渝刘一手火锅酱料惊现蚊子市民怒投诉
“我们连续3次发现异常的东西，而且刘一手火锅方的解决态度又极其恶劣。”4月17日下午，市民周先生生气地告诉记者，他和朋友在大英路重庆刘一手火锅吃饭时，锅里2次发现头发和酱料里发现蚊子。 据周先生介绍，当天下午1时许，他和朋友4人来到大英路重庆刘一手火锅吃饭，这顿饭一共消费了160元。但是在吃饭的过程中，他们首先发现锅里有一根类似头发的东西，然后他们叫该店负责人来查看，该负责人看后对他们表示歉意，他们就姑且不追究。 “过了一会，我们又发现锅里有头发，于是马上叫该店负责人来处理，最后经过我们协商，店方愿意给我们打8折，我们才暂不追究。不料，在我们吃的快好时，却在火锅酱料里发现有只蚊子，刘一手火锅也太不卫生了。”周先生说，接二连三发生这样的事情，他们强烈要求免单，但遭到店方的拒绝。 针对此事，南海网记者采访了重庆刘一手火锅的经理王女士，她解释说，周先生第一次吃到的不是头发，而是火锅料理。“我们的火锅底料放了很多种料理，而且都......阅读全文
渝刘一手火锅酱料惊现蚊子－市民怒投诉
“我们连续3次发现异常的东西，而且刘一手火锅方的解决态度又极其恶劣。”4月17日下午，市民周先生生气地告诉记者，他和朋友在大英路重庆刘一手火锅吃饭时，锅里2次发现头发和酱料里发现蚊子。 据周先生介绍，当天下午1时许，他和朋友4人来到大英路重庆刘一手火锅吃饭，这顿饭一共消费了160元。但是在吃饭
专访RNAi前沿科学家刘一
5月14日的《Nature》杂志以封面文章形式发表了德克萨斯大学西南医学中心刘一的一篇RNAi研究前沿文章，刘一教授发现了一类新的RNAi分子，qiRNA。人们对RNAi的了解又深入了一步。 为了让读者更进一步的了解qiRNA，生物通记者采访了文章的通讯作者刘一教授，百忙中的刘一教授爽
郑州多家火锅店敞开厨房操作间－证自家火锅清白
厨师在透明的操作间内调制锅底。 由于近期不断出现的化学火锅的传闻与报道，郑州多家火锅店各想奇招，消除化学火锅传闻影响，以招揽顾客。记者近日走访多家火锅店，发现敞开厨房操作间，成为证明自家火锅清白的主要方式。 将操作间透明化、敞开化，使顾客可以亲眼看着厨师制作火锅锅底、调制蘸料、处理食材，顾客
研究称蚊子吸血时拍死会死人－蚊子“血案”引热议
一只蚊子正在吸血，你是“啪”地一个巴掌扇过去，让它“粉身碎骨”，以解心头之恨，还是轻轻弹走它？当你看到权威医学期刊的“拍死正在吸血的蚊子会导致死亡”的报道后，还敢大泄心头之恨吗？日前，北京电视台播出了这则报道，长沙一家电视台也进行了转播。8月4日，记者在网上看到，与之有关的视频和帖子在
林鸣：如何对付蚊子
夏季来临，蚊虫增多。这些老是在耳边嗡嗡叫的“小家伙”煞是叫人头疼。医生说：蚊子叮咬会造成皮肤的红肿搔痒。尤其小宝宝被蚊虫叮咬后会忍不住搔抓皮肤，如抓破就可能引起继发的皮肤感染。更可怕的是，蚊子是疟疾、登革热、乙脑等传染病的媒介生物。从医生的角度看，防蚊就像一场“战争”的说法并不过分。 哪里
用“绝育蚊子”－控制登革热
蚊子工厂：每周生产千万只蚊子“战士” 2018年，奚志勇团队与广州市疾控合作，选择广州市区的两个地点进行“以蚊治蚊”登革热防控效果验证。这也标志着，“以蚊治蚊”在继续进行科学研究的基础上，真正开始从早期科学研究转化为疾病控制手段研究。 2015年3月，奚志勇团队在广州沙仔岛释放“绝育蚊子”，
蚊子唾液能治血栓
你的血很浓吗？或许有一天，蚊子的唾液可能正是医生治疗这种情况所需的。 这是因为科学家在实验室里发现了一种新方法重新激活蚊子唾液中的抗凝血因子。目前，这种改良的血液稀释剂只在老鼠身上试验过，但如果它能在人类身上起作用，或许能帮助预防甚至治疗血栓，从而抑制出血或血栓形成。 当蚊子叮咬时，
蚊子唾液能治血栓
你的血很浓吗？或许有一天，蚊子的唾液可能正是医生治疗这种情况所需的。 这是因为科学家在实验室里发现了一种新方法重新激活蚊子唾液中的抗凝血因子。目前，这种改良的血液稀释剂只在老鼠身上试验过，但如果它能在人类身上起作用，或许能帮助预防甚至治疗血栓，从而抑制出血或血栓形成。 当蚊子叮咬时，
拦不住的火锅－谁说夏季不宜吃火锅－它是燥湿养阳好方式
吃货福音！原来吃火锅是燥湿养阳的好方式 从中医角度来讲，吃火锅就是夏季燥湿养阳的不错选择。当然，吃的菜品、时间是有讲究的。图片来源于网络 火锅底料主要是辣椒、花椒，这两味调料都是辛温的，能除湿，同时还能刺激胃口，脾胃好了，湿浊也就运化了。其次，火锅里还有不少芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有
中国蚊子和非洲蚊子谁更“毒”一些？携未知新病毒
地球上的蚊虫约有3000种以上，世界各地均有分布。蚊虫为完全变态型昆虫，分为卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，前三个时期必须生活在水中。从卵到成蚊约经过10-12天，成蚊通过叮咬可将其携带的病原（病毒、寄生虫）传播给人类引起多种疾病。 蚊虫可以传播近百种已知的可引起人、畜疾病的病毒，有些是非常危
火锅店不公示火锅底料食品添加剂相关部门责令改正
日前本报曝光的市内一些火锅店不公示火锅底料食品添加剂的现象，引起相关部门重视。广州市食品药品监督管理局对报道中涉及的9家火锅店进行检查，发现有两家存在不公示火锅添加剂的情况。还报道了有网店称火锅料含有罂粟籽的情况，该局表示，去年以来该局抽检火锅底料、卤水汁共32批，检测项目主要是那可丁、蒂巴因、
海口这家重庆秦妈火锅店过滤出的火锅废油去向成谜
8月20日，南国都市报报道了重庆秦妈火锅新城吾悦店将火锅泔水油自行进行油渣分离的情况（详见本报20日07版），引起市民广泛关注。21日，记者找到与新城吾悦广场签订合同统一收集处理泔水的承包方，对方仅是一名养猪户，并不具备从事餐厨废弃物处置服务的资质。该养猪场负责人周红云称，他们只收泔水，从来没有
冬季火锅消费提示－食品安全第一位，火锅用餐需理性
随着冬季的到来，气温骤降，火锅又成为了市民餐桌上的宠儿。无论是在家用餐，还是餐馆就餐，吃一顿火锅往往是最能驱赶严寒的方式之一。日前，从天津市市场监督管理委员会获悉，为确保广大消费者饮食安全，该委发布冬季火锅消费提示：食品安全第一位，火锅用餐需理性。 一是选择正规的经营场所。在外就餐时，应选择内
－Nature：为什么蚊子爱咬人
传播登革热和黄热病的雌蚊子并不是从古自今都依赖于人类的血液来养育它们的卵。它们的祖先是以森林中的皮毛动物为食。然而，在几千年前，其中的一些吸血蚊子生成了一种智能开关：它们开始叮咬人类，并搭乘着便车到达世界各地，在所经之处传播疾病。 洛克菲勒大学神经遗传学和行为实验室主任及教授、霍华德休斯医学研
蚊子能闻味而逃
蚊子能迅速学会识别并记住让其不愉快的气味。 大多数人肯定不认为蚊子特别善于学习。但近日研究人员发现，蚊子实际上可以蚊子能迅速学会识别并记住让其不愉快的人的气味，并将气味与令其讨厌的机械振动联系起来，例如苍蝇拍打击。因此，下次它们就会避免这种气味。相关论文近日刊登于《当代生物学》期刊。 “一旦
用CRISPR成功编辑蚊子基因
蚊子是传播某些致命疾病（如登革热和疟疾）的一个重要因素，因为它们携带寄生虫和病毒，当它们叮咬人类和动物时会进行传播。最近，来自美国密苏里大学（MU）的研究人员，找到了一种有效的方法，来编辑蚊子的基因。MU兽医学院兽医病理学系的博士后研究人员Shengzhang Dong表示，这一新技术，为今后转
蚊子还能启迪更多发明
二战中“蚊式”轰炸机立下了传奇战功，至今仍被人津津乐道。仿生学模板双翅目昆虫蚊子，以灵活多变的空中飞行方式，一直备受科学家关注。大连理工大学教授吴承伟团队最近发现，蚊子不仅是杰出的“空中战斗机”，还是全能的“水面直升机”。 蚊子腿能产生较其自身二十几倍大的浮力，而号称“浮水王
兰花伪装人体气味吸引蚊子
兰花是伪装高手。为了吸引潜在的传粉昆虫，一些兰花闻起来像满载花蜜的花朵，然而实际上却没有任何甜头。一些兰花闻起来像腐肉，还有一些闻起来像雌性昆虫。 现在，感知生物学家发现，兰花会释放出一种类似人体的气味。它们的目标是：亚洲虎蚊。尽管蚊子被认为是糟糕的传粉者，一种美国极为常见的沼兰Platant
吃火锅“被吸毒”？三门峡这家火锅店底料检出吗啡成分
10月23日，大河报·大河客户端记者从三门峡市食品药品监督管理局官网获悉，日前，该局开展食品安全专项监督抽检任务时，渑池县会盟路万福园港式自助火锅店自制的1批次火锅底料，吗啡检出值为229μg/kg，标准规定为不得检出。 针对抽检发现的问题，三门峡市食品药品监督管理局已要求渑池县食品药品监管部
东营食品安全监督抽检－11批次鲜奶吧被检不合格
日前，记者了解到，东营市食药局近期公布了东营市第六期食品安全监督抽检信息公告，本次抽检主要以餐饮服务业为主，在141批次的受检样品中，发现15批次抽检样品不合格，合格率为89.37%。其中仅涉及鲜奶吧的就有11批次。 据了解，为及时发现餐饮环节食品安全隐患，督促餐饮服务提供者加强餐饮食品安全控
自热火锅，你伤不起
自热火锅，自热便当因其方便快捷的优点，受到消费者的青睐，只需在使用前，倒入一杯开水即可，那么，自热食品真安全吗？ 随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，尤其是号称“采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的美味”的自热火锅更是风靡网络。但最近一则“留学生在宿舍吃自热火锅引发火警铃”的
火锅行业量化标准年内出台
火锅是餐饮行业中惟一持续增长的常青树。然而，随着羊年春节就餐高峰的临近，火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患，引发消费信誉危机。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤昨日向北京商报记者透露，协会正在国家食品药品监督管理总局的支持下制定火锅行业全程量化的行业标准，未来将通过制定量化数据对火锅企业的诚信和
火锅中吃出瓷砖”，当地通报来了
近日，重庆，女子旅游时在火锅中吃出瓷砖，引发关注。10月5日，重庆市九龙坡区市场监督管理局发布关于网传“火锅中吃出异物”初步调查的情况通报称，针对网传“火锅中吃出异物”一事，该局高度重视，立即组织执法人员前往调查核实。10月4日晚，三位消费者在位于九龙坡前进支路16号3单元1-1号归井火锅店进餐
久煮的火锅汤有毒吗？
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？ 这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。 国内的一篇研究论文，测定了4种火锅汤共24锅中亚硝酸盐含量的变化。测定
消费提醒：火锅聚餐慎防病从口入
春节长假临近，鲜味火锅成为家庭聚餐的首选，许多人为了保持海鲜的口感，仅将海鲜在沸水中快速过水甚至是生食。目前发现贝类、海产品都是容易被诺如病毒感染的食物，日常生活中应注意将生熟食物分别切割烹煮，瓜果洗净去皮，水产品需煮熟煮透、桶装水需选用卫生合格的并煮开饮用。 诺如病毒是常见的肠道传染病，容
火锅里的“油水”该查查了
重庆市食药监局日前发出公告，对5家涉嫌回收使用“火锅老油”的火锅店立案调查，并将涉嫌食品安全违法犯罪的相关线索通报或移送公安机关，针对重庆火锅行业新一轮整治由此揭开。 重复回收使用的所谓“火锅老油”，其实就是和地沟油同属回收油的“潲水油”，因危害人体健康早已被明令禁止使用，在重庆火锅行业却是多
克拉玛依一火锅店自制火锅调味料中检出罂粟碱
中国质量新闻网讯 7月1日，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局官网对2016年兵团食品安全监督抽检不合格和合格产品信息 （2016年第10期）进行公示，共涉及9类食品72批次样品，合格产品69批次，不合格产品3批次。 其中，淀粉及淀粉制品3批次，酒类8批次，肉制品2批次，乳制品9批次，水果制品
来个祛湿补气的火锅－火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇
酷夏”已过，秋天已来~ 来个祛湿补气、安全健康的火锅怎么样 作为一个高标准、严要求、讲究健康养生的技术宅，自己做火锅也丝毫不能马虎。 火锅食材从选材到烹饪都要精益求精。 火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇 来一个简单、健康的火锅， 吃着火锅，哼着曲，
转基因细菌阻止蚊子传播疟疾
成团泛菌是蚊子肠道中的常见细菌，美国研究人员日前通过转基因改造使其成为蚊子体内疟原虫的“克星”。这一成果为遏制疟疾提供了新思路。 美国约翰斯·霍普金斯大学的研究人员通过转基因改造，令成团泛菌分泌一种对疟原虫有毒但对蚊子和人体却无害的蛋白质。携带这种转基因细菌的蚊子，其体内恶性疟原虫和伯氏疟
抗疟新思路给蚊子吃药
一项日前发表于《自然》杂志的研究显示，给蚊子服用抗疟疾药物可阻止疟疾在人类中传播。方法是将药物系在蚊帐上，当蚊子落在蚊帐上时，携带的疟原虫就会被杀死。 疟疾每年夺去数十万人的生命。除了开发预防感染的药物，人们一直努力通过使用杀虫剂杀死蚊子阻止疟疾传播。 这种方法曾经非常有效。但在过去的几年里