大米纯乳等25种食品将被禁添加香料香精
《食品用香料香精使用原则》和《食用盐碘含量》(征求意见稿)向社会公开 适量加香 科学加碘 大米和纯乳等25种食品不得使用香料香精 食用盐碘强化量上限降低一半 卫生部在其网站上公布了《食品用香料香精使用原则》(征求意见稿)(以下简称《原则》)和国家标准《食用盐碘含量》(征求意见稿)，对食品用香料、香精的使用和食用盐碘含量等问题进行了规范。记者发现，科学、适量成为两者共同的要求。 记者在《原则》中看到，使用食用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。其中食品用香料一般配制成食用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。 《原则》规定，食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，附表中所列食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精(法规另有明确规定者除外)。另外，作为辅料添加到食用香精中的食品添加剂，在最终食品中以不起技术功效为目的，它们的使用量应降低到合理的最低水平。 《原则》还规定了......阅读全文
大米纯乳等25种食品将被禁添加香料香精
《食品用香料香精使用原则》和《食用盐碘含量》(征求意见稿)向社会公开 适量加香 科学加碘 大米和纯乳等25种食品不得使用香料香精 食用盐碘强化量上限降低一半 卫生部在其网站上公布了《食品用香料香精使用原则》(征求意见稿)(以下简称《原则》)和国家标准《食用盐碘含量》(征求意见稿)
食盐碘含量上限拟下调－纯乳等禁添香
卫生部今天就食品安全国家标准《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》公开征求意见。 卫生部拟将目前的食盐碘强化量20mg/kg―60mg/kg修改为食用盐中碘含量平均水平（以碘元素计）为20mg/kg―30mg/kg；各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐
食盐加碘不再一刀切－上下浮动30％是最大亮点
我国食用碘盐中的碘含量标准将不再搞一刀切，有21个省市将根据人群碘营养现状做小幅度下调。卫生部网站昨天发布《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》，并开始向各有关单位公开征求意见。 新标准中“可上下浮动30%”是最大亮点 参与修改《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》两个标准的
食盐碘含量上限降低－每公斤改为20至30毫克
今天（26日）上午，卫生部公布了《食品用香料、香精使用原则》、《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》的征求意见稿，一并面向社会征求意见。对于食用盐中碘含量平均水平的规定有所降低。 与此前公布的《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单相比，此次公布的《食用盐碘含量》规
欧盟采纳批准食用香料物质列表
欧盟于近日采纳了一项新的可被添加到食品中的食用香料物质列表。这一步骤是实施2008年12月通过的欧盟(EC)第1334/2008号法规框架的重要里程碑。该列表要求所有物质经认证后是安全的，不会对消费者造成误导。 经议会或理事会全票通过，欧盟委员会采纳了两项法规，从2012年10月1日
市场含“香”乳品不下架－大部分奶粉均含香精香料
卫生部近日公布了《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》（以下简称《原则》）引发市民关注。《原则》明确，禁止向纯乳等20余种食品添加香精、香料。除了该20余种食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都将按照国家相关标准进行标识。对此，记者昨日前往本市各大卖场进行调查发现，绝大多数
调查称成都大部分奶粉均含香精香料－将继续销售
卫生部近日公布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》(以下简称《原则》)引发市民关注。《原则》明确，禁止向纯乳等20余种食品添加香精、香料。除了该20余种食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都将按照国家相关标准进行标识。对此，记者前往成都市各大卖场进行调查发现，绝大多数奶粉包
什么是食品香料？
食品香料是指能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。它不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且对增加食品的花色品种和提高食品质量具有很重要的作用。 食品香料按其来源和制造方法等的不同，通常分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类。（1）天然香料。它是用纯粹物理方法从天然芳香植物或动物原料中分离得到的物
什么是食品香料？
食品香料是指能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。它不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且对增加食品的花色品种和提高食品质量具有很重要的作用。 食品香料按其来源和制造方法等的不同，通常分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类。（1）天然香料。它是用纯粹物理方法从天然芳香植物或动物原料中分离得到的物
卫生部拟将食用盐碘含量上限减半
卫生部7月26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》，拟将食盐中碘含量的上限降低。此前，我国对食盐中的碘含量进行过3次调整。 此次公布的标准将代替GB14880-1994第1号修改单中食盐中碘的使用规定。 与GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修
卫生部：纯乳等20余种食品禁止添加食用香料香精
卫生部26日公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，其中列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单。 这些食品包括：纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、稀奶油、植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果
台湾规定进口食用香料需检验农药
据台湾“中央社”消息，卫生福利部防堵食安漏洞，公告进口食用香料干燥植物，入关时都要检验农药；另自5月5日起，红枣、当归、甘草等16项中药，进口时需附带检验合格证明。 3日台“食药署”指出，今年4月29日已公告，自即日起，进口香料用干燥植物及植物一部分（包括种子及果实），不论是否已切割压碎或制
中国卫生部拟公布禁添食用香料香精的食品名单
卫生部２６日公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。 这些食品包括：纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、稀奶油、植物油脂、动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬
卫生部发布《食用盐碘含量》国家标准
据卫生部网站消息，近日，卫生部发布公告，公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》。标准明确，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20 mg/kg―30mg/kg。 标准指出，在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加
常用食用香料的香气特征之甜味香精
一、天然香料一、精油 1.玫瑰油玫瑰油含有近300种成分。主要有香茅醛、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等。感官特征：具有甜润的玫瑰花香。可用于调配杏、桃、苹果、草莓和梅等果香型和花香型食品香精及烟用香精。 2.树兰花油主要成分有芳樟醇、杜松醇、
食用添加剂膨松剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定
食用添加剂膨松剂
膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。简介膨松剂
食用添加剂膨松剂
酸味剂(acidulants)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂,是酸度调剂(acidity regulators)的一种。酸味剂食品中的主要调味料,有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外,兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐 )、防褐变、缓冲、螯合等作用。中国现已批准许可
食用添加剂增稠剂
食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 常用的增稠剂有明胶,酪蛋白酸钠,阿拉伯胶,罗望子多糖胶,田菁胶,琼脂,海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶),卡拉胶 ,果胶,黄原胶,β-环状糊精,羧甲基纤维素钠(CMC-Na),淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠),羧甲
国家食品包装协会：该标的没标－标出来的标错了
饼干、汉堡、薯片以及各种小零食，市民的日常生活与这些“预包装食品”息息相关。尽管《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》已实施一年半，但这类最常见的食品包装上，仍然问题不少。12月18日，国家食品包装协会发布调查报告，指出若干包装标注漏洞，其中更有三种预包装食品的外包装上找不到生产日期。
食品香料使用将有新标准
食品中香料的使用将进一步得到规范。国际食品法典委员会近日通过的食品香料指南，通过了15种食品添加剂的近300条使用规定。该指南正式实施后，将指导和规范香料的使用。 食品香料使用指南对食品用香料物质、卫生要求、标签、香料质量规格标准等均做出了进一步规定。指南规定，香料的使用不应对消费者的健康
食品香料的快速指纹检测
目的 通过简捷的技术，无需样品提取、过滤、稀释与色谱分离，即可成功分析食品香料成分背景 香料可吸引多种感官：嗅觉、味觉与触觉，都是食品取得成功的重要因素。每个食品制造商都会创造和保留自己的香料配方，以此区别于竞争对手。不同食品的香料成分也各不相同，为保证产品质量以及标签信息的准确性，香料成分与最终产
儿童食品PK普通食品－添加剂多营养含量低
为了让自家宝贝“不输在起跑线上”，有不少家长都愿意“捱贵价”买专门的儿童食品，但它们除了价格贵些外，真的会品质更好、安全性更高吗？有消费者近日向本报投诉称，自己发现单价约是普通奶酪、普通牛奶1-2倍的儿童奶酪、儿童牛奶，产品中含有更多明胶、食用香精等添加剂；单价约是普通面4倍以上的儿童
卫生部就食用盐碘含量等两项新国标征求意见
各有关单位： 根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织制订了食品安全国家标准《食用盐碘含量》(征求意见稿)和《食品添加剂 碘酸钾》(征求意见稿)。现公开征求意见(征求意见稿可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn/下载)，请于2010年9月12日前按以下
我国食用盐碘含量拟下调－目前5省处于过量水平
卫生部昨天公布了《食用盐碘含量》征求意见稿，将食盐碘强化量标准从20mg/kg至60mg/kg降低为20mg/kg至30mg/kg，以降低甲减或亚甲减患病的危险性。 新标准将代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单中食盐中碘的使用规定。新旧标准相比，
关系食品安全－预包装食品标签信息标注不容忽视
近年来，食品安全问题引起了消费者、生产企业和质监部门的重视。食品安全并不仅仅是指食品本身的质量问题，其包装材料、包装方法也是食品安全不可或缺的因素，食品的包装标签更是不容忽视。但是，对于产品标示信息是否与实际相符，标明的内容能否满足国家法规、标准及实际应用的要求，是否全面真实地反映了产品信息，是
卫生部明确表态：非食用物质不是食品添加剂
卫生部13日就食品安全标准及食品添加剂有关问题答记者问时表示，非食用物质不是食品添加剂。 卫生部指出，非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为，同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序的违法犯罪行为。 长期以来，一些单位混淆了食品
粮食“加香”难分辨－幼儿奶粉属“加香”重灾区
近日，“假冒五常香米”被曝光，大米加香精炮制的“伪香米”很受关注，“加香”已经成为不法商贩造假的重要手段。卫生部7月26日发布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，拟禁止在25类食品中添加香精香料。 近日，记者对市场上这25类食品进行了调查，发现其中只有极少数“较大婴儿和幼儿配方食品”
网曝酱油醋等调味品塑化剂毒过白酒400倍
编者按/“塑化剂”危机持续发酵，白酒上市公司遭遇重创的同时，调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。 “食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。”微博中，北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长语出惊人。短短一天，这条微博就被转发15000余条。一时间，消费者人心惶惶，持
网曝酱油醋等调味品塑化剂毒过白酒400倍
“塑化剂”危机持续发酵，白酒上市公司遭遇重创的同时，调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。 “食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。”微博中，北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长语出惊人。短短一天，这条微博就被转发15000余条。一时间，消费者人心惶惶，持有相关上