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近日，《美国国家科学院院刊》刊发了一篇有关食用肉类中抗生素含量的研究，该研究显示，随着全球对肉类食品需求的快速上升，猪、牛、禽类肉中的抗生素含量也在快速上升。 中国因为越来越富裕，正在消耗越来越多的肉类，其中猪肉是中国人的主要肉类食品，但是猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。 之所以在养殖的过程中使用抗生素，主要是因为抗生素可以快速催肥，并且可以避免在拥挤肮脏的环境下传播疾病。 2010年，全球农场使用了约6.3万吨抗生素，据估计2030年这个数字将为10.5万吨。 随着生活水平的提高，人们倾向食用更多的肉类，而抗生素的使用可以满足更多的人吃肉。 但是食用含有抗生素的肉类可能引发抗药细菌的爆发，根据之前的研究，如果不加控制2050年，耐药菌可能会导致一千万人死亡。 随着更多的人了解滥用抗生素的危害，更多的公司在他们使用的肉类中除去了抗生素。麦当劳之前就表示他们的鸡肉将不再含有......阅读全文
近日，一项刊登在国际杂志Science上的研究报告中，来自普林斯顿大学等机构的科学家们通过研究发现，发展中国家对动物蛋白需求日益增长导致了牲畜抗生素的大量使用，这就使得容易从动物传播给人类的致病菌抗生素耐药性几乎增加了两倍。 文章中，研究人员收集了全球将近1000篇已经发表和未发表的兽医学相关
请看58流域浓度地图 中国抗生素污染总体情况到底如何？终于有了研究成果。近日，中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组获取首份中国抗生素使用量和排放量清单，预测得出全国58个流域的“抗生素环境浓度地图”。这一报告于6月初发表在国际学术期刊《环境科学与技术》。 近年多地河流水体被检出抗生素，
新年的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，然而近期一份抗生素污染地图揭露了隐藏在我们食物体系中的惊人事实——为了供养工业化养殖业，每年有数万吨抗生素经由养殖动物和我们的身体，进入水土环境，致使各种病菌严重抗药。鸡鸭猪牛鱼全部沦陷。 国内首份抗生素污染清单操刀者为中科院广州地化所应光国课题组。应光国博士是国内
美国联邦食品和药品局（FDA）决定从2014年开始，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。 FDA此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步：美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。长期摄入“抗生素肉”令人体产生抗药性，每年大约有2.3万美国人因此而
自从上世纪30年代科学家发现了青霉素，人类便开启了使用抗生素的时代。抗生素帮助人类渡过了一个又一个难关，缓解了细菌感染带来的威胁。 然而，随着细菌与抗生素接触频率增加，前者对后者的敏感性下降甚至消失，致使抗生素对耐药菌的疗效降低或无效，进而产生了耐药细菌。但是，近年来，不断有研究显示，人体内出
近日，研究人员已经揭示了植物性食物是如何作为一种媒介，将抗生素耐药性传递到肠道微生物组。该研究已在美国微生物学会（ASM）年度会议上发表。抗生素耐药性已对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成了严重威胁。为了防止这些感染，了解抗生素耐药细菌及其基因是如何从肉类和植物性食物中传播是至关重要的。 据
最近，一项刊登在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自麦克马斯特大学等机构的研究人员完成了一项具有里程碑意义的研究，他们发现，在临床上向怀孕小鼠提供低剂量的青霉素或许会导致小鼠后代出现长期的行为改变；这些改变包括攻击性水平的升高，焦虑的水平降低，同时还伴随有大脑中
耐抗生素感染对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成威胁。为了预防这些感染，了解耐抗生素细菌及其基因如何通过肉类和植物性食品传播至关重要。研究人员现在已经展示了植物性食物是如何作为一种媒介将抗生素耐药性传递到肠道微生物群的。这项研究发表在美国微生物学会的年会上。图片来源：Rocky Mountai
耐抗生素感染对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成威胁。为了预防这些感染，了解耐抗生素细菌及其基因如何通过肉类和植物性食品传播至关重要。研究人员现在已经展示了植物性食物是如何作为一种媒介将抗生素耐药性传递到肠道微生物群的。这项研究发表在美国微生物学会的年会上。图片来源：Rocky Mountai
每年的3月15日是国际消费者权益日，今年，国际消费者联盟（CI）将世界消费者日主题定为“拒绝抗生素上菜单”，并致函全球知名连锁快餐店，呼吁停止使用促生长类抗生素产出的肉品制成食品，也不要使用喂食人用抗生素的动物所产出的肉。台湾消费者保护组织响应并向肉类中的抗生素“宣战”。而在中国，今年的315晚
据澳大利亚广播电视台报道称，来自澳大利亚国立大学生物学院的科学家从堪培拉市内的一个肉铺和三个大型超市内，提取了281例鸡肉样本进行研究。在这些鸡肉样本内，有一些被污染了大肠杆菌，然而大约三分之二的大肠杆菌都会对某种形式的抗生素具有抵御。研究人员尤其担心的是，其中四例被污染的鸡肉中，发现了对氟喹诺
英国一家慈善机构日前呼吁消费者向麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克发送电子邮件，共同要求麦当劳在全球范围内停止供应使用过抗生素的肉类和乳制品，以防止出现更多的超级细菌。 据外媒报道，这家名为“分享运动”的慈善机构是在麦当劳承诺在美国停用在饲养过程中使用过抗生素的鸡肉一周后发起这项运动的，目的
养猪场污染链 为了让猪长得快且貌似健康，过量的抗生素、重金属进入了养猪场。这些错误溢出养殖业后，直接增加了人类食品安全和健康风险 一种新型污染正引起越来越多的关注。它产自养殖业，流到环境中，游离于各国现有污染物排放清单之外，却给人类带来真实的威胁。 一个中美联合研究团队调查了三个
她女儿所拥有的可能致命的疾病，是在母亲节当天第一次出现迹象。 最初，Tonya Rerecic并没有感到很担心。艾迪(Addie)，她11岁的女儿，似乎是累了——对于一个参加了很多体育运动的孩子来说，这并不是值得惊讶的一件事。接下来，在一个星期后，艾迪抱怨自己的臀部疼痛。在前往医院的急
美国独立民调机构皮尤研究中心日前发布的最新调查显示，70%的美国人认为，科学提升了美国人的食品质量；44%的人觉得转基因食品不好不坏。 此次调查发现，科学素养低的人群中，有52%的人担心转基因食品，而2016年的这个比例是29%；在科学素养高的人群中，认为转基因食品更不健康的比例从2016年的
摘要：近年来，食品的安全问题越来越引起人们的关注。肉类食品的检验也正朝着更加安全和卫生的方向发展,检验质量不断提高。该文介绍了当代肉类品质检测技术，包括物理分析法中的计算机视觉技术、超声波技术、电磁学检测技术；仪器分析法的高效液相色谱、毛细管电泳安培法、近红外光谱分析技术、核磁共振波谱分析技术；
据外媒报道，《自然.微生物学》杂志刊登一项澳大利亚研究称，中国入海口地区存在高浓度的抗生素耐药性基因，这些基因可以让普通细菌变成超级细菌，严重威胁人类健康。 本次研究由澳大利亚麦考瑞大学科学家开展。 本次研究对中国4000公里海岸线的入海口沉积物进行了取样调查，在每克样品中发现了1百万到
英国家禽协会（BPC）说：家禽肉类协会中负责使用抗生素提供的抗生素管理计划已经取得显着成功。 在2012-2015年这段时间内，计划成员的总抗生素使用量比往年同期减少了44%。同时产量增加了5%，使英国家禽肉占肉类总产量达到44%。BPC的成员占整个鸡肉、火鸡和鸭肉生产行业的90%。
应用优势■ 从乳品或肉类中快速萃取氨基糖苷类抗生素■快速LC/MS/MS分析■直接固相萃取(SPE)净化■低ppb检测限值沃特世解决方案ACQUITY UPLC® 系统ACQUITY® TQD 质谱仪ACQUITY UPLC HSS PFP 色谱柱Oasis® HLB
今年4月，市食品药品监管局组织实施了“十大不放心食品”第一次专项监督抽检工作，对位列前五位的“十大不放心食品”〔酱腌菜、咸菜，鱼、虾丸（滑），鸡肉，熏煮香肠火腿制品，火锅底料〕5个品种，每个品种各抽取30批次样品进行抽样；后五位5个品种〔烤肉串，方便面，猪肉，速冻水饺（馄饨），西红柿〕，每个品种
继1日省食药监局公布新一期流通环节食品抽检结果后，2日，该局再公布一期抽检结果。此次抽检的产品种类和批次更多，发现的不合格产品总数也更大。在不合格产品中有五批次蜂蜜检出违禁抗生素——氯霉素。抗生素滥用已不仅仅局限在肉制品、水产品等种类，就连蜂蜜中竟也检出违禁抗生素。 五批次蜂蜜 被检出氯霉
7月24日，协和医院、同仁医院等50余家三甲医院的300名医生参加了由卫生部、北京市卫生局主办的“抗菌药物临床合理应用培训”，旨在有效遏制细菌耐药的威胁。目前，我国使用量、销售量排在前15位的药品，有10种是抗生素―― 抗生素和合成抗菌药物的发明应用是医药领域最伟大的成就之一，
最近，“超级细菌”肆虐，据报道，一些赴印度接受治疗的患者感染了一种新型超级细菌，其含有一种叫NDM-1的基因。这种细菌对现有的绝大多数抗生素都“刀枪不入”，甚至对碳青霉烯类抗生素也具有耐药性，而碳青霉烯类抗生素通常被认为是紧急治疗抗药性病症的最后方法。这种变种超级细菌目前已经传播到英国
7月24日，协和医院、同仁医院等50余家三甲医院的300名医生参加了由卫生部、北京市卫生局主办的“抗菌药物临床合理应用培训”，旨在有效遏制细菌耐药的威胁。目前，我国使用量、销售量排在前15位的药品，有10种是抗生素—— 抗生素和合成抗菌药物的发明应用是医药领域最伟大的成就之一，但细菌耐药现
目前一半的澳大利亚婴儿在一岁之前至少都接受过一个疗程的抗生素，澳大利亚是全世界抗生素使用率最高的国家之一，尽管抗生素能够有效并且潜在地治疗儿童的细菌性感染，但很多时候患儿常常会因病毒感染而被开具抗生素的处方，很显然这种治疗或许是无效的。 不必要的抗生素常常会使得儿童暴露于潜在的副作用之中，包括
一、背景介绍 抗生素(antibiotics)是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类物质。现抗生素的种类已达几千种。在临床上常用的亦有几百种。其主要是从微生物的培养液中提取的或者用合成、半合成方法制造。抗生素残留是指给动物使用抗生
一、背景近年来，猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好，肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止，严重危害广大人民群众身体健康。为此，农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”，进一步加强肉品质量安全监
日前，麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。但在中国，麦当劳尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。按照专家的解读，“麦当劳没有在中国停止采购使用抗生素的鸡肉，确实是符合中国政策的。”但饶是如此，一个“汉堡”为何在抗生素使用问题上会出现“中外双标”的问题，依然引起了舆论的关注
英国一个名为S hareA ction的慈善机构正在发起一场声势浩大的电邮运动，呼吁消费者向麦当劳C E O发送电邮，希望麦当劳在全球范围停止供应使用过人类抗生素的肉类和乳制品。这让麦当劳此前宣布在美国停止供应使用人类抗生素鸡肉的事件再次受到关注。据南都记者了解，目前麦当劳在中国市场暂时还没有相
卫生官员惊恐地发现，细菌开始对一种强有力的药物——碳青霉烯类抗生素出现耐药性，而该抗生素已是人们最后可用的为数不多的药物。 一般而言，身居高位的公共卫生官员都会试着回避预警性的描述。因此，前不久Thomas Frieden和Sally Davies提出的警告令人们十分担忧。Frie