面筋测定仪对面筋强度的评估方法

　　硬粒小麦粗面粉的面筋强度大, 适合加工通心面。因此, 面筋强度的评估可作为育种的选择标准。由于沉降值测定方法简便, 且与其它面筋强度测定法高度相关, 因而被广泛用于面筋强度的评估。由于面筋测定仪这一测定法只需要磨碎籽粒, 因此可以用于检测早期杂交后代。对与面筋强度相联系的特定蛋白质组份如醇溶蛋白的研究提供了鉴定优良基因型的另一种方法。在硬粒小麦中, 醇溶蛋白带与强面筋有关, 而有与弱面筋和较差的粘弹性相联系的趋势等, 一月和一组是由一个单位点上的共显性等位基因控制的等，可能只比显性稍强一点等, 。由于含一月的基因型不符合最终质量标准, 因此早代从育种材料中剔除纯合的品系是合适的。最近有研究表明, 与面筋强度无直接联系,但与一的关联性很强, 而一与面筋强度有直接关系。

　　面筋强度较大的硬粒小麦外迎如二纽, 记翻, 山倒朋粗粉适于加工通心面。因此面筋强度的估测可用作育种项目中的选择标准醇溶蛋白带与强面筋相关联而醇溶蛋白带与弱面筋有关联。本研究旨在通过十二烷基硫酸钠沉降值法和醇溶蛋白电泳带型法对早代测得的面筋强度进行比较。这些方法有助于淘汰不良品系从而降低测产试验及其它性状检测的成本。用个亲本配制个单交组合其中个亲本含有等位基因其余个含有等位基因。