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日前，江苏常州检验检疫局食品接触材料国家重点实验室在对有色塑料饭盒、塑料杯等食品接触材料进行检测时，发现部分样品存在着色剂迁移(脱色)的现象。 着色剂主要分为有机着色剂和无机着色剂。部分无机着色剂含有毒性较大的重金属，特别是汞、镉、铅、铬等;有机着色剂也常会分解一些致癌、致基因突变等有机毒害物质。因此，各国法规均对食品接触材料中的色素迁移进行了限制。 我国相关法规明确要求，进行脱色试验，避免着色剂发生迁移影响食品安全。欧盟法规规定，食品接触材料不得造成食品成分发生不可接受的变化或感官特性的劣变。日本和韩国均要求不得使用未列入法规要求的着色剂，除非待测产品经过某种方法处理，可以防止着色剂溶出或渗沥到食品中。 常州局在此提醒相关企业，高度关注产品的着色剂迁移：把好原料质量关，对原料、着色剂进行有效控制，杜绝使用法规明确禁止或“非食品级”的着色剂和添加剂;改进生产工艺和配方，避免因工艺不成熟导致着色剂迁移。消费者......阅读全文
近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第8期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读“着色剂”。 一、着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添
摘要：当前，食品安全问题受到了越来越多人的关注，食品检测工作也显得愈加重要。食品中的着色剂检测是食品检测的重要方面，国家相关部门也给予了高度的关注。本文笔者对食品检测中合成着色剂测定方法进行了分析研究，旨在提高食品检测的效率。 合成着色剂是目前使用十分广泛的一种食品添加剂，如果长期
[摘 要]随着社会的快速进步，经济的迅猛增长，食品行业也迅速的繁荣发展起来，随着人们生活水平与质量的不断提高，食品种类与形态更是形形色色。许多食品生产厂商为了追求更多的经济效益，满足消费者对食品味觉和视觉的需求，会在食品中增加各种添加剂。民以食为天，食品的安全问题现今已成为社会的大众关注的重点。
一、海藻酸钙（又名褐藻酸钙） （一）背景资料。海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组
着色剂 着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。其中天然色素大部分是通过植物组织提取的，也包括来自动物和微生物的一些色素。所以绝大部分天然色素不仅没有毒性，有的还
【案情】 近期，某县市场监管局执法人员在某餐馆检查时，发现厨房操作间内摆有一瓶已开封使用的食品添加剂“复配着色剂”，其外包装标签上无生产日期和保质期。该餐馆负责人不能提供采购此批食品添加剂的票据和记录，执法人员依法当场扣押了该瓶“复配着色剂”，并进行立案查处。 【观点】 执法人员对此案提出
摘要：对高效液相色谱法在食品添加剂、食品中污染物、加工储藏产生毒素食品中药物残留及食品中非法添加成分检测中的应用进行综述。展望了高效液相色谱法在食品检测中的应用前景。 高效液相色谱法（HPLC），是以液体为流动相，采用高压输液系统的一种分析分离技术，是色谱法的一个重要分支。高效液相
为保证食品安全，进一步引导食品生产企业严格按照国家标准、卫生要求规范使用着色剂，食品监管部门应当对食品生产企业加大监管力度，严厉打击超范围、超量使用着色剂，以及不在标签中明示的隐瞒使用着色剂或者添加非食用工业染料等行为。 着色
一、高效液相色谱仪(HPLC)是色谱的一个重要分支，它以液体为活性相，选择高压输液系统作为分析分离技术。高效液相色谱仪(HPLC)分析的样品是液态的，不受样品挥发性的限制。用高效液相色谱仪可分离和分析约80%的已知有机化合物。现在，高效液相色谱仪广泛运用于别离、剖析、纯化有机化合物等方面。高效液相色
食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂，使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。 食品着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。合成着色剂的原料主要是化工产品。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、
2014年2月，欧盟通过食品及饲料快速预警系统(RASFF)对一批产自中国的塑料餐具发布不合格通报，通报原因为塑料盘在接触食品过程中发生颜色迁移，该批产品被责令从市场召回。据统计，2013年欧盟也因同样原因对4批食品接触产品发布不合格通报，涉及塑料勺、尼龙调羹、硅胶冰格等多种商品。产品正常使用过
一、食品添加剂新品种 （一）可溶性大豆多糖 1.背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧
高效液相-单四级杆质谱仪结合同位素峰形校正检索技术快速确定头孢呋辛水溶液降解杂质探索一种利用同位素峰形校正检索技术(CLIPS),在低分辨率单四极杆液质联用仪上,实现对未知杂质元素组成的分析,进而快速推断降解杂质结构的方法。方法:头孢呋辛对照品经水浴降解获得未知杂质混合样品,用HPLC-MS进行分离
据加拿大卫生部消息，近日加拿大卫生部修订《食品着色剂列表》，将人工合成着色剂标出。本次修订不涉及食品着色剂的使用范围和使用量。 据了解，2016年12月14日公布的《加拿大宪报》第二部分对食品着色剂的监管要求进行了修订，根据修订结果，加拿大卫生部决定将人工合成着色剂采取星号（*）标注的方式。
本文应用Cleanert PWAX、Cleanert PA和Venusil XBP C18液相色谱柱对食品中的人工合成着色剂进行检测，该方法快速、准确，且适用于大批量样品的同时检测。 人工合成着色剂又称人工合成色素，常以苯、甲苯等为原料。《食品中合成着色剂的测定》（GB/T 5009.
近日，龙口检验检疫局食品实验室传来喜讯，在由辽宁检验检疫局承办的能力验证中，该实验室报名参加的“果汁中胭脂红、柠檬黄、日落黄三种着色剂的检测”，均取得了满意的可喜成绩。 食品着色剂是以食品着色为主要目的的食品添加剂，也称色素。国家明令禁止生产企业，违规添加非食用着色剂及超标添加着色剂。长期
从国家认监委官网获悉，1月6日，龙口检验检疫局食品实验室传来喜讯，由辽宁检验检疫局承办的能力验证中，该实验室报名参加的“果汁中胭脂红、柠檬黄、日落黄三种着色剂的检测”，均取得了满意的可喜成绩。 食品着色剂是以食品着色为主要目的的食品添加剂，也称色素。国家明令禁止生产企业违规添加非食用着色剂及超
近日，有篇“网红冰淇淋椰子灰国外禁售，国内依然卖断货”的文章在网上流传，一时间将国内风靡北、上、广等一线城市的“网红椰子灰冰淇淋”推上了舆论的风口浪尖。“纽约禁售添加了活性炭的黑色冰淇淋” “椰子灰冰淇淋还能吃吗？”“椰子灰冰淇淋到底安不安全？”等一系列的相关报道相继出现。那么，当下这款十分火暴
连日来，江苏常州检验检疫局食品接触材料国家重点实验室在对有色塑料饭盒、塑料杯等食品接触材料进行检测时，发现部分样品存在着色剂迁移（脱色）的现象，从而造成了食品或食品模拟物染色的现象。 据介绍，着色剂主要分为有机着色剂和无机着色剂。部分无机着色剂含有毒性较大的重金属，特别是汞、镉、铅、铬等。有机
食品添加剂指的是为改善食品品种及其色、香、味，以及为保鲜、防腐剂加工工艺需要而向食品中加入人工合成或天然物质。我国严格规定相关食品添加剂所使用的品种、使用的范围、使用的含量等必须与GB2760中的规定一致。否则，当食品中所含食品添加剂的含量过多，极易威胁消费者的身体健康，甚至导致消费者发生食物中
21日，国家卫计委发布公告称，扩大食品添加剂β-胡萝卜素使用范围。β-胡萝卜素可作为着色剂用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别 08.02.01），调节产品色泽，最大使用量为0.02g/kg. β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）
分析测试百科网讯 从国家食品药品监督管理总局（CFDA）获悉，近日，CFDA印发食品及保健食品专项抽检监测工作方案，重点抽检保健食品中的非法添加，植物蛋白饮料中的植物源成分的鉴定、非食用物质，方便食品中的非食用物质、食品添加剂等。抽样地区要求在农村、乡镇、城乡结合部等县级及以下地区抽样
三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫。食品安全应从源头抓起，通过有效控制不合格或非法生产的添加剂流入生产或经销环节，防止食品污染，以达到确保人民群众生命健康安全的目的。 近一个时期，三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫
食品添加剂无处不在，我们每天吃下的添加剂就达十几种，但看着包装袋上那些陌生的化学名词，你是否一头雾水？保持健康饮食的第一步，就从认识添加剂开始，认识我们身边的十大最常用的食品添加剂。 膨松剂 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发
食品添加剂检测方法大全 食品添加剂指的是为改善食品品种及其色、香、味，以及为保鲜、防腐剂加工工艺需要而向食品中加入人工合成或天然物质。我国严格规定相关食品添加剂所使用的品种、使用的范围、使用的含量等必须与GB2760中的规定一致。否则，当食品中所含食品添加剂的含量过多，极易威胁消费
夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”，有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：“这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢?” 只标名称不标含量 记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十
记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的
食品添加剂检测仪适用于食品监管、科研院所、医药行业和化工行业等部门对食品中着色剂、防腐剂、甜味剂等目标物的检测。仪器特点： 1.适用于食品监管、科研院所、医药行业和化工行业等部门对食品中着色剂、防腐剂、甜味剂等目标物的检测； 2.采用先进的冷光源、数字控制及数据处理技术，保证了光源的稳定性及数据的准
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
食品色素又称食用染料、着色剂，是以食品着色为目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然食用色素和人工合成食用色素。我国允许在食品中用的合成色素有胭脂红、柠檬黄、靛蓝、赤藓红、晚霞黄和亮蓝等色素，它们都是合成偶氮染料，对其使用国家有严格的卫生标准。丽春红2R 和3R 曾用作食品染色剂，也作为药品和