中原食品实验室理事会第二次会议召开
12月23日，中原食品实验室理事会第二次会议召开。会议听取实验室2023年工作推进、2024年工作计划情况汇报，审议通过2023年经费收支、2024年经费预算草案、理事会成员及实验室副主任调整建议、理事会办公室设立和成果转化公司成立、实验室相关内部制度。 市委书记秦保强主持并讲话。市委副书记、市长黄钫增补为实验室理事会理事长。实验室主任、中国工程院院士任发政，实验室副主任、河南工业大学原副校长陈复生，实验室副主任、郑州大学原副校长屈凌波，河南大学副校长王学路，河南大学农学院党委书记王磊，副市长周剑，漯河职业技术学院党委书记易军鹏，漯河医学高等专科学校党委书记赵建钊等出席。 在研究通过相关议题后，秦保强强调，要紧紧围绕省委、省政府战略部署，认真贯彻落实省委书记楼阳生两次莅漯调研指示要求，锚定“两个确保”“十大战略”，凝聚共识、珍惜机遇，进一步推动实验室规范化运行、创新型运行，为创建国家级创新平台奠定基础。要聚焦构建“顶天立......阅读全文
中国预制菜产业科技创新大会开幕
10月27日，由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办的中国预制菜产业科技创新大会在大连隆重开幕。辽宁省委副书记、大连市委书记胡玉亭，大连市委副书记、市长陈绍旺出席开幕式。中国工程院院士李玉、李天来、陈卫、李培武、单杨、朱蓓薇出席会议。 大连是海参、鲍鱼、虾
中国预制菜产业科技创新大会开幕
10月27日，由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办的中国预制菜产业科技创新大会在大连隆重开幕。辽宁省委副书记、大连市委书记胡玉亭，大连市委副书记、市长陈绍旺出席开幕式。中国工程院院士李玉、李天来、陈卫、李培武、单杨、朱蓓薇出席会议。大连是海参、鲍鱼、虾夷扇贝
科技：预制菜的强心“技”
一条活蹦乱跳的锦鲤装入袋中，抽真空后放入特制冰柜，鱼瞬间被冻硬。取出“冻鱼”，重新放回常温水中，没过多久，鱼竟活了过来……“鱼死复生”并非奇迹，而是此次食博会·预博会参展商联泰集团去年从日本引进的“眠冻”技术。该技术能最大限度减少对鱼类细胞的伤害，保留食材鲜活状态和营养物质。有了这项技术的加持，
快递业入局预制菜优势大
预制菜是很多人餐桌上的“常客”，也是舌尖上的“风口”产业。自今年中央一号文件首次提出培育发展预制菜产业以来，预制菜概念持续火爆。山东、广东、福建等多地出台相关政策，扶持预制菜产业发展，顺丰、京东、中通等快递企业也纷纷入局，要在预制菜市场“分一杯羹”。 预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户
使用预制菜商家应公示标明（建议）
近段时间，预制菜正成为餐桌上的“新宠”。从原料加工到包装、贮存、运输，一系列标准化工序简化了买菜、洗菜、切菜等繁琐的准备步骤，人们拿到预制菜后只需加热、蒸炒便能收获美味。 对于餐饮企业或饭馆而言，预制菜可以节省人力成本、压缩出餐时间。可对于消费者而言，预制菜少了些食材新鲜的味道。绝大多数餐饮商
两块钱的煎蛋都要预制？预制菜是否是人类的饲料？
2023年，中国餐饮业迎来了一股新潮流——预制菜。这种方便快捷的食品解决方案，虽然受到了消费者的广泛关注，但同时也引发了一系列的争议和讨论。最近，两则有关预制菜的新闻成为了热门话题。一则是关于一桌价值6000元的婚宴，其中七成菜品为预制食品；另一则是预制菜进入校园的报道。这两个事件引发了公众对预制菜
预制菜进校园应十分审慎
近日，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。目前，赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐，而中小学的饭菜仍由中央厨房提供。 当下，受场地、人员等限制
《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准启动
10月28-30日，第八届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会在湖北恩施举行。会议期间，国家富硒农产品加工技术研发专业中心（以下简称国硒中心）联合农业农村部食物与营养发展研究所、恩施州硒资源保护与开发中心、恩施州农业科学院、国家富硒产品质量检测中心、湖北省硒产业协会、湖南省富硒生
标准体系助力预制菜产业高质量发展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514552.shtm
自制预制菜？当事人表示：感觉很幸福！
近日，湖南长沙。爸爸担心29岁女儿常吃外卖不健康，每周给女儿送一次自制预制菜。当事人邹女士称，自己平时一直点外卖吃，前段时间生病了，爸爸觉得做饭吃比较健康，也能养好身体，于是每天下班给自己送饭吃。但爸爸也要上班，没办法长期送，就买了一个真空机给自己做预制菜，每次做一周的量给自己送来。已经持续了两
AQ－预制菜食品解冻废水处理设备报价
山东奥清环保小编带大家了解一下预制菜食品解冻废水处理设备报价 预制菜食品解冻废水处理设备报价相关信息,农村废水污水处理设备，农村废水污水处理设备的初沉池-接触氧化池-二沉池-消毒槽等，均设置在若干个碳钢防腐或玻璃钢制作的箱体内，箱体内用ABS管道联接，结构紧凑，为便于维护与保养，箱体配置检查孔
2024广州国际预制菜包装与设备展览会
2024广州国际预制菜包装与设备展览会Guangzhou Prefabricated Vegetable Packaging and Equipment Exhibition2024〓基本信息〓时间：2024年5月29-31日地点：广州·广交会展馆〓展会简介〓 广州是“一带一路”重要枢纽、粤港澳大
预制菜是否安全？食品标准和所用仪器拆解大全
真菌毒素赭曲霉毒素AGB 5009-96免疫亲和层析净化液相色谱法：高效液相色谱仪、分析天平玉米赤霉烯酮GB 5009-209液相色谱法、荧光光度法、液相色谱-质谱法农药残留限量百草枯等43种农药GB 2763、GB 2763.1液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、气相色谱法兽药残留
消费者和家长对预制菜发出“灵魂三问”
“线下餐馆也使用预制菜了”“预制菜有添加剂”“预制菜进校园”……近日，有关预制菜的消息不绝于耳。不少消费者反映线下饭店、餐馆使用预制菜未提前告知。而针对“预制菜进校园”问题，一些学生家长则对预制菜的安全性等表示担忧。 那么，餐馆使用预制菜是否应事先告知？预制菜安全健康吗？预制菜进校园是否合适？
餐厅“现炒菜”为何成卖点？关于预制菜，我们想知道这些
近日，预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现，有餐厅已将“现炒”当成卖点宣传。经过实地走访和专家访谈，我们找出核心的四个问题，希望能揭开预制菜的真实面目。 一问：预制菜有没有定义？ 即食、即热、即烹、即配 节日期间，超市和批发市场人头攒动。肉类、果蔬、水产、熟食……柜台前挤满了
预制菜进校园，家长有点慌了－教育部回应来了
“预制菜是否为隔夜菜”、“预制菜添加剂会不会危害健康”、“预制菜质量如何保障”……开学伊始，一些地方“预制菜进校园”引发公众关注。部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。 “预制菜进校园”在多地引发争议 预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景。但与此同时，校园餐食的安全营养不容忽
马云进军预制菜－市场标准或将不再“各说各话”
近日，马云要进军预制菜赛道的消息一度冲上热搜。11月22日，国家企业信用信息公示系统里多了一家公司：杭州马家厨房食品有限公司。注册资本1000万人民币，法定代表人为PAU JASON JOHN，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
预制菜乱象丛生，人大代表呼吁严把标准关，守护餐桌安全！
伴随“宅经济”的兴起，易烹即食、省时省事的预制菜逐渐进入公众视野。 对于预制菜，有人喜欢它方便快捷，也有人质疑它营养成分不高。但不可否认的是，近年来预制菜市场发展迅速，根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至2
预制菜抢占年夜饭市场受年轻人青睐，山东企业全国第一
最近，不少在家过年的市民开始准备年夜饭了，老字号、餐饮企业、电商平台、商超等纷纷抢占市场。媒体从盒马获悉，其通过市场调研发现，“在家吃年夜饭”仍是主流，有5成以上的用户会使用预制菜，特别是追求快节奏的一、二线城市，预制菜的“上桌率”更高。企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.34万家，2020年
预制菜从“香饽饽”变“洪水猛兽”，众人避之不及，但挡得住吗？
近年最火的赛道之一，也是被抵制的对象，预制菜的发展，为何如此撕裂？ 近日，关于“预制菜”的讨论，甚嚣尘上。起因是江西赣州蓉江新区部分学校食堂采用预制菜，遭到众多家长反对，甚至有家长在社交平台上晒出视频，反映孩子吃到的菜品发酸、异味明显。由于此事持续发酵，湖北荆州、山东济南、海南海口、广东广州
预制菜抢滩年夜饭大市场－产业链上市公司各施所长
随着龙年春节临近，预制菜在年夜饭市场开始升温。记者了解到，养殖和食品加工企业温氏股份、餐饮企业全聚德、大型商业零售企业武商集团等，在产业链上下游各施所长，为消费者提供了丰富的菜品选择。 广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示：“基于预制菜产业链的发展，制作
双汇：将与中原食品实验室紧密合作－推动食品产业升级
2月1日，中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会举行。中国工程院院士、省内外首席科学家、岗位科学家等近百位专家学者齐聚河南漯河，围绕所研究领域以及中原食品实验室创新发展作报告，共商发展大计。 “‘汇集世界高科技，汇集世界新工艺’是双汇名称的诠释。”河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰在
2023中国餐饮业年度报告出炉！全国多地积极布局预制菜产业
近日，中国饭店协会与新华网在2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及高质量发展案例选集六大部分
2023第12届深圳国际食材展及预制菜展览会11月食材展会
2023第12届深圳国际食材展及预制菜展览会The12thShenzhenIinternationalIngredients&PrefabricatedVegetableIndustryExhibition2023时间：2023年11月01-03日地点：深圳会展中心（福田区）主办方：南方都市报社 深
预制菜安全备受关注，北京市食品检验研究院花费近1000万采购相关研究设备
近日，北京市食品检验研究院发布《预制菜安全关键技术研究设备采购项目中标公告》项目公告，花费950.2 万元成功采购预制菜安全关键技术研究设备。详细信息如下：一、项目编号：11000023210200051306-XM001 二、项目名称：预制菜安全关键技术研究设备采购项目 三、中标（成交）信息
牛肉干真空包装机－真空食品包装机－预制菜真空包装机
牛肉干真空包装机 真空食品包装机 预制菜真空包装机真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。本机适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯
牛奶菜又添新成员：缅甸牛奶菜
缅甸牛奶菜。申建勇摄近日，中国科学院武汉植物园和中国科学院西双版纳热带植物园共同研究命名的东南亚夹竹桃科植物新物种——缅甸牛奶菜Marsdenia burmanica Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物学期刊Taiwania上发表。牛奶菜属由R. Brown在1810年建立，
笔头菜的介绍
笔头菜也叫做问荆或杉菜，是野菜的一种分，布在山上，由于看上去像毛笔，因此命名，但由于本身具有一定的毒性，所以食用前必须经过氽烫、浸泡等程序，方可以去除本身的毒素。
观音菜的概述
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。[1]一年生草本，高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛；分枝稀疏，斜上。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形
观音菜的介绍
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。[1]一年生草本，高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛；分枝稀疏，斜上。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形