降落数值仪的九大工作状态

小麦降落数值是小麦粉的一项重要质量指标。曾有专家做过分析，发现小麦降落数值的大小能够直接反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。通常来说，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落数值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能会造成发酵迟缓；降落数值在200~300s之间，说明小麦具有适中的α-淀粉酶活性，制作的面粉制品之地优良。所以降落数值也成为了小麦品质检测中的关键点。如今，工作人员常用降落数值仪来测定小麦降落数值，这确实也“省心”了不少，为工作人员节省了很多时间。

其中的高效离不开降落数值仪的稳定性能，包括以下工作状态。

①加热状态：提示您当前的加热状态，包括加热是否正在进行，温度是否到位。

②待机状态：降落数值测定仪初始化，挂钩自动上升至最高点，等待您的加热操作。  

④计时状态：降落数值测定仪检测两路样品是否降落完毕。

⑤搅拌状态：停止5秒，仪器自动搅拌样品至60秒。

⑥自检状态：开机数码管逐段动态显示，您可判断显示器是否故障。

⑦故障状态：降落数值测定仪自动监测到故障的发生并跳转到该状态，关闭所有设备，避免由于误操作而引起的仪器损坏

⑧停止状态：长按急停键将触发此状态，降落数值测定仪关闭所有设备，等待手动复位。

⑨回位状态：手动复位后，降落数值测定仪水平臂自动回位，并提示用户是否回位完毕，准备新的实验。