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据报道, 一种被称为“洗虾粉”的化学制剂被普遍用于龙虾的清洗[1]。该物质不仅效果明显, 而且洗涤效率高,只要用水溶解, 将龙虾浸泡在该溶液中, 几分钟后, 黏附在龙虾上的脏东西就会自动掉落。有研究表明这种“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂-草酸, 该物质常温下为无色透明结晶体或白色粉末, 无特殊气味, 溶于乙醇和水, 是有机酸中的强酸, 其酸性为醋酸的10000倍,主要用于工业上的还原剂和漂白剂。草酸对人体健康有危害, 它是一种有机强酸, 皮肤如果直接接触会被灼伤; 长期少量或微量摄入, 会在体内生成草酸钙沉淀, 导致肾结石;摄入量较大, 会影响人体内的酸碱平衡, 严重者可导致死亡。一些不法的小贩，为了让龙虾看上去颜色鲜亮，有一个好的卖相，会用这种洗虾粉来清洗龙虾。某市疾控中心一开始也把怀疑的目光放在了清洗龙虾的草酸上面，但是经过流行病学调查分析，洗虾粉主要还是抗氧化剂，虽然在食品加工当中不......阅读全文
据报道, 一种被称为“洗虾粉”的化学制剂被普遍用于龙虾的清洗[1]。该物质不仅效果明显, 而且洗涤效率高,只要用水溶解, 将龙虾浸泡在该溶液中, 几分钟后, 黏附在龙虾上的脏东西就会自动掉落。有研究表明这种“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂-草酸, 该物质常温下为无色透明结晶
赛默飞近日发布洗虾粉中未知成份的检测方案。夏季一碗鲜香可口的麻辣小龙虾是不少人的最爱，可你是否知道有一种被称为“洗虾粉”的化学制剂，被普遍的用于小龙虾的清洗。这其实是一种工业用的除锈剂——草酸，长期少量摄入会导致肾结石等危害。尤其是洗虾粉中可能被非法添加一些未知的化合物，有很高的食品安全风险。 洗虾
（1）气相色谱-质谱联用在色谱联用仪中，气相色谱-质谱（GC-MS）联用仪是开发最早的色谱联用仪器。由于从气相色谱柱分离后的样品呈气态，流动相也是气体，与质谱的进样要求相匹配，最容易将这两种仪器联用。因此最早实现商品化的色谱联用仪器就是气相色谱-质谱联用仪。现在小型台式GC-MS已成为很多实验室的常
色谱质谱联用中最典型的应用为气相色谱质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry, GC-MS)以及液相色谱质谱法(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry)。 其优势在于通过色谱质谱的联用，解决了质谱中如果离子之间质量
液相色谱电感耦合等离子质谱联用仪在测定水质中铬含量的应用铬在自然界的存在形态主要有Cr3+和Cr6+，在一定条件下，二者可以相互转化。Cr3+是人体必需的微量元素，参与生长发育和调节血糖起到重要作用。Cr6+对环境有持久危害性，可能造成人或动物遗传性基因缺陷，致癌致畸等影响。随着工业的迅速发展，环境
超强离子分离，更多色谱信息——基于离子交换的分离原理离子色谱主要使用离子交换的分离原理，和常规液相色谱主要基于疏水吸附的反相分离原理形成互补，可以很好分离常规液相色谱难以分离的强极性可电离物质。即使是基于亲水相互作用的HILIC色谱，可以分离强极性物质，但也难以分离强电离物质。不同技术对复杂代谢物组
实验室经常需要分析未知混合物确定其主要成分、获取其中的添加剂或污染物种类以及含量 等信息。这些信息在某些应用场合是至关重要的，例如，剖析竞争对手产品配方或者评价产 品的指标是否遵循行业规范等等。光谱分析技术在研究预分离纯组分的样品方面已经建立了 大量较为成熟的方法，分离和离析过程可以借助热重分析
色谱质谱联用技术 一、联用技术的必要性 每种分析方法都有其特长和局限性。在线联用不仅能取长补短，而且还具有协同作用，获得两种技术单独使用时所不具备的某些功能。 色谱用于分离，而光谱用于结构鉴定，两者联用，不仅可以对混合物中的各未知组分进行定性，也可用于定量分析。 二、气相色谱－质谱联用(
总离子流色谱法（totalionizationchromatography，TIC）——类似于GC图谱，用于定量。反复扫描法（repetitivescanningmethod，RSM）——按一定间隔时间反复扫描，自动测量、运算，制得各个组分的质谱图，可进行定性。质量色谱法（masschromatog
食品包装的主要作用是在保质期内保证食品的质量。若包装不能起到适当的屏障作用，其中的食品就有可能遭受到微生物和化学方面的污染。另一方面，食品包装中的化学成分也有可能迁移到食品当中，造成更大的威胁。食品包装中的被分析物本身通常是挥发或半挥发性的化合物（< 1000 Da），因此很适合 GC-MS