宁波20批次小龙虾初检出致癌药物
据中国之声《央广新闻》报道，宁波镇海市场监管局近日对辖区17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物 。 市场监管部门主要对活体小龙虾进行重金属、抗生素、保鲜剂和孔雀石绿等检测，并检测烹饪小龙虾的底料是否含罂粟壳。 结果显示，抽检的125批次中发现20多个疑似阳性结果，检出了孔雀石绿、呋喃西林等原本不得检出的药物成分，少批次检出重金属含量超标。这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。 镇海市场监管局一位姓陈的人员说，快检结果还不能认定就是问题食品。他介绍说，初步筛查结果，只能说疑似有问题，不能说是不是真的有问题，下一步请检测机构，做正式的检测，他们会出一个报告，根据这个报告再说进一步处理。 目前，这些初检不合格的小龙虾样品已经送往宁波检验检疫局下属专业机构进一步检测。宁波检验检疫局技术中心食品分中心陈树兵说，最近确实收到不少委托单位送来的小龙虾，有的检测......阅读全文
宁波20批次小龙虾初检出致癌药物
据中国之声《央广新闻》报道，宁波镇海市场监管局近日对辖区17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物 。 市场监管部门主要对活体小龙虾进行重金属、抗生素、保鲜剂和孔雀石绿等检测，并检测烹饪小龙虾的底料是否含罂粟壳。 结果显示，抽检的125
药物致癌试验
1. 目的本文件提供了评价药物潜在致癌性方法的指导原则。2. 背景迄今为止,对于评价药物的潜在致癌性,欧盟、日本、美国三方的管理要求均规定进行两种啮齿类动物的长期致癌试验,一般为大鼠和小鼠。由于这些试验费用高并需使用大量动物, ICH有责任探讨是否能在不影响药物对人体安全性的前提下减少用于进行长期致
药物致癌试验的目的
致癌试验的目的是识别对动物的潜在致肿瘤性,从而评价对人体的相关风险。任何实验室研究、动物毒性试验和人体应用的数据所产生的担忧,均可能提示是否需要进行致癌试验。预期病人将长期使用的药物应进行啮齿类动物致癌性试验。这些试验的设计和结果的解释,远远超过目前已具备的遗传毒性试验技术和评价系统暴露量技术方面的
药物致癌试验的必要性
1、前言致癌试验的目的是识别对动物的潜在致肿瘤性,从而评价对人体的相关风险。任何实验室研究、动物毒性试验和人体应用的数据所产生的担忧,均可能提示是否需要进行致癌试验。预期病人将长期使用的药物应进行啮齿类动物致癌性试验。这些试验的设计和结果的解释,远远超过目前已具备的遗传毒性试验技术和评价系统暴露量技
小龙虾抽检结果均合格－温州相关部门发布五大消费提醒
晚报讯 8月2日，市市场监管局牵头组织，鹿城、龙湾、瓯海三区市场监管局共同参与，在市区开展了小龙虾专项抽检活动，共抽检了9家餐饮单位的9批次小龙虾，并委托浙江省检验检疫科学技术研究院温州分院进行检测（详见8月3日报道）。昨天，记者从市市场监管局了解到，此次抽检结果已经出炉，9批次小龙虾全部合格。
FDA因致癌风险召回高血压药物
据美媒报道，美国食品及药物管理局(FDA)下令召回含有亚硝基二甲胺(NDMA)成分的缬沙坦(valsartan)降压药。图片来源于网络 FDA表示，降压药中含有的某些成分可能致癌。此次自主召回事件涉及的几种药物均为含有杂质亚硝基二甲胺的活性成分缬沙坦降压药，此种杂质被认为有致癌风险。 降压药
“致癌”“致命”为健康类谣言最高频词
微信团队近日发布2015年微信朋友圈年度谣言和年度十大健康类谣言。连续多年上榜的“小龙虾以尸体为食”谣言再次榜上有名。 2015年朋友圈谣言的举报处理总量为2169万，主要以失实性报道为主，占据了29%的比例，食品安全、人身安全、科学常识类谣言分列二到四位。微信朋友圈降权；打隐翅虫会致命；倒着
小龙虾约吗？科学家发现虾青素可抑制结直肠癌转移
夏日炎炎，又到了吃小龙虾的季节了。撇开路边摊地沟油等食品安全因素，龙虾富含较多的蛋白质和微量元素，最重要的是龙虾中的虾青素还能抑制结直肠癌的转移。 目前，但它如今已经是最为常见的恶性肿瘤之一。结直肠癌多发于中年以上人群，男女发病比例约为2:1。结直肠癌细胞转移往往是结直肠癌死亡的主要原因。
肝的致癌物质药物的生物转化
肝的致癌物质药物的生物转化是临床医学检验技士/技师/主管技师考试复习需要了解的生化检验知识，医学|教育网搜集整理了相关内容与考生分享，希望给予大家帮助！ 大多数药物经不同途径被摄入人体后都要发生分子结构的改变，药物的生物转化主要是在肝细胞滑面内质网的混合功能氧化酶系的催化下完成的，反应也包括氧化
肝的致癌物质药物的生物转化
肝的致癌物质药物的生物转化是临床医学检验技士/技师/主管技师考试复习需要了解的生化检验知识，医学|教育网搜集整理了相关内容与考生分享，希望给予大家帮助！ 大多数药物经不同途径被摄入人体后都要发生分子结构的改变，药物的生物转化主要是在肝细胞滑面内质网的混合功能氧化酶系的催化下完成的，反应也包括
黄鳝胖不关避孕药的事－河鲜海鲜：这些锅我们不背
炎炎夏日，当一天的暑热散去，点一盘麻辣小龙虾，烤几只大虾，再配上一瓶啤酒，是很多人下班后对自己的“犒劳”。然而，近期关于河鲜、海鲜的谣言再次兴起，影响着人们的食欲。这期我们集中揭露相关谣言，让大家吃得安心。 小龙虾 我不是用来处理尸体的 ●谣言：二战时期日军生化部队将经过基因改造
方舟子：小龙虾恐慌
近年来“麻辣小龙虾”成了风靡全国的一道名菜，有的城市甚至还出现了小龙虾一条街。坐在沿街一字摆开的大排档，边喝着啤酒边啃“麻小”，是炎热夏天的一种享受。伴随着小龙虾风靡的，是一些关于它的谣言。其他名菜都没有享受这种待遇，不知是不是小龙虾恐怖的外形引起的联想。 一种在网上流传甚广的说法据
类药物分子使基因编辑更精准－致癌风险有望降低
设想有那么一天，科学家可以在实验室通过替换机体DNA来寻找一系列问题答案，或许医生还能设计改变病人基因的药物来治疗基因异常。有点像科幻小说？随着基因编辑技术（Cas9/CRISPR系统）的发展，这终将成为现实。 但在实现之前，科学家必须克服一系列困难，包括如何提高基因组编辑修改目标DNA序列的
如何检测小龙虾的孔雀石绿残留？
在之前的文章中，小编带大家实地检测了“网红“小龙虾的食品安全检测项目——重金属检测。今天，我们要书接上回，继续小龙虾食品安全检测之旅，带大家了解安全检测项目(二) ——检测兽药残留：孔雀石绿 硝基呋喃 孔雀石绿孔雀石绿不含孔雀石，它是一种人工合成的有机化合物，学名叫：三苯甲烷，有毒，能杀菌，治疗寄生
“毒龙虾”是怎样炮制的？－餐馆洗虾只用一分钟
一家餐馆后厨洗虾仅用一分钟 8月底有媒体报道，南京市十几位患者接连被医院诊断为肌肉溶解症，而这些患者在患病前都有食用小龙虾的经历，此后，湖南、浙江等地也出现了消费者食用小龙虾之后出现肌肉溶解症的报道，一时间小龙虾这种餐桌上的美味，竟然成了危险疾病的代名词。那么，小龙虾究竟是不是造成肌肉溶解症的罪魁
直接致癌物的致癌机理
直接致癌物(direct carcinogen)不需在体内经过代谢活化就能直接诱发肿瘤的物质。数量较少,一般多为烷化剂,化学性质活泼,在环境下易被分解多在体内能释放出亲电子物,同生物大分子受体结合。
小龙虾头易聚集重金属－专家提醒虾黄就别吃了
昨天，江苏省疾控中心试验室对外开放半天，供市民参观。江苏省疾控中心专家介绍，目前正是小龙虾大量上市的时候，从目前的检测来看，龙虾的安全性总体是令人放心的，去年和今年，都没有发现“龙虾病”患者。 不过，吃货们可要注意了！吃龙虾，不少人最爱的就是虾黄，但是专家提醒说，小龙虾一旦遭遇到污染，头部往往
多批次水产检出硝基呋喃类药物－对人体可能致癌致畸
近期，国家市场监督管理总局组织抽检蔬菜制品、调味品、保健食品、茶叶及相关制品、豆制品、罐头、乳制品、糖果制品、酒类和食用农产品等10类食品735批次样品。其中合格样品707批次，不合格样品28批次。不合格产品包括蔬菜制品、调味品、保健食品及食用农产品。图片来源于网络 江西省南昌市西湖区刘方际水
聚焦小龙虾肌溶解事件
如今，“麻小”已经成为夏日的“应季食品”。“麻小”配啤酒的路边档在很多地方都已经成为“街边一景”。然而，8月23日，《扬子晚报》报出“南京多人疑因食用小龙虾致肌肉溶解”的报道，再次拨动国人因多次食品安全问题早已绷紧的神经。很快，全国各地的媒体纷纷介入了这一
小龙虾是虫子吗？能吃吗？
小龙虾的真名叫“克氏原鳌虾”，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，大约相当于人和猴子的关系，分类学上都是一个“目”，但不是一个“科”。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国鳌虾。原产地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州鳌虾。它是最具食用价值的淡水龙
肌溶解调查小龙虾“定罪”
昨日，中国疾控中心和南京市食品安全委员会办公室联合召开新闻发布会，称南京出现的23名患者确诊为哈夫病。新华社发 “龙虾门”事件终于有了结果。但是这一结果并未解决所有的疑惑。昨日，中疾控专家在南京表示，南京小龙虾横纹肌溶解综合征患者，所患为哈夫病，与食用小龙虾有关。 哈夫病未知
吃小龙虾致病元凶可能系未知毒素
在湖北省襄樊市区，一个小朋友展示一只小龙虾。洗虾粉餐馆工人简单清洗小龙虾未洗的虾满是黑泥 8月下旬，南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，他们在患病前都曾食用小龙虾。此后，湖南、湖北、浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。9月4日，江苏省海洋渔业局召开媒
湖北小龙虾出口全部合格－因苗种退化将设禁捕期
患肌肉溶解症，究竟是不是吃小龙虾造成的？昨日，省水产局向媒体通报，我省今年已对小龙虾专项抽检和无公害产品检测中，抽查了省内40个养殖基地、12个批发市场、2个超市，共抽检66个样本，均未检出药物残留超标，全部合格。目前，省长李鸿忠已对小龙虾疑似致病报道作出批示，我省
致癌物的来源和致癌机理
致癌物来源：来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。包括:①物理性致癌物。有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等;②生物性致癌物。有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;③化学致癌物。致癌物进入细胞后与DNA
Molecular－cell：关键突变导致癌细胞代谢“重连”促进药物抵抗
最近，来自艾默里大学的科学家发现在许多黑色素瘤中存在一个重要基因突变能够使癌细胞的代谢重新连线，使癌细胞的生长依赖于一种参与酮体生成的催化酶，这一发现为解决黑色素瘤细胞对靶向药物的抵抗，开发新的替代药物提供了深入见解，同时也部分解释了为什么这一突变在黑色素瘤细胞中频发。近日，相关研究结果发表在国
小龙虾头部易聚重金属
日前，一篇名为《小龙虾是二战时期用来处理尸体的》的帖子在网上颇为流行，其中有关“小龙虾含铅、汞、砷等严重致畸化学元素”、“水越脏、重金属含量越高，小龙虾 活得越滋润”等表述让不少热爱小龙虾的食客心存担忧。小龙虾究竟能不能吃？日前，记者就这个问题采访了市食品药品监督所
南京小龙虾样本送检中国疾控中心
昨天，中国疾控中心证实，南京小龙虾样本已送至该中心营养食品所检测。但检测内容和结论，尚待时间公布。 此前，卫生部曾派专家赴南京配合当地监管部门调查小龙虾事件。但临床医学专家认为，导致横纹肌溶解症的化学因素非常多，要解决小龙虾与横纹肌溶解症到底有无因果关系，亟须由工商
食药监：小龙虾头和内脏不要食用
小龙虾的头和内脏不要食用；出现全身或局部肌肉酸痛等症状要及时就医。当前正值小龙虾的消费旺季，食用小龙虾引发的中毒和过敏属高发期。食药监部门发布了小龙虾消费提示。 食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞，不要食用野生小龙虾； 烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、
小龙虾N个传说让筷子何去何从
喜食龙虾的食客们铁定郁闷了。因为前些天江苏省水产质量检测中心和农业部南京水产品质量检测中心的检测结果还是喜人的―――“小龙虾养殖环节没有问题”，当地海洋渔业部门更将这一结论演绎成“小龙虾本身没有问题”。但最新的一个小龙虾传说则不容乐观。 媒体报道称，9月7日下午由中国疾
湖北小龙虾将“吃”到标准饲料
盛夏时节，又到了吃小龙虾最好的时候，火爆热闹的“麻小”场面在全国各地铺展开来，“红彤彤”的麻辣小龙虾更是在微信朋友圈里刷屏，是家人朋友聊天喝酒时的美味佳肴。 在家住湖北省潜江市的地道湖北人老刘的记忆里，小龙虾就是他们那里家家都能接触到的一道菜。在湖北，小龙虾是最具人气的美食，当