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气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人为评定差异，国内外应用电子鼻对食品的气味进行评定。米面制品是指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品生产的产品。其主要包括挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等。米面制品是我们食用的重要产品，其品质的好坏直接与们的身体健康息息相关。因此国家对其的卫生标准规定非常严格。气味直接影响着消费者是否接受米面制品，同时气味也在一定程度上反映着米面制品的感官品质，例如对不同品种的稻米的气味进行分析就可以将稻米进行区分。电子鼻系统的来源 电子鼻设计思想源自于生物感受嗅觉的机制。电子鼻系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的鼻子，......阅读全文
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人
——快速检测技术专场 2013年4月1~2日，由北京食品学会以及北京食品协会主办，太平洋国际展览(北京)有限公司承办的第六届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京国家会议中心拉开帷幕，来自高等院校、科研机构、企事业单位的国内外专家、知
科技成果如何迅速转化为生产力，一直是党和国家关注的重点。我国专门修订了《中华人民共和国促进科技成果转化法》，规范科技成果转化活动，加速科学技术进步。近日，质检总局就促进质检科技成果转化印发了指导意见。随着2017年质检科技周的举办，多项科技成果走出实验室，走进大众生活。 5月25日，北京检验检
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人
北京检验检疫局拓宽思路推进科技工作—— 靠科技创新服务首都经济发展 “你喝的水安全吗？”“你用的水被污染过吗？”水，历来是焦点话题。 11月4日，记者在北京检验检疫局科技处获悉，该局组织申报的《城市地下水和地表水中PPCPs微污染物新型检测技术、降解工艺及专项设备的研发》，于9月14
感官科学技术与应用国际研讨会定于2010年10月21日-22日在北京召开。本次会议由中国标准化研究院、浙江工商大学、欧洲感官科学中心(CESG)、法国国立高等纺织工业技术学院(ENSAIT)联合举办。 本次会议将向食品和其他消费品企业、高等学校、科研院所提供学术、技术和装备的交流与展
上海市医药临床中心实验室刘罡一 来自上海市医药临床中心实验室的刘罡一老师给大家带来了《在线固相萃取用于血浆中的痕量维他命D3分析举例》的报告。刘老师是该系统在中国的首个用户，虽然才用了3个月，但他在整个报告中深入讨论了系统的特点、所做的实验，取得的成果，以及深刻的应用体会。刘老师首
[摘 要]随着食品工业的发展，人们越来越关注食品的安全性。文章对食品检测技术进行了整理和总结，并通过实例，探讨了各种检测技术在食品安全性检测方面的应用。 高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography）简称HPLC，在色谱法中有着举足轻
1.电化学分析法 电化学分析是食品生产控制、理论研究的新型重要工具。由于电极品种仍限于一些低价离子（主要是阳离子），因此在实际应用中还受到一定的限制；另一方面，电极电位值的重现值受实验条件变化影响较大，其标准曲线不及光度法测定的曲线稳定。由于这些因素的影响，目前许多已制成的离子电极，其实际应用
2012年12月07日，北京，2012年北京色谱年会热烈召开。促进了北京地区色谱以及色谱相关领域的技术应用与交流。围绕“色谱新技术及其应用”的主题，展开多场报告，内容包括蛋白质组学、色谱技术、色谱与质谱、色谱与核磁共振、金属组学、代谢组学、生物气味研究、环境分析等。中国科学院大连化学物理研究所张
2018年10月20日，第二十届全国分子光谱学学术会议暨2018年光谱年会开幕式暨40周年庆典在青岛举办（相关报道：庆祝中国光谱40年 构建中国光谱新时代）。在第一天的大会报告之后（相关报道：古人学问无遗力 今有分子光谱百家鸣），组委会也安排了精彩分会报告。分析测试百科网作为合作媒体为您带来荧光
一．综合报告（10月18日上午9：30－12：00） 主持人：阎成德教授 地点：第五会议室 时 间 报告人 单 位 题
德国AIRSENSE公司是全球知名的传感器技术提供商，其传感器技术被广泛应用在环境监测、安防检测、生产线过程控制、食品药品气味分析等领域 。德国AIRSENSE是世界上比较早开发商业化电子鼻的公司之一，zhuan利的气体传感器技术在气味分析的各种应用需求中得到应用，其在空气恶臭污染监测方面具有
2016年，什么将给快检行业带来颠覆性变化?快检技术的研发方向在哪里?未来，快检行业的发展趋势如何?面对今天的机遇、明天的挑战，快检企业做好了哪些准备?还需要做什么? 目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用
在中国人的美食观念里，“色、香、味”是美食的通用标准。但是却有这么一类事物，他们的“色”（即食物观感）平平无奇甚至丑陋，“香”更是无从提起，因为 它们最大的特点是“臭”。那么，“臭”来自于何处，人们为什么会喜欢吃“臭”的东西，“臭味美食”中，谁又是最臭的王者
吹口气就能查癌症，这种简便有效的方法真的存在吗?记者从浙大医学院附属邵逸夫医院了解到，这种方法真的存在，而且我省已经在加紧研究，未来将有望运用到肺癌的诊断上。 吹气检测的原理来自狗鼻子 说起吹口气检测癌症的原理，邵逸夫医院呼吸科的胡燕婕医生给我们讲述了一个有趣的起源。 美国科学
分析测试百科网讯 2017年6月29日-30日，2017中国光谱仪器前沿技术研讨会在北京紫玉饭店举办，来自光谱领域的专家学者200余人参加了本次会议。在经过了第一天的报告（相关报道：2017中国光谱仪器前沿技术研讨会在京举办 聚焦科技、创新）之后，大会第二日，安排了原子光谱专场，邀请原子光谱领域
糖尿病使病人的气息发出甜味，而发出腐败气味的伤口则意味着感染——古代的行医人员没有现代高度发达的技术，他们通常靠嗅觉诊断疾病。现在，科技正在使这项古老的手法变成现实。工程师正在仿照人类的鼻子来开发电子鼻，为不断寻求微创技术的医生开拓出一个崭新的领域——利用鼻子了解人体状况。 跟所有的有机生命体一样
2018年11月24日，2018年中国质谱学术大会在广州盛大召开，大会的主题为“中国质谱新时代”，质谱步入新时代的一大标志是“从买质谱仪到造质谱仪”，近年来我国的质谱研发非常活跃，各种新型仪器和方法层出不穷。既24日下午专场报告后，11月25日上午，仪器研发与基础理论第二天的会场上，数位质谱研制
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人
中国科学院大连化学物理研究所张玉奎院士和中国科学院生态环境研究中心江桂斌院士在百忙中抽出时间来到了大会现场，为《现代仪器》杂志的进一步发展提出了宝贵意见。张玉奎院士和江桂斌院士 张玉奎院士以《色谱》杂志为例，谈到引用因子并不能完全代表期刊的学术水平，我们重视引用因
刘锦淮 博士，中科院合肥智能机械研究所研究员，博士生导师，长期以来主要从事纳米材料与器件、检测技术的研究。 人类能否发明某种装置，像鱼儿一样敏锐感知水中的细微扰动？或者学习蝴蝶，随着空气中化学成分的变化更改翅膀的色彩？ 历经几十亿年的进化，生物界与自然的融合趋于完美。而模仿生物的
分析测试百科网讯 2015年11月16日，第八届中国在线分析仪器应用及发展国际论坛暨展览会（CIOAE2015）在京开幕。本届会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。 会议第二天举行了分论坛，在线烟气分析专
“三鹿毒奶粉事件”演变进入第二阶段，主战场转到科学领域，关键词之一是三聚氰胺检测技术。 正在上演的倒奶杀牛事件，最初是由于企业拒收，现在则演变成为检测技术跟不上企业收奶需求。据农业部畜牧司统计，在国家的积极干预下，奶农倒奶从之前的每天3000多吨降至10月初的每天2000多吨，这一数量相当于55万
纳米机器人构造 (示意图) 纳米机器人是根据分子水平的生物学原理为设计原型，设计制造可对纳米空间进行操作的“功能分子器件”，也称分子机器人;而纳米机器人的研发已成为当今科技的前沿热点。 目前，不少国家纷纷制定相关战略或者计划，投入巨资抢占纳米机器人这种新科技的战略高地。《
法国阿尔法莫斯公司(Alpha MOS)和依托于上海中医药大学的上海张江中药现代制剂技术工程研究中心最近举行了联合创办药物制剂研发联合实验室的揭牌仪式。 上海张江中药现代制剂技术工程研究中心主任阮克锋主持，法国阿尔法莫斯公司总裁Jean-Christophe Mifsud博士和亚太地区经理
电子鼻作为一种新兴智能感官仪器，是通过模拟人类嗅觉系统来实现对检测对象的品质评价，主要通过气味指纹信息对气体或挥发性成分做定性或定量检测。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息，就可以来区分、辨识不同的气体样本。另外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件
即时诊断(Point of care technology，POCT或称床边诊断)是现代生物化学分析应用的主要亮点之一。POCT的原始含义是指在病人身边直接进行诊断的一种技术，广义的POCT仪器需直接置于家庭、社区、事故灾害现场或资源匮乏地区的被检对象身边，满足突发事件或公共健康需求。 早在本
中草药专用气味分析仪用于区分不同地区粗秦艽和小秦艽上的应用中草药专用气味分析仪是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类的嗅觉细胞工作模式，实现对气体、气味的检测。中草药由于不同产地、不同的品种、不同的生活环境、不同的采收期、