面粉增白剂成历史食品添加剂标准委员会同意注销
全国政协委员冯平日前透露，卫生部办公厅对《关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准》的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。 过氧化苯甲酰俗称为“面粉增白剂”，一直存在存废之争，冯平曾多次提交提案，建议从面粉中取消添加过氧化苯甲酰作为增白剂使用。 冯平说，今年7月，卫生部办公厅在对全国政协提案《关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准》的答复中提到，遵循技术上确有必要且安全可靠的原则，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。 ......阅读全文
新京报社论：大米添加剂不必等公众说“不”
食品添加剂“无必要不添加”已成社会共识。监管部门理应按此标准，对所有食品添加剂的必要性进行常态性的审视和排查，为什么还非得等公众说“不”呢？ 针对近来被炒得沸沸扬扬的“大米添加剂”，卫生部前日回应说，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）添加在大米中“完全没有必要”，所以不允许使用，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱
面粉增白剂判死缓设1年过渡期－怎向公众交待
据中国青年报报道，12月15日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限。此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂“死缓”，引来众多质疑。卫生部给出的情况说明称，为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对企业的影响。 面粉增白剂是一种以
认识我们身边的十大食品添加剂
食品添加剂无处不在，我们每天吃下的添加剂就达十几种，但看着包装袋上那些陌生的化学名词，你是否一头雾水？保持健康饮食的第一步，就从认识添加剂开始，认识我们身边的十大最常用的食品添加剂。 膨松剂 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发
磁性金属测定仪如何保证结果精准？
磁性金属对人体有一定的副作用，因此，食品中有明确的规定，不能多于某一标准值。磁性金属测定仪在质量监督、面粉加工、粮食储运、购销、科研等部门，并且取得了一定的市场口碑。然而，在具体应用中，磁性金属测定仪的使用还存在着一定的缺点，下面来简单分析下。 实验表明：小麦粉中不同程度地加有添加
中粮等企业面粉添加增筋剂－分解物毒性超标90倍
面粉"增筋剂"安全性调查 目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为"
面粉添加增筋剂分解物具毒性－专家建议食品中禁止使用
目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用。 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最
白度仪测试提醒面粉厂家挑选增白剂要重视安全
人类始终是视觉性的，对于许多的事物都是追求外在存在的。对于食物的挑选也是想做到色香味俱全的。在产品日益多样化的今天，面粉也是琳琅满目的。在选购面粉之时，人们首先的感官就是色泽方面的，曾经一直追求的白是人们至今也无法完全舍弃的。虽然，食品安全问题日益重要，面粉的白度也还是各个消费者以及厂家的追求。
小麦面粉和食品品质分析仪器点评
我国面制食品品种繁多，不同的面制食品对面粉特性要求不同，作为食品生产者要求小麦面粉具有较好的食品加工特性和较好的食品品质，这样才能满足消费者的要求。因此在小麦育种、收购、流通、面粉加工和食品加工等过程中，需要对小麦面粉及其食品的品质进行分析评价。小麦面粉及其食品的品质主要通过以下仪器进行分析评价
小麦面粉和食品品质分析仪器点评
我国面制食品品种繁多，不同的面制食品对面粉特性要求不同，作为食品生产者要求小麦面粉具有较好的食品加工特性和较好的食品品质，这样才能满足消费者的要求。因此在小麦育种、收购、流通、面粉加工和食品加工等过程中，需要对小麦面粉及其食品的品质进行分析评价。小麦面粉及其食品的品质主要通过以下仪器
面粉“增筋剂”调查：使用中无法检测具体用量
2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最高营养标准”。赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在
食品安全国家标准复合食品添加剂通用标准
食品安全国家标准复合食品添加剂通用标准(征求意见稿) 1 范围 本标准适用于除食用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复合食品添加剂。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 2.1 复合食品添加剂 blended food additives。 由两种或两种以上单一品
食品添加剂监管再升级－《食品安全国家标准－食品添加剂使用标准》－下月实施
2025 年 2 月 8 日，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 -2024）即将正式实施，这一标准的落地引发了食品行业及广大消费者的高度关注，因其与食品生产合规性以及消费者的健康安全紧密相连。 在此次标准更新中，食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐的使用规定迎来重大调整。脱氢乙
《江南时报》：大米添加剂该不该用还要“商请”吗
大米中竟然也有添加剂，这是一般消费者所不了解的。因为滥用添加剂，食品安全问题已经让公众越来越不放心。使用大米添加剂究竟有无必要，不同行业的人有不同的看法，关心健康的消费者希望看到卫生部门的明确态度。而卫生部发言人回答记者提问时表示，卫生部已商请粮食局提出意见。 一个“商请”意味深长，准确地拿捏
面粉增白剂中竟加入30％的石灰粉
据新华社电 前日有媒体报道称，江苏省如皋市玉众食品添加剂有限公司“在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达30%”，引起关注。记者昨日获悉，如皋市已成立联合调查组，责令工厂停产，查封生产原料及成品并抽样送检，同时通报销售渠道企业封存该厂产品，以作进一步调查。 记者前日赶赴这家位于如皋市搬经镇
生产不合格面粉但未流入食品市场，如何定性处罚
【案情】 2017年5月3日，受原国家食品药品监管总局委托，徐州市产品质量监督检验中心对宿迁市某面粉有限公司生产的超级高筋粉（小麦粉）进行抽检检测。上述产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的实测值为1894μg/kg，检验结论：经抽样检验，脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不符合《食品安全国家标准 食品中真
卫生部发布4项食品安全新标:标签须明示添加剂
超市买的包装食品里面，用了哪些食品添加剂？只要看看配料表，就会一清二楚。昨日，卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。 食品添加剂 尽可能减少用量 《食品添加剂使用标准》
“零添加”食品越来越多？真相在这里！
专家表示，标榜“零添加”加剧食品添加剂被“妖魔化”，易误导消费者，是一种不正当竞争行为。 一位老奶奶到超市面粉区选购面粉，导购推荐了几款正在做特价的产品，她都断然拒绝，表示自己要买“不添加食品添加剂”的。这是中粮面粉销售人员讲述的一个真实案例。 现代社会，食品安全问题受到高度关注，但一些错误
验粉筛筛理小麦粉以保证面粉细腻
小麦粉的粗细程度也是影响面粉品质的因素之一，如何生产出细腻的面粉是所有面粉生产企业在探究的技术。面粉的粗细在加工过程中要控制各方面的细节，因为细节决定成败。 小麦入磨前的调质处理是指对小麦进行着水、润麦或必要加热及其他综合处理。它能有效地调整小麦的物理、生化、制粉工艺特性,使之处于适合制粉
“面包含鞋底”多品牌躺枪－我们缘何谈“添”色变？
近日，一则消息炒得沸沸扬扬：著名品牌赛百味、星巴克出售的食物中，含有一种名为“偶氮甲酰胺”的食品添加剂，这种添加剂也被用于瑜伽垫和鞋底。 本是合法食品添加剂，却被指责为“面包中含鞋底原料”，各大品牌可谓无辜“躺枪”。我们缘何会谈“添”色变?谁来缓解公众对舌尖安全的焦虑感?科学、理性地看待食
荧光增白剂检测仪性能优势：
荧光增白剂检测仪（LCD显示）适用于食用菌荧光增白剂、包装袋增白剂污染、添加剂、水果、禽蛋等检测。在食品行业中检测香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉中荧光增白剂、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等。被测样品中仪器暗箱内紫外光源照射后，如果产生荧光，就
白度测定仪测定表明中国面粉白度低
白度测定仪是用来测定我们日常中面粉的白度测定的。一般的我们吃的馒头的以前的时候我们在家里自己制作的馒头，就会发现有的馒头制作出来的特别的白，有的蒸出来的馒头是不怎么的白，有时候甚至还特别的黑。如今我们买的馒头都是一样的白了差不多因为面粉里面添加了增白剂。下面就说说和白度有关的白度测定仪吧
郑州29家问题面制品厂家被曝光后去向不明
5月25日，被查封的郑州市管城区北斗星食品厂。因涉嫌滥用添加剂，该厂被北京食品监管部门曝光。 北京5月21日曝光并下架的60种不合格调味面制品，主要涉及三宗“罪”：滥用甜味剂、超范围使用防腐剂和超限量添加着色剂。而北京市食品安全办公室介绍，60种面制品中，有35家企业生产的36
磁性金属测定仪帮助提高样品混合度
样品混合不均匀严重影响测定结果，因此有效可行的混匀方法决定了测定值的双试验误差和结果是否超标，尤其在粮油制品行业我们所熟识的就是小麦粉的增白剂，混合不均匀会导致测定结果远远偏离，一般的，对于面粉添加剂，国家有规定GB 2760-2008规定不得超0.05mg/kg，因此我们需要用某种方法或者
权威人士解读面粉“增筋剂”－按标准使用不存在安全问题
1 热点回放 今年2月中旬，赛百味被曝光面包中含偶氮甲酰胺(亦称"偶氮二甲酰胺")，引发媒体关注。3月26日，《新京报》一篇关于面粉" 增筋剂"安全性调查的报道将"偶氮甲酰胺"再次推向风口浪尖。其他媒体在相继援引《新京报》的这篇报道时，标题不断翻新，从《美在华企业面粉'增筋剂'分解物毒
如何对小麦进行白度检验
小麦白度，即将小麦制成一定粗细度的小麦粉，用小麦粉的白度或粉色来表示小麦的洁白程度。随着面粉市场竞争日趋激烈，制粉企业越来越重视面粉的白度指标，而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系。目前，国家尚没有检验小麦白度的标准方法，许多制粉企业也仅凭小麦籽粒的色泽来确定小麦的白度情况，以此指
荧光增白剂检测仪性能优势
荧光增白剂检测仪（LCD显示）适用于食用菌荧光增白剂、包装袋增白剂污染、添加剂、水果、禽蛋等检测。在食品行业中检测香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉中荧光增白剂、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等。被测样品中仪器暗箱内紫外光源照射后，如果产生荧光，就可判
卫生部将就面粉增白剂禁用问题提请讨论
新华网北京12月10日电 (记者周婷玉)卫生部新闻发言人毛群安10日在例行新闻发布会上说，卫生部9日收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂――过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后作出是否禁用的决定。 据介绍，国家粮食局提交的材料中指出，由于我
卫生部将就“面粉增白剂”禁用问题提交讨论
新华网北京１２月１０日电（记者周婷玉）卫生部新闻发言人毛群安１０日在例行新闻发布会上说，卫生部９日收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂――过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后作出是否禁用的决定。 据介绍，国家粮食局提交的材料中指出，
面筋数量和质量测定仪测定面粉的几种等级分类
小麦是主要的粮食作物，也是面粉的主要来源。小麦营养丰富，含有独特的能够成面筋的蛋白质。面筋质量的高低，与小麦的品质有着非常密切的关系。在一般的检测机构里，我们通常使用面筋数量和质量测定仪来测定面筋含量，进而了解小麦的品质。 小麦粉中蛋白质构成的面筋，对于面包、饼干的质量起着至关重要作用。可以说
白度仪对面粉自然健康色泽的研究
作为普通的消费者而言，在购买面粉的时候，能够通过感官进行判别的特性之外似乎也没有什么购买标准了。又加上传统的消费心理的影响，购买面粉的时候，总是比较喜爱粉色较白的面粉。其实，面粉的优劣标准除了面粉的白度外，更重要的指标时常被人们忽视。比如：含砂、含磁、脂肪酸值、面筋、粗细度、水分、灰分等。