浅谈新加坡餐饮业卫生监管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency简称SFA）负责餐饮食品的监管，整合了之前由国家环境局的相关餐饮食品安全监管职能，主要涉及所有食品零售场所（包括中央厨房、餐饮和餐饮加工）、超市、小贩等涉及食品和饮用水安全的管理。 新加坡目前对餐饮业实行等级评定来区别其卫生管理水平，旨在鼓励被许可企业实行良好的个人和食品卫生。SFA根据餐饮场所的整体卫生、清洁和内务管理标准给餐饮企业进行评分。相关等级评定划分是：A级：得分为85％或更高；B级：得分为70％至84％；C级：得分为50％至69％；D级：得分为40％至49％。SFA建议所有食品零售店出示能表明其卫生管理等级的证明书，让公众在光顾时作出更明智的选择。 SFA将于2020年底推出新的食品卫生认可计划（FHRS），供持牌食品零售机构认可并维持更高的卫生标准。根据新计划，食品零售机构将分别根据至少2年、5年或10年（该年限是指......阅读全文
浅谈新加坡餐饮业卫生监管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency简称SFA）负责餐饮食品的监管，整合了之前由国家环境局的相关餐饮食品安全监管职能，主要涉及所有食品零售场所（包括中央厨房、餐饮和餐饮加工）、超市、小贩等涉及食品和饮用水安全的管理。 新加坡目前对餐饮业实
中国转变餐饮业卫生监管理模式－加强综合监督
中国卫生行政部门将改变原来餐饮业卫生监督执法的管理模式，从监管食品安全的具体环节转变为加强食品安全的综合监督。这是国家卫生部部长陈竺今天透露的信息。 陈竺在此间召开的二00九年全国卫生监督工作会议上称，各地卫生部行政部门将在当地政府领导下，建立由卫生部门牵头、多部门联合、社会各界广泛参与的
餐饮业清洁卫生评估体系面世－引导卫生常态化
为引导中国餐饮企业实现清洁卫生安全常态化，中国烹饪协会与美国希悦尔公司联合制定的“全国清洁卫生安全评估保障体系”12日在京正式发布，目前全国已有北京大董烤鸭等五大餐饮品牌旗下的多家餐厅通过该项评选。 全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企
澳门食品安全团体加强餐饮业卫生监督
近日有20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件，引起了澳门各界，特别是饮食和食品安全届的高度关注，纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。 澳门食品安全管理学会理事长徐穗明30日表示，促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引，规范食肆处理食物卫生安全措施，包
卫生部出台餐饮业食品索证管理规定
餐饮业（含集体用餐配送单位）食品索证是把好餐饮消费环节食品卫生质量关的第一道关口，为规范餐饮业食品采购索证和进货验收行为，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，于2007年10月22日发布《餐饮业食品索证管理规定》（以下简称《规定》）,并在发布之
四川省食品药品监管局将“鲜奶吧”纳入餐饮业态监管
为切实加强全省“鲜奶吧”食品安全管理，保护广大消费者身体健康和生命安全，四川省食品药品监督管理局结合实际，加强“鲜奶吧”食品安全监管工作。 一是把“鲜奶吧”纳入餐饮业态进行监管，并比照餐饮服务分类第三类饮品店进行许可。从公告印发之日起，“鲜奶吧”作为餐饮服务的新型业态，必须依法取得餐饮服务许可
各地“一滴香”泛滥－餐饮业使用添加剂存监管空白
一锅清水加入一滴这种东西，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。不知情的人尝上一尝，多半会赞叹：“真鲜啊！” 这种东西俗称“一滴香”，是一种复合食品添加剂。 武汉、南京等地相继曝出，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。 杭州的中小餐馆是否也在用类似
卫生部高度重视医疗机构监管
日前，中央电视台《焦点访谈》栏目报道一些民营男科医院存在过度诊疗问题，引发社会广泛关注。针对节目中记者采用“绿茶代尿”的检验方式，有专家认为不科学。今日，有媒体报道卫生部新闻办相关负责人做出了相关回应。对此，卫生部新闻发言人、卫生部新闻办公室主任宋树立表示，卫生部新闻办没有人接受过该媒体采访作出
智慧监管模式－助海关“零接触”完成卫生检疫
勘察环境、布置鼠笼、收集样本、解剖检测……记者近日从呼和浩特海关获悉，二连浩特市关口升级鼠疫监测手段，探索出使用鼠疫智能监测仪开展秋季鼠疫监测的新技术路径。 “与传统手段相比，鼠疫智能监测仪切实提高了工作效率。”二连浩特海关保健中心副主任魏怀波表示：“这不仅实现一笼捕获多只鼠，提高捕获鼠类存活
全国卫生检疫监管工作会议召开
全国卫生检疫监管工作会议召开 夯实基础 强化能力 刘平均出席并讲话 3月29日，国家质检总局副局长刘平均在全国卫生检疫监管工作会议上要求，全国卫生检疫战线干部职工要夯实卫生检疫工作基础，强化卫生检疫工作能力，将创先争优活动进一步推向深入。 刘平均指出，卫生检疫事业正面临新的形势和要求
以色列卫生部:转基因食品不应禁止－应该监管
以色列卫生部总司长(副部级)罗尼·甘祖(中)近日在北京以色列大使馆举行新闻发布会。 以色列卫生部总司长罗尼·甘祖(Ronni Gamzu)近日在北京表示："我们不应该禁止转基因食品，而是对其实施监管。" 罗尼·甘祖表示，转基因食品的安全问题是一个全球正在热议的话题。在以色列，我们正在制定
上海饮用水卫生监管细则将出台－加强现售饮用水监管
据中国之声《央广新闻》报道，上海市政府法制办目前正就《上海市生活饮用水卫生监督管理办法(草案)》征求市民意见，并在6月召开立法听证会。这个立法听证会的一个重要议题就是加强现制现售饮用水监管。 现制现售饮用水是近年来一种新型的供水模式，由于其价格低廉、使用便利等特点，受到许多社区居民的欢迎，
国家食药监管局、卫生部联合开展疫苗类生物制品监管工作
为全面加强疫苗类生物制品（以下简称疫苗）质量监管工作，提高疫苗生产、流通及预防接种等环节质量保证水平，确保疫苗使用安全有效，按照年度工作计划，国家食品药品监督管理局、卫生部决定联合对各地疫苗生产、流通及预防接种等环节监管工作的进展及相关措施的落实情况开展督导检查，并就
加拿大餐饮管理简介
世界各地的餐饮因不同的文化背景饮食习惯等表现出多样化的特点。随着世界经济和文化的不断交流和融合，世界各国或地区餐饮业的相互输入和输出也变得更加频繁。继新加坡餐饮卫生监管相关知识分享外，食品伙伴网此次与大家一起探讨加拿大餐饮业的监管，以期为中国餐饮企业进军加拿大市场提供技术参考。 一、加拿大餐饮
央视曝光部分餐具卫生条件差－监管存在漏洞
洗碗水循环使用圆圈处有残留物用整理箱清洗脏餐具苍蝇乱飞 近年来，一些餐馆将餐具封上塑料膜自称消毒餐具提供给消费者。按理说，专业消毒公司清洗加上真空收缩膜包装，这些餐具应提升用餐卫生指数，但记者在河南暗拍餐具消毒厂卫生极差，脏水重复使用。云南调查发现，在一些餐具消毒企业，污水横流、苍
北京：饮用水电子监管让卫生监督更透明
作为饮用水的监管部门，北京市卫生和计划生育委员会始终将本市的饮用水监管作为工作中的重点。但是本市供水单位数量众多，卫生监督管理人员数量却极为有限，从事饮用水卫生监督的人数少之又少。 赵睿是北京市卫生监督所的一名监督员。33岁的他已经从事了9年饮用水卫生监督工作。北京有8000余家供水单位，
国务院食安办等14部门联合提升餐饮业质量安全水平
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍，促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。9月28日，国务院食品安全办、农业部、商务部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等14个部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确提出，要全面落实餐饮服务食品安全主
药监局开展18项餐饮服务食品安全重点领域课题研究
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生厅、福建省卫生厅： 近年来，我国餐饮业快速发展，经营业态和管理方式不断发生变化，给餐饮服务食品安全工作带来新机遇和新挑战。为及时把握餐饮服务食品安全态势，深入研究监管规律，增强监管工作的前瞻性和主动性，不断完善餐饮服务食品安全
食药监管局：食品卫生许可证将有“电子心”
纸张做的《食品安全许可证》将在上海被取代，可以记录监管信息的电子芯片有望植入新制的《食品安全许可证》，此举将帮助监管人员长期评估、评价食品经营者的经营是否诚信。这是昨天记者从市食药监管局获得的信息——上海将在世博会筹备的最后一年里，扎紧食品安全的监管防线。 笔和纸曾经是食监人员记录日常食品
自助榨汁机是否卫生？－南通监管部门抽检热门商圈
最近，南通市区各大商场出现了一款“网红款”自助现榨橙汁机，吸引了许多消费者。记者昨天从南通崇川区市场监管局了解到，自助现榨橙汁有别于传统的人工榨汁，因其榨汁过程都在机器内部进行，难以判定其原料、工具等是否干净卫生。为保障市民饮食安全，执法人员对中南、圆融等商圈的自助现榨橙汁机进行了检查，同时联
卫生部副部长：食品安全分段监管职能将整合
●此前食品安全分段监管，浪费很多人力，去重新组建队伍。这次调整，应做好顶层设计。 ――全国政协委员、国家食品安全风险评估中心副主任严卫星 ●在中日关系处理上，中国政府会充分考虑和听取群众的呼声与意见，同时会从国家根本利益出发，从维护国家主权安全和发展利益的角度来考虑
国务院食安办等14部门：提升餐饮业质量安全水平的意见
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍。促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，现就提升餐饮业质量安全水平提出如下意见。 一、全面落实餐饮服务食品安全主体责
餐饮业回暖得益供给侧改革
在经历了一段时间的行业洗牌和探索调整后，我国餐饮市场在2015年不仅出现趋稳回暖的良好态势，行业结构也出现良性变化，逐渐步入回归本质和理性消费的正轨。这种改变，既得益于各方积极因素的共同作用，同时也是餐饮行业正视自身问题，积极向供给侧改革要答案的成果。 2012年至今，我国餐饮业经历过一次
质检总局部署APEC保障工作－加强食品安全卫生监管
据国家质量监督检验检疫总局网站消息，质检总局4日召开局长办公会，部署APEC会议期间保障工作。质检总局局长、党组书记支树平要求，加强出入境人员卫生检疫、进出境货物查验、口岸核生化反恐和食品安全卫生监管上的严格把关，落实防控和保障要求。同时，要进一步加大特种设备安全监管力度，实时保障设备安全运行。
药监局局长谈并入卫生部：有效理顺食品药品监管
3月16日下午，国家食品药品监督管理局局长邵明立、国家食品药品监督管理局副局长吴浈、国家食品药品监督管理局食品安全协调司司长孙咸泽、国家食品药品监督管理局新闻发言人颜江瑛，就“食品、药品安全”问题接受中外记者集体采访。 “昨天十一届全国人大一次会议已经通过了国务院机构改革方案，并且要求尽快组织实施
国家食药监局要求加强化妆品卫生监管和备案工作
据国家食品药品监督管理局网站消息，近日，国家食品药品监督管理局下发了《关于切实加强化妆品卫生监督管理工作的紧急通知》。要求地方各级化妆品卫生监管部门要认真履行监管职责，切实加强对辖区内化妆品生产经营企业的卫生监督管理，强化日常监管和监督检查。 通知要求地方各级化妆品卫生监管部门要认真落实《
卫生部会同有关部门研究加强双酚A监管措施
4，4"-二羟基二苯基丙烷(Bisphenol A，又称双酚A或BPA)是聚碳酸酯、环氧树脂等多种高分子材料的原料，这些高分子材料被广泛用于生产化工产品和食品相关产品，如婴儿奶瓶、餐具、微波炉器皿、食品包装容器的涂层、饮料瓶以及供水管道等。研究表明，双酚A是一类具有雌激素样活性的内
卫生部发预警－要求严防亚硝酸盐等引发食物中毒
日前，卫生部在其官方网站发布关于预防和控制食物中毒发生的预警公告。公告要求，要严防亚硝酸盐以及微生物污染等引发的食物中毒，进一步加强对食品生产、流通和餐饮环节的监管。 近期，一些地方食物中毒事故高发，特别是亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒多发。 ――严防亚硝酸盐引发的食物中毒 今年上半年报告
浙卫生质监：加强饮用天然水标准执行和安全监管的通知
浙卫发 [2013] 121号 各市卫生局、质量技术监督局： 依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》，现就进一步严格执行与瓶装饮用天然水有关的国家强制性标准、依法加强安全监管的有关事项通知如下： 一、严格执行国家标准。重申瓶装饮用天然水生产必须严格执行国家相关强制
卫生部副部长黄洁夫：器官移植将设国家监管机构
全国政协委员、卫生部副部长黄洁夫近日说，今年4月，国家人体器官移植临床应用委员会(OTC)将以国家监管机构的面目出现，将研究对活体器官移植进行严格管理。 《人体器官移植条例》实施8个多月，但一直没有相应的国家监管机构。 黄洁夫说，去年5月1日，我国正式实施《人体器官移植条例》，到目前为止器官来源