欧盟评估来自一种米曲霉的α淀粉酶的安全性
2019年11月27日，欧盟食品安全局就来自米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株DP‐Bzb41的α-淀粉酶（α-amylase）的安全性评价发布意见。 据了解，该种食品酶是由美国公司Danisco US Inc.使用米曲霉菌株DP‐Bzb41生产的，旨在用于食品烘焙和酿造工艺、蒸馏酒精生产和用于生产葡萄糖浆的淀粉加工中。经过评估，欧盟专家小组得出结论认为，在预期使用条件下，这种食品酶不会引起安全问题。 部分原文报道如下： The food enzyme α‐amylase （4‐α‐d‐glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1） is produced with a non‐genetically modified Aspergillus oryzae （strain DP‐Bzb41） by Danisco US Inc. （USA）。 The α‐amylase food......阅读全文
欧盟评估来自一种米曲霉的α-淀粉酶的安全性
2019年11月27日，欧盟食品安全局就来自米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株DP‐Bzb41的α-淀粉酶（α-amylase）的安全性评价发布意见。 据了解，该种食品酶是由美国公司Danisco US Inc.使用米曲霉菌株DP‐Bzb41生产的，旨在用于食品烘焙和酿造工艺、
欧盟评估来黑曲霉菌株的α-淀粉酶的安全性
近日，欧盟食品安全局发布关于来自非基因黑曲霉（菌株DP‐Azb60）的α-淀粉酶（alpha‐amylase）安全性的评估结果。 据了解，食品酶α-淀粉酶（4‐α‐d‐glucan glucanohydrolase； EC 3.2.1.1）是由Danisco US 公司用非转基因黑曲霉（菌株D
欧盟评估奶牛饲料添加剂中Amaferm的延期授权申请
2020年2月18日，欧盟食品安全局（EFSA）发布Amaferm®作为奶牛饲料添加剂延期授权申请的评估结果。 据了解，Amaferm®是米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株NRRL 458的发酵产物，含有α-淀粉酶和纤维素酶活性，被授权用作奶牛饲料添加剂。经过评估，FEEDAP
出口花生注意欧盟黄曲霉毒素限量标准
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，1月份我国多批次出口花生被通报，通报原因为黄曲霉毒素超标。 2010年欧盟委员会发布 （EU）No 165/2010条例，对花生、开心果等食品中的黄曲霉毒素残留进行了修订。 按照该限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、坚果及其制
关于筛选曲霉种间产淀粉酶条件的改进
淀粉酶作用于淀粉生成葡萄糖。淀粉是生物尤其是人类营养所利用的最大量碳源， 而葡萄糖则是生物碳素营养与代谢的中心枢纽， 因此奠定了淀粉酶的重要作用。啤酒酿造、黄酒酿造、蒸馏酒生产无一不是利用了淀粉酶的重要性质与功能。 淀粉酶还可用于酶法生产葡萄糖、麦芽糖、糊精、助消化药剂和发酵食品。它还是一些食
欧盟评估一种α-淀粉酶的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日，欧盟食品安全局就一种α-淀粉酶（alpha‐amylase）用于淀粉，葡萄糖浆和蒸馏酒精生产的安全性发布意见。 这种α-淀粉酶是利用转基因地衣芽孢杆菌产生的食品酶。欧盟食品安全局专家组对这种α-淀粉酶的安全性进行了评估。专家组经过评估认为，这种α-淀粉
天津检验检疫局转基因微生物鉴定方法通过验收
日前，天津检验检疫局承担的国家质检总局科研项目“工业用酶制剂产品中转基因微生物快速检测及安全评价体系的研究(一期)”顺利通专家组验收。该项目建立的适合实验室检验的实时荧光PCR检测方法和适应现场检验的恒温扩增结合试纸条检测方法，解决了口岸检测转基因工业微生物检测方法上的不足，为进出境涉及工业用转
赭曲霉毒素超标 我国出口欧盟葡萄干被通报
2019年9月26日，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）发布2019.3398号通报，波兰通过RASFF通报原产于我国的葡萄干不合格，因为这些产品受到了赭曲霉毒素A（Ochratoxin A，OTA）的污染。 根据本次通报，赭曲霉毒素A的检测结果为21.91μg/kg，产品未在市场销售，
欧盟黄曲霉毒素官方控制体系检查总结会召开
2017年6月23日，欧盟对我国输欧花生黄曲霉毒素官方控制体系检查总结会在国家质检总局召开，进出口食品安全局副局长白露主持会议。欧盟检查团就6月13-22日在吉林、山东检查情况，从种植、加工、出口，实验室检测、部门协作、2011年欧方检查建议整改落实情况、欧方通报的核查情况等环节进行了反馈，对中
生物酶学基础--酶制剂微生物介绍
生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。植物由于生长地域、季节、气候等的影响，生产酶制剂的产、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高、质