拒绝垃圾食品孩子食用零食要健康
随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化,零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和9.7%。 然而,目前在儿童青少年的零食食谱中世界卫生组织规定的垃圾食品,如膨化食品、油炸食品等广受孩子们的喜爱,而天然健康的零食尚未进入主流,这对他们的身心发展和发育状况构成了诸多不良的影响。摄入过量的不健康零食,是导致儿童超重和肥胖的重要原因之一,由此而引发高血压、2型糖尿病等成年期慢性非传染性疾病低龄化,已逐渐成为危害儿童青少年健康突出的问题。如何在尊尚“天然、环保、低碳”的今天,正确引导青少年食用健康零食,便成为家长乃至社会所关注的话题。 近日,国内儿童营养工作的领军人物,现任中国疾病预防控制中心营养食品安全所学生营养室主......阅读全文
正视青少年膳食营养问题迫在眉睫
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/455324.shtm 中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤接受采访 “专家解读青少年饮料与健康”对话现场 朱汉斌 摄
食品安全检测仪维护青少年健康
青少年的健康事关每个家庭，所以维护儿童饮食安全是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应安全有营养的食物，守护他们健康成长，是全社会义不容辞的责任，也是学校食堂不可推卸的义务。 以往，我们想要知道农产品是否含有农药残留问题，只能够是将各种食品样品送到专业食品安全实验室进行
联合国出台新食品安全与营养标准
7月8日，为了保护全球消费者的健康，联合国食品标准机构——国际食品法典委员会(以下简称“委员会”)通过了新的食品标准，包含水果、蔬菜、鱼类产品以及动物饲料等。 新鲜浆果容易发生微生物污染，并已经与一些易引发人类疾病的病毒(如A型肝炎、诺沃克类病毒)、细菌(大肠杆菌)和原生物联系在一起。新的
“食品安全与营养协同创新中心”正式挂牌
南京8月10日电 全国首家以食品安全为主要研究内容的协同创新中心——“食品安全与营养协同创新中心”今天在南京农业大学挂牌成立。 由全国食品领域研究实力较强的江南大学、南京农业大学、东北农业大学等三所高校共同组建的这所协同创新中心将与中粮集团、茅台酒业、雨润集团、光明乳业等九家大型
【食品安全标准应用】食品营养强化剂－使用标准问答
问：使用营养强化剂的目的是什么？ 答：使用营养强化剂的主要目的，一是弥补食品在加工、储存时的营养素损失；二是在一定地域范围内，当有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏时，通过食品营养强化改善因摄入水平低或缺乏导致的健康影响；三是某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因，出现某些营养素摄入
北京召开2019国际食品安全与营养健康高峰论坛
由国家卫健委食品安全风险评估重点实验室、中国食协营养指导工作委员会主办的“2019国际食品安全与营养健康高峰论坛”于12月24-26日在北京举行。国务院食安委专家技术委员会副主任委员、原国家质量监督管理总局副局长蒲长城，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查员毕玉安，中国工程院院士、北京
－BCEIA－2013应用技术报告会——营养与食品安全专场
第十五届北京分析测试学术报告会暨展览会于2013 年10 月23 至26 日召开，学术报告会将在北京新世纪日航饭店同期举行。 BCEIA 2013 应用技术报告会——营养与食品安全专场 协办单位：中国检验检疫科学研究院 第五会议室
中国妇幼营养和食品安全及保障联合项目会议在京召开
2012年9月6日下午，联合国-西班牙千年发展目标基金中国妇幼营养和食品安全及保障联合项目2012年第二次管理委员会会议在京召开。卫生部国际合作司司长、联合项目管理委员会中方主席任明辉, 世界卫生组织驻华代表、联合项目管理委员会外方主席蓝睿明（Michael O’Leary），以
徐汇区科委主任调研营养所食品安全研究中心
3月9日下午，徐汇区科委主任李侃到中科院上海生命科学研究院营养科学研究所食品安全研究中心进行调研。在参观中心实验室后，召开了座谈会。营养所所长陈雁、党委书记兼副所长司胜利等参加座谈，座谈会由陈雁主持。 在听取关于食品安全中心近期工作进展以及中心未来发展思路后，李侃对中心的工作
反式脂肪酸是营养问题－而不是食品安全问题
研究显示，液态植物油脂氢化过程中产生的不饱和脂肪酸会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆，导致生育困难、影响儿童生长发育等。为什么大部分国家并没有严格禁止含有反式脂肪酸的食品呢？这是因为反式脂肪酸是一个典型的营养问题，而不是食品安全问题。 100多年前，西方出现了让液态植
聚焦“舌尖上的安全”－－CFAS－2022共研食品安全与营养健康
2022年8月3日， 由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办的“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2022）”在婉约的历史文化名城苏州举办。本届会议将继承发扬前十届的专业特
两大营养与食品安全专家解读：酱油补铁功效如何
销售人员为消费者讲解铁强化酱油的选购方法 酱油是生活中离不了的调味品，而现在，人们也开始关注酱油的营养了。近几年来，超市里除了普通的生抽、老抽外，又引入了“铁强化酱油”这种新成员――通过在酱油中加入铁补充剂，达到改善贫血的目的。有消费者称：“在口味、价格和普通
青少年“脊柱侧弯”，中医全链条保护青少年脊柱健康
目前，青少年健康的隐匿杀手“脊柱侧弯”，还没有得到足够的重视。脊柱侧弯手术难度极大，还将造成数十万的高额医疗支出。近年来，河北省发挥中医药简便廉验的优势，大大减少患儿及家庭的身心与经济负担，也为全国防控脊柱侧弯探索出可借鉴的“河北模式”。 高度重视脊柱侧弯健康“杀手” 近年来，儿童青少年脊柱
营养所在食品安全快速检测技术研究方面取得新进展
食品安全快速检测技术的研究开发对于食源性有毒有害物质的早期发现和控制具有重要意义。近日，国际期刊PLoS ONE在线发表了中科院上海生科院营养科学研究所王慧组的最新研究结果：Surface Display of Recombinant Drosophila melanogaster Ac
聚焦安全与营养－2院士出席首届食品安全检测仪器大会
分析测试百科网讯 2017年11月23日，“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”在北京京仪大酒店开幕。此次会议由中国仪器仪表学会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院、北京理化分析测试学会承办。此次会议将持续到24日，会议将围绕国内外食品安全与营养
中国科协发布2015“十大科学传播人”
12月30日，中国科协发布2015“十大科学传播人”。经过专家初选，网络投票和专家终评，评选出“十大科学传播人”。以下为最后入选10名科学传播人名单。 (按姓名拼音首字母排序) 1.陈君石 身份：中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员 领域：食品安全 陈君石是国内外享有盛誉的营
社会等级和青少年肥胖
近来的研究提示，儿童期肥胖流行已经进入停滞期，但是一项研究表明青少年肥胖率的总体趋势掩盖了来自上层和下层社会经济地位(SES)背景的青少年之间的一种显著而且不断增长的等级差距。使用来自(美国)全国健康与营养检查调查(National Health and Nutrition Examinat
青少年口腔疣状黄瘤病例报告
1971年Shafer首次报导了15例发生在口腔黏膜的罕见良性疣状病变，并将其命名为疣状黄瘤。1997年，世界卫生组织将疣状黄瘤定义为显微镜下表现类似于口腔鳞状细胞癌和口腔疣状癌的良性病变。口腔黏膜常见的发生部位包括：牙龈、硬腭等咀嚼黏膜，其次可见于颊、舌、唇、口底等非角化黏膜；口腔外常见的发生部位
港澳青少年与内地青少年共同参加2018年全国科技活动周
2018年科技活动周举办之际，为加强内地与港澳地区间的科普交流，增进内地与港澳地区青少年的情感融合，全国科技活动周组委会邀请了香港及澳门青少年代表团来京参加全国科技活动周北京主会场活动。 5月19日，澳门科技委员会委员孙家雄携科技委及学生代表团、香港STEM教育联盟2018全国科技周北
拒绝垃圾食品－孩子食用零食要健康
随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化,零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和
营养明胶
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明胶 120g 蒸馏水 1000mL pH6.8～7.0 制法 加热溶解、校正至pH7.4～7.6，分装小管，121℃高压灭菌10min，取出后迅速冷却，使其凝固。复查最终pH应为6.8～7.0。 试验方法 用琼脂培养
营养肉汤
成分 蛋白陈 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 蒸馏水 1000mL pH7.4制法 按上述成分混合，溶解后校正pH，分装烧瓶，每瓶225mL，121℃高压灭菌15min。
营养琼脂
成分 蛋白胨 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 琼脂 15～20g 蒸馏水 1000mL制法 将除琼脂以外的各成分溶解于蒸馏水内，加入15%氢氧化钠溶液约2mL，校正pH至7.2～7.4。加入琼脂，加热煮沸，使琼脂溶化。分装烧瓶，121℃高压灭菌15min
生科院召开作物育种与营养代谢食品安全发展战略研讨会
会议现场 随着我国居民膳食结构和工作生活方式的变化，糖尿病、高血压和肥胖症等慢性非传染性疾病严重威胁国民的生活质量，另一方面，粮食安全和食品安全始终是关系我国稳定和发展的重大课题。因此，构建从作物育种、粮食生产到食品安全和营养健康的科技保障体系意义重大，任务急迫。 12月2日，上
《食品安全国家标准－孕妇及乳母营养补充食品》沟通协调会
国家卫生和计划生育委员会2015年第9号公告发布了多项食品安全国家标准，其中《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601-2015）受到了社会广泛关注，关于该标准发布的目的、产品的属性、与现有类似产品的区别等等各方多有咨询。为正确解释标准、协调各方理解、推动标准的有效实施，我中心
婴儿辅食营养成分不符合食品安全标准如何处置？
法律条文 第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。 第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法
四问水体富营养还是“负”营养？
自2007年以来，浒苔已连续进犯青岛。“到青岛看草原”已经成了当地一句戏谑。“海上草原”是海水中一种大型绿藻浒苔高度聚集而引发的生态“奇观”。这些个体呈管状中空结构的单层细胞藻类，最短几十厘米，最长2米，无数的个体缠绕着、簇拥着，在风海流的作用下，源源不断地涌向近海岸边，吞噬着美丽的海岸线。浒苔
研究：整洁的青少年活得更久
11月21日报道，科学家们对超过26，000名中学生进行了一项长达48年的研究，发现那些成熟、冷静，整洁和有同情心的青少年更有可能活到60多岁。 美国研究人员称，青少年时期的不成熟和冲动可能会造成不好的“健康习惯”，随着时间的推移，“磨损”一个人的免疫系统和心脏。 来自纽约罗切斯特大学的科学
关于青少年牙周炎的基本介绍
青少年牙周炎是指发生在青少年时期的一种特殊类型的牙周炎。病情发展较快。病因尚未完全清楚。局部因素主要为特异性细菌的感染。全身因素主要是机体防御能力缺陷，特别是患者周围血的中性多形核白细胞趋化功能的异常。若同时存在其他的局部因素，则可加重病情的发展。
关于青少年牙周炎的－病因分析
1.局部因素 （1）菌斑 是指粘附于牙齿表面的微生物群，不能用漱口、水冲洗等去除。现已公认，菌斑是是引起牙周病的主要致病因素。 （2）牙石 是沉积在牙面上的矿化的菌斑。牙石又根据其沉积部位和性质分为龈上牙石和龈下牙石两种。龈上牙石位于龈缘以上的牙面上，肉眼可直接看到。在牙颈部沉积较多，特别在