变为维生素A，不属于维生素A原。分子式为C40H56，有多种顺反异构体。番茄红素是脂溶性物质，难溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
牛奶鉴定新标准发布
农业部近日发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准（以下简称《标准》），自2016年4月1日起实施。该《标准》的修订出台，完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据，对维护消费者知情权，促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。 复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶
牛奶冰点仪是什么？
牛奶冰点仪已被广泛接受用于牛乳掺水实验，冰点是水溶液的一种物理常数，依靠冰点可以快速准确地估计出水溶液的浓度。牛奶存在着一个很窄的冰点区间，如果牛乳中掺入水，那么他的冰点就会接近0度，牛奶的掺水率和冰点变化有显性关系，相反地，如果牛奶中掺入电解质，并点回相应的降低，因此可以用牛乳的冰点特征来判断
美国可能提高牛奶标准
近日，欧盟对美国牛奶的质量提出更高要求，美国奶制品准备在体细胞计数(SCC)限量上采用更严格的欧洲标准。欧盟这个要求将有12月1日生效。 体细胞是牛奶的一些病变如乳腺炎的反应，这些病变可能导致金黄色葡萄球菌等致病菌数量有所增加。一个健康的奶牛产奶的体细胞大约是每毫升50000,正常值
什么是牛奶体细胞
牛奶体细胞主要是白细胞对乳腺有重要的作用，它对病原微生物的入侵起监视和杀灭作用。巨噬细胞及PMN具有吞噬功能，可以杀死入侵病原微生物，乳中淋巴细胞包括T淋巴细胞和B淋巴细胞，它们在对入侵微生物的特异性免疫中起很重要的作用，病原微生物一旦通过乳头管进入乳腺并在其中增殖，就会引起一系列的炎性反应。此时乳
美国牛奶测出放射物质
美国环境保护署、食品和药物管理局3月30日联合发表声明说，检验人员在华盛顿州的牛奶样品中检测出极微量放射性物质。两家机构同时呼吁消费者不必担忧。 检验牛奶样本来自华盛顿州斯波坎市，取样时间为3月25日。检验结果显示，样品中含有极微量放射性同位素碘-131。食品和药物管理局解释说，
快速牛奶分析仪
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牛奶包装主要检测项目
在所有营养源中，牛奶作为一种完全食品可提供人体生长发育所需大部分营养，因而它作为食品之一，被广泛食用。牛奶营养极为丰富，因此它也非常容易变质。为了在流通过程中保持新鲜并安全卫生地提供给消费者，必须对牛奶进行安全包装，我们对牛奶包装的性能要求有：1、牛奶包装安全卫生指标 由于牛奶是供人们食用的，
牛奶检测国家标准
在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整
西班牙研究表明番茄熟吃更有益健康
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以减少胃癌、前列腺癌等多种癌症发生的风险。近日，西班牙一项新研究证明，食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。 本项研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展，研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验，研究番茄红素如何充分发
圣女果是转基因蔬菜？专家：多吃没问题
圣女果（俗称小西红柿）因为营养丰富、口感好、便于食用而成为市民十分喜爱的一种农产品，但最近网上有传言说圣女果是转基因食品，食用后可能会对人体健康产生影响。那么，圣女果到底是不是转基因蔬菜，宝宝吃了究竟有无危害呢？ 曾几何时，我们都希望买到的西红柿越大越好，至到有一天市场上出现了一种带着"反潮
牛奶喝多伤心脏！每天3杯以上牛奶或提高死亡率
瑞典一个研究团队10月公布了一项研究显示，每天喝3杯以上牛奶可能会提高死亡几率。这一结论挑战了“人类最完美食品”的地位，因而引起广泛争论。 瑞典乌普萨拉大学卡尔·麦克逊（音）教授研究团队对39岁以上的6.1万名女性和4.5万名男性进行了20年的跟踪调查。结果显示，和一般人相比，平均每日喝超
HunterLab再次点燃番茄酱行业热火
第三届中国番茄酱博览会于2011年4月27-29日在上海光大会展中心举办 上海韵鼎公司携美国HunterLab公司参加了本次展会 我们展示了HunterLab的两款专用番茄酱色差仪--LabScan XE-Tomato及ColorFlex EZ-Tomato 同时展出的还有
河北培育出番茄新品种
记者近日从河北科技厅获悉，河北省科技支撑项目保护地专用优质、抗病、水果型番茄新品种“冀东218”培育成功。 蔬菜是河北省三大支柱产业之一，已成为农民脱贫致富的一条新路。番茄是蔬菜栽培的主要品种之一，对蔬菜供应起着重要作用。但随着保护地栽培面积的扩大，番茄现有水果型品种已经不能满足生产的需要，具体表
一“图”在手－找回失落的番茄美味
中国农科院近日宣布，由该院深圳农业基因组研究所黄三文研究员领衔的国际科研团队，首次利用多重组学大数据分析，揭示了“世界第一果”番茄在驯化和育种过程中营养和风味物质发生的变化，及其调控位点，为番茄果实风味、营养物质的遗传调控和全基因组设计育种提供了路线图。相关科研论文在国际知名生命科学期刊《细胞》
冷藏过的番茄为什么不好吃
为什么从市场买回的番茄放进冰箱,风味会大打折扣。中美科学家解释了其中的科学道理:低温导致相关基因被“冻僵”,芳香物质产出少了。浙江大学果实品质生物学团队与美国佛罗里达大学、康奈尔大学合作研究的这一结果,近日在美国科学院院报(PNAS)在线发表。 影响水果“口感”的物质主要是糖、有机酸以及芳香物
概述番茄红素的广泛应用
根据Minte公司的“全球新产品数据库”（GNPD），2003~2010年，全球共推出418种含有番茄红素的新产品。这些产品涵盖了食品、补充剂和化妆品领域，其中含番茄红素的补充剂是最受欢迎的产品。 保健品及运动补充剂 GNPD数据显示，全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。国家食品药品监