烟熏腊肉污染大气：环境不存，传统何为
据重庆晚报22日报道，重庆市将开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作，任务是在都市功能核心区全部区域、都市功能拓展区的城市规划建成区所在的行政区域内，全面制止户外和室内烟熏腊肉、露天焚烧等污染大气环境的行为。消息传来，吃货们纷纷表示不满，岂有此理！我们喜欢的熏腊肉，那是必须有啊！ 熏腊肉是巴蜀地区普通百姓必备年货。作为一个四川人，在我小时候，家家户户过年，都要备上一点，其过程记忆犹新。腊月间，家里买来上好的五花肉，刷上由豆瓣、花椒、香料调制的酱汁，挂将起来，吹至风干。然后找来锯末点燃，需阴烧不见明火，最大程度产生烟，砍下青幽幽的松柏枝，层层叠叠码在锯末之上，再用一个大铁桶罩住，放入腊肉、香肠，松柏的香气被熏将出来，萦绕在腊肉香肠之间，烘烤之后，深入其里。熏好的腊肉，切成片，到蒸笼里一蒸，松香肉香浑然一体，晶莹剔透，吃一口，肥而不腻，满口留香。 由是观之，熏制腊肉的过程，必须有烟，而且烟越大越好，时间越长越好。......阅读全文
烟熏腊肉污染大气：环境不存，传统何为
据重庆晚报22日报道，重庆市将开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作，任务是在都市功能核心区全部区域、都市功能拓展区的城市规划建成区所在的行政区域内，全面制止户外和室内烟熏腊肉、露天焚烧等污染大气环境的行为。消息传来，吃货们纷纷表示不满，岂有此理！我们喜欢的熏腊肉，那是必须有啊！
腊肉香肠中苯并芘的检测
【HPLC结合在线固相萃取对苯并芘进行测定】 本文利用双三元液相色谱仪，通过在线固相萃取建立腊肉香肠中苯并[a] 芘的检测方法，在现行国家标准基础上，进一步简化前处理方法、并确保分析过程更加灵敏、快速、准确。 苯并[a] 芘(英文缩写BaP)属多环芳烃类化合物，是一种常见的高活性间接
广东夫妇生产毒腊肉被判刑
记者近日从恩平法院获悉，一对经营无证加工厂的夫妇竟用工业盐、亚硝酸盐生产有毒有害腊肉腊肠多达6500斤。该院近日对此案作出判决，以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告周某有期徒刑一年六个月，并处罚金10000元，其妻子章某获刑有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金10000元。 据介绍，2011
质构仪用于腊肉的质构测定
腊肉是指腌制的肉通过烘烤或烟熏过程所制成的加工产品。腊肉是我国历史悠久的传统肉制品，它是经食盐等调味料腌制，再经烟熏等一系列工艺加工的肉制品，具有色泽美观、风味浓郁、耐贮藏等特性。腊肉的品质与腌制方式、烟熏条件和贮藏条件有很大的关系，而腊肉的质构是腊肉品质的重要方面，质构仪作为质构分析仪器，具有客观
贵州这些乌鸡、香蕉、腊肉被检出不合格
4月2日，贵州省市场监管局发布2020年第13期食品安全抽检信息，组织抽检肉制品、食用农产品2类食品250批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品246批次，不合格样品4批次。不合格食品涉及总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计
病死猪被制成“湖南特产”腊肉香肠销售
去年以来，公安部从一起制售病死猪案件入手，部署指挥湖南、广西、河南等11省区公安机关，成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络，共抓获涉案犯罪嫌疑人110多名，案值1亿多元。这些病死猪肉来自哪里？又是怎样突破层层关卡，堂而皇之招摇上市的呢？ 病死猪变成腊肉上餐桌 去年湖南邵阳警方接到举报，有人
关闭腊肉厂还需“熏”出懒政庸政“雾霾”
当城市遭遇“持续不散的雾霾”时，当地环保局的一名官员却将其归咎于当地对熏制腊肉的偏爱，由此便产生了“熏腊肉导致雾霾”的论断。而且，当地的腊肉工厂也因此遭遇到了堪称史上首次被城市管理人员“突袭和强行关闭”的生产“雾霾”。这着实让人错愕惊诧、匪夷所思，引起社会公众的热议也就再所难免了。 众所周
死猪肉熏制变光亮腊肉－每天1吨流入市场
问题猪肉加工成腊肉之前要先浸泡一两天。杨大正摄 关注年关餐桌安全 南方日报记者历时一周，对惠州惠城区汝湖镇一个非法腊肉加工窝点进行暗访，调查后发现，在这个面积不到500平方米的非法加工窝点，近期每天至少有1吨问题腊肉流向市场。 仓库有一台真空包
广州死猪拌剧毒农药腌制腊肉曝光－作坊已经营多年
剧毒农药“敌百虫”和色素晾在竹竿上的腊肉半成品 随意丢弃的腊肉，两台布满污渍的包装机，一间几乎永远锁着门的加工车间……南方日报记者多日暗访发现，广州市白云区太和镇大源新村南街24号存在一家开设数年的非法腊肉作坊。 这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场，甚至还摆上
传统定量PCR
1．传统定量PCR方法简介 1）内参照法：在不同的PCR反应管中加入已定量的内标和引物，内标用基因工程方法合成。上游引物用荧光标记，下游引物不标记。在模板扩增的同时，内标也被扩增。在PCR产物中，由于内标与靶模板的长度不同，二者的扩增产物可用电泳或高效液相分离开来，分别测定其荧光强度，以内标为
传统定量PCR内标在传统定量中的作用
由于传统定量方法都是终点检测，即PCR到达平台期后进行检测，而PCR经过对数期扩增到达平台期时，检测重现性极差。同一个模板在96孔PCR仪上做96次重复实验，所得结果有很大差异，因此无法直接从终点产物量推算出起始模板量。加入内标后，可部分消除终产物定量所造成的不准确性。但即使如此，传统的定量方法
重庆全面叫停烟熏腊肉柴火鸡－31日前改用清洁能源
昨日重庆晚报记者从市环保局获悉，为改善空气质量，保障人民群众身体健康，从1月20日起，市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等市级部门，和主城各区人民政府一起，开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。 市环保局表示，烟熏腊肉、露天焚烧和燃用高污染燃料产生大量烟尘和粉尘，严重污
粗脂肪测定仪测定可乐猪腊肉加工过程中脂肪酸含量
腊肉是我国有名的传统肉制品，其风味独特，深受广大人民群众的喜爱。脂肪酸组成是决定 肉类食品的风味及加工制品氧化稳定性的重要因素，在其加工过程中脂解产生的游离脂肪酸对产品的品质和风味有重要影响。一方面游离脂肪酸的氧化产物对腊肉产品的酸败有促进作用；另一方面游离脂肪酸作为风味前体物，对腊肉形成特有的风味
蕨菜含致癌物引发热议－专家：和抽烟、吃腊肉风险类似
蕨菜被誉为“野菜之王”、“长寿菜”，很多人认为蕨菜绿色无污染，有营养，甚至还可抗癌。为此，蕨菜成为我省市民餐桌上的家常菜。而就在蕨菜即将大量上市之际，有视频与网帖称，“因会致癌，蕨菜不能吃了”！ 这些网络视频以及网帖称，蕨菜不仅不能抗癌，反而含有致癌物，即使煮熟后，也可“100%致癌”。蕨菜
传统扫描仪
传统扫描仪的扫描方式分为：单光束扫描、双光束扫描和双波长扫描。单光束扫描：采用单一光束（即单一波长扫描），其结果就是上图中一特定波长条件下的单条曲线。仪器结构简单，但是基线不稳，实际中很少使用。双光束扫描：采用同一波长的两个光束同步扫描，一个光束扫描样品展开通道，另一个光束扫描样品通道旁边的空白区域
传统的电滑环
也称为“集电环”或“汇流环”。国内几十年前已有成熟的设计技术及成熟的制作工厂，主要传输大电流，采用碳刷紧靠铜环的技术。缺点：局限于传输大电流，而且，因磨擦产生大量碳合金粉，需要定期清理或更换碳刷。由于现代精密电子与精密机电产品的迅猛发展，精密 滑环电滑环应运而生。其原本专用于航空、航天等超高端领
熏腊肉致雾霾难服众－测试显示影响范围不超50米
四川和重庆日前遇重污染天气，很多人把熏腊肉看作PM2.5上升的原因之一。达州市更是宣布，当地空气污染的祸首是熏腊肉。志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点， 通过仪器测试发现，虽然熏腊肉会产生PM2.5，但稍微远离其影响就非常有限。（1月14日《重庆晚报》） “空气污染是熏腊肉造成的”，这
食药监总局抽检－唐人神五花腊肉和腊尚煌腊鸭不合格
6月25日，国家食品药品监管总局公布2015年第12期食品安全监督抽检情况。湖南唐人神肉制品有限公司生产的唐人神五花腊肉和浏阳湘友肉制品厂生产的腊尚煌腊鸭抽检不合格。 本次不合格产品涉及炒货食品及坚果制品、凤凰刹那品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、食品添加剂、食用油和油脂及其
“猪”事大吉！健康享用“年味”十足的传统美食
春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，在千百年的历史发展中，形成了特定的饮食习俗，尤其是“年味”十足的传统食品必不可少，许多相传至今。为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食，做如下消费提示。 一、饺子－寄予“希望” 饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全家一起动手包
国家市场监督管理总局关于春节传统美食的消费提示
春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，在千百年的历史发展中，形成了特定的饮食习俗，尤其是“年味”十足的传统食品必不可少，许多相传至今。为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食，国家市场监督管理总局特做如下消费提示。 一、饺子－寄予“希望” 饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全
智能制造，颠覆多少传统
“柔性生产”“黑灯工厂”“智医助理”，近年来，全国两会上时常出现这些名词，今年也不例外。而与这些词汇一同出现的，是我国正在转型升级中的制造业。 2015年全国两会上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“中国制造2025”计划。此后，制造业与科技创新的融合，成为每年两会必然关注的方向。 今年
传统定量PCR方法简介
1）内参照法：在不同的PCR反应管中加入已定量的内标和引物，内标用基因工程方法合成。上游引物用荧光标记，下游引物不标记。在模板扩增的同时，内标也被扩增。在PCR产物中，由于内标与靶模板的长度不同，二者的扩增产物可用电泳或高效液相分离开来，分别测定其荧光强度，以内标为对照定量待检测模板。 2）竞
颠覆传统陶瓷的理念
创新驱动发展·产品创新 3月16日凌晨两点，辗转飞行近6个小时，记者终于在广西北海与北流市新高盛陶瓷有限公司董事长唐硕度会面。刚见面，唐硕度就拿出带来的厚度仅有0.48厘米的陶瓷薄板，让记者观看其精美的色泽和花纹，感受其良好的硬度和韧性。记者还没来得及发问，只听“啪”一声，唐硕度手一松，有
传统扫描仪误差
分析误差薄层分析的误差包括三个方面：点样误差、展开误差、定位误差和检测误差。采用自动点样器，误差可控制在0.5%，熟练的分析人员用毛细管点样，误差小于1.0%，若用微量进样器，误差会大一些。展开误差来自铺板的均匀性和样品展开效果，若采用预制的高效薄层板，误差会明显降低，采用双波长锯齿扫描，也能有效降
传统定量PCR方法简介
1）内参照法：在不同的PCR反应管中加入已定量的内标和引物，内标用基因工程方法合成。上游引物用荧光标记，下游引物不标记。在模板扩增的同时，内标也被扩增。在PCR产物中，由于内标与靶模板的长度不同，二者的扩增产物可用电泳或高效液相分离开来，分别测定其荧光强度，以内标为对照定量待检测模板。2）竞争法：选
中药提取的传统方法
中药治疗的传统提取方法包括水煎煮法、浸渍法、渗漉法、改良明胶法、回流法、溶剂提取法、水蒸气蒸馏法和升华法等。其中水煎煮法是最常用的方法。 溶剂提取法 溶剂提取法是应用最广泛的方法，它是根据中草药中各种有效成分溶解度的性质，选用对需要成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，将所需要的活性成分从
溶酶体的传统分类
根据内含物和形成阶段的不同，溶酶体可分为两大类，具有均质基质的颗粒状溶酶体称为初级溶酶体（primary lysosome），含有复杂的髓磷脂样结构的液泡状溶酶体称为次级溶酶体（secondary lysosome）。属于初级溶酶体的溶酶体，具有肝实质细胞（肝细胞）的高电子密度的颗粒等。这种溶酶
非传统层析的生物分离方法以吸附剂替代传统层析
目前已有使用整体柱，纳米纤维以及膜吸附替代传统的填料颗粒的方案。对流装置的一个明显优势在于其独立性和对流量的控制能力，传质不像传统层析柱受到孔隙扩散的限制。薄膜扩散比孔隙扩散快的多，分离仅受到每个分子结合动力学差异（生物分子和固定相之间的亲和力）的影响。但是也因为比表面积的减少，膜结合蛋白的能力
黑窝点注水肉熏出光鲜腊肉－熏好的肉竟然放厕所
加工腊肉的作坊 工人在搬运没收的猪肉 在福州仓山辖区，有许多不起眼的低矮民房。可就在这些民房内，有人闭门加工熏烤，生产无证无照的腊肉制品。 前日下午，仓山区建新镇政府、福州市质量技术监督局、仓山区食安办、仓山工商局、仓山区城市管理执法局和仓山区农林水局六个部门，联合
长沙一家腊肉厂用病死猪肉做原料－日产千余公斤
目前，执法人员已勒令这家腊肉加工厂暂时停业，并将取样的猪肉送到检验部门进行检测 这是一组触目惊心的镜头：肮脏的作坊臭气熏天、血水横流；池子里塞满了泛有紫色斑点的猪肉，有的皮肉已开始腐烂；腌制在肮脏血水里的成堆猪肉，引来无数苍蝇盘旋飞舞……而经过数道工序后，这些“