代表清洁卫生安“白百合”标志进入中国餐厅
国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的“白百合”规范标准首次引入中国。 国烹饪协会会长苏秋成介绍，全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国500强的希悦尔公司提供全面解决方案，并由业内餐饮企业自主发起的工程，旨在提升餐饮业清洁卫生意识、减少食品物品浪费的同时，尽最大努力达到国家清洁卫生安全的基础要求。 中国烹饪协会新闻发言人边疆表示，我国餐饮业最大的安全问题并非农残，而是清洁卫生。因此，协会与希悦尔公司合作，在国际“白百合”规范的基础上起草了符合中国餐饮业需求的餐饮清洁卫生安全示范工程方案。 据介绍，该方案已在北京等地各种规模和业态的多家餐饮企业试点，目前有五大餐饮品牌旗下的6家餐厅通过了该项评选，分别是北京大董烤鸭两家店，吉野家、和合谷、阿五、鲁班张各一家。 “白百合”的本质是通过对食品分类储藏、规范操作和对厨房、用餐区域以及个人卫生等方面标准化管理进行全......阅读全文
澳门食品安全团体加强餐饮业卫生监督
近日有20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件，引起了澳门各界，特别是饮食和食品安全届的高度关注，纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。 澳门食品安全管理学会理事长徐穗明30日表示，促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引，规范食肆处理食物卫生安全措施，包
浅谈新加坡餐饮业卫生监管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency简称SFA）负责餐饮食品的监管，整合了之前由国家环境局的相关餐饮食品安全监管职能，主要涉及所有食品零售场所（包括中央厨房、餐饮和餐饮加工）、超市、小贩等涉及食品和饮用水安全的管理。 新加坡目前对餐饮业实
餐饮业清洁卫生评估体系面世－引导卫生常态化
为引导中国餐饮企业实现清洁卫生安全常态化，中国烹饪协会与美国希悦尔公司联合制定的“全国清洁卫生安全评估保障体系”12日在京正式发布，目前全国已有北京大董烤鸭等五大餐饮品牌旗下的多家餐厅通过该项评选。 全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企
卫生部出台餐饮业食品索证管理规定
餐饮业（含集体用餐配送单位）食品索证是把好餐饮消费环节食品卫生质量关的第一道关口，为规范餐饮业食品采购索证和进货验收行为，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，于2007年10月22日发布《餐饮业食品索证管理规定》（以下简称《规定》）,并在发布之
中国转变餐饮业卫生监管理模式－加强综合监督
中国卫生行政部门将改变原来餐饮业卫生监督执法的管理模式，从监管食品安全的具体环节转变为加强食品安全的综合监督。这是国家卫生部部长陈竺今天透露的信息。 陈竺在此间召开的二00九年全国卫生监督工作会议上称，各地卫生部行政部门将在当地政府领导下，建立由卫生部门牵头、多部门联合、社会各界广泛参与的
餐饮业明年将出台首个食品安全“国标”
10月1日，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一――― 北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。该监督所相关负责人称，该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店
海南：深入开展餐饮业质量安全提升行动
日前，海南省召开2018年食品药品安全监管工作会议，部署全年食药安全监管重点工作，要求大力整治食品药品安全突出问题，加快建立健全食品药品风险分级监管机制，加快推进餐饮业质量安全提升行动。 据了解，目前，海南省已在部分领域内对生产企业进行了风险分级管理。此次会议提出，2018年，海南将在全省
卫生部涉及饮用水卫生安全的通知
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 为加强涉水产品监督管理，规范省级卫生行政部门国产涉水产品许可行为，依据《中华人民共和国行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》等法律法规，我部组织制定了《省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可程
我国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
新京报讯 (记者 温薷)记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起
中国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指
1347万！卫生健康委职业安全卫生研究中心采购质谱仪等
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将国家卫生健康委职业安全卫生研究中心2023年5至12月政府采购意向公开如下：序号采购单位采购项目名称采购品目采购需求概况预算金额(万元)预计采购日期1国家卫生健康委职业安全
济宁完成年度食品安全风险监测－保障群众卫生安全
为了解济宁食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，保障群众食品卫生安全，及时发现食品安全隐患，按照省市方案要求，济宁市疾控中心顺利完成了全年食品安全风险监测工作。 工作中，市、县两级疾控中心专业人员克服环境艰苦，路途遥远等困难，严格按照方案要求深入食品生产经营
餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订
据《新京报》报道，记者前日从北京市卫生局了解到，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订，预计将于明年6月份出台。 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一――北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、
坚持以质取胜－确保口岸卫生安全
4月18日，国家质检总局在京召开全国卫生检疫监管工作电视电话会议。国家质检总局副局长支树平在会上强调，要以十七大精神为指引，着力完善有中国特色的卫生检疫工作体系，全面提高卫生检疫工作质量，确保奥运口岸卫生安全。国家质检总局党组成员宋明昌出席。 支树平在讲话中充分肯定了2007年卫生检疫工作所
清华哈佛联手！推动全球公共卫生安全
“共同守护人类健康，携手迈向光明未来——清华大学万科公共卫生与健康学院与哈佛大学陈曾熙公共卫生学院合作备忘录签约仪式”于北京时间12月2日上午在线举行。清华大学万科公共卫生与健康学院（以下简称“清华卫健学院”）院长陈冯富珍、与哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（以下简称“哈佛公卫学院”）院长米歇尔·威廉
加强核心能力建设－确保国门卫生安全
6月26日至27日，全国卫生检疫监管工作会议在内蒙古呼和浩特市召开。会议总结了2011年卫生检疫监管工作，分析研判形势，全面部署当前和今后一个时期卫生检疫监管工作。国家质检总局副局长刘平均、内蒙古自治区副主席布小林出席并讲话。 刘平均对过去一年全国卫生检疫监管工作取得的成绩给予了充分肯定。
监测饮用水卫生－保障群众健康安全
水是生命之源，为提高宝清县居民饮用水卫生管理水平,提供科学改水决策依据，完善宝清县饮用水水质卫生监测体系，保证全县居民饮用水的水质质量，宝清县疾控中心于近日，深入基层开展了2015年全县枯水期饮用水卫生监测工作。 为顺利完成此项工作，宝清县疾控中心制定了周密的工作计划，成立了工作领导小组及两个
上海市餐饮业食品安全管理2015年起将引入“记分制”
近日，上海市食品药品监督管理局印发《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》（以下简称《办法》），自2015年1月1日起正式实施。 《办法》适用于本市行政区域内已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者，食品药品监管部门在对上述餐饮服务提供者实施行政处罚时，将同时采取记分管理措施。记分
卫生部拟将食品安全纳入重大公共卫生服务项目
卫生部部长陈竺日前称，卫生部拟将食品安全、职业病防治、饮用水安全也纳入基本公共卫生服务均等化项目。陈竺在2011年全国卫生系统食品安全与卫生监督工作会议上，做出上述表述。 陈竺说，目前正在研究，“十二五”期间将食品安全、职业病防治、饮用水安全领域内的若干重大公共卫生
代表清洁卫生安－“白百合”标志进入中国餐厅
国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的“白百合”规范标准首次引入中国。 国烹饪协会会长苏秋成介绍，全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国500强的希悦尔公司提供全面解决方案，并由业内餐饮企业自主发起的工程，旨在提升餐饮业清洁卫生意识、减少食品物品浪费的同时，尽最
澳新南威尔士州拟强制推行餐馆卫生评级制度
据外媒报道，澳大利亚新南威尔士州一些政府和行业团体呼吁，强制执行食品局制定的食品卫生评级制度。 据报道，推行餐馆卫生评级制度，顾客可以了解餐馆是否符合州卫生与食品安全标准，但自2010年计划推出以来，一直处于自愿阶段。 据报道，部分政府和行业团体呼吁新南威尔士食品局（NSW Food Aut
餐饮业消毒餐具另收费侵犯了消费者的自主选择权
对餐饮业消毒餐具另收费的餐饮业潜规则，日前，专家进行了点评：餐饮经营者作为专门从事餐饮服务的企业，为消费者提供卫生、安全的消毒餐具是应尽的基本义务，不容置疑。 《消费者权益保护法》第十八条规定“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。”这就明确了餐饮企业为
食品卫生到食品安全的公众期待
这部法律所承载的，是社会公众对于食品安全的厚重期待—他们迫切希望，能够尽早告别那种整日为“什么能吃什么不能吃”而苦恼发愁的日子。 消费者在食品安全方面的赔偿额度有望提高。根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅已向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建
卫生部开展食品安全标准修订工作
根据《食品安全法》和国务院办公厅《食品安全整顿工作方案》要求，卫生部组织开展了食品中污染物安全标准修订工作。经研究并参考国际食品法典标准，拟不再将锌、铜、铁作为污染物指标，拟废止《食品中锌限量卫生标准》(GB13106-91)、《食品中铜限量卫生标准》(GB15199-94)、《食品中
越南许多违反食品卫生安全规定企业被罚
越南某媒体报道: 越南北江省食品卫生安全局的检查队在8月26日至9月6日对35家食品加工和销售企业及餐厅进行卫生安全检查。 此次检查的不合格产品主要涉及肉制品、调料及糕点。据悉，不合格原因主要包括使用来历不明的原材料、某些食品产品已经过期、不合格贮存条件。 具体信息如下： 2019年
筑牢口岸公共卫生安全“防护网”
近日，张家港检验检疫局在对一批进口澳大利亚废纸检疫查验时，检出20万只近年来比较少见的医学媒介生物――螨。螨类是虫媒传染病传播媒介之一，可传播流行性出血热等多种严重威胁人类健康的疾病。 当前，对外开放和经济国际化离不开优良的口岸环境，世界经济的发展对外贸运输提出了越来越高的
ATP荧光检测仪：守护餐桌的卫生安全
餐桌上的食品卫生安全一直备受关注，特别是在当前全球流行病的背景下，确保食品卫生至关重要。ATP荧光检测仪作为可以快速检测细菌微生物数量的仪器，在食品和餐饮行业中起到关键作用，帮助确保餐桌上的食品是安全的、卫生的。ATP荧光检测仪的原理ATP（Adenosine Triphosphate，三磷酸腺苷）
石家庄构建食品卫生安全快速检测网络
石家庄为规范食品原料索证、台账的管理及食品添加剂的使用，争创餐饮消费放心城市，在全市范围内构建食品卫生安全快速检测网络。 “2004年石家庄市卫生监督部门装备了两部食品卫生安全快速检测车，2008年又投资近百万元为各县(市)区卫生监督机构装备了快速检测箱，在全市范围内初步建立了食品卫生安全
京卫生局职能有调整食品安全标准制定划归卫生局
北京市卫生局职能将有较大调整：划出举办市属医院的职能，突出对公立医院的管办分离；重新明确“食品安全标准制定”职能，强化医疗格局规划、监管及公共卫生服务职能。 昨日，北京市人民政府办公厅印发《北京市卫生局主要职责内设机构和人员编制规定的通知》，重新核定市卫生局内设26个
卫生部向世界卫生组织通报中国食品安全情况
三、食品安全保障措施 （一）法律法规体系。 为保障食品卫生安全，卫生部依据《中华人民共和食品卫生法》，制定了90余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督处罚、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。近些年，还颁布实施了《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体