烟草所研究揭示生姜香气特征分子形成机制
近日，中国农业科学院烟草质量与安全创新团队利用感官组学技术，从分子水平揭示了生姜香气特征的形成机制，为生姜深加工产业的发展提供了重要的理论依据。研究成果于4月10日在线发表于《农业食品化学（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上。 生姜有“菜中之祖”的美誉，是全球范围内长期种植和大量食用的园艺作物，是我国的优势特产调味蔬菜和最具竞争力的出口创汇蔬菜；中国生姜栽培面积占世界生姜栽培面积的48%左右，生姜出口量约占世界生姜出口贸易量的77%。在影响生姜品质的众多因素中，生姜风味特征是影响消费者购买行为的最重要评判指标。姜的风味品质主要包括由挥发性的姜精油赋予的特殊芳香味和由非挥发性的姜树脂赋予的辛辣味。生姜辛辣味的研究已有百年历史，但针对生姜香气特征的现有研究仍停留在挥发物质的定性定量阶段，没有从分子水平最终揭示生姜香气特征具体贡献组分的相关报道。 该团队利用分子感官科......阅读全文
烟草所研究揭示生姜香气特征分子形成机制
近日，中国农业科学院烟草质量与安全创新团队利用感官组学技术，从分子水平揭示了生姜香气特征的形成机制，为生姜深加工产业的发展提供了重要的理论依据。研究成果于4月10日在线发表于《农业食品化学（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上。 生姜有“
常用食用香料的香气特征之甜味香精
一、天然香料一、精油 1.玫瑰油玫瑰油含有近300种成分。主要有香茅醛、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等。感官特征：具有甜润的玫瑰花香。可用于调配杏、桃、苹果、草莓和梅等果香型和花香型食品香精及烟用香精。 2.树兰花油主要成分有芳樟醇、杜松醇、
杭州本地生姜检出农残超标－全市将彻查“毒生姜”
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。立夏一过，暑气渐浓。很多马大嫂在炖汤时，都会有意识地多放点姜，既去腥又能增进食欲。但近日央视曝出山东潍坊“毒生姜”事件后，很多人开始吃不安稳了。 据央视报道，山东潍坊农户在种植生姜时违规使用了剧毒农药神农丹。勾庄农副产品物流中心介绍，现在杭州市面上的山东
基于电子鼻分析提香工艺对红茶香气特征的影响
提香是红茶加工的最后一道工序，提香能促使低沸点的香气成分挥发以及高沸点的良好香气成分的形成。为了探究红茶表现甜香的z佳提香工艺、探索提升红茶香气品质的技术，本研究以山东地区茶鲜叶为原料，采用颗粒形红茶加工技术，设置不同的提香条件来加工红茶，并结合电子鼻(E—NOSE)和感官审评对红茶的品质进行
调控香稻香气积累的分子机制研究获新进展
近日，华南农业大学农学院、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室唐湘如课题组在调控香稻香气特征物2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）积累的分子机制研究中取得新进展并在国际高水平期刊发表学术论文2篇。 在农林科学领域TOP期刊《Journal of Agricultural and Food C
香气阈值是什么
香气阈值：人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位，叫作阈值（单位g/m3）。从阈值的定义可以看出：阈值越小的香料香气越强，反之，阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性，而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化，微量杂质的影
简述分子伴侣的特征
从参与促进一个反应而本身不在最终产物中出现这一点来看，分子伴侣具有酶的特征。但从以下三方面来看，分子伴侣和酶很不同。 1、分子伴侣对靶蛋白没有高度专一性，同一分子伴侣可以促进多种氨基酸序列完全不同的多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质。 2、它的催化效率很低。行使功能需要水解A
中美烟草分子育种联合实验室在昆明揭牌
近日，由美国北卡罗来纳州立大学、浙江大学、云南省烟草农业科学研究院联合组建的“中美烟草分子育种联合实验室”在昆明揭牌。 联合实验室将通过项目合作、人才培养、学术交流等方式，全方位、深层次开展烟草分子育种、生物技术减害、优质特色品种选育等研究。据介绍，我省将以联合实验室为平台，利用国际
烟草研究新仪器分享
项目滋气味烟草质地研究烟气组分定量定性快速成分分析香烟中香料和爆珠颗粒的包埋低温冷冻浓缩技术，保留香料中的香气主体物质食品感官评价联动分析各个仪器得到数据的相关性 滋味分析 气味分析 质构分析 设备 电子舌 —无需更换传感器
我国学者揭示中国烟草上TMV的时空扩散特征
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草病虫害防控创新团队在烟草花叶病毒（Tobacco mosaic virus, TMV）自然种群的遗传分化方面取得了新进展，揭示了我国烟草上TMV的时空扩散特征，相关研究论文在线发表于《病毒学（Virology）》。 TMV侵染烟草引起的烟草病毒病是我国烟草上发
主要特征/分子杂交仪
FYY系列分子杂交仪 该仪器采用微电脑智能控制，液晶显示三种功能(温度显示、瓶架旋转速度、托盘摆动速度)。 具有存储记忆功能，可以直观显示系统的运行状况。 温度控制采用数字PID技术，输出采用PWM方式，控温精度高，稳定性好，并设有超温保护装置。 该仪器可以同时直观箱内控温温度，滚动式瓶架
分子杂交仪主要特征
FYY系列分子杂交仪该仪器采用微电脑智能控制，液晶显示三种功能(温度显示、瓶架旋转速度、托盘摆动速度)。具有存储记忆功能，可以直观显示系统的运行状况。温度控制采用数字PID技术，输出采用PWM方式，控温精度高，稳定性好，并设有超温保护装置。该仪器可以同时直观箱内控温温度，滚动式瓶架旋转速度，酶标板或
分子杂交仪有哪些特征？
该仪器采用微电脑智能控制，液晶显示三种功能(温度显示、瓶架旋转速度、托盘摆动速度)。 具有存储记忆功能，可以直观显示系统的运行状况。 温度控制采用数字PID技术，输出采用PWM方式，控温精度高，稳定性好，并设有超温保护装置。 该仪器可以同时直观箱内控温温度，滚动式瓶架旋转速度，酶标板或试剂
小分子RNA的特征介绍
已经被鉴定的miRNAs据推测大都是由具有发夹结构，约70个碱基大小形成发夹结构的单链RNA前体经过Dicer酶加工后生成的，有5’端磷酸基和3’羟基，大小约21—25nt的小分子RNA片段，定位于RNA前体的3’端或者5’端。 3个研究小组分别从线虫、果蝇和Hela细胞中鉴定的100个新mi
农科院茶叶研究所：黑茶香气品质化学研究新进展
黑茶是一类特殊微生物发酵茶，具有独特的风味品质。在微生物参与的后发酵过程中，黑毛茶原料中的化学成分发生了剧烈变化，从而奠定了黑茶风味品质的重要化学物质基础。一般按照产地和加工工艺的差异，我国黑茶产品主要包括普洱茶、茯砖茶、六堡茶、青砖茶、康砖茶等。以往研究表明，不同类型黑茶的挥发性成分差异很大
保鲜潜规则：“六六粉”、敌敌畏保鲜生姜
部分菜农用农药保鲜生姜。资料图片 5月12日，记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地山东青州市东夏镇。调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。当地部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药
烟草所首次揭示植物蛋白质的巴豆酰化修饰
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草病虫害防控科研团队在烟草蛋白质翻译后修饰研究方面取得新进展，发现烟草蛋白质巴豆酰化参与细胞碳代谢等多种生物学进程。 科研团队利用高质量的巴豆酰化修饰泛抗体，将烟草细胞内发生巴豆酰化的蛋白质组进行富集，通过液相二级质谱（LC-MS/MS）共鉴定到637个发生巴豆
分子杂交仪的主要特征
FYY系列分子杂交仪 该仪器采用微电脑智能控制，液晶显示三种功能(温度显示、瓶架旋转速度、托盘摆动速度)。 具有存储记忆功能，可以直观显示系统的运行状况。 温度控制采用数字PID技术，输出采用PWM方式，控温精度高，稳定性好，并设有超温保护装置。 该仪器可以同时直观箱内控温温度，滚动式瓶
分子杂交仪的主要特征
FYY系列分子杂交仪 该仪器采用微电脑智能控制，液晶显示三种功能(温度显示、瓶架旋转速度、托盘摆动速度)。 具有存储记忆功能，可以直观显示系统的运行状况。 温度控制采用数字PID技术，输出采用PWM方式，控温精度高，稳定性好，并设有超温保护装置。 该仪器可以同时直观箱内控温温度，滚动式瓶
自然杀伤T细胞的分子特征
NKT细胞是一种共表达αβT细胞受体（TCR），且会表达数种与NK细胞有关的分子标记（如NK1.1）的T细胞。最常见的NKT细胞（不变NKT细胞/1型NKT细胞）与普通的αβT细胞在于，这类NKT细胞的T细胞受体种类相当少。1型NKT细胞以及2型NKT细胞能够识别由CD1d分子（CD1家族（作用为抗
人脑独有细胞与分子特征确定
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506495.shtm
郑果所解析桃高质量基因组及果实香气遗传进化机制
桃汁多、味美，受到全世界广大消费者的喜爱。然而，随着长期以来育种家培育出大果、高糖和耐贮藏品种，消费者反映果实香气变淡、桃没桃味。利用基因组是研究果实重要农艺性状的有力工具。7月26日，Plant Journal在线发表了中国农科院郑州果树所王力荣和曹珂研究员为通讯作者的题为“New high-
唐湘如团队在调控香稻香气积累的分子机制研究新进展
近日，华南农业大学农学院、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室唐湘如课题组在调控香稻香气特征物2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）积累的分子机制研究中取得新进展并在国际高水平期刊发表学术论文2篇。 在农林科学领域TOP期刊《Journal of Agricultural and Food C
西安商贩硫磺熏制生姜－占6成市场
据中国之声《央广新闻》报道，最近，陕西西安曝出使用硫磺熏制生姜的食品安全问题。一位业内人士估计，硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右。 在9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同
烟草花粉冻干机
随着真空冷冻干燥技术的出现，冻干机很好地解决了烟草杂交制种过程中的花期不遇问题，提前种植父本，并根据父本收集的量来安排母本的种植，减少了父母本种植的盲目性和土地资源的浪费，大大提高了授粉率，大幅降低成本。因此也被称为烟草花粉冻干机。 烟草花粉冻干步骤： (1)新鲜花粉的预冻处理:将新鲜花粉
烟草转化实验
实验材料烟草细胞：BY-2实验步骤1. BY-2 细胞培养BY -2 细胞悬浮培养在摇床上，避光，温度260 C，转速130r pm，每7天将 1m l 细胞转入20m l新鲜的液体培养基中继续培养。BY -2 愈伤组织生长在固体培养基上，每3-4周继代一次。转基因的悬浮细胞和愈伤组织生长在含相应抗
古埃及木乃伊的“永恒香气”揭秘
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/507765.shtm ?埃及Senetnay女士的石灰岩卡诺匹斯罐，藏于德国汉诺威的奥古斯特科斯特纳博物馆。图片来源：克里斯蒂安·泰普/《科学报告》科技日报北京9月3日电 （记者张梦然）《科学
小建中颗粒的成分及性状
成份 白芍、大枣、桂枝、炙甘草、生姜。 性状 本品为棕色的颗粒；具姜的香气，味甜。
实验室分子蒸馏的性能特征
一、实验室分子蒸馏的性能特征： 实验室分子蒸馏是一种在高真空下操作的蒸馏方法，这时蒸气分子的平均自由程大于蒸发表面与冷凝表面之间的距离，从而可利用料液中各组分蒸发速率的差异，对液体混合物进行分离。 1、普通蒸馏在沸点温度下进行分离，分子蒸馏可以在任何温度下进行，只要冷热两面间存在着温度差，就
HIV的分子结构特征是什么
HIV基因组由两条单链RNA组成，每个RNA基因组约为9.7k，在RNA5′端有一帽结构（m7G5ppp5′GmpNp），3′端有poly（A）尾巴。HIV的主要基因结构和组合形式与其他反转录病毒相同，均由5′末端长重复（long terminal repeat， LTR）、结构蛋白编码区（gag）