1月10日,河南省食品药品监督管理局发布食品抽检信息,其中3批次调味面制品(辣条)抽检不合格,涉及不合格内容为菌落总数超标。从2015年爆红网络至今,辣条产业虽然经历了由乱到治,但仍事抽检黑榜中的老面孔,有着至少500亿的辣条市场亟待标准出台,结束行业的混乱局面。

  此次抽检不合格辣条为,许昌县利品食品批发部销售的标称河南省佳昕食品有限公司生产的1批次风味虾(调味面制食品),菌落总数检出值为69000CFU/g,标准规定为不大于10000CFU/g。许昌市保隆商贸有限公司销售的标称武陟县世佳食品有限公司生产的1批次豆瓣干(调味面制食品),菌落总数检出值为35000CFU/g,标准规定为不大于10000CFU/g。通许县三元副食批发商行销售的标称温县宇微食品有限公司生产的1批次嘿!辣面(调味面制食品),菌落总数检出值为13000CFU/g,标准规定为不大于10000CFU/g。

  国家食品药品监督管理总局在关于食品中菌落总数的风险解读中表述,菌落总数超标,原因可能是食品从原辅料到运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节受到了微生物污染。

  值得注意的是,据《新京报》早些时候报道,2015年至2017年中旬,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。

  辣条制作生产的低门槛,也使得小作坊盛行。在131家企业中,仅49家拥有注册商标,占比为37.4%,因此外包装标识内容缺失或不全,也是辣条行业的一大问题。

  经济日报-中国经济网记者以河南省食品药品监督管理局抽检信息显示,2017年共有4批次辣条抽检不合格,不合格原因涉及菌落总局超标和霉菌超标。

  除了是抽检黑榜中的“常客”,辣条行业还存在标准衔接不上的问题。早在2015年,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办,中国经济网等协办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌研究员就曾指出,辣条由于产品品类发展时间短、标准建设滞后,这是造成产业安全的关键。另外,辣条尽管好吃,但是目前油脂与食盐含量相对较高,不宜过量食用。

  据郑州市平江商会提供的数据显示,2000年河南的辣条企业达到4000家,其中许多企业是家庭作坊式生产。在2007年之前,辣条行业没有地方标准,更谈不上国家标准

  经济日报-中国经济网记者了解,为了规范市场,2007年之后,全国各省根据各自地域状况,陆续发布了不同的地方标准。如2007年,河南省食药监局(原河南省质量技术监督局)会同河南省食品有关专家和标准起草单位共同制定了河南省辣条行业的地方标准,即河南省调味面制品地方标准(DB41/T 515-2007)。2007年,湖南省出台了地方标准《湘味面粉熟食》(DB43/352-2007);2009年,修订出台了《湘味熟食挤压面粉熟食》(DB43/160.8-2009);2012年又更名为《湘式挤压糕点》(DBS43/002-2012)。以及2017年9月,经重庆市食品安全地方标准审评委员会审查,重庆《食品安全地方标准 ?调味面制品》(DBS 50/ 028-2017)正式实施。

  据媒体报道,国家食品药品监管总局于2016年11月提出调味面制品行业国家标准立项,由河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会等机构牵头,计划用一年左右时间制定好辣条的国家标准。

  据参与专家透露,目前调味面制品行业添加剂标准扩项正在申请中,国家标准也在加速推进,相关检测数据已经汇总,文本草案和编制说明正在紧张进行中。新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。

相关文章

辣条生产企业看过来辣条生产要有统一国家标准啦!

2018年5月15日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函,包括《食品安全国家标准调味面制品》在内的4项食品安全国家标准,这意味着,......

辣条要出国标了!让我吃包辣条冷静一下

近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。调味......

海通报不合格肉制品世纪联华水晶肴肉菌落总数超标

3月14日,上海市食药监局通报了3批次不合格肉制品,涉及2家生产企业和2家销售商。通报显示,上海世纪联华超市青浦有限公司第一分公司销售的水晶肴肉(规格型号:180克/袋生产日期/批号:2017-11-......

8批次不合格食品遭总局通报绝大多数来自网售

2月6日,国家食药监总局通报近期食品抽检信息,国家食药监总局组织抽检粮食加工品、肉制品、饼干、乳制品、饮料、特殊膳食食品、罐头、茶叶及相关制品和糖果制品等9类食品711批次样品,共8批次检出不合格,其......

沃尔玛食品菌落数超标登黑榜

2月2日,北京食品药品监督管理局(以下简称“市食药监局”)发布2018年食品抽检公告显示,在抽检的334批次食品样品中,4批次不合格。其中,北京沃尔玛百货有限公司宣武门分店销售的纯豆糕因菌落数超标被通......

15包辣条差点夺命少年被诊断为糖尿病酮症酸中毒

郴州一名15岁少年一天吃了15包辣条,当晚就出现呕吐、腹泻等症状,小便呈酱油色,这可把家人吓得不轻。2月1日,记者从郴州市第一人民医院获悉,患者被诊断为糖尿病酮症酸中毒,罪魁祸首就是他食用的大量辣条。......

天津检验检疫局退运一批韩国进口海苔

从天津出入境检验检疫局官网获悉,该局工作人员近日截获了一批菌落总数超标的韩国进口海苔,并依法对其进行监督退运处理。据介绍,这批海苔包括三个品种,共计222箱,重217千克,货值近9000美元。实验室检......

一批“洋蜂蜜”“洋肉肠”检出问题

山东检验检疫局昨日发布多起进口货物检出不合格案例,包括青岛检验检疫局检出的不锈钢筷子、蜂蜜、肉肠等多批次进口货物未把好“入口关”,带有严重健康安全隐患。一批自韩国进口的不锈钢筷子检出重金属超标。青岛检......

食药监局提醒买辣条勿“任性”防腐剂色素超标

“买一百包辣条,有钱就是任性”“喜欢上你,只是那天阳光很好,你穿了白衬衫,兜里揣着一包辣条”……今年年初受到网络热捧后,辣条这种名不见经传的小食品火了,不但在网上大卖特卖,还成功地包围了不少中小学校的......

购买“辣条”须谨慎江西开展集中清理整治行动

校园及周边“辣条”等面粉熟食食品集中清理整治行动正在全省范围开展,针对抽检显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题,省食品药品监督管理局4月7日向社会发布“辣条”食用安全消......