渝刘一手火锅酱料惊现蚊子市民怒投诉
“我们连续3次发现异常的东西，而且刘一手火锅方的解决态度又极其恶劣。”4月17日下午，市民周先生生气地告诉记者，他和朋友在大英路重庆刘一手火锅吃饭时，锅里2次发现头发和酱料里发现蚊子。 据周先生介绍，当天下午1时许，他和朋友4人来到大英路重庆刘一手火锅吃饭，这顿饭一共消费了160元。但是在吃饭的过程中，他们首先发现锅里有一根类似头发的东西，然后他们叫该店负责人来查看，该负责人看后对他们表示歉意，他们就姑且不追究。 “过了一会，我们又发现锅里有头发，于是马上叫该店负责人来处理，最后经过我们协商，店方愿意给我们打8折，我们才暂不追究。不料，在我们吃的快好时，却在火锅酱料里发现有只蚊子，刘一手火锅也太不卫生了。”周先生说，接二连三发生这样的事情，他们强烈要求免单，但遭到店方的拒绝。 针对此事，南海网记者采访了重庆刘一手火锅的经理王女士，她解释说，周先生第一次吃到的不是头发，而是火锅料理。“我们的火锅底料放了很多种料理，而且都......阅读全文
热浪下，抗病蚊子扛不住了？
《自然·气候变化》最新发表建模研究显示，能阻断登革热病毒等蚊媒病毒传播的沃尔巴克氏体细菌的wMel菌株，在到2030年代的预测热浪情景下可能依然有效。不过，其在更长期变暖情景下的效果还不确定。 包括疟疾、登革热和寨卡病毒感染在内的蚊媒疾病影响着数百万人，随着气温影响这些疾病的地理分布和流行率，
转基因蚊子的使命——消灭疟疾
冈比亚按蚊可以携带疟疾病原虫。图片来源：RealityImages/Shutterstock英国帝国理工学院的研究人员发现，对携带疟疾病原虫的蚊子进行基因改造，可以减缓其体内疟疾寄生虫的发育，也可以缩短蚊子的寿命。最后，经过基因改造的蚊子在传播疟疾之前就会死亡。相关研究结果发表于9月21日《科学进展
转基因细菌阻止蚊子传播疟疾
成团泛菌是蚊子肠道中的常见细菌，美国研究人员日前通过转基因改造使其成为蚊子体内疟原虫的“克星”。这一成果为遏制疟疾提供了新思路。 美国约翰斯·霍普金斯大学的研究人员通过转基因改造，令成团泛菌分泌一种对疟原虫有毒但对蚊子和人体却无害的蛋白质。携带这种转基因细菌的蚊子，其体内恶性疟原虫和伯氏疟
传播疟疾的蚊子正在快速变异
一项新研究显示，疟疾的传播媒介——蚊子正在快速变异，比如冈比亚按蚊正变异分化成不同种的蚊子，这将给疟疾防治工作带来麻烦，因为对其中一种蚊子有效的防治手段可能对另一种蚊子无效。 英国帝国理工学院等机构的研究人员在新一期美国《科学》杂志上报告说，冈比亚按蚊是非洲撒哈拉沙漠以南地区最主要的
研究人员对蚊子蛋白探索
美国国立卫生研究院(NIH)的国家环境健康科学研究所(NIEHS)的科学家使用X射线晶体学解决了AEG12的结构。NIEHS核磁共振小组负责人，资深作者Geoffrey Mueller博士说，在分子水平上，AEG12可以将脂质或膜上的类似脂肪的部分分离出来，从而将病毒结合在一起。穆勒说：“仿佛AEG
转基因蚊子能否拯救巴西小镇
生物技术公司Oxitec最近给出的野外数据显示，他们释放的转基因蚊子在一年内帮助巴西小镇将登革热病例减少了90%。 近一年，巴西小镇Piracicaba为了阻击登革热可谓全力以赴。他们采取了全面消灭积水的措施，在有些小区还释放了Oxitec公司的转基因雄性埃及伊蚊（aegypti mosqui
科学家发现蚊子性别基因
著名作家Rudyard Kipling曾写道，一些物种的雌性比雄性更加致命——对于埃及伊蚊（也被称为黄热病蚊子）而言这是千真万确的。只有雌蚊会享用人类血液，从而传播黄热病、登革热和其他一些疾病。但是如果你能够把所有雌蚊都变成雄蚊，那将会怎样？这是一项新研究提出的可能性——这项研究查明了一种能够决
抗疟新思路给蚊子吃药
一项日前发表于《自然》杂志的研究显示，给蚊子服用抗疟疾药物可阻止疟疾在人类中传播。方法是将药物系在蚊帐上，当蚊子落在蚊帐上时，携带的疟原虫就会被杀死。 疟疾每年夺去数十万人的生命。除了开发预防感染的药物，人们一直努力通过使用杀虫剂杀死蚊子阻止疟疾传播。 这种方法曾经非常有效。但在过去的几年里
巴西建大型“蚊子工厂”抗击登革热
非营利组织世界蚊子计划（WMP）近日宣布，未来10年将在巴西的许多城市地区释放转基因蚊子，目的是保护7000多万人免受登革热等疾病的侵害。此前，研究人员在澳大利亚、巴西、哥伦比亚、印度尼西亚和越南等国的选定城市测试了这种蚊子的释放情况，后者携带一种沃尔巴克氏菌，可以阻止昆虫传播病毒。但这将是该技术首
全球变暖将影响蚊子代谢
全球变暖可能导致蚊子数量的增加 科学家说，全球变暖对蚊子新陈代谢的影响可能让关于气候变化如何影响疟疾的预测进一步复杂化。 科学家首次估计了在全球范围更暖的气候如何影响蚊子等冷血动物的代谢。这些动物依靠外部温度调整它们的代谢。 发表在10月7日出版的《自然》杂志上的这项研究说，温
遗传工程让蚊子走向灭亡
一种新的基因驱动可以导致携带疟疾的笼养蚊子种群完全崩溃。在实验中，没有发生突变阻止基因驱动的传播，使其成为第一个有望在野外生效的基因驱动。 构建基因驱动的目的是让特定基因产生遗传优势，经过几代繁殖后传播到整个种群中。就蚊子而言，基于CRISPR的基因驱动可以将特定基因遗传给99%的后代，而常规
外来手综合症:－手也有意识？
你有没有控制不住自己的时候?多喝了一瓶酒或者是疯狂的购物一把。其实这与一种叫做外来手综合症的怪病相比都不算什么。 外来手综合症患者的手不受大脑意识的支配，就好像手有独立的意识和性格一样。它会导致人的一只手和另一只手不协调，并且不听主人指挥。比方说，那只无理的手可能和正常的那只唱反调：如果一
久煮的火锅汤有致癌物？酸菜火锅亚硝酸盐相对较高
冬天大家围坐在一起吃火锅是件惬意的事情，还有很多人在涮完肉后喜欢喝火锅汤。不过，有新闻爆料称，火锅汤煮久了会产生亚硝酸盐，喝了致癌。真有这种可能吗？ 火锅汤中的亚硝酸盐来自蔬菜 火锅汤里的确会有亚硝酸盐，亚硝酸盐可能来自硝酸盐的分解产物，但主要还是来自涮火锅时加入的食物，尤以植物性食材为
一手抓业务－一手抓队伍
全国质检系统在开展创先争优活动中，始终注重“一手抓业务、一手抓队伍”，这既符合党中央开展创先争优工作的要求，也体现了质检总局立足当前、着眼长远的战略眼光。而把业务建设和队伍建设紧密联系起来抓紧抓好，抓出成效，这对我们做好各项质检工作、推进质检事业的发展具有极其重要的现实意义。 人常言，事在
火锅香料有无毒－有望“快速筛查”
日前，经省科技厅批准，“食品安全监测与风险评估四川省重点实验室”依托川大华西公共卫生学院成立。该院营养与食品卫生教研室张立实教授任实验室主任，陈君石院士为实验室的学术委员会主任委员。 张立实介绍，实验室成立后，将在食品安全检测技术上进行研究与应用，比如研究某种危害食品安全因素的快速检测方法
火锅底料国家标准有望出台
调制火锅底料 本报讯 记者昨日获悉，由国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(以下简称“调味品中心”)负责起草的《火锅底料国家标准》有望年内出台。该《标准》由重庆主导，目前已通过国内40余位专家审查，报批稿现已报国家标准化委员会审批。 未涉及火锅老油 据记者了解，起
火锅添加剂揭监管缺失老底
火锅能否添加食品添加剂，原来又是一个监管空白。但这并不能成为免责理由，反而证明了相关部门监管责任的缺失。有些东西可以试错，可食品安全决不允许试错。如今要看，相关责任部门怎么应对。 就火锅底料被指添加火锅红等食品添加剂的问题，新华社近日进行了追踪调查。个中暴露出来的，看来尚不止于食品安全问题
时评：“化学火锅”在拿谁做实验？
从“化学火锅”问题来看，职能部门的责任无疑也被做了“实验”，实验的结果是：不合格。每一起添加剂事件曝光，都会重创甚至摧毁一个产业。 现在正是火锅走俏的季节。关于火锅的恶心事儿，我原先的看法是底料和客人的口水重复利用，但近日的新闻使我在内心将其恶心指数提高100倍。南京的媒体调查发现，火锅中
看火锅底料的盐度快速测定
据中国烹饪协会介绍，中国火锅伴随着经济的发展，我国餐饮业也持续数十年保持着增长，细分不断深化。其中，作为一种适合多种消费层次的餐饮形式—火锅，有着足够的消费群体与蓬勃发展的底蕴。 熬制火锅底料前zui重要zui基础一步，保持相同盐分值，或者每批产品的质量稳定情况，用数值进行科学管理火锅底料盐度控制工
火锅中罂粟壳的检测方法
每当夜幕降临、华灯初上的时候，在川东某市翠屏路中段一条小巷内，灯火辉煌、人来人往、热气腾腾、十分热闹。数十张火锅桌并排在屋檐下，两边坐满丁吃火锅的人群，许多食客宁可站着等上几十分钟，也不愿屈就他出。是火锅饮食卫生，还是价格便宜？非也。食客说：就是冲这里的味道来的，一天不吃不过瘾。这种现象自然引起了有
南京一火锅店锅底罂粟碱超标－部分火锅底料添加罗丹明B
9日，南京市食品药品监督管理局通报称，在近期开展的食品非法添加检查中，发现雨花台区一火锅底料加工点的产品中涉嫌添加非食用物质罗丹明B，江宁区某火锅店锅底中还检出吗啡、那可丁、蒂巴因、罂粟碱超标。 据南京市食品药品监督管理局食品餐饮监管处处长杨兵介绍，罗丹明B又称玫瑰红B，是一种人工合成碱性荧
新品问世：在蚊子面前做个隐形人
美国研究人员刚刚发现了一种能够抑制吸血类昆虫嗅觉的分子。2013年9月9日美国化学制药公司在印第安纳波利斯召开会议，在这次会议上，一些研究人员表示在皮肤和细菌的分泌物中发现了可以成功抑制蚊虫嗅觉的分子。这一发现为研制性能更佳的新型防蚊产品提供了无限可能。 更加重要的是这些源于人体自身的综合
科学家研究蚊子为何爱叮人
你身上的气味使蚊子在很远处就能将你作为理想的目标。当你和朋友谈天或是烧烤时，蚊子将会出动，使你的血液成为它的下一顿大餐。那么，是什么让你对这些小家伙如此具有诱惑力呢？ 近日，一个英国研究团队正在启动一项新研究了解人类基因在此过程中所起的作用。他们计划收集200对双胞胎和非双胞胎穿过的袜子，并将
新型合成皮肤或解蚊子吸血之谜
蚊子一只接一只地被手持真空吸尘器捕获，然后释放到一个透明塑料盒中。在适应新环境片刻后，蚊子闻到血腥味便蜂拥而至。但是，它们并没有找到可大快朵颐的生物，而是扑向一小块透明合成皮肤下流淌着鲜红色血液的血管，然后开始进食——这不是科幻场景，而是美国杜兰大学和莱斯大学正开展的一项新研究的内容。 近日发表
蚊子通过感知红外辐射来追踪人类
科技日报讯（记者张佳欣）美国加州大学圣芭芭拉分校领导的一个团队，在已知的蚊子“感觉能力清单”中又新增加了一项——红外辐射感知能力。研究结果发表在最新一期《自然》杂志上。埃及伊蚊等蚊子利用多种线索从远处定位宿主。这些线索包括人类呼出的二氧化碳、气味、视觉、皮肤散发的对流热以及人体散发的湿度。然而，这些
扫描电镜揭秘蚊子叮咬的“真相”
通常雌性蚊子以人和动物血液为食，雄性蚊子吸食植物汁液。蚊子虽小，却可以传播多达 80 多种疾病，包括登革热、疟疾、丝虫病等。被蚊子叮咬后，会使人感到痒和不舒服，但是大多数人都不知道蚊子的口器其实“不简单”。（图片来自网络）通常我们肉眼可以看到的蚊子口器为下唇（又称喙鞘），喙鞘里面会包裹蚊子的六根“吸
美试点投放750000000只转基因蚊子！
有研究称，过去十年中引进转基因蚊子的地方没有健康或环境损害的报告。图片来源：ISTOCK.COM, 3DFOX 一项在美国佛罗里达群岛投放转基因蚊子的计划已经得到批准。为降低蚊子传播黄热病、登革热等疾病的几率，一个试点项目计划在2021年向佛罗里达群岛释放7.5亿转基因蚊子。 这种代号为“OX5
巴西计划用转基因蚊子抗击登革热
据报道，一家英国公司正在巴西测试利用转基因蚊子抗击登革热传播的技术，如研发顺利，将有助于当地更好地控制这类传染病的传播。 巴西全国生物安全技术委员会10日通过决议，允许英国牛津昆虫技术公司在巴西进行商业注册并使用相关技术。 这家公司开发的新技术，可把“致死基因”嵌入蚊子体内，并让转基
预防寨卡病毒的解药——蚊子蛋白
耶鲁大学的研究人员通过瞄准传播寨卡病毒蚊子唾液中的一种蛋白，减少了小鼠的寨卡感染率。这项发现指出了针对寨卡病毒和类似的蚊媒病毒疫苗开发策略。 研究发表在《Nature Microbiology》。 2015年爆发至今，还没有针对寨卡病毒感染的疫苗或疗法。寨卡病毒感染导致了出生缺陷等重大疾病，
蚊子能够很好地耐受高温，常年活跃
世界许多地方的人们在夏季面临蚊子的滋扰。但或许会令人崩溃的是，根据美国佛罗里达大学农科院的研究人员14日发表在《生态学》上的最新研究，在气候变化较为显著的地方，这些传播疾病的昆虫有朝一日可能会成为一个常年性的问题。 这项研究的资深作者、佛罗里达大学野生动物生态和保护系助理教授布雷特·谢弗斯说：